Lasagne - altid en favorit!

Denne klassiske udgave af "lasagne verdi" stammer fra Bologna. Jeg har holdt mig til det italienske gastronomiske akademis grundopskrift - med ganske få afvigelser. Hvis du ikke bruger pastaplader med spinat er det bare en helt almindelig lasagne. (Opskrift herunder)
Lasagne verdi
Ca. 6 pers.
Ragu alla bolognese:
700 g hakket oksekød
250 g pancetta
150 g bladselleri
150 g gulerødder
150 g løg
2,5 dl rødvin
600 g hakkede, flåede tomater
50 g smør
50 g olivenolie
4 dl sødmælk
3-4 dl oksefond
Salt og peber og evt. lidt sukker
Hak bladselleri, gulerødder og løg fint. Sautér grøntsagerne i smør og olie til de falder sammen. Hak panchettaen helt fint og lad den stege med til den begynder at få lidt farve. Kom det hakkede oksekød ved og lad det stege med til det også får lidt farve. Tilsæt rødvinen og lad den reducere til det halve. Kom de hakkede, flåede tomater ved og top op med oksefond.
Lad sovsen simre roligt i 2 timer. Tilsæt sødmælken og lad sovsen koge yderligere i 1 time. Smag til med salt, peber og evt. lidt sukker.
Til pastadej:
400 g tipo 00 mel
3 æg
250 g spinat, blancheret og finthakket (blendet)
Vrid den blancherede spinat helt tør for væske og hak den så ganske fint, eller blend den. Jeg vil anbefale det sidste.
Kom melet i en stor skål, lav en fordybning i midten og kom sammepisket æg og spinat i. Bland æggene og spinatmassen ind i melet. Ælt dejen godt igennem (8-10 minutter) til den er smidig og elastisk. Dette kan også gøres i en røremaskine. Lad den hvile på køl i en times tid. Skær den i mindre stykker, som køres igennem pastamaskinen til lange, ganske tynde baner. Læg dem på et melet bord efterhånden som de bliver færdige. Skær banerne i mindre stykker, som kan passe til lasagneformen. (25 x 35 cm. ca. 6 cm høj)
Blancher lasagnepladerne i saltet kogende vand i et minut og læg dem i iskoldt vand et minut og derpå på et viskestykke. Det må gøres ad flere omgange, så pladerne ikke klistrer sammen. Herefter er de klar til videre brug.
Bechamel:
1 l sødmælk
100 g smør
100 g mel
Salt og peber
Revet muskat
Smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og lad det bage af et minuts tid under omrøring. Tilsæt kold mælk mens der piskes. Lad bechamellen koge op, skru ned for varmen og lad den koge igennem i nogle minutter mens der jævnligt piskes. Smag den til med salt, peber og revet muskat.
Endvidere: revet parmesan
Opbygning:
Kom lidt bechamel i bunden af formen. Derpå et lag pastaplader. Så et tyndt lag bolognese, lidt bechamel og drys af parmesan. Så et nyt lag pastaplader - og så fremdeles. Afslut med bechamel og parmesandrys. Bag lasagnen i en 180 grader varm ovn i ca. 35-40 minutter. Selvom det kan være svært, så vent gerne 15 minutter med at skære i den, så den lige kan nå at sætte sig.
Server med en grøn salat ved siden af.

[@pouljacobsen6049]

Det fremgår med al tydelighed hvorfor lasagne serveres med fornøjelse om søndagen... fordi det tog hele lørdagen at lave den... Tak James! Og respekt for din tålmodighed med alle de processer det kræver! Er overbevist om at det smager himmelsk!

[@chaossnipermann]

Hahaahahah🤣

[@johnDukemaster]

Det er flere kommentarer i dine film som handler om at folk bliver inspirerede af dine filmer til at lave mere selv. Det er da stor ros! Og velfortjent. (Jeg er en af dem!) Og jeg har en tendens til at se dem når jeg spiser! Tak James!

[@gracekiraly3231]

Altid dejligt når James er i køkkenet.

[@sussithomsen7430]

Blev så inspireret, du fik det til at se så simpelt ud! Elsker du er god til at vise brug af maskine til hakning.

[@Jonsephar]

En absolut favorit! Jeg lavede den tidligere kun med oksehak, men er nu begyndt at tilsætte farsen fra krydrede rå italienske pølser og blande med oksehak. Det bruner jeg helt af i olivenolie før de hakkede grøntsager kommes i, så der kommer rigtig meget stegesmag fra kødet. Tak for at minde om det med mælk i kødsovsen. Det har jeg hørt før, men glemmer det stadig 😉

[@ninaelsbethgustavsen2131]

Italienske nonnas (bestemødre) har som regel litt pølse i kjøttraguen. 👵🧅🥕🧄🥩🥓🍷🥫🥛 (Man tar hva man har...) Melken hjelper til å mildne syren i tomatsausen.👌 (Så unngår man halsbrann etter maten...) 😘 🇳🇴

[@monicafrederiksen1758]

Tak for dejlig mad. Det er den bedste lasagne jeg har smagt😊

[@JPriceDK]

Dejligt at høre! 😊👍

[@denniswise4948]

Tak James 👍

[@TheAslakVind]

Jeg har opgivet at få en spiselig lasagne i København, de fleste restauranter har ikke meget kærlighed til overs for denne magiske ret. Bliver skuffet gang på gang, TAK James for at du viser hvor skabet skal stå. Alt det bedste til dig og dine! Og lidt til brormand også!

[@jon3584]

Har du prøvet den fra Italian street treats i Vanløse? Det er dog en Napolitansk udgave, med mozarella. Hvis du kan lide Carbonara, så kan Parma & Pasta i Lyngby/Tåstrup lave en ægte en af slagsen.

[@LaMilice.]

​@@jon3584 Kan de nu også det?

[@jon3584]

@@LaMilice. Kan hvad?

[@LaMilice.]

@@jon3584 Præcis

[@jon3584]

@@LaMilice. Du har humor, det kan jeg lide. Hvad ville du gerne fortælle mig?

[@fluffmallow1159]

Jeg kneb næsten en tåre, da stykket kom på tallerkenen. Simpelthen smukt.

[@Nicho-oy8ff]

Okay

[@3454enc]

Haha

[@kristianchristensen7269]

Fedt.. Der var et par ting i lasangnen jeg også helt sikkert skal til at bruge. Uhhhhh Lasagne i love it, måske jeg bliver nødt til at ændre mad planen for ugen og proppe en Lasagne ind..😃😅😅🥰🥰🫠🫠🫠

[@papaquonis]

Jeg laver både ragu (jeg faldt også over den "officielle" italienske opskrift for nogle år siden) og bechamel på stort set samme måde som her, men jeg plejer nu at købe lasagnepladerne. Det kan være, man skal kaste sig ud i den hjemmelavede variant, du viser her. Uanset hvad, så giver det her en aldeles glimrende lasagne.

[@kasperpedersen8115]

Tak for opskrift James👌🍷😀 Fantastisk 🍽️👌

[@jaisdanielsen7471]

Herligt James👌. Laver ofte Adam's Fiskelasagne. 👍👍

[@hardcopydk3001]

Laver tit lasagne.. Men ser nu gerne hvordan du laver den 🙂 (edit : efter at have set videoen må jeg nok erkende den ser meget bedre ud end min. ) Tak james :🙂

[@JimmyLarsen33]

Skal helt sikkert prøves. Det ser skønt ud Jeg vil dog tillade mig at putte et par knuste fed hvidløg i kødsovsen :)

[@JPriceDK]

Det ville jeg helt sikkert også....men nu prøvede jeg altså at lave den på den originale måde...Jeg tænker dog, at mange Italienere også kommer lidt hvidløg i....😉

[@organfairy]

Hvornår blev lasagnen populær herhjemme? Jeg har ikke fået den i halvfjerdserne, men pludselig så var den alle steder. Jeg husker det som i begyndelsen af firserne - faktisk samtidig med at Garfield kom til Danmark. Mon der er en sammenhæng?

[@nicolaihansen9513]

Den lasagne ser super lækker ud. Man blev helt sulten. Men der skal sættes god tid af.

[@Wess2631]

Nøj hvor ser den god ud, den lasagne James🤤 Tror godt nok jeg vil prøve at lave min egen bechamel sauce næste gang, det ser så nemt ud når du laver den👍 Glæder mig til mange flere videoer James👌😁

[@JPriceDK]

Det er meget nemt at lave bechamel! Man skal bare huske at piske! 😉👍

[@boesvig2258]

Udover at hjemmelavet bechamel er både nemt og smagsmæssigt overlegen, så er det også en grundlæggende køkkenfærdighed. Har man først lært at lave en roux, åbner det for en verden af saucer 🙂

[@Wess2631]

@@boesvig2258 Tak for svaret☺ Det skal prøves, det bedste er når man virkelig kan nørde, når man har basen på plads🤓

[@frederikbrynaa1267]

Er du sunshine et mesterværk! Bellissimo!

[@briansimonsen4594]

Du gode James. Både du og din bror elsker traditioner og højtider. Så nu hvor det snart er fastelavn ville det gøre mig godt, hvis du ville komme med den version du/i syntes bedst om, plus en opskrift så vi andre kan få glæde af det også :) Håber snart vi ser mere til jer, i flimmer kassen til noget god underholdning med masser af kærlighed til mad og RIGELIGT MED SMØR! :D

[@LofotenDoc]

Er det fastelavnsboller du mener?

[@briansimonsen4594]

@@LofotenDocdet er det nemlig, kan godt se at jeg i min iver, er kommet til at glemme at notere det. Så tak for hjælpen Troels

[@JohnGrothNrgaard]

TAK James

[@michaelwester5824]

Hvorfor steger du grøntsagerne først? Jeg bruner altid kødet som det første, så det kan gå en ordentlig stegeskorpe, uden at branke grøntsager og bacon.. derefter bacon og til sidst grøntsager ??

[@drengen85]

En klassiker!

[@martinjrgensen8234]

Min ynglings mad ❤❤

[@leamasse8043]

Godkendt af en Italiener! Smukt & lige som den skal være! :D

[@JPriceDK]

Pyha...tak! 😊🙏

[@grafiskanstalt]

Hvor mange lag skal man op på? Sådan italiensk traditionelt? Jeg vil altid gerne have lasagnen så høj som mulig. Mindst 3 lag gerne 4. Men bliver altid lidt begrænset i mængden af ragu eller bechamel jeg har fået lavet - eller simpelthen fadets højde 😂

[@JPriceDK]

Hej,- såvidt jeg er orienteret, skal der helst være 4-5 lag.

[@grafiskanstalt]

@@JPriceDK så har jeg brug for et dybere fad 👍🏼 tak for svaret 😀

[@mikkelschmidt7731]

Den så virkelig lækker ud

[@peterlageri4177]

Mums Filibaba. Jeg kan se at min bechmel sauce har været alt for tynd og brugt over for meget. Det er kødsaucen som pastapladerne skal have væsken fra. Jeg laver aldrig pastaplader selv, men køber de tørrede til ovnbrug. Denne gang lavede jeg lasagnen som efter opskriften her. Nøjh! Den blev god. Og der er sørme mere til imorgen aften. Tak for opskriften, James. Den er Mums Filibaba!

[@rickytomczyk4046]

Var det lige Pasta maskinen der kom I brug??? Var det så 3. gang? ❤️❤️❤️

[@TheNetsrac]

super lækkert, mange tak James. Jeg kan normalt ikke udstå bladselleri, men i nogen retter som her, forsvinder den (for mig) grimme smag og giver noget helt andet og godt til retten.

[@JPriceDK]

Præcis - den skal jo ikke smage voldsomt af bladselleri,- men bare fungere som en del af "treenigheden". 😊

[@TheNetsrac]

@@JPriceDK Helt enig. Det tog mig mange år at overkomme min afsky for bladselleri, men efter jeg endelig prøvede at bruge den i bolognese, er den en fast del 👍🏻 Rå bladselleri er for altid no-go Fy for Sådanoget 🤣

[@karlsjov]

Namme nam, det ser lækkert ud 🙂

[@MinNyeAccount]

den ser ret god ud, det bliver næste weekend projekt :) Noget andet er den ovn der ser fancy ud, vil du ikke lave en tour af maskin parken ? :D

[@m_smart]

Min livret, syntes dog godt den kan trække lidt mere ost 🤪, må prøve med spinatpladerne

[@henrikhv5084]

det så super lækket ud :-) tror det skal prøves

[@Asmoharg]

Super opskrift. Tak James. Har du nogen holdning til evt. at give sødmælken et opkog med måske et par laurbærblade, nogle peberkorn og måske nogle persillestilke og evt. løg inden den tilsættes opbagningen?

[@JPriceDK]

Hej,- det ville jeg absolut ikke sætte mig imod. 😊

[@Faetter-Blobs-Filmbiks]

Intet slår den fra knorr 😋

[@JPriceDK]

.....😬

[@scandinavian777]

Hej James kan du lave klassisk kanadisk poutine?

[@metteandersen3564]

Tak for dejlig video. Ultra tæt på min “hjemmelavede” opskrift. Ville være super taknemlig for et godt tip mht at købe parmesan. Jeg prøver forskellige, men finder aldrig den helt rette. Har du en anbefaling til at finde den rette parmesan?

[@JPriceDK]

Ja, det kan være svært med parmesan....nu ved jeg jo ikke, om du er fra Københavsområdet, men hvis - ville jeg nok prøve Supermarco i Sydhavnen. 😊

[@metteandersen3564]

@@JPriceDK Tusind tak. Må se at komme i nærheden af landets hovedstad - i en ikke så fjern fremtid. Er fra det mørke fastland😊

[@MrTmn2401]

Tak for dine opskrifter og din kanal. Dejlig inspirerende. Kunne du måske lave en omgang; Pasta Rigatoni ?

[@k_t_a66]

Hej James :) Sikken en skøn kanal du har her. Meget inspirerende :) Dejligt at se, at du IKKE bruger hvidløg (Italienere bruger ikke hvidløg i Bolognese) + stor thumbs up at du bruger mælk i ragu'en. Så kan vi debatere "Pancetta - ja/nej?" Kun oksekød? ikke okse/kalv? og om der skal bruges rødvin i en 100% autentisk Bolognese (men som du skriver "med få afvigelser) :)

[@JPriceDK]

Hej Kristian,- ifølge det Italienske gastronomiske akademi's opskrift er pancetta en del af den klassiske ragu. En trediedel af oksekødet kan erstattes med hakket svinekød. Smør eller olie er "tilladt". Opskriften foreskriver rødvin - men jeg ved, at mange bruger hvidvin. 😊 Men bortset fra det, mener jeg i virkeligheden, at man skal lave sin ragu så man selv synes, den smager godt. 😉

[@BeardedDanishViking]

Hvorfor gøre noget autentisk når man kan gøre det til sit eget? Hvidløg er absolut fantastisk i en kødsovs.

[@k_t_a66]

@@BeardedDanishViking Ja for folk der har ødelagt sine smagsløg og tror at hvidløg er svaret til alt i madlavning.

[@k_t_a66]

@@JPriceDK Der vil Italienenene nok ikke være enig med dig hvad angå "løs fortolkning" ;)

[@kennetbojebendtsen5989]

Se godt ud jeg plejer også af lave en salat til har dog også flute med smør

[@DaneToTheBone]

Jeg tog lige 1,5 kg. på af at se dette... Men tabte så 2,5 kg. af al den savl der løb ud af mundvigene 😜😆

[@LofotenDoc]

Kan man i en snæver vending udelade at koge lasagnepladerne eller er der en fidus med de kogte jeg ikke lige forstår?

[@JPriceDK]

Det kan man godt. Den korte blanchering gør kun at pastapladerne bliver lidt nemmere at håndtere.

[@majastergaard1818]

Øj den lasagne ser godt nok lækker ud 😋😋..det er ihverfald noget andet end det jeg plejer at lave

[@hrxify]

Lavede 1200 gram ragu/sugo til fryseren i søndags. Smager godt men heller ikke magen til denne. Skal have fat i mere grønt, kan jeg se

[@harleychristiansen5368]

Jeg er helt vild med dine mad video, hvad for en model er din Termomixer /Blender.?

[@JPriceDK]

Hej,- det er en model T6. 😊

[@smofdog6896]

rigtig godt lavet - man kan næsten smage det :-)

[@elvikingo.3966]

Uhmmmm😋....Ser lækkert ud,men der mangler lige noget brød og et eller to glas rødvin!!! Hehe..

[@swagrobloxgamer1531]

Jeg følger også altid en italieners opskrift når jeg lave bolognese. De eneste forskelle der på den du bruger og den jeg bruger er at der i min ikke er pancetta, men til gengæld er der 3 forskellige slags kød (svin, kalv og okse). Og så putter jeg også en masse timian og basilikum i, fordi det smager god.

[@olekold1057]

Super opskrift kære James, men hvor blev den store automatiske pastamaskine af som du skulle imponere din bror med..?

[@JPriceDK]

Ved du hvad,- jeg tror jeg lånte den ud engang....og har faktisk aldrig fået den tilbage....

[@ninaelsbethgustavsen2131]

​@@JPriceDK En italiensk style rullepinne fikser det. Det kalles "trim for eldre" i støvellandet.... (Som i eldre bestemødre. De blir gjerne hundre år av den daglige øvelsen) 😘🇧🇻

[@jesperblindbk8387]

Sig mig - skal der ikke også hakket svinekød i en ægte ragú? 😃

[@JPriceDK]

Det er ikke usædvanligt med en blanding af svin og okse....men altså ikke i denne opskrift...😊

[@MrDanbecker]

🙂👍.. Yummy ..

[@Theis_Ejsing]

Rigtig lækker opskrift. Man bliver godt nok sulten af at se den. Jeg lægger et par laurbærblade og en håndfuld frisk basilikum til raguen inden den skal langtidssimre. Det bliver super lækkert.

[@JPriceDK]

Hej Theis,- jeg kommer også krydderurter og hvidløg i min "egen" Bolognese. (Den kan du også finde her på kanalen) - men nu prøvede jeg at lave den "officielle" opskrift. 😊

[@M.W.Zastrow]

Jeg har en høne at plukke med dig James, lige siden jeg er begyndt at se din KZbin Kanal kan jeg ikke spise Dolmio og alt det færdige pjat mere. Alt skal laves fra bunden du har højnet min madlavning til nye højter og det smager vidunderligt men det er din skyld så fy skam dig og tak🤗😆😆🤗

[@JPriceDK]

Hej Marc,- Undskyld 😊🙏

[@M.W.Zastrow]

@@JPriceDK Det var godt😉

[@nikolasknudsen9671]

Hvad sørensen James - muskatnød fra dåse, og ikke friskrevet? Det ser dog lækkert ud uanset.!

[@JPriceDK]

Ja,- skrækkeligt....jeg var løbet tør for hele muskatnødder....og måtte ty til glasset....fyh! 😉

[@Katkohberg]

Det er vist det man kalder en score middag!

[@lordmoeschi]

Min ældste datter og jeg hyggede omkring denne opskrift og der var serveret lige til starten af DK melodi grand prix. Denne Lasagne blev weekendens højdepunkt!!

[@JPriceDK]

Dejligt at høre! 😊👍

[@exrill6367]

lasagne er lidt sådan en "Husstands ret" hvert hjem har næsten deres egen version

[@kille7543]

Bare et enkelt spørgsmål James, ville den Italienske kok / husmor også bruge smør i olivenolien til stegningen?

[@JPriceDK]

Hvis hun var fra det nordlige Italien, kunne hun godt finde på at bruge smør....I Akademiets opskrift står der enten smør eller olivenolie. Jeg valgte så at bruge half and half....😉

[@AFN52]

Hej james.jeg er blevet lun på din termo mixer..hvad for en vil du anbefale 🙂 elsker dine videoer 🙂🙂

[@JPriceDK]

Hej Allan,- der er i princippet kun én slags Termomixer. Den nyeste version hedder T6. Det er ikke en billig maskine, men jeg er vild med den, og bruger den hele tiden....😊

[@AFN52]

@@JPriceDK wow..du overdriver ikke nå du siger den ik er billig 🤣 men det er nogle fede maskiner så jeg må have en

[@andersvinther6432]

Mums!

[@kasperkjrpedersen8419]

Ser virkelig lækkert ud James😋😊. Jeg ser altid dine videoer ikke alt det lige bliver på den men set bliver det samt liket👍☺️. Må nok sige hvad angår lasagne så snyder jeg meget 😅 Knorr har lavet en fin udgave som hedder lasagnette og det er den som jeg plejer at får 🙈😊 men man bliver virkelig inspireret af dine videoer samt de problemer der har været på tv🙏☺️

[@jonaskromannrode8103]

Og så lige på den dag hvor jeg også har fået lasagne (dog en vegetarisk udgave) til aftensmad Din ser dog ud til at have fået noget mere kærlighed i køkkenet 😚

[@kristianchristensen7269]

Hvad med en græsk lasange. Pastitsio.

[@serotoninsound6253]

Smukt ser det ud James! Utroligt du først laver lasagne nu 😅

[@bosrensen6329]

Hej James! Som altid ser det virkelig lækkert ud, det du laver........men var du ikke lige lidt fedtet med osten? ....jeg tror jeg ville bruge mindst det dobbelte til den portion! ....og den kunne sikkert også trække lidt mere muskat ..mit yndlingskrydderi!😋

[@tdevosodense]

Lækkert 😋😋 men intet hvidløg? 🤔

[@JPriceDK]

Jeg ville selv komme hvidløg i....men nu valgte jeg at følge det Italiensk gastronomiske selskabs opskrift,- og der er altså ingen hvidløg i...😬 Men kom endelig hvidløg i...

[@kristiannygaard6034]

Jeg laver ragu'en på stort set samme måde, jeg kan dog rigtig godt lide at lave halv halv af okse og svin! Også hvidvin i stedet for rødvin, men det var vist fordi jeg engang hørte en italiener sige at det var the way to go.

[@JPriceDK]

Hej Kristian,- ja, der er en del opskrifter med 2/3 okse og 1/3 svin. Det har jeg også selv praktiseret en gang imellem. Også det med hvidvinen. Men nu syntes jeg, det var sjovt at prøve at gå den helt "klassiske" vej og følge det italienske gastronomiske akademi's forskrifter....😉

[@kristiannygaard6034]

@@JPriceDK Helt sikkert James, fedt med et svar! Jeg er kæmpe fan!

[@andersjensen3531]

@@JPriceDK Er det derfor, du ikke bruner hhv. pancetta og kødet først (som du gør i din ragu bolognese)? Og ikke kommer krydderurter i?

[@JPriceDK]

@@andersjensen3531 Ja,- lige præcis. 😊

[@betwixttales]

Det er meget ala den måde jeg plejer at lave den. 👍 Har du nogensinde set Alvin Zhous 100 timers lasagne? (kzbin.info/www/bejne/Y5Kme6eunseGpqM) Den kunne jeg godt tænke mig at prøve. Men kan aldrig finde "short ribs".

[@kennethstormo4727]

🇨🇵🇨🇵🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺🎺

[@henrikjensen8162]

Er der en regel om hvor mange lag en ægte lasagne skal indeholde?

[@kristiannygaard6034]

Jeg mener det er 7 lag

[@JPriceDK]

Så vidt jeg har kunnet se, skal der være 5 lag....😊 Men jeg plejer altså ikke at tælle...

[@TheNetsrac]

Der en eller anden fancy opskrift med 100 lag 🤪... Ved ikke hvad det 'rigtige' antal er kzbin.info/www/bejne/rmbOm4Jjp7mimdU

[@LameIkon]

Jeg må desvære informere om der ikke er noget som er ægte lasagne. Der er meget stor varians i hvordan den laves i Nord- og Syditalien. Du kan evt. se hvordan en Napaliensk lasagne er meget anderledes fra den vi kender her hjemme, som nok har rødder i Emilia-Romagna. Italienerne bruger mindre fyld mellem pladerne end vi gør, det giver dem flere lag. Så nej der findes ingen regel herom.

[@BeardedDanishViking]

Nej. Gør det på din måde, der er ingen regler i madlavning.

[@benjamingrunheit5068]

Kan du ikke lave Tacos

[@jesperhedegaard-ulstrup6994]

Der ikke noget, som en hurtig aftensmad 😉

[@bennyibsen4648]

James. Et æg pr. 100 gram mel. 5:15

[@janjakobsen4879]

Jeg husker en kat der spiste rigtig meget lasagne Jim Davis's Garfield

[@JonasTDK]

For pokker da den ser god ud! Men min invitation nåede desværre ikke frem, men det er nok det pokkers PostNord igen! 😄 Jeg holdt ellers lige 40-års fødselsdag her i weekenden, og den hjemmelavede lasagne jeg serverede (med hvidløg og chili, så ikke helt efter den officielle opskrift) faldt nu i god jord.. mums! 😋

[@betian1983]

I ønskekategorien Jeg har ikke kunne finde en dansksproget video med en opskrift på gammeldags gule ærter.

[@JPriceDK]

Vi måse, om vi ikke kan få klemt de gule ærter ind på et tidspunkt....😊

[@1976HPJ]

Kan man ikke udfordre dig lidt? Lav en ret på så få ingredienser som muligt. Jeg tænker ikke i gammeldags mad som dykænder og kærnemælks suppe der er super simple.

[@hrxify]

Kærnemælkssuppe lægger et ulækkert lag i ganen :-(

[@nicolaichristensen3502]

Hej James Dine videoer er altid en fornøjelse! Herhjemme er vi blevet inspireret af denne opskrift, hvor opbygningen er godt og vel den samme, men man tilsætter salsicciapølser. Det fungerer virkelig godt. kzbin.info/www/bejne/sIm9ommZp6lpjas

[@JPriceDK]

Hej Nicolai,- det lyder lidt som den opskrift jeg lavede på en video om "Gratinerede penne med kødsovs" - du kan jo prøve at checke den ud. 😊

[@mikkel115]

Se det er sku en rigtig lasagne

[@J.F.K.O]

Lol jeg har sjovt nok lavet Lasagne i dag

[@kennethandersen8597]

hvor blev pyntejørgen af 🙂

[@JPriceDK]

Pynte Jørgen er ikke så pjattet med lasagne....han stod og fumlede med et basilikumblad, men ombestemte sig, og gik småfornærmet ind på sit værelse...😉

[@kille7543]

LOL 🤣🤣🤣

[@Shantiante]

Det er altså en underlig måde at sortere kød på...

[@JPriceDK]

....?

[@boesvig2258]

KZbinren "Alex" (tidligere "Alex French Guy Cooking") lavede for nogle år siden en lasagne-video (den kan ses her: kzbin.info/www/bejne/b2XHaI2OrrijotE). Her påstod han, at lasagne er en ret man kan lære en masse af at lave, fordi den indeholder så mange elementer: Soffritto/mirepoix, knivfærdigheder (medmindre man er doven og bruger en thermomixer 😉), roux-baseret sauce, maillard-reaktion, deglasering, og så videre 😊

[@JPriceDK]

Helt enig,- der er mange gode processer at lære af. Jeg er også godt klar over, at enhver italiensk mama ville himle ved min brug af Thermomix....alt bør naturligvis hakkes i hånden. Menøhh...lidt hjælp kan man vel godt tillade sig. 😉

[@boesvig2258]

@@JPriceDK Det var kun venligt drilleri, jeg ville også selv bruge en thermomixer, hvis jeg havde en 😁

[@rasmuschristoffersen1461]

Jeg værdsætter dine opskrifter og inspiration og laver dem tit. Men de har altså en tendens til at blive dyre og arbejdskrævende. Så muligvis er jeg på den forkerte kanal 🤔

[@JPriceDK]

Jeg prøver at fordele sol og vind lige, og lave budgetvenlige retter med jævne mellemrum. Men jeg laver jo også nogle af de retter, som bliver foreslåede i kommentarsporet,- og det kan jo godt være, at der er nogle, som lige kryber op over det daglige husholdningsbudget. Men med hensyn til det arbejdskrævende - det hér er jo en kanal for dem, der synes det er hyggelig og sjovt at gå i køkkenet, og måske ikke skeler så meget til tidsforbruget. Så det kan ikke kun være "nem og billig mad"...😉 Men håber du stadig gider at kigge med engang imellem. 👍

[@rasmuschristoffersen1461]

Naturligvis James, der skal være plads til alle. Jeg er ikke sur, jeg er bare på budget 😎

[@riconielsen5863]

Kan du ikke prøve og lave brunkål 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@JPriceDK]

Der ligger allerede en brunkålsvideo fra årets julekalender. Prøv at scrolle lidt tilbage...😊

[@rud]

Bechamel er så nem at lave og smager 10 gange bedre med smør at jeg ikke fatter hvorfor folk snyder og køber den færdigt.

[@eriklarsson1]

Jeg bruger 4 gange så mange grøntsager i bolognesesaucen.

[@chaossnipermann]

Forstår fandme godt at knorrs lasange er opfundet😅

[@JPriceDK]

Det var dog en sørgelig kommentar....😬

[@hrxify]

Jeg vil nægte at spise den!

[@chaossnipermann]

@@hrxify hahahahah, #metoo

[@NL2742cc]

Den bedste er dog stadig, den fra 'Den Sølve Ske' (italienske mad biblen aka kogebog)

[@CarstenBreidahl]

NEJ NEJ NEJ James - det er ikke en ragu!

[@JPriceDK]

Jo, Carsten, det er det. 😊

[@CarstenBreidahl]

@@JPriceDK kzbin.info/www/bejne/fardaKZpmKudkLc&ab_channel=Vincenzo%27sPlate

[@erikjrgensen3922]

Italiens gastronomiske akademi er uenige med dig.

[@tubesteen]

Det er jo ikke en klassisk dansk boernefamilie lasagne! Alt for besværligt og tidskrævende..

[@ThePhillez]

Piv piv

[@kristiannygaard6034]

Lav en kæmpe portion bolognese og frys små portioner af det ned, så kræver det ikke det store at tage dem op og lave en lasange altså..

[@JPriceDK]

Hej,- som der også er svaret herover,- det kan absolut anbefales, at man laver en ordentlig omgang, og så fryser ned i mindre portioner. Og hvis man så bruger færdige pastaplader,- så er det jo sådan set bare at lave en gang bechamel og samle det hele....og det tager jo altså ikke så lang tid. 😊

[@tubesteen]

Enig mht. Bechamelen. :)

[@natviolen4021]

At lave en kæmpeportion lasagna til fryseren er faktisk en af mine foretrukne sydsler en regnfuld lørdag eftermiddag. Eller også som terapi ved et anfald af melankoli. Italia Squisita her på youtube har faktisk en video "Lasagna: Italian experts react to the most popular videos worldwide!" som er meget fornøjelig at se. Og hvis man er til den slags, så kan jeg også anbefale deres "Risotto: Italian chefs' reaction to the most popular videos in world!", som bare er guddommeligt.

[@henrikagelby6177]

Du skulle - hvis du ikke allerede har gjort det - prøve James’ gratinerede penne. En herlig spise, som også klæder fryseren rigtig godt😋

[@natviolen4021]

@@henrikagelby6177 Nej, jeg har faktisk ikke lavet den. De der salsiccie duer ikke rigtig hos os da en af os ikke må få for meget salt. Og da jeg er så glad for bechamel sammen med kødsovs, bliver det til lasagna ❤ Men jeg laver tit noget lignende kun med hakket kød og fusilli i stedet for penne. Penne har jeg nemlig et anstrengt forhold til. De har det med at hoppe af gaflen 😀