【絶品なす】料理人が教える簡単レシピ

■なすのオランダ煮
【材料2人分】
・なす　　　　300g（中 4~5本）
・油　　　　　大さじ3 ＋α
・かつお節　　仕上げに適量
⚫︎煮汁材料
・水　　　　　300g（ml）
・砂糖　　　　大さじ3
・醤油　　　　大さじ3
・お酒　　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ1
・輪切り唐辛子 少量（お好みで）
【作り方】
① なすのガク・ヘタを除き半分に割って、皮目に切り込みを入れます
② フライパンに油を引き、①を並べて中火
→パチパチ音がしてきたら弱火
③ 焼き色が付いたら返し、裏面も焼き色をつけます
④ 煮汁材料を加えて沸騰させ、5分ほど煮たら完成！
✴︎冷ますと味がしみて、より美味しく召し上がれます。
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらKZbinで動画配信しています。
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■使用曲 Mus Mus musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ