주걱으로 휘휘 섞어 하룻밤 자고나면 100% 통밀빵 멋지게 완성!!

[@kkamang_]

영상에 중반 수정을하여 댓글이 다 사라졌어요😥😥😥 속상해요🤦🏻‍♂️

[@myungahlee8919]

❤ 성공했어요,레시피 너무 좋아요 저는 큰 뚝배기에 했답니다!

[@혀니-v6z]

통밀빵 사먹다가 100프로가 아닌걸 알게되었오요😢 100프로 통밀로 직접 만들어보려고 유튜브의 다양한 레시피 보고 따라햇을때 여러번 망햇는데 까망레시피님 영상보고 대성공 ㅜㅜ 통밀, 이스트, 소금 알려주신 양의 반으로 햇는데 대성공이에요! 감사합니다

[@kkamang_]

우와 고생 많으셨어요☺️💗 이제 집에서 건강하고 맛있고 가성비있게 베이킹하세용ㅎ😎!!!!

[@ly-ky5ln]

와 진짜 짱이에요 인생 첫 빵이에요 너무 맛있고 쉬워요 감사합니다❤❤❤❤❤

[@세상여우]

까망님 ~~~~~~ 꼭 전해드리고 싶은 말이 있어요 .. 오늘 저거 그대로 했는데 완전 성공 했어요. 고급진 호텔빵이 턱하니 나온거예요 ..보고도 믿기지가 않은 눈물 나게 감사드려요

[@kkamang_]

멋지세요. 이렇게 호텔빵을 떠억하니 만드시다니 ^_^!!! 제가 더 기쁘네요. 함께해주셔서 감사합니다.

[@romikim4548]

통밀빵 맛있겠네요. 따라해볼게요.

[@corcovadodelphia6669]

와 반죽없이 이렇게 간단하다면 저도 만들어보고 싶네요! 몇주후 한국 돌아가면 만들어보고 후기 남길게요❤❤ 간단하고 좋은 레시피 감사합니당 구독 좋아요.누르고가요 까망님🧡🙆

[@kkamang_]

감사합니다❤️☺️

[@happyandphilosophyjoycat]

영상이 제 취향과 비슷해서 응원하고 이대로 한번 만들어보려고 해요. 맛있게 되기를 기대하면서요, ㅎㅎ 감사합니다.

[@RECHELIN]

까망선생님 ㅎㅎㅎㅎ 통밀빵만들어보았는데요 저는 까망쌤처럼 이쁘게 안되어서 속상했어요 ㅠㅠ그래도 맛있었어용ㅠㅠㅠㅠ 까망쌤 통밀빵은 만화에서 나오는 빵같이 이뻐요 오늘도 영상올려주셔서 감사합니당 ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@kkamang_]

잘 되셨다니 기뻐요🥰♥️ 즐거운 하루되세용!ㅎㅎ

[@user-cookiecoco]

방금 만들었어요!어젯밤 자기전에 냉장고에 넣어두고 ,크랜베리랑 호두넣어서 구웠는데 말씀하신것처럼 묵직한 식감이예요ㅋㅋ터짐도 잘 나왔구 만족스러워요ㅋㅋ

[@bakerykitchencafe5938]

빵 만들기에 관심이 있는데요 좋은 정보 감사합니다

[@do_son_ggak]

섞어놓고 자면 요리사가 대신 해주는건가요?

[@흐해애앵]

해먹어봤는데 존맛탱 ㅠㅠㅠㅠ

[@nyangggo2955]

이 레시피 진짜 최고예요ㅠㅠ 너무 간편하고 너무 맛있습니다!!!❤ 너무 순삭하게 되는데 오븐이 커서 여러개 동시에 굽고 싶어요. 2배합으로 두덩어리 만들려면 냉장발효 후 2분할해서 구우면 될까요?

[@kkamang_]

네네 가능해요!ㅎ 냉장발효 후 2분할해서 구우심됩니다. 즐거운베이킹되세용 >

[@swy7842]

선생님 항상 감사합니다. 저도 다양한 도구가 있으면 좋기는 하는데 은근히.. 공간 자리는 차지하고.. 자주 하는 것도 아니여서.. 틀 하나로 여러 가지 돌려서 만듭니다 ㅎㅎ 예를 들면 머핀 틀로 휘낭시, 머핀, 마들렌 , 스콘 만들고 15인치 케이크 틀은 아랫부분 분리되는 틀이랑 그냥 틀 두 가지 지니고 있는데 이것도.. 까망 선생님 하시는 방법처럼 응용하면서 다양하게 사용합니다. 그리고 제 입맛이 확실히 T65 하드 바게트, 통밀빵, 호밀빵을 아침 대용으로 커피랑 한 잔 마시면 그게 행복이네요.. 선생님 늘 다양한 레시피하고 노하우를 소개해 주셔서 감사드립니다.

[@kkamang_]

무시기님의 베이킹실력은 저보다 더 월등하신것같아요 :) 모든도구를 다 가지고있기 어렵긴하죠. 공간이 넓다면 저도 다 구매하고싶어요❤️!! 오늘도 시청해주셔서 감사합니다!!

[@신고은-p5s]

항상 보기만 하다가 첨으로 도전했는데 진짜 되네요 진짜 까망님 최고입니다 근데 혹시 소금양을 줄여도 되나요 저한테 간이 좀 있는 듯한 느낌이 들어서요

[@kkamang_]

당연 소금 양 줄이셔도됩니다🥰🥰추가로 꿀팁♥️소금같이 적은 양 들어가는 재료들은 저울로 측정하기 어려울 수 있어요. 초정밀저울 또는, 스푼계량도 추천드려용ㅎ

[@신고은-p5s]

꿀팁도 주시고 넘넘 감사합니다😍🥰

[@왕내숭-k7g]

꼬옥 오븐이 있 어야것네요 다른방법은 없을까?요

[@kkamang_]

네, 100% 통밀빵은 오븐이 있어야 완성할 수 있어요! :)

[@IchmacheYoga]

와.. 다음주에 꼭 해봐야겠어요!! 통밀빵을 이렇게 간단하게도 만들 수 있는거였군요❤ 맛있게 구워져서 주변사람들이랑 같이 먹을 수 있음 좋겠네요🥰

[@kkamang_]

좋아용!ㅎ 즐거운 베이킹시간 되세용🙋🏻‍♀️💗

[@min-hc8qy]

안녕하세요 덕분에 좋은 영상 잘 보고 있습니다:)!! 저 다름이 아니라 혹시 저빵을 4등분해서 구워도 괜찮을까요???

[@kkamang_]

네엡 가능합니다!

[@wozo488]

영상을 보니 도전해 보고 싶은데 오븐은 어떤 것을 사면 좋을까요? 의견을 듣고 싶어요. 감사합니다~^^

[@kkamang_]

@@wozo488 저는 스메그오븐, 위즈웰인헨스, 위즈웰루미사용해요. 250-300 견적으로 생각한다면 스메그처럼 벤츠급 오븐추천하고, 100만원이하로 보는데 큰사이즈 원하시면 루미오븐, 조금더 소형으로 30-40만원정도 생각하시면 인헨스추천요! 위즈웰 두가지는 제가 공구 진행해요. 인헨스 11/6, 루미앵콜공구는 내년2월경에 있을 것 같아요!

[@dlggulki]

항상 간단하면서도 제 취향인 레시피들이라 너무 잘보고있어요❣️❣️

[@kkamang_]

하핫 >< 감사합니다❤️ 앞으로도 레시피 공유에 힘쓰도록할게요!!

[@김수연-d8i5s]

까망님 통밀빵 이라니 샌드위치 만들어 먹으면 맛있을거 같아요😍 까망님 저 궁금한게 있는데 쿠키나 다른 제과 레시피에서 설탕을 에리스리톨이나 스테비아, 나한가, 알룰로스 등으로 대체하고 싶을때 대체해도 되는 레시피가 있고 안되는 레시피가 있는데 혹시 그 기준이 뭘까요?ㅠ 전부터 너무 궁금했어요!🥺

[@kkamang_]

안녕하세요 수연님ㅎㅎ 저도 자세히 답변드리기 어려우나 제가 아는 선에서 전달드리면 베이킹에서 설탕은 단맛 뿐만 아니라 습윤성(반죽을 촉촉하게), 달걀이 부서지지 않게 도와주고, 전분 노화를 막아 부드러운 식감을 막아주는 역할을해요. 이러한 역할을 생각해서 그 역할을 대신할 수 있는 재료를 선택하시면되요 :) 그래서 뭐는된다 뭐는안된다로 공식을 내릴 순 없다 생각해요. 대체감미료는 대부분 단맛을 대체하는것으로 부드러운 식감을 내거나하는 역할은 부족하겠지요. 일반 베이킹에서도 백설탕, 갈색설탕, 흑설탕을 구별해서 사용하듯 백설탕은 스테비아나 나한가, 갈색은 마스코바도, 흑설탕은 다크마스코바도, 코코넛슈가로 대체하기도하며, 알룰로스나 올리고당은 촉촉하거나 쫀득한 역할제가 필요할때 사용하고있어요 :)

[@김수연-d8i5s]

@@kkamang_ 까망님 덕분에 궁금증해결됐어요ㅠㅠ 사실 재료나 베이킹 관련해서 궁금한 점은 인터넷 검색하거나 찾아봐도 자세히 알 수 없어서 너무 막막했는데 까망님께서 질문하실때마다 이렇게 자세히 설명해주셔서 늘 감사해요😭❤️

[@YORIGIRLS]

와 무반죽으로 하드빵을 만들다니 진짜 손쉬워 보입니다

[@이은혜-l6f]

저희집 에프오븐이 최고가 200도 인데요~ 200도로 해도 괜찮을까요~? 😂해보고싶어지는 빵이네요 ^^

[@kkamang_]

예열을 충분히 해주세요♥️!!! 무쇠팬 가스불에 올려서 예열하고 연기나기시작하면 빵반죽 넣고 곧바로 에프에 넣는 방법도 있어요.

[@yc176]

저 빵이 얼마나 맛있고 특별할지 알면서도 게으른 저는 콜스나 울리로 갑니다😅😂 영상 대리 체험만…..

[@ewa6245]

ㅎㅎ 울리 반갑네요 ㅎㅎ

[@soojoomom]

통밀있는줄 알고 준비했는데ㅋ 호밀밖에 없어서 호밀로했는데 될까요ㅜㅜ

[@장미미-q9o]

맛나겟어요오 따라해보고싶은데 주물팬없을시에 그냥 케이크1호틀 원형코팅팬에 해도되겟죵..?! 쿠프도 안넣고 만들고싶은데 괜찮을까여??

[@미믹미]

르방으로 만드려고 하면 똑같이 저온발효로 하면 될까요?! 까망님만의 깜빠뉴도 궁금해요 무쇠냄비를 사용한 레시피도 좋아요!

[@kkamang_]

르방도 저온발효 가능해요 :)

[@queentabaking]

통밀가루 많은데 해봐야겠어요 레시피 감사합니다 😊❤

[@kkamang_]

즐거운 베이킹 되세요♥️♥️🥰

[@yongyong6688]

이레시피에 호두나 크랜베리 추가해도 될까요? 😀 된다면 냉장숙성할때부터 같이 넣으면 될까요?

[@kkamang_]

넵ㅎ 재료 혼합하고 곧바로 토핑넣고 섞어서 냉장숙성하세요♥️♥️

[@김익명-c5x]

안녕하세요! 좋은 레시피 공유 감사드려요😊 빵 만드는게 처음인 베린이인데 쉽게 따라할 수 있어서 너무 좋아요❤ 그런데 저온숙성 후 꺼냈을때 너무 손에 달라붙어서 덧가루를 겉에 충분히 뿌리고, 30분 실온숙성했는데 빵에 지진난 것처럼이 안 되더라구요...! 너무 무른 상태였어서 그런지.. 혹시 이 경우엔 어떻게 해야할까요? 다시 한 번 감사드립니당ㅎㅎ

[@kkamang_]

수분량이 많은 반죽이여서 그랬다는 이야기시죵?~ 이스트 잘 섞였는지, 그리고 발효가 잘 되었는지 확인해보아야할 것 같아요. 이후에도 문제있으면 메일로 사진 보내주셔요~ㅎ [e-mail]

[@jinheelee9854]

조만간에 만들어야겠어요^^

[@kkamang_]

응원합니다 즐거운 베이킹되세요❤️!!

[@따라쟁이-s1k]

저도 따라해서 성공했는데 ~~저는 밥스 통밀가루를 이용해서 검은데 까망님 빵은 왜 하얀지 궁금하네요 어떤종류의 통밀로 하신건지 ~~~

[@kkamang_]

가장 윗면에 뿌리는 덧가루는 우리밀통밀가루를 사용해서그래요 :)❤️

[@deanjeon3817]

까망님! 알려주신 레시피로 만들어서 가족들이랑 정말 맛있게 먹었어요! ㅎㅎ 그런데 혹시 이 레시피로 냉장숙성 없이 만들려면 실온에서 1시간 정도 발효하고 구우면 될까요? ㅎ

[@kkamang_]

40-50 사이면 충분할것같습니다 :)

[@어때어때어때-q1m]

까망님 레시피 감사합니다! 여러번 만들어먹었는데 너무 맛있었어요ㅜㅜ 혹시 제가 반죽을 해놓았는데 급하게 집을 비워서 냉장발효 48시간이 되었는데...이빵은 괜찮을까요...?ㅠㅠㅠ

[@kkamang_]

잘 만드셨나요 :) 48시간까지는 괜찮을 것 같습니다!

[@Rr_UuU]

휴..재료 다 있는데 주물팬이 없어요..ㅋㅋ가지고 있는거라곤 오븐 살 때 딸려온 원형 팬이 하나 있긴한데 이거 써도 되나요? 뚜껑은 올스탠 뚜껑 있어요 딱 맞게는 안덮히지만..

[@kkamang_]

@@Rr_UuU 네 가능해요! 쓰러지지않게 다치지않게 조심하셔요💗💗

[@yummyyummymom]

따라할수 있을거 같아요~~^^

[@kkamang_]

정말쉽죠♥️♥️ 즐거운 주말되세용🥰

[@yunjinyi2166]

꼭 250도로 예열해놓고 230도로 내려서 사용해야 할까요? 그 이유가 궁금해요.

[@joy0413_]

처음부터 230도 예열 하면 오븐 문을 열 때 온도가 확 떨어져서 230도로 굽고 싶은데 시작이 더 낮은 온도에서 시작하게 되니 더 높은 온도로 예열하는 걸로 알고 있어요

[@김정아-j1h]

쌀가루도 괜찮을까요

[@kkamang_]

아니요 쌀가루는 안돼용

[@ekwjd755]

오트밀가루로도 될지궁금하네요😳

[@kkamang_]

일부만 대체 가능합니다 :) 오트밀가루 20프로 대체해서 만들어보세용!!

[@potato-ut8tc]

까망님 혹시 여기에 견과류나 크렌베리를 넣어도 되나요?

[@kkamang_]

네넵 가능해요~! 하룻밤 재우고나서 성형할때 넣어주세용ㅎ!

[@두두-z2e]

안녕하세요! 제 친구가 지금 아파서 무지방 식단을 하며 입원해있는데요..ㅠㅠ 제가 얼마전 오븐을 샀는데 친구에게 빵 선물을 해주고 싶습니다..!! 우유, 계란 노른자, 버터등이 들어가지 않는 비건 빵 레시피도 기회가 된다면 꼭 알려주세요🥰

[@kkamang_]

비건레시피는 제 채널에 보시면 많이있습니다 :) 시간나실때 관심있는 영상 봐주시고 궁금하거나원하는 레시피있다면 새로운댓글로 알려주세요🥰 마음이 따뜻한 분이시네요❤️ 친구분 하루하루 건강해지시길 바랍니다!!

[@매여니-b2w]

냉장고에서 저온발효시키는 시간이 24시간이어도 상관없을까요..?! 도저히 아침에 시간이 안될거같아서요😂

[@kkamang_]

넵 24시간 가능합니다 :)

[@매여니-b2w]

@@kkamang_ 감사합니다:)

[@ginayogini]

천연발효종을 사용한다면 얼마나 사용해야 할까요?

[@kkamang_]

30프로 대체하세용ㅎ! 통밀가루양 물 30프로 줄여주고요

[@그림-j8f]

안녕하세요 까망님!! 좋은 레시피 감사합니다. 질문이 두 가지가 있는데요. 혹시 여기에 호두나 크랜베리를 넣어도 될까요? 그리고 덧가루로는 사용한 통밀가루를 뿌려주면 될까요?

[@kkamang_]

강력분 통밀가루 둘다가능하고, 견과류 넣으시려면 냉장보관 반죽 다 섞어주고나서 견과류넣고 1차더 섞어주고 냉장발효하시면되세요 :)

[@jini256]

드라이이스트 없이 베이킹파우더랑 베이킹 소다로 대체 가능할까요

[@kkamang_]

이스트만 가능해요 :) 생이스트는 3배 넣어주세요.

[@최지선-i1d]

덧가루는 그냥 밀가루를 말하는건가요?

[@kkamang_]

위 덧가루는 통밀가루입니다!

[@징-x6r]

이런 빵 종류에 꿀을 넣는 경우도 있길래 추가를 했더니 물양을 줄여도 살짝 질척해요..ㅋㅋㅋㅋㅠㅠ냉장 발효중인데 2차 발효 전에 덧가루 추가해주면 괜찮읗까요...?

[@kkamang_]

발효후에는 가루 추가 하지않는게 좋고요, 질척거리더라도 덧가루 뿌려가 성형해주시면 됩니다 !!

[@view-g6y]

오븐에 굽고 자르려는데 안에 빵이 끈적해서 식칼에 다 달라붙는건 덜구워져서 그런건가요? 아님 반죽할때 물을 많이넣은걸까요?

[@kkamang_]

안까지 충분히 수분이 날아가지않아서 그래요. 후반에 온도를 낮춰 길게 구우시면됩니다! 꼬지테스트해서 묻어나지않을 때까지 구우시고 한김식혀 자르세용 :)

[@pius9557]

안녕하세요 12시간을 지켜야 할까요 ? 시간 계산을 잘못해서 새벽에 만들어야 할 것 같아요 ㅋㅋ 10시간 정도도 괜찮을까요

[@kkamang_]

10시간 가능해요 :) 12-24시간이 가장 최적이나 조금 지체되어도가능하고 상온에서 발효시간을 10-15분 늘려주심 좋을것같아용 :)

[@pius9557]

@@kkamang_ 정말 감사합니다 ^^

[@jinhh7384]

영상을 쉽게 만들어 주셔서 덕분에 처음 만들수 있었어요. 제가 사용한 밀가루는 큐원 통밀가루 100프에요. 상하 열선에 컨백션 없는 20리터 미니오븐에서 구웠고요. 주물판 깔고 뚜껑없이 최고 온도 230도 예열해서 쭉 230도로 구웠어요. 그런데 쿠프 넣고 분무기 해줘도 자른 부분이 조금 벌어지고 말았네요. 빵은 먹을만 한데 겉 껍찔이 너무 질기고 딱딱하고, 빵 식감도 퍽퍽해요. 떡지진 않았는데. 기공이 없다 시피 촘촘한데 뭐가 문제일까요.ㅜㅜ

[@kkamang_]

발효가 부족하였을 수 있고 반죽이 차가워서 2차발효가 덜되었거나, 또는 과발효될 경우입니다 :)

[@jinhh7384]

@@kkamang_ 밯효가 덜된거였나봐요. 냉잘고에 넣기 전에 상온에서 1.5배 불린뒤 넣고 구웠더니 됐어요. 근데 물 대신 우유로 해서 그런지 이번엔 과발효가 된것 같은 너무 촉촉하고 느끼하네요. 그래도 쿠프는 잘 열렸어요. 래시피 대로 물로만 해야겠어요. 감사합니다

[@ja-younglee6500]

종이호일 안쓰면 팬에 달라붙나요?

[@kkamang_]

네엡 깔아야해용 :) 테프론시트나 코팅팬 사용하시는것도 방법입니다☺️ 저처럼 전체 깔지않아도되고 중앙만 들러붙지 않게 길게 잘라서 한방향만 놓아도됩니다.

[@habibalee1632]

혹시 에어프라이기에 해도 될까요? 에어프라이기에 한다면 온도는 어떻게 맞춰서 구워야 하나요?

[@kkamang_]

에프는 200도 구우시고 상황에 맞게 조절해주셔야합니다 :) 기계마다 차이가 있어서요♥️

[@pkpark5051]

영상잘봤습니다!! 그런데 뚜껑안덮고 220도로 일반팬에 굽다가 200도로 낮출때는 낮췄을때도 뚜껑안덮고 200도로하나요?

[@s23song]

와 도전해보고 싶네요^.^

[@엘리사벳-x1t]

하얀색 스크레퍼는 어디서 구입할수있나요....?

[@kkamang_]

인터넷에 사각스크래퍼 검색하면 나와용 :) !! 요즘엔 마트나 다이소에도 판매하더라고용ㅎ

[@jinheepark3115]

에어프라이어로는 안되겠죠?

[@kkamang_]

220도 예열해주시고 구워주시면되는데, 에어프라이어 아래 열선 없으면 윗면 구워지고나서 뒤집어서도 구워주면되세요~! 에프 가능하구요, 에프사양에따라 굽는시간을 늘려야합니다. 오븐보다 오븐스프링(부풀어오르는 정도)가 적고 바삭함이 적을 수 있지만 오븐이 없다면 에프에 구워도 좋습니다!

[@행운-k9l]

에어프라이어가 200도까지밖에 안되는데 가능할까요?

[@choiheesu8821]

집에 오븐이 전자레인지 겸 오븐이라 220도 까지밖에 안올라가는데 이런 오븐에다가 해도 빵이 부풀어지면서 부워질까요 ㅠㅠ?

[@kkamang_]

220도 셋팅해서 구워요! 가능해요!

[@박미란-u2l]

혹시 냉장발효시간이 12시간 미만이여도 될까요?

[@kkamang_]

9시간까진 괜찮아요☺️ 2차발효시 크기 부풀때까지 충분히 해주세요

[@빛돌이-k6l]

주물팬이 없으면 어떻게 하나요?

[@kkamang_]

스텐팬에 하셔도되고 둘다 없다면 오븐팬에 올려서 구우시면되요 :)

[@배은정-o3s]

종이호일을 가열하면 미세플라스틱이 나와서 고열에서 사용하지 말라고 하던데, 종이호일을 대체할 만한 것이 있을까요?

[@Sixpackguy7]

빵에서 종이 냄새 나고 안좋긴 해요. 종이 빼고 올리브 오일 바른후 넣어서 구우면 되요.

[@kkamang_]

테프론시트 가능합니다 :)

[@kkamang_]

알려주셔서 감사합니다 :)

[@tayajjupp]

주물팬이 없으면 2호높은틀로하믄 될까요? 뚜껑은 꼭해야헐까요ㅜ

[@kkamang_]

넵 코팅틀 가능하고요 뚜껑은 스텐으로된 믹싱볼이나 주물팬뚜껑, 오븐팬등등을 활용해보세요!!

[@lazybook]

저도 똑같은 롯지 무쇠팬 있는데 저 뚜껑은 어디서 구입할 수 있을까요?

[@kkamang_]

뚜껑아니고 스텐팬이라서 덮을수있는거면 (오븐사용가능)뭐든 가능합니다!

[@Yan-m6r]

어떤 영상에서는 실온 22도정도로 12시간 보관이라고 하던데 어떤 차이점이 있을까요?

[@초록빛바다-k1s]

스타우브 냄비에 넣어 구워도 되나요

[@써니-p5k]

오븐최대온도가 230도라서 이온도에 예열시간만 좀늘리면 될까요?

[@kkamang_]

예열은 동일하게 30분 해주시되, 230도 온도 도달이 조금 늦다면 40~50분 해주세요. 넣고나서도 낮추지말고 구워주세요~!

[@easy_cooking82]

덧가루가 뭐에요?

[@kkamang_]

통밀또는 강력분 사용하심되용ㅎ

[@레몬파이-q8s]

덧가루가 뭔가요?

[@kkamang_]

강력분 통밀가루 다 가능합니다!

[@정희윤-m2p]

쿠프가 안열리면 왜그런걸까요 ㅠ

[@chestnutyg]

통밀가루랑 드라이 이스트,,, 링크로 들어가서 사려고 했는데 주소가 유효하지 않대요😭 그리고 혹시 드라이 이스트 대신 베이킹 파우더 써도 되나요?.?

[@더둔한곰]

이스트는 빵을 부풀게 할수있는거라 홈플러스스나 이마트 대형마트에서 구매할수있어요₩

[@kkamang_]

매번 확인하고올리는데, 가끔 제품이 없어지는 경우가 있더라구요. 본문 링크 수정하여올렸습니다~! 드라이이스트 대신 베이킹파우더 사용 불가하구요 이스트 사용하셔야하세용ㅎ

[@dbswn6360]

덧가루가 뭔가요,,,?

[@kkamang_]

통밀가루요 :)

[@강민경-n9g]

냉장고 온도 혹시 알수있을까여? 넘 낮으면 저온발효가 안되고 이스트가 죽더라구요 ㅠ

[@kkamang_]

초반부터 넣는게 아니고 이스트 활성화 시키고 넣는 방법이라 이스트가 죽는다는 표현보다는 더디다라는 표현이 맞습니당 :) 냉장고온도는 일반 가정집 냉장고 온도입니다♥️♥️

[@bewater5178]

통밀가루에 막걸만 혼합 후 랩핑 후 전기 장판에 놓고 이불을 덮었는데 이렇게 해도 발효가 되나요?

[@kkamang_]

막걸리는 생막걸리 사용하시고 그럴경우 오랜시간 발효하셔야해용 :)

[@bewater5178]

@@kkamang_ 답변 고맙습니다.

[@꾸꾸-n8h]

안녕하세요! 혹시 통밀을 호밀로 대체해도 가능할까요??

[@kkamang_]

호밀로 대체하면 밀도있고 좀더넙적한 빵이 완성됩니다 :)

[@김선옥-b4c]

이스트대신 천연발효종을 넣을경우 얼마나 넣어야 할까요?

[@kkamang_]

저는 천연발효종으로 만들지않아 말씀드리기 어렵습니다 :)

[@따라쟁이-s1k]

저는 천연발효종이있어 밀가루양의 20%즉 400이면 80 g~90g넣고 견과류도 듬뿍 넣고했어요 그냥저냥 구수하게 잘 구워졌어요 ,^^

[@홍익인간-x1p]

집에 오븐 없고 무쇠 냄비가 있는데 가스 불로 빵 굽는게 가능 할까요?

[@moham5878]

냉장발효하고 차가운 상태로 2차발효 30분만 해도 되는건가요? 아니면 실온에다가 둬서 실온 상태로 한다음 바구니에 넣고 30분 2차발효 하는 건가요 궁금합니둥

[@Weatherinsouth]

실온에다 둔다는 말씀은 없으셔서 꺼내자마자 차가운상태로 30분 2차발효한다로 보여요~

[@순옥임-l3p]

설탕은 전혀 안넣나요?

[@kkamang_]

넵 넣지않습니다 :)

[@sarahk8717]

오븐 어디브랜드 용량 어떻게 되나요

[@kkamang_]

해당영상은 스메그 디지털오븐입니다!ㅎ

[@clnkinfluencer2872]

오늘의집 캠페인 관련 콜드메일 확인부탁드릴게요!!

[@kkamang_]

감사합니다 :) 검토 후 답변드리겠습니다!!

[@luh0868]

안녕하세요 유산지로 발효할 때 덧가루를 아무리 많이 뿌려도 유산지가 찢어질 정도로 반죽과 붙어있어요... 유산지 종류가 잘못된것일까요? 간신히 새로운 유산지로 옮기고 구웠는데 굽고나서도 빵 밑바닥이랑 새 유산지가 바짝 붙어있어서 열심히 파먹었습니다... ㅠㅠ

[@kkamang_]

유산지에 코팅이 안되어있는경우나 덧가루에 수분이 스미어들어 부족한경우일수도있거든용~! 저도 그런유산지를 구매한적이있어요ㅠㅠ!! 종이호일 다이소에가시면 3천원에 롤로 된거 구매할 수 있는데 종이호일이 가장 안전하긴하더라구용.다음에 하실땐 종이호일 추천드려요❤️❤️

[@luh0868]

@@kkamang_ 감사합니다. 지인이 쓰던걸 줘서 똑같겠지 하고 사용하였는데 종류가 따로있나보군요. 저는 제가 잘못한줄 알고 …

[@spring5170]

뚜껑으로 사용한 스텐팬은 어떤 제품인가요?

[@kkamang_]

디디오랩 에어프라이어 구성품으로 들어있는 제품으로 별도 구매는 어렵구요 베이킹 스텐 원형팬은 3호(21센치)가 최대라서 부족할 것 같고 베이킹 원형팬 4호 이상 사용하시면되세요. 구울 팬 보다 1-2센치 큰거 사용하시면 되세요♥️♥️

[@따라쟁이-s1k]

저는 뚜껑까지 스텐인 그냥집에서 쓰고있는 통3중 냄비 24cm로 굽는데 짱 입니다 참고로 오븐도 가정용 스테나 22L 이용중인데 전문가가 아닌이상 그냥 집에서 한 두개씩 구어먹는건 다되네요 장비빨이라고 나도 자꾸 오븐 욕심 나지만 ㅠㅠ 이게 고장이라도나야 남편한테 살 구실이 생길텐데 ㅠㅜ

[@김수연-d8i5s]

까망님! 제가 볼쿠키를 구웠는데 베이킹 파우더 대신에 베이킹 소다를 베이킹파우더 양보다 반을 줄여서 넣고 구웠는데 같은온도 같은 시간을 구웠는데도 뭔가 덜익은? 느낌이고 더 딴딴한? 느낌이 없는거 같은데 혹시 쿠키같은 걸 구울때 이 둘을 바꿨을때 큰 차이가 있을까요?😭

[@kkamang_]

넵넵 달라요 둘다 팽창제이긴하지만, 다르구요, 보통 소다는 바삭함을, 옆으로 부풀어요 :) 그래서 대체할 수는 없어용. 구우면 겉에 크랙이생기고 마르는게 정상이고, 만약 물컹거린다면 두유양이 많았거나 굽는시간이 부족했을 경우거든요. 체크해보시고 추가질문주세요♥️

[@김수연-d8i5s]

@@kkamang_ 베이킹 파우더를 넣었을때의 시간이랑 같은 시간, 온도로 구웠어요! 크랙이 생겼고 겉은 바삭한? 느낌이었는데 속이 베이킹파우더를 넣었을때 보다 말랑한 느낌? 그렇더라구요ㅠㅠ 저는 그냥 베이킹파우더는 위로 부풀고 소다는 옆으로 퍼지는 역할? 이정도 차이인 줄알았는데 뭐때문인지 모르겠어요 까망님ㅠ 앗 그리고 제가 에리스리톨을 사용했는데 분명히 잘 섞었는데 녹지 않고 겉에 하얗게 점처럼 보이기도 했어요ㅠㅠ

[@kkamang_]

@@김수연-d8i5s 속까지 포슬한 차이가 베이킹파우더도 있지만, 굽는시간을 조금 늘리거나 탈것같다면 온도를 낮추어 추가로 구워보는게 좋을 것 같아요 :) 겉이 바삭하다고해서 속까지 바삭해지는건 아니라서 속은 수증기가 충분하게 빠져나와주어야해고, 굽고나서 곧바로 드시지말궁 팬에서 완전히 식히면 촉촉했던게 단단하게 잡아주는 역할을 해줄거예요 :) 에리스톨 충분히 잘 섞어주시구, 입자가 크다면 갈아서 사용하는것도 추천해용💚💚

[@김수연-d8i5s]

@@kkamang_ 감사합니다 까망님❤️ 다시 한 번 해볼게요!!

[@hyerinl9913]

02:14 😊

[@Wassafat_min_matbakhi]

ماشاء الله روعة👌👍😋😋😋😋😋

[@kkamang_]

شكرا لك❤️

[@정혜인-v3e]

두개 분량으로 크게 구웠는데 안에가 안 익었어요.. 몇분 구웠어야할까요 ..? 퓨

[@kkamang_]

겉이 노릇하다면 굽는시간을 늘려주시고 겉의 노릇함도 적다면 오븐온도 예열 및 온도를 높여주세요.

[@mirine00]

진짜 따라해보고 싶은데 저희집 오븐 최고온도가 200도네요 ㅠㅠ

[@kkamang_]

200도 예열하시고 굽는시간 늘려주세요 :)

[@안알랴줌-x9r]

요즘 요리 유튜버들이 하는 요리는 어지간하면 따라하겠는데... 제과제빵은 진짜 못하겠다... 힘들어, 어려워, 레시피 열심히 맞춰도 망하는 비율이 너무 높아 -_ㅠ

[@kkamang_]

히옹ㅠ_ㅠ 더 쉽게 설명해드릴게요 :)

[@021835]

옛날 서양의 가정들은 식사용 제과제빵을 어떻게 했을까요 제 생각에는 가정마다 달랐을테지만 한가지 공통적인게 이 영상처럼 발효과정 하나만 잘 지켜주면 어느정도는 빵처럼 나올 거에요

[@sdgdsgdsfsg5513]

뭔가 맛없네요.. 뭐라고 해야하나 맛이 일단 부드럽지가않고 뻑뻑하다고 해야하나 빵에 구멍자체가 작고 몇개없는듯 영상을봐도 제가 만든거랑 비슷하네요 뭐가 문제일까요..

[@이민-h6h]

1:59

[@Emma-lv4ds]

👍🏻👍🏻👍🏻🙏😘🇺🇦

[@sky1234sk]

와. 소금. 너무 많아요

[@칼빈-f6y]

피자도우로 사용가능한가요?

[@김재헌-l3d]

토핑이 먼저 탈수도있습니다