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絶対に失敗しない【ビーフシチュー】初心者でも絶対にお店よりおいしくなる作り方
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Жазылу 346 М.
クキパパ料理教室
Күн бұрын
Пікірлер: 114
@sacci4567
9 ай бұрын
妊婦できちんと火の通ったお肉しか食べれないので、今年のクリスマスはこちらを作ろうと思います🎄 難しい工程がないのと、我が家は圧力鍋がないので普通のお鍋で作れるのも助かります!
@user-vx3wg7lb5d
2 жыл бұрын
煮込む程に美味しくなっていくシチューに感動しました。わかりやすいレシピをありがとうございます😊
@kukipp
2 жыл бұрын
わー作って頂いてありがとうございます😊
@user-jq6go7cq8j
2 жыл бұрын
本購入してレシピを選んでいますが、結局安心するので動画を見に来てしまいます☺️
@yayoshima4958
2 жыл бұрын
私もです😆
@kukipp
2 жыл бұрын
ありがとうございます😍
@user-qu5hn3sf9e
Жыл бұрын
料理しながらだからニンニク入れるところが早過ぎて気がつかなくって、にんにくいつ出てくる?ってすごい探したの 気が付いた時には遅くって煮込み始めで入れちゃったけど、めっちゃ美味しかった! 初めてこんな美味しい肉が柔らかいビーフシチュー作れた!
@kukipp
Жыл бұрын
にんにくの件、すいませんでした🙇♂️ 美味しくできてよかったです。 同じような味わいでこちらも美味しいのでぜひ。 ミートボールで作るシチューが想像の42倍美味しい kzbin.info/www/bejne/g5TaoKGso9Ccbq8
@user-kl1le9rd3y
2 жыл бұрын
動画UPありがとうございました😊 ビーフシチューつくりましたおいしくできました🙏❤️とってもいい味になりました。😊クキパパさん良い末年始をお過ごし下さいね 来年もま動画を見に来て美味しい料理を習いに来ます。ありがとうございました😊❤️
@Lenneth348
Жыл бұрын
デミグラス缶にワインと水入れるところが好きすぎる
@user-uk9jk2nr9s
2 жыл бұрын
レシピ本と動画を見て、クリスマスはビーフシチューに決定😋🎄 レシピ本、本当に助かっています😊 クキパパさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます😊
@kukipp
2 жыл бұрын
わーありがとうございます😊
@user-uk9jk2nr9s
2 жыл бұрын
とっても美味しかったです😋 この味を知ってしまったら、市販のルーが使えない😂 動画と本を見ながら、それぞれのポイントを本に書き加えながら作りました😊 中盤に味に深みを足したかったので、ウスターソースと鶏ガラを倍で足しましたが、他に何か方法はありますか。
@user-zr3yj3cf4g
Жыл бұрын
今日でこのビーフシチュー7回目✌️ お肉を色々かえてみて毎回楽しんでます✨ やっと上手に作れるようになってきたのでこれからも精進します😊
@kukipp
Жыл бұрын
ありがとうございます🙇♂️ これよりももっと簡単にミートボールで作るシチューもおすすめなので リンク貼っておきます。 ミートボールで作るシチューが想像の42倍美味しい kzbin.info/www/bejne/g5TaoKGso9Ccbq8
@user-og1sp2uj4z
2 жыл бұрын
クリスマスに作ってみようと思います‼️ 本も購入したので、頑張ります👍
@kukipp
2 жыл бұрын
わーありがとうございます😊 美味しくできますよーに。
@kirabijou5562
2 жыл бұрын
待ってました!美味しそう〜✨✨クリスマスはこちらのレシピで作らせていただきます😊 動画アップありがとうございます🙏
@kukipp
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊ぜひ。
@gensanwaGod
2 жыл бұрын
昨日作りました。 市販のルーの味が嫌いで 動画どうりに作ったら お店の味レベル☺️ ホントに美味しかったです😄 クキババさんのレシピは本格的なのにホッとする優しい味で大好きです。 スネ肉を使いましたが次はほほ肉をためしてみようかと思いますが 煮崩れしますでしょうか?
@ttte1217
Жыл бұрын
本当に美味しく出来上がりました!なんかひと味足りないがなかったです。 ビーフシチューはゲキ寒の日と決めているので、今日作ります。 レシピありがとうございます😊
@kukipp
Жыл бұрын
ありがとうございます🙇♂️
@kdailys
2 жыл бұрын
最近チャンネル登録させてもらったのですが、クリスマスにハッシュドビーフ作ろうと思っていてレシピ探していたのでありがたいです😳
@kukipp
2 жыл бұрын
ありがとうございます。 ハヤシライスも美味しいレシピあります😊
@studio_547
2 жыл бұрын
This looks like a great dish for sure. Love the ingredients. Nice job👍 thanks for sharing ❤stay connected😍
@user-ff4tb3ev7m
2 жыл бұрын
とうとう… 🥩🥩やって参りました🥩🥩 動画は即、分かり易くて助かりますし、実際に自身で作る時はレシピ本も役立ちそうです💖 🥩呼び出して焼き入れる⁉️🤣 もう美味しそうでたまりません 絶対にチャレンジします🙋♀️
@kukipp
2 жыл бұрын
あはは。 このレシピ本格過ぎるので入れるの悩みましたが 味はめちゃくちゃ美味しいので是非試してみてください😊
@shioritajima7798
Жыл бұрын
初めてビーフシチューをルーを使わず作りました!とっても美味しかったです! ありがとうございます!
@kukipp
Жыл бұрын
わーありがとうございます🙇♂️ 美味しくできてよかったです。
@mimi-qk5yq
Жыл бұрын
今日は夫がビーフシチュー食べたい!と言っていたので、作ってみます☺️ ちょうど開けてないボージョレ・ヌーボーもあるので🍾
@kukipp
Жыл бұрын
使うワインはボージョレみたいな軽いワインではなく シラーやカベルネソーヴィニョンみたいな濃いワインの方がいいかもしれません。チリ産などの安いものでもいいので。
@user-hr6jg3nu5g
2 жыл бұрын
ヤバい❣️作ってみます😊
@kukipp
2 жыл бұрын
ありがとうございます🙇♂️是非是非。
@user-hr6jg3nu5g
2 жыл бұрын
@@kukipp 作りました!高級なお店に食べにきたような味で、家族大絶賛でした。クキパパさんありがとう😊
@user-jb9se9we8s
2 жыл бұрын
お肉を呼び入れて焼き入れて←リンチじゃないですか🤣
@kukipp
2 жыл бұрын
😂その気づいて頂けて嬉しいですwww
@makik5172
2 жыл бұрын
本にも載っていますが、やはり映像で観られるとわかりやすい!! 材料全て倍量で作っても、問題ないでしょうか?
@kukipp
2 жыл бұрын
倍量で問題ないです。 肉が重ならない、煮汁からでない大きさの鍋を選んでください。 あと鍋の面積が大きくなると水分が蒸発しやすいので 水の量だけほんの少し増えるかもです。
@user-oj9ij4nd7s
2 жыл бұрын
レシピ本で見て、クリスマスに作ろうと思ってたので動画嬉しいです😆 見てるだけでよだれが🤤💓
@kukipp
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 本当に美味しいのでぜひ。
@xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxyz
Жыл бұрын
8:03 ブロッコリーの盛り付け🥦逆
@sachita7772
2 жыл бұрын
炒めたものを圧力鍋に放り込んでビーフシチューの元でしか作った事がないです。😅
@kukipp
2 жыл бұрын
手間がかかり過ぎるレシピなのでお時間のある時にでもどーぞ😂
@user-vk8fq6kw3g
2 жыл бұрын
動画観ながら作りました🍛主人、帰り遅い🥲
@kukipp
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 うちも妻の帰り遅いwww
@user-vk8fq6kw3g
2 жыл бұрын
@@kukipp 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 美味しくつくれたので感謝です🎵 私が眠りにつく中、主人は美味しく食べてくれると思います。 分かりやすい動画ありがとうございます😊
@fusiryugn928
Жыл бұрын
すね肉の場合は最低2〜3時間程度煮込まないと柔らかくならないと思うのですが、水分が無くなってきたらどんどん水足していいのでしょうか?
@kukipp
Жыл бұрын
水を足して下さい。 煮込み上がるタイミングでちょうど水分がなくなるように調整して下さい。
@fusiryugn928
Жыл бұрын
素早い返信ありがとうございます。 味が薄くなるかもと心配してしまいました。 早速作ってみます!😊
@kanade7737
6 ай бұрын
にんにくってどのタイミングで入れてるんでしょうか💦
@user-nt3og5on4k
Жыл бұрын
大きいすね肉でレシピ通り、薄い切り落とし肉で煮込み時間大幅に少なくの2回作ってみました。なんとなく大きいすね肉のほうがシチュー全体に味の奥行きがあった気がしたのですが、薄い肉で作るときにしたほうがいいことなどありますか、、?
@kukipp
Жыл бұрын
薄い肉ではこの作り方では作らないと思います。 煮込む時間と肉の大きさのバランスが悪いと美味しくなりにくいです。
@user-nt3og5on4k
Жыл бұрын
@@kukipp そうですよね、、、ありがとうございます!いつか薄切り肉の時短ver.などあれば真似してみたいです!
@yuna5242
2 жыл бұрын
すごく美味しく作れました!ありがとうございました!
@kukipp
2 жыл бұрын
ありがとうございます😁
@user-ds9mm1lo5d
Жыл бұрын
何度もこのシチューやクキパパさんのレシピにお世話になってます 今、家に牛たんがあるのですが、牛たんでも作れますか?また作れる場合、気をつけるべき点などありますか?
@kukipp
Жыл бұрын
えーっと 僕であれば牛タンはまず焼いたあと香味野菜と一緒にある程度茹でると思います。臭み(肉の香り)がどの程度あるかで異なるのですがある程度柔らかくなるまで茹でてから、タンを取り出して同じような工程で煮込むと思います。 ただタンは旨味が少ないので旨味を補う方法は考えるべきだと思うのと 赤ワインの量がこのレシピほど入れると多い気がします。 僕がタンで作るのであれば別のアプローチを考える気がします。 最適な説明が出来なくてすみません🙇♂️
@user-ds9mm1lo5d
Жыл бұрын
@@kukipp クキパパさん、お答えづらい質問にも丁寧にご回答ありがとうございます! 今回のコメントを参考に色々考えてみます もし機会があればいつかクキパパさん流のタンシチューのレシピを考えて頂けたら嬉しいです!(>
@user-kw9di2pj9j
2 жыл бұрын
ホラー漫画見てて、ビーフシチューの作り方知りたくなった(笑)
@user-vz1lf4iv5v
Жыл бұрын
冷蔵や冷凍で何日くらい保存可能ですか?
@kukipp
Жыл бұрын
日が経てば、経つほど肉に酸味と苦味が強く感じられるようになるので 温める際に甘みや旨みを補う必要があります。なので2〜3早い目に食べる方がいいと思います。(味のバランスの難しい料理です) 単純な日持ちだと冷蔵で7日程度です。
@s.3836
2 жыл бұрын
いつも素敵なお料理動画ありがとうございます!作ってみます! 質問なのですが、このビーフシチューの赤ワインはよくオススメされているマデイラワインでも良いのでしょうか?味はだいぶ変わりますか?
@kukipp
2 жыл бұрын
マデイラワイン使わなくていいと思います。 勿体ないですし、甘さが入り過ぎるのでこの料理は赤ワインで作ってください。
@s.3836
2 жыл бұрын
@@kukipp 返信ありがとうございます!!甘さが入りすぎるんですね。なるほどです。赤ワインで作ってみます!😊✨
@user-uj8ye3jy8e
2 жыл бұрын
ファンです! クリスマスにこのビーフシチュー作ります!!感想また書きます^ - ^
@kukipp
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 ぜひ感想お聞かせください。
@user-uj8ye3jy8e
2 жыл бұрын
作りました! 味はとっても美味しくて、好評だったのですが、お肉が煮込んでも煮込んでも硬くて… 2時間近く煮込んだと思います。 柔らかーいお肉を想像していたので残念でした。 何が原因だったのでしょう。 お肉はスーパーのビーフシチュー用にぶつ切りになってるものを買いました。 ストウブのお鍋で作りました。
@user-vh6ih2zq6f
2 жыл бұрын
今日作りましたー。念のためお聞きすると、酸味強いですか?作ってすぐ食べたからか、私がそう感じただけなのか。赤ワインビネガーがどこも売ってなくて、ググって赤ワインとお酢半量ずつにしたので、そのせいかもです😂😂😂
@kukipp
2 жыл бұрын
使ったワインによっても味わいが若干変わるので なんとも言えないですが、酸味を感じるほどではないとおもいます。
@user-vh6ih2zq6f
2 жыл бұрын
@@kukipp 今日も食べたら味がなじんで、特に酸っぱい感じはなかったです、次は赤ワインビネガーをどこかで調達してから作ります。
@user-ej6ov4uf6g
Жыл бұрын
バレンタインに作りたいと思っているのですが、牛テールで作る場合、作り方は同じで大丈夫でしょうか? 加熱時間や、下処理、コツなどはありますでしょうか?宜しくお願い致します✨✨
@kukipp
Жыл бұрын
基本的に同じで大丈夫です。
@user-ej6ov4uf6g
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨
@mi-chan625
Жыл бұрын
誕生日の日に出したい場合、前の日に作って冷蔵庫に入れておいて当日再度温める程度でも大丈夫でしょうか?
@kukipp
Жыл бұрын
問題ないと思います。 注意点として 温める際の火加減は弱火で蓋をして焦がさないようにゆっくり火を入れる 水分が煮詰まりすぎている場合は少し水を足す この辺りを意識してもらえるといいと思います。
@user-ds7qx7ft1o
2 жыл бұрын
バルサミコ酢での代用は可能でしょうか? 白ワインビネガーは常備しているのですが、、、😭
@kukipp
2 жыл бұрын
個人的にはやらないです。
@user-ds7qx7ft1o
2 жыл бұрын
@@kukipp 返信ありがとうございます! きちんと用意して作ってみようと思います!
@user-ws9qk7yd3r
7 ай бұрын
圧力鍋の場合 水は入れない方がいいですか?
@kukipp
7 ай бұрын
別の作り方をされる場合は結果に責任が持てないのでお答えできないです。 申し訳ございません。
@nnnraymeeen1679
2 жыл бұрын
動画通りに作ったら超絶美味しく出来ました\( ´ω` )/ありがとうございました!
@kukipp
2 жыл бұрын
作って頂いてありがとうございます😊 美味しく出来てよかったです。
@ryokokoko3778
2 жыл бұрын
よし。材料は揃えてあるざます。 やるざます。ヨダレ〜🎄
@user-ml6vj8qk1k
2 жыл бұрын
ワインのアドバイスありがとうございます。買う時、いつも迷うので参考にさせていただきますm(_ _)m
@kukipp
2 жыл бұрын
ワインによって味が変わりますよね。 チリとかその辺りの地域のものがおすすめです。
@151piyo2
2 жыл бұрын
いつも動画楽しく見させて頂いています! 自宅にはバルサミコ酢しかないのですが、赤ワインビネガーの代わりに使ってしまって問題ないでしょうか?
@kukipp
2 жыл бұрын
うーん。 個人的にあまりバルサミコは使わないですが無理ではないと思います。 なければ穀物酢でもいいです。 ほんの少し酸味を入れたいだけなので。
@151piyo2
2 жыл бұрын
ありがとうございます! 試してみたいと思います。
@mariakazumi1
2 жыл бұрын
デミグラス缶詰めなしのレシピをお願いします。
@user-hy8ho5tw5h
2 жыл бұрын
(*゚∀゚)=3お肉の焼ける音と焼けた色が····たまりまてん🤤 見てるだけで🍷呑める·· あ。今は呑んでませんよww
@kukipp
2 жыл бұрын
わーありがとうございます😊
@t2ykm
8 ай бұрын
赤ワインはマデイラワインでもいいですか?
@kukipp
8 ай бұрын
ありがとうございます。 近々アップ予定ですので楽しみにしておいてください。
@kako-kako
7 ай бұрын
牛すね肉を倍量、大人味の美味しいシチューを作ることができました。2度目を近々作る予定、また定番にさせて頂きます。ありがとうございました^^
@kukipp
7 ай бұрын
ありがとうございます‼︎
@user-ty3pi4um8f
2 жыл бұрын
どうしてクリームナポリタンの動画消してしまったんですか😭好きで作ったことあったのでまた作ろうと思って探したらなかったので悲しいですまたあげてくれたら嬉しいです
@kukipp
2 жыл бұрын
メンバーシップの動画になっています。 すいません。
@user-ty3pi4um8f
2 жыл бұрын
@@kukipp そうなんですね!!お返事ありがとうございます😭
@user-pd7su5pb1z
2 жыл бұрын
好簡單 好希望台灣也有demi-glace sauce可以買
@taaka4490
Жыл бұрын
質問です。 煮出したら終始お鍋にフタはしませんか?
@kukipp
Жыл бұрын
蓋はしないです。
@taaka4490
Жыл бұрын
返信ありがとうございます! すごく美味しそうなので、このクリスマスに絶対に作ってみます!
@tm-tb2fr
2 жыл бұрын
赤ワインビネガーを白ワインビネガーで代用しても問題ないでしょうか?
@kukipp
2 жыл бұрын
ワインとビネガーを煮詰めた際に美味しければ 白ワインビネガーを使って頂いて問題ありません。
@user-if2vf6pg3y
4 ай бұрын
にんにく、お肉と一緒に焼くんですね😢リカバリーできるかな。
@user-vy9ln7jy2g
2 жыл бұрын
食べたいが勝って、作りたくないです。誰か作って‥。
@kukipp
2 жыл бұрын
あはは😂www
@xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxyz
Жыл бұрын
iPhone焼ける
@user-wo2cp2un7d
Жыл бұрын
顔無しが料理よりも気になって…気になって ましてや親子? 実は私も料理人なんです。 厨房の中にも、ぐでたまをはじめいろんな小物が置いてあります。 楽しくて良いですよね それにホッとしますしね。
@user-lm1wj3tx8l
2 жыл бұрын
メンバーシップに入りたいのですがカードを持っていなくて携帯決済か銀行振込みなど設定していただくことはできないでしょうか。゚(゚´ω`゚)゚。クキパパさんのご飯は大絶賛されるのでどうしてもみたいです😢💕
@kukipp
2 жыл бұрын
ご質問ありがとうございます🙇♂️クレジット決算しかできないようで、、申し訳ありません🙇♂️
@user-lm1wj3tx8l
2 жыл бұрын
@@kukipp がびーん߹𖥦߹ぜひメンバーシップの動画をレシピ本に出していただけたらまた次のレシピ本も買います🥺🥺💕
@jgtwmdjx
Жыл бұрын
しょっぱくなっちゃった
@kukipp
Жыл бұрын
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