Hoe maak je Indonesische Martabak Telor?

Recept Martabak Telor
3 sjalotjes
2 tenen knoflook
scheutje olie
ca. 5 cm gember
1 theelepel ketoembar
0,5 theelepel djinten
0,5 theelepel koenjit
1 theelepel zout
300 gram rundergehakt ( of lam)
2 grote of 3 kleine eieren
half bosje bosui
loempiavellen
1 losgeklopt ei
olie om te bakken

[@marsje80]

Geef deze man een programma op 24 Kitchen. Zo’n heerlijk tempo, uitleg en fijne stem om naar te luisteren.

[@ingevedder2063]

Ik wist niet dat zo iets lekkers zo gemakkelijk te maken is. Zo duidelijk en stapje voor stapje uitgelegd, het is een waar plezier om mee te kokkerellen. Wat hebben we weer gesmuld van een nieuw lekker hapje. De martabaks waren perfect. De volgende keer staat rissoles op de planning.

[@glenngouijnstook4625]

Kijk graag naar jouw kookvideo’s. Zo rustig, duidelijk en georganiseerd. Van huis uit en bij al met name al mijn Indische tantes waren de keukens nogal onoverzichtelijk (brantakan). Bij jou zo netjes, steriel en overzichtelijk, erg fijn. En duidelijk, stapsgewijs uitgelegd. Dank!

[@doncarloswijayakusuma]

Ik ben ZO BLIJ jou youtube kookkunst te zien 🥰 Jop alles wat je zo verteld, Zo Duidelijk en wat je ons zegt over de bumbu en olie welke , TOP Jop Hartelijk Dank , je moet ons eens uitnodigen om bij jou te komen eten, uiteraard Betaald, maar dat is logisch, want Het is volgens mij.. LEKKER 😋🥰👍👏👏

[@renypattynama718]

Eindelijk een recept die ik makkelijk kan volgen,. Ik heb ze nog nooit gemaakt omdat ik niet wist hoe en wat. Dank u wel voor het recept en de duidelijke uitleg.

[@Maria-di9wb]

Jop het is weer een super leik en lekker recept. Dankjewel ❤️👍

[@praktijkcomperio1273]

Inderdaad Jop op tv. 😊. Had mijn dochter gediplomeerd Belgische kok. Had de telor nog iets mee gegeven namelijk wat verse koriander, peterselie, pepertje en wat bladselderij. Mijn dochter was in de wolken. Dus jop dankjewel. Je bent een kanjer 😊

[@theoskylab]

Heerlijk recept weer en mooi, rustig en duidelijk uitgelegd! Complimenten ook aan de camera vrouw

[@jopvanderbijl]

Hoe weet je dat het een cameravrouw is?

[@888aischa]

@@jopvanderbijl meneer bijl het zout/sel waar u het over heeft van de lidl is gewoon zout ,sel is frans voor zout

[@DiAngeloTheSecond]

@@888aischa joh meen je dat nou?

[@user-jm6ch8kn9h]

Heeerlijk, al die smakelijke recepten van jouw. Een genot om de filmpjes te zien. Dank je wel.

[@onemokly]

Beste heer van der bijl, Prachtige recepten. Ik woon in Frankrijk en daar heb je geen fatsoenlijke toko. Logisch maar mijn vrouw is onlangs in Nederland geweest om de toko leeg te kopen met verse producten. Heerlijk gekookt mede dankzij uw recepten. Heerlijk en ik wacht vol geduld naar de volgende recepten. Met vriendelijke groet, Marcel

[@pettelaar]

Nou job vandaag de martabak gemaakt 👌🏽heerlijk

[@methahalim471]

Terimakasih pak Jop 👍🏾 introductie Indonesisch eten..mantap!

[@CHERRY-BLOSSOM-53.71]

Heerlijk, vond het aangenaam en interessant om naar u te kijken🤗👌🏻

[@rosawerleman6299]

Goedenavond Job. Ik geniet van je kook PROGRAMMA. Groeten vanuit Aruba.

[@ernst-janvisscher1366]

Ook een hele leuke informatieve video die makkelijk te volgen is vanaf de tablet in de keuken; leuk om wat van mijn Indonesische vrienden te verrassen. Mijn persoonlijke eerste Indonesische bakervaring is “bakwan jagung” (maiskoekjes) geweest; geleerd van een Indonesische vrijwilligster bij ons op het werk; en nog steeds zeer geliefd bij mijn Indonesische broeders en zusters van de KBI

[@mariavanemden4114]

Net gemaakt, Ze zijn echt heerlijk! Bedankt dat je dat allemaal met ons deelt .🥰

[@wernerschless1000]

Hallo Job, Ik ben je toevallig op KZbin tegen gekomen na 1 video meteen geabonneerd natuurlijk, wat een heerlijk recept is dit weer zeg, de rest van de andere video's ga ik ook nog bekijken, bedankt in iedergeval voor deze dit recept gauw eens maken

[@booksoverload4291]

Ontzettend leuk kanaal. Goed gedaan allemaal zeg! Mijn complimenten. Bedankt voor alle heerlijke recepten en de kalmerende video’s!

[@ssjdennis6058]

15:20 happy Joppie

[@ronaldmetzelaars4626]

Ik vind het altijd leuk als je zegt zout sel, maar zout op zijn frans heet sel.....dus zout en sel zijn hetzelfde Job, maar ik vind het leuk om te horen....trouwens leuk recept en makkelijk

[@OkkieTrooi]

Echt waar? Je meent het! Maar meestal gebruikt hij Fins zout. Verkrijgbaar bij de Lidl.

[@edberg3589]

Heerlijk ziet het er weer uit ,water loopt alweer uit m’n mond . Dank voor het recept 👍

[@louiswilhelmus1082]

Hoi Joop, ziet er weer heerlijk uit als snack bij een gelegenheid. Ga ik zeker maken.👍

[@pettelaar]

Nou Jop je hebt mijn vrouw weer op een idee gebracht ,ik weet wat ik dit weekend krijg 😅

[@jopvanderbijl]

Lekker dan…

[@TheGoodWatch]

Bedankt Jop, ik ga ze snel maken. Heerlijk. Voor het eerst gegeten in Jogja. Heb me laten vertellen dat men er (ooit of nog?) eendeneieren voor gebruikt.

[@lengt001]

Jaren geleden in Den Haag op de passar gegeten.. Daar ook mogen proberen te maken. Kan me echter niet herinneren dat men daar loempivellen gebruikte. Ziet er erg lekker uit. Zeker thuis eens gaan proberen. Love Indonesië Kitchen😂

[@basvanengelen4385]

Nee normaal maak je zelf een deegje waar je best veel olie aan toevoegd om het heeeel soepel en flexibel te maken wat je moet het deeg "trekken" tot het mooi dun is.. dat zegd Jop ook maar daar had ie geen zin aan en daarom loenpia vellen gebruikt en dat kan ook prima🤷‍♂️

[@jeroenwijns8344]

Zout = sel 😅 buiten dit leuk om te kijken lekker rustgevend

[@ollytjis926]

Lekker Jop, ga ik ook proberen!

[@nadyavisseren5482]

Dank je

[@chri0588]

Ziet er lekker uit! Ik heb in Indonesië een keer martabak gegeten maar dat is daar supervet,maar dit ziet er lekker niet vettig uit! Ik ga het zeker een keer uitproberen!

[@gilles111]

Ligt ook heel erg aan het gehakt dat je gebruikt, goedkoop gehakt heeft meer vet als vulmiddel en dan krijg je inderdaad een meer vette hap. In de Nederlandse supermarkten heeft gewoon rundergehakt 15-20% vet en mager gehakt 5-15% vet. Je moet niet raar opkijken als een straatverkoper in Indonesië gehakt gebruikt met 20-30% vet.

[@xanberg]

Top Jop!👍

[@tommeltje1]

Lekker! 😊

[@samklaasse7724]

kijk al zeker 2 maanden naar zn filmpjes hier of meer gebruik zn uitleg ook waar ik werk nou

[@taximacaroni3603]

Yeszzz,... !

[@alextjintjelaar4175]

Lekker, ik ga ze ook maken! Maar dan als loempi haha Ken dit indische gerecht nog niet

[@Jacques.dAnjou]

Hi Jop dat is een zeer goed idee! Lijkt me heerlijk (nooit gemaakt!), en je werkt zo netjes. Kun je ook gezellig met je (klein)kinderen maken toch? Selamat Makan chef!

[@elckefahwehinmi1466]

Ik moet wel lachen hoir Echt een hollander hoe je alles doet Er hoort ook meestal wortel in En de loempiavellen niet opnieuw in vriezen

[@Trailtraveller]

Deze kende ik nog niet. Ziet er lekker uit, Deegvellen zijn ook te koop in de Aziatische supermarkt ipv de loempiavellen.

[@ericipericie]

Ik vries gemberwortel altijd eerst in. Uit de diepvries schrappen met een aardappelschilmesje raspen gaat dan beter en je krijgt geen draden.

[@Everlien7184]

Kun je de gebakken Martabaks ook invriezen? Ze lijken me heerlijk en dan kan ik een voorraadje maken als ik toch aan get bakken ben

[@jopvanderbijl]

Ja, dat kan

[@TravelFootagePorLaFamilia]

Dat ziet er weer heerlijk uit. Gaat er in de toekomst ook nog eens spekkoek worden gebakken?

[@jopvanderbijl]

Uiteindelijk wel, maar dat kan nog even duren

[@olafvandeheg9336]

Beste Jop, ziet er heerlijk uit. Nog nooit gegeten. Maar eet je dit nu warm of koud ? Of kan het allebei ? Is het op de warmen in de oven ?

[@jopvanderbijl]

Is ook heel lekker en eet je warm. Opwarmen in de oven om knapperig te krijgen

[@weesmild]

Hej Jop dankjewel weer voor deze video. Wat ik me afvraag: waar koop jij je specerijen en zit daar een groot verschil in? Bijvoorbeeld komijnzaad, korianderzaad e.d. zijn in de normale super te koop, maar zijn deze wel van goede kwaliteit?

[@jopvanderbijl]

Specerijen koop je het beste in een toko, is verser en stukken goedkoper

[@gilles111]

Ik maak ze ook wel eens maar ik heb ze wat meer naar een Hollandse snack omgebouwd. Ik gebruik bladerdeeg en dan afbakken in de oven op 180 graden. Dan krijg je saucijzenbroodjes met een Indische vulling. Een keer uit nood geboren omdat ik geen loempiavellen meer had maar nog wel een paar pakjes bladerdeeg. In plaats van een loempiavel een plakje bladerdeeg gebruiken (en dan de vulling als "worst" er op) of het bladerdeeg in 4 vierkantjes snijden met zodat je meer een één-haps-maat krijgt. Dan andere plak bladerdeeg er overheen en de zijkanten aandrukken met een vork en in de oven tot het deeg mooi goudbruin is.

[@jopvanderbijl]

Klinkt ook lekker

[@gilles111]

Reageert bezoek vaak heel verrast op want die denken een saucijzenbroodje te eten maar dat smaakt toch net even anders. Familie vraagt nu vaak voor ze komen of ik weer die lekkere saucijzenhapjes ga maken.

[@Trailtraveller]

Leuk idee inderdaad

[@ankiehenskens5830]

Ook toevallig heb het deze week ook gemaakt van bladerdeeg in supermarkt geen loempiavellen te krijgen wat ik niet snap ze worden toch veel gebruikt, wel met de Indische vulling, waren heerlijk

[@janvanderheijden5677]

Hallo Jop, vandaag je kookboek binnen gekregen en ziet er mooi uit. Andere vraag, waar kan ik je andere recepten nalezen??

[@jopvanderbijl]

Ik hoop ooit deze Indische recepten in een kookboek te verwerken

[@fk01302]

Hi Jop, is het een koude snack, of moeten ze nog in de magnetron als je ze bijvoorbeeld in de avond wilt uitdelen, voor de visite.

[@jopvanderbijl]

Koud kan ook, maar warm is het lekkerst. Opwarmen kun je beter in de oven doen

[@bertoverweel6588]

Altijd leuk om een linkshandige aan het werk te zien, ben ik ook, ziet er weer geweldig uit. Vraagje, hoelang kan je gember goed houden?Dank .

[@jopvanderbijl]

Heel lang, weken, maanden soms

[@bertoverweel6588]

@@jopvanderbijl Dank u wel.

[@jacquelinebeenakkers9870]

Dit is echt mijn eten maar doe op loempia vellen altijd water?🤔🤗

[@marioncbrouwer]

Ik doe het ook met water, gaat prima

[@fransdekker4560]

Hoy Jop, hoeveel gehakt doe je erbij en is dit half om half?

[@SJP1504]

Toen ik in Jakarta was hadden ze ook Martabak Daging met een gele curry soep bij een hotel. Heb je enig idee hoe je dan Martabak Daging kan maken?

[@mariannevanvliet2477]

Kan je ook loempiavellen bij jou risolles gebruiken?

[@jopvanderbijl]

Ik denk niet dat dat gaat werken

[@carmenhendriks2662]

Zou u ook eens tempeh kering kunnen maken ook zo lkkr

[@jopvanderbijl]

Die heb ik al gemaakt: kzbin.info/www/bejne/nXXUf4JpdtSmiq8si=D_q8Vopd_DX5zCEC

[@philipvanderwaal6817]

Kun meer vertellen over je boek en waar het te koop is please

[@jopvanderbijl]

Het zijn recepten uit India, het heet Pittige Kost en is (onder andere) te bestellen bij opendoors.nl of bol.com

[@jos4564]

BEDANKT, kunnen we ook een video krijgen over BEEF BROCOLLI?

[@1960ewe]

Is Sel niet gewoon een ander woord voor zout?

[@Wijkkie]

Hoe maak jezelf loempia vellen ?? ( hier niet te krijgen)

[@gilles111]

Zelf maak ik ze ook wel met bladerdeeg, maar dan moet je ze afbakken in de oven en niet in een pan olie. Dan krijg je meer een kruising tussen een saucijzenbroodje en een martabak. Ooit een keer gedaan omdat ik toch geen loempiavellen meer had maar nog wel kant en klaar bladerdeeg.

[@sokkepoknagiat]

zoutsel hahahahaha hoe verzin je het

[@noordcop1]

"Mag ook met zoutsel"....hahaha en volhouden hé?

[@mastertjief]

Die mongool weet niet dat zout...sel is in t Frans...en maakt er maar een grap van..............het hele koken van hem is een grap want t lijkt nergens naar...dat Indische koken....maar de belandas denken dat t zo moet......los vd smaak.....ik bedank........🤮🤮🤮🤮🤮🤮

[@geertravesteijn6590]

Temp olie Job?

[@jopvanderbijl]

Een beetje op het gevoel, maar ik zou zeggen, 170 á 180 graden

[@chri0588]

​@@jopvanderbijlweet u toevallig hoe je kue lapis moet maken?

[@janhamstra2135]

Waneer gast iemand deze man eens vertellen dat zout sel, dat sel zout is in het Frans. Lidl zit ook in Frankrijk dus het staat er ook in het Frans op de verpakking.

[@gilles111]

Dat weet ie allang (en ik vraag me ook af of hij het ooit serieus bedoelde), dat was hem meteen bij de eerste keer dat hij het zei al in de comments gezet. En dat was maanden voor dat filmpje op Dumpert verscheen. Job gebruikt het nu af en toe nog wel eens als gimmick.

[@janvandartelen8980]

JOP EVEN EEN VRAAG KUNNEN DEZE SNACKS OOK IN DE AIR FRAYER?

[@user-bi6fq8lq2b]

jammer dat je anno 2024 nog een houten spatel gebruikt (bacterie gevoelig) beter een siliconen spatel ;)

[@gijshulscher4061]

loooool! Frituren in hete olie = dode bacteriën.

[@robgroen1515]

Top, wanneer maak je een receptenboek? Ik koop het gegarandeerd!

[@jopvanderbijl]

Gaat er zeker komen, maar het eerste jaar nog niet