Judiones de la granja, una receta tradicional de las de chup chup, Receta de legumbres fácil

Hoy tenemos judiones de la granja, un guiso d ejudias tradicional de Segovia, Los judiones son judías mas grandes de lo normal que antiguamente se cultivaban para dar de comer al ganado y que a día de hoy es uno de los platos mas tipicos de nuestro país.
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Ingredientes judiones de la granja
500 gr de judiones de l a granja
2 chorizos asturianos
2 morcillas asturianas
250 gr de panceta ahumada
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de pimenton dulce
aceite d eoliva virgen extra
sal
2.7 litros de agua aprox
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Equipo Utilizado para la grabación del video
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Sony Handycam FDR-AX33 4KUHD - Videocámara (pantalla de 3", zoom óptico 10x, estabilizador óptico), negro
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Micrófono de condensador para cámara DSLR, color negro Rode VideoMic Go
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Trípode ligero completo (bolsa, cabezal panorámico de 3 posiciones, zapata rápida), color negro
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Objetivo para cámara réflex (EF 50 mm, F/1.8 STM), color negro Canon 0570C005AA
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#judionesdelagranja #judias

[@lacocinademasito]

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[@lacocinademasito]

Jajajajajajaajajajajaja comprate una vida y disfruta de ella que vives amargado jajaajajajajaja . Que vida más vacía tienes ehhhhhhhh venga, hazte otra cuenta, que en esta ya te bloqueo. Besitoooos jajajaja

[@silviagarcia4278]

Un diez por las legumbres y por Masito 👏👏🤤🤤

[@tinamadrid9549]

Super rico un plato de judiones con chorizo, morcilla y oreja buakkk , abrazos Masito ,

[@Juacalvo]

LO MEJOR ESTOS PLATOS DE CUCHARA !! ESPERAMOS MÁS 😃😃

[@isabelguerra1824]

Da un hambre!!! ver la receta y dan ganas de ponerse a cocinar!!🤤🤤🤤

[@leomieres]

Cinco estrellas. A todos se nos antoja un plato así de bueno.

[@adrienlacocina4067]

Menudos judiones, he tenido el placer de comerlos y son lo más. Como no, estos hechos por ti seguro que están mejor, saludos Masito

[@oscarlopezmatarredona4668]

Eres el mejor Dámaso! Que mano tienes , gracias a tí vuelvo a ser un cocinillas

[@LacocinadeMilagritos]

Me encanta esta receta, grande Masito, lo haces genial, muy buena pinta, felicidades 👏

[@1merlyngsilviafaustino953]

Hoy lo preparo masito ojala ne salga con esa pinta lo preparare paso a paso 😊

[@maridelgado297]

Buenísimos los judiones,los compré en Segovia

[@mariajosefagarciademoya5456]

Hola masito q buena pinta las haré pero menos cantidad gracias y a coreeeeeeer un 💋💋💋💋

[@salvadorblancabetancor2610]

Joderrrrrr qué pintaza la haré

[@lisiteasa]

que rico🙂

[@antoniogalvincarreno4908]

Que te gusta un guiso campeón. por cierto tu libro espectacular como todo lo que haces.Saludos desde CHICLANA 😋😋😋

[@davidchavezcastillo898]

Vaya que delicia!.. Gracias!.. Y nada dificil de preparar y tan tipico..!! 👌👌

[@alfonsomanchado8411]

Que pintaza...este finde las preparo

[@cheserquenn]

Espectacular!!! Con una buena barra de pan 😋😋😋

[@luisjaban1]

Eres un crack Masito. Ya no uso nada mas que tus recetas por lo bien que las explicas y lo ricas que salen. Enhorabuena campeón !!!

[@josefinademanuel8060]

Madre mía Masito, que espectáculo como dices tú. Se me hace la boca agua y me está entrando un hambre....... Jaajaa. Un saludo desde Madrid.

[@manuelgozalo1211]

CONTUNDENTE SOBE TODO PARA INVIERNO Y COGER CALORÍAS ENCANTADOR LO MISMO QUE SI FUERA EL COCIDO

[@tere157]

Una pintaza😋😋😋😋☺️☺️☺️☺️☺️

[@danielcano35]

Están genial, muchas gracias por esta súper receta. Muy bien explicado paso a paso.

[@anaparraredondo7104]

😋😋q rico!!!

[@julioandrea7806]

Rico,,, Rico,,,, 👍♥️♥️♥️⭐⭐⭐

[@sonialopez3559]

Ufff q platazo...como olia..a ver si puedo probarlo....tiene una pinta😋😋😋

[@Slot143]

Se ve estupendo!!! Voy al lío!!! Gracias 😅

[@marytop3410]

Estupenda receta😋😋😋🙋

[@ronchapiojos]

Buenísimo 👏

[@milagrosmartinsalcedo639]

Es una receta muy interesante ahora q bien el frio y lo esplicas q lo entiendo muy bien gracia

[@cristinav.m3139]

Receta genial muy rica y muy buena para ahora q todavia hace frio

[@lacocinademasito]

muchas gracias cris, ahora viene de maravilla

[@mariajesusmartineztorreno9750]

🤤🤤🤤🤤 que ricasss masito 👍🙋‍♀️

[@lacocinademasito]

y que faciles de hacer ehhhh

[@ParkerRM]

Maravilla de receta. La solía comer en Segovia y ahora, la voy a volver a disfrutar en casa 🤤🤤🤤🤤 ¡¡Gracias por este recetón!!

[@maricarmensanchezsantiago751]

Muy rica y sencilla

[@petermcflowers625]

Estás recetas son Cultura Viva.

[@fabiolabeato4232]

Mi cuñado me los trajo del pueblo los siembra el ,gracias por tu receta

madre mía yo quiero un plato de esos judiones, que suerte tenía el ganado 😂😂

[@lacocinademasito]

jajajjaja ya me gustaria hacertelooooo, pero todo llega maria, todo llega

[@rafalobo5308]

Hoy estaba buscando esta receta, eres mi referencia en multitud de ocasiones Masito, muchas gracias por tu canal.

[@Maria-ju6ks]

Esta mañana las he comprado y ahira te veo al liooooo!!!! Las voy a hacer como tu que tienen una pinta de escandalo

[@YUJUYIJA]

Madre mía Masito, eso está de muerteeeeeeeeeeeeeee

[@ivortorres1013]

Top Masito🔥🔥

[@lacocinademasito]

gracias ivor, un abrazooo

[@j.vartga8460]

Madre mia que pintazaaaaaa.. Me la apunto!!!!

[@lacocinademasito]

graciaaaaaaaaaaaaaas

[@Dibona01]

Merci beaucoup je vais essayer cela rapidement.....Ils sont trop bons ces alubias....

[@blancaliliananavarreteavil2636]

Que rico muchas gracias por sus recetas 😋

[@1969MAGG]

🇪🇸 Espectacular masito haber si me invitas un dia a comer 🇪🇸 😉

[@josemanuelmartineztortosa7848]

Buahhh,no digo nada👏👏👏👏👏👏

[@yapcigarcialorenzo4132]

Buafff k pintaza chaval por cosas así merece la pena vivir😋😋

[@lacocinademasito]

Eso mismo creo yo

[@teresacarlos9699]

Bieeen por triturar la cebolla .

[@manuelabolivarmorente8615]

Espectacular tienen que estar muy riaaaa

[@Sollcita]

En Argentina hace frio ahora, asi que estas recetas calentitas viene super bien

[@mariafriasalmohalla6116]

, qué buena pinta tiene la fabada me encanta la tengo que hacer😋😋

[@juanjosaura3681]

Muy bien explicado, muchas gracias

[@madelrosariogarciamateo1723]

Hola Masito, hoy me he animado hacer los judiones de la Granja, he quedado con la familia de lujo. Que bien que me han quedado, nos han encantado a todos este plato tan ricoooo. Muchas gracias x compartir. 😋😋😋

[@lacocinademasito]

Me alegro muchísimo, un abrazoooo

[@ojedaramirez8121]

Con todo mis respetos, harina a unos judiones, refrito y lo peor de todo que no has quitado nada de grasa, Eso es una bomba para el estómago. un saludo.

[@Sara-mp9sv]

Qué pintaza

[@edithgarcia6545]

Que buen cocinero eres

[@johnrambo5985]

Espectaculares Masito!!! Enhorabuena!!!

[@algosecuece2359]

Buenísima 🧡

[@mc.e.5447]

No tenía oreja pero le he puesto dos manitas de cerdo. Uhmmm deliciosos judiones que me han quedado. Gracias.

[@evacarrascogallardo9483]

Que rico

[@SinMasJavi0o]

Muy buena receta. Un saludo

[@EdwardDTeach1982]

Yo viví un año n Segovia.. nif nif... viva el restaurante Narizotas!!!!!!

[@madelasnievescairosbolanos1120]

Mmmm 😋👏

[@serrodal]

Madre mia Masito, que estoy yendo al gimnasio, no me hagas esto por favor, que las legumbres me las tomo en ensaladas XD

[@marianbonal3724]

La haré esta semana, seguro que triunfo, ya te contaré

[@N7Sound]

Qué maestro. Desde que comí unos en Segovia, ya nada me sabe igual. Desgraciadamente no puedo probar la receta en mi país por falta de ingredientes. Saludos desde Bulgaria.

[@evamaria7285]

Exquisito, muy rico. Un apunte la espuma es del pellejo de las legumbres.

[@isimartin1]

Es verdad, la espuma es de las legumbres, no de los tropiezos.

[@mariasoledadestebanpelegri397]

Gracias fenomeno!!! 1.000 gracias

[@LaFisiodelPijama]

Gracias 🥰

[@hortensiafuente159]

Haciendo hoy esta receta tuya pero en Cross por!!

[@oss4723]

Menudo jefe de barraca.

[@manuelprieto7985]

Un "espectáculo" de plato, he recibido muchas felicitaciones gracias a ti Masito. Eso sí, ahora viene la parte negativa, me han asignado cocinero en todas las reuniones familiares, por poner sobre la mesa algunos platos tuyos.

[@lacocinademasito]

Jajajajaja me alegro manuel

[@amayamarquinadevidania6089]

Muchacho!! Si eso es todo un honor!! Lo bueno que tiene a diferencia de una barbacoa, por ejemplo, es que lo preparas y luego lo disfrutas con ellos por igual. Con el añadido de ver como se deleitan. Intenta ver lo positivo 😝😅😁 saludos!

[@cristosalva3354]

Gracias👍 no tengo tocino pero ni chorizo a ver qué invento 😂

[@davidzamoranoaguado8243]

WENER 💪🏻👍🏻

[@magoru13]

Me puedes decir si vendría bien que se añadiera un poquito de secreto ibérico que me ha sobrado de los nidos con secreto y tomates cherry, que los acabo de hacer?

[@GustavoAT]

Madre mía que buena pinta!! Para quemar eso no te valen los 11k de hoy ehh Masito??? Platazo

[@adricrespoabejamaya9298]

Porque se corta dos veces el hervor?

[@fernandosanchezpoo4090]

👏👏👏👏👏🍷🍷🍷🍷

[@adrisistem7416]

Al liooooooo

[@manuelgarrido4826]

saludos .felicidades por tu canal,y tu libro .podrias poner para cuantas personas son tus recetas ''?gracias

[@santiagodepaz8615]

Una pregunta, porque hay que cortarle dos veces la cocción con agua fría?

[@centdab]

que rico!!! no parecen judiones si no que las haya criado el gigante verde jaja casi todo lo del ganado nos lo hemos comido como el bacalao que era comida para pobres y ahora es para todos los bolsillos

[@artpat8473]

Se puede hacer en olla express?

[@javiergarciacainzos]

Una duda, el agua de los garbanzos en el cocido, si se tira, no?

[@juferodoable]

💪💪💪💪💪👌👌👌😋😋😋😋🙏🙏👍

[@maytemarcos4960]

Tu libro se ha agotado enhorabuena, estoy esperando una nueva edición

[@lacocinademasito]

estoy super felizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[@fredyaznar]

Harías el favor de decirme la marca de los judiones ,he comprado judías y judiones de varias marcas de legumbres y algunas salen duras y otras el interior va por un lado y el exterior por otro

[@carlosdelucasgarcia2714]

Un consejo segoviano, nada que objetar a la receta, salvo que no se utiliza harina en el sofrito, si no que se añaden 3 o 4 judiines al majado. Gracias por tu canal

[@rafalobo5308]

Gracias por el aporte 👍🏻.

[@adelaatalaya4942]

De harina na, machote! Una pringa de pan frito colín ajo crudo la metes también con el sofrito y lo trituras.

[@javiermoreno4780]

Porque paras la coccion dos veces con agua fria?

[@josefagordillomoreno7993]

Las tengo echada en remojo para mañana. 😋

[@adricrespoabejamaya9298]

Nos jorobas la operación bikini jajajajaj que ya hay que empezar

[@Overbook]

con un buen sofrito previo está mejor

[@esefano]

y en qué se diferencia de la fabada asturiana?

[@danircio]

En q la fabada usa fabes y estos son judiones

[@esefano]

@@danircio pero en la fabada asturiana también se usan lo que aquí se llama “fabas de la granja” por eso preguntaba 🤷‍♂️

[@cesarhidalgo2773]

Se me despellejan los judiones y me quedan fatal, ¿qué puedo hacer?

[@cesarhidalgo2773]

Maiiiito....

[@piotrswiader8552]

La oreja dices q está limpia bastante ,bastante eso significa q no de todo 😮, cortala por la mitad de largo y limpia algo más .... Tronco Por lo demás sigue 😉👍😂

[@josemanueltorres8022]

Lo de poner el agua del remojo lo siento, pero es una ocurrencia porque ese agua recoge toda la suciedad de los judiones. Hay que tirarla siempre. Y otra cosa, es completamente inapropiado ponerle el chorizo de la fabada porque los judiones hechos a la manera segoviana no tienen que saber a fabada asturiana.

[@mariaantoniamendezviera5938]

Masio a las judias le falta un poco comino molido chico en la oolla no hase falta asustarla te lo digo yo yo aprendo de ti y tu de mi beras que sabor le da el comino hasmme caso

[@lacocinademasito]

Hola Maria, no me gusta el sabor del comino, si no se lo pondría, saludoooos

[@luisabancens3786]

Podías haber echado el cerdo entero

[@user-je3nz2ug6x]

Hola, no has dicho la cantidad de judías que has empleado en esta receta, y para cuanta gente es

[@luisjaban1]

ERES UN ARTISTA PERO ME ESTAS HACIENDO ENGORDAR

[@dioniturcastro3368]

Masito he comprado panceta normal, como la ahumo?? Es que no tenían panceta ahumada. Socorroooo!!!!

[@lacocinademasito]

Ni pasa nada, echa esa igual