이 레시피 미쳤다요...! 건강 문제로 식단 조절을 하면서 빵을 포기하는 게 너무 힘들더라구요🥺 그래서 통밀 베이킹에 관심을 가지게 됐는데 여러 레시피들을 접하면서 아무래도 통밀이다보니 촉촉함이랑은 거리가 멀고 단단한 빵들이 많아요 근데 이 레시피는 겉부터 쫄깃함이 느껴지고 속은 세상 촉촉해요 쫀득쫀득한 느낌! 원래는 구움과자 만드는 걸 정말 좋아하고 빵은 만들어 본 적이 없었는데 열심히 반죽하고 빵빵하게 발효되길 기다리는 빵의 매력을 알게되었달까요 ㅎㅎ 사실 손반죽이라는 귀찮음..? 때문에 망설여지기도 했는데 쫄깃하고 촉촉한 빵을 먹을 수 있다면 이정도는 쌉가능 아니겠습니까! 고운 통밀가루를 사용하신다면 꼭... 물을 좀 적게 넣으시길... 어떻게 알았냐구요..? 저도 알고 싶지 않았어요.. 내가 반죽을 하는지 반죽이 나를 하는지 반죽에 잡아먹히는 줄 알았어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 저는 반죽을 반씩 나눠서 하나는 샌드위치 해먹으려고 위에 오트밀만 붙이고 하나는 호두 70g+크랜베리 30g을 넣어서 만들었는데 내용물을 더 많이 넣어도 좋을 것 같아요 아무튼 좋은 레시피 공유해주셔서 정말 감사합니다!!♡♡ 이제는 건강이 짱짱 괜찮아졌지만 앞으로도 관리를 위해서 잘 만들어 먹을 것 같아요 점심때 샌드위치 만들어 먹어야지˃ᴗ˂
오와악 고정이라니! 샌드위치 해먹었는데 너무 맛있었어요 빵의 고소함과 담백함이 샌드위치 맛을 더 높여주는 것 같아요 에어프라이어에 돌려서 바삭한 빵에 크림치즈를 발라먹어도 맛있어요! 당분간은 빵걱정 없이 든든할 예정 흐흐 참고로 빵 높이를 너무 낮지 않게 굽는 게 샌드위치 해먹기 더 편해요 다시 한번 좋은 레시피 감사해요! ღ'ᴗ'ღ
@user-pe8up2qm8c2 жыл бұрын
이얏홍님!!!!! 덕분에 물 양을 좀 줄였어요...!! 까망님이랑 같은 통밀가루가 아니여도 되겠지했는데 사전반죽보고 와.. 이건 고정댓글에 있는 반죽처럼 될거같단 생각에 물을 좀 줄였어요ㅋㅋ
@yangmyung974 Жыл бұрын
오일 안좋아요
@user-ej5jq4uy6f Жыл бұрын
완전 고운호밀가루로 했는데 이 댓글을 빵버리고 오는길에 발견했네욬ㅋㅋ..고운가루엔 물무조건 적게😂😂
@user-wh2nv8mf6k2 жыл бұрын
진짜 레전드 다이어트 호밀빵입니다....여러분 다 해드세요! 저는 저 양의 반배로 해서 만들었구요! 통밀가루는 유어스 유기농통밀가루로 사용해서 만들었어요. 그래서 사전반죽에서 물양을 기존 225g에서 180g 적게해서 만들었구요! 본반죽에 물양도 35g에서 20g그람으로 낮춰서 사용했어요! 가루질감 차이때문에 저는 줄여서 사용했어요! 그리고 길게 성형을 해서 먹어도 되지만, 에어프라이기 사용하시는 분들은 부피가 작기 때문에 호밀모닝빵으로 작게 만들어서 발효시키고, 시간은 대신 15분~20분으로 조절해가면서 보면될것같아요! 따로 분무기로 물을 뿌리시던데, 저는 분무기가 없어서,,,,,,ㅠㅠ 그냥 손으로 탈탈 털어서 뿌려서 에어프라이기에 넣었네요! 진짜 이레시피 혁명입니다. 지금 헬스장다니고 운동쟁이로써, 피티 선생님들께도 만들어서 나눔해드렸는데 너무 맛있다면서, 극찬한 호밀빵이에요! 오븐이 없어도 충분히 에어프라이로 가능합니다! ㅎㅎㅎ여러분 도전~~~해보세용!!! 에어프라이기로 만들었는데, 공회전180도 해주고, 170도 15분~ 20분 추가 3~5분정도추가 , 색을봐가면서 계속 구워주었어요:) 까망님 사랑해요!!!!
@kkamang_2 жыл бұрын
써니제료님의 베이킹 후기가 많은 꼬망이들에게 도움이 될 것 같아요 :) 극찬이라니 저 너무 행복해융~~ㅎㅎ 운동쟁이이신분들 정말 대단하게 생각하거든요 :) 멋진 써니님 오늘도 즐거운하루되세요❤️
@user-id1dr5to7o4 ай бұрын
@@kkamang_ ㅇ
@Nina-fi9ox Жыл бұрын
저 이 통밀빵 만들어 먹어 보고 이 채널 구독 안 할 수가 없었네요. 정말 최고입니다. 저는 해* 에서 나온 국내산 지리산 통밀가루 썼는데요, 국내산 통밀은 입자가 훨씬 고와서 물을 덜 넣어야 한다고 해서 처음 스펀지 반죽 때 100ml 적게, 즉 물을 350ml 넣고 만들었구요 메이플시럽이 없어 대신에 꿀 넣고 했어요. 통밀빵은 거칠거나 적어도 폭신하지는 않다는 편견이 있었는데 정말 대박입니다. 저희 식구들 이 빵에 푹 빠졌습니다. 참, 저는 반죽을 핸드휘핑기에 휘핑날이 아닌 꽈배기처럼 생긴 반죽날을 끼워서 해 봤는데요, 이게 손반죽과 완전 기계반죽의 중간 정도 역할을 해 주는지 중간 속도로 5분 정도면 글루텐 형성이 적당히 잘 된 듯 했어요. 이 빵 분명 자주 만들게 될 것 같아요. 담엔 밥스레드밀 통밀로도 해 보려구요. 훌륭한 레시피 정말 감사합니다!!
@Whatsup009 Жыл бұрын
[스펀지] 통밀 315g + 인스턴트 드라이 이스트 17g + 메이플 시럽 36g + 따뜻한 물 450ml (37~43도) -> 날가루가 보이지 않을 때까지 섞기 (묽음) [1차 발효] 비닐 덮고 따뜻 + 습한 곳 30-40분 발효 (2~2.5배 커짐) -> 기포 자잘 + 주걱으로 섞었을 때 부피가 줄어들면 잘된 거임 [본반죽] 스펀지 + 통밀 315g + 소금 10.5g + 레몬즙 22g + 정수물 70ml -> 날가루가 안 보일 때까지 섞기 (되직) 날가루가 안 보이면 카놀라유 48g 넣고 가볍게 섞다가 기름과 반죽이 섞일 때까지 손반죽 -> 겉에 기름이 안 묻어나면 작업대에서 좌우로 밀었다 모았다 반복 (손에 묻을 때까지) -> 손에 반죽이 묻으면 통밀가루 소량 2회 1분 더 반죽 [중간발효] 덫가루 뿌리고 반죽 2분할 상온에서 10~15분 발효 [성형] 덫가루를 뿌린 뒤 손바닥으로 반죽 눌러서 기포 꼼꼼히 빼주기 -> 위는 동글, 밑은 평평 (아치형) + 일정한 두께 -> 둥근부분부터 빈 공간 없이 돌돌 말기 -> 이음새 꼬집어 붙이기 + 굴려서 다듬기 [2차 발효] 상온에 비닐 덮고 30분 발효 + 220도 예열 (트레이를 흔들었을 때 반죽이 흔들리면 잘된 거임) [굽기] 스프레이로 물 뿌려준 뒤 200도 10분 / 180도 20~25분 굽기 (물기 X + 밑부분을 두들겼을 때 통통~ 소리 날 때까지)
@user-nn9nw5jz5k10 ай бұрын
유 사란해유
@baebae726Ай бұрын
와 베린이를 위한 정리~ 감사합니다😊
@somigim186711 ай бұрын
반배합으로 진행하니 조금 질어서 본반죽이 1/2컵(대략 80g)정도 더 넣고 했더니 한덩어리로 잘 뭉쳐졌어요. 겉은 바삭 속은 촉촉 완성!!! 레시피 최곱니당 진짜 진짜 맛있어요. 고소하고 들큰하고! 그냥 먹어도 맛있고, 토스트기에 살짝 데워 바삭하게 먹어도 맛있고, 토마토미트소스 발라먹어도 맛있고ㅠㅠ 완벽한 통밀빵이었습니다..❤
@user-bn6gv8fm3o2 жыл бұрын
오늘 이 레시피에 올리브 넣고 올리브치아바타 느낌의 통밀빵 완전 대 성공했어요! 에어프라이어 쓰시는 분들 참고하시라고 몇가지 적어보면 저는 오븐형 에어프라이어 쓰고 예열은 180도 공회전 돌렸어요! 빵 덩어리가 커서 안이 안익을까싶어 170도 20분 구워줬는데, 에프는 바닥에 열선이 없는 경우가 많으니 한 번 뒤집어서 5분정도 더 구워주면 영상처럼 바닥이 단단하게 구워져요. 구움색이나 빵 조직감도 비슷하게 나와서 너~무 만족스러워요. 치아바타는 폴딩이 필요한 것 같던데 그냥 이 레시피에 블랙올리브 썬 것만 추가해줘도 맛은 올리브치아바타랑 비슷해요. 짭짤하니 너무 맛있네요 ㅠㅠㅠ 완전 초보제빵인인데 베이글에 이어서 이것도 성공해서 포카치아도 해보려고 빵틀이랑 이스트 시켰네요 ㅎㅎㅎ
@kkamang_2 жыл бұрын
성공소식과 함께 상세한 베이킹 꿀팁까지 올려주셨네요ㅎ 감사합니다🥰♥️♥️
@user_agpdo821g Жыл бұрын
건강한 빵을 먹고 싶어서 검색하다가 이 레시피를 알게 됐어요. 소금양만 줄여서 만들고 있는데 퍽퍽하지 않고 풍미 있는 정말 맛있는 통밀빵이 나와요. 왕초보도 할 수 있는 레시피 감사합니다.
@user-rm4fr6mi2d Жыл бұрын
까망님 감사해요. 오늘 정말 맛있고 포근한 통밀빵을 만들어 먹었네요. 만드는 과정조차 즐거웠어요. 통밀빵 반죽은 참... 귀여운 것 같아요..ㅎㅎ 레시피 소개와 상세한 가르침 감사합니다!
@01020422222224 ай бұрын
손반죽도 보여주셔서 너무감사해요🥺🩷 2번 실패했던 통밀빵이었는데, 이 레시피 보고 한 번에 성공했어요!! 너무 폭닥하고 맛있어요! 저는 시럽 대신에 꿀 넣고 했는데 너무 맛있더라구요!
@user-hg2wo4sk3u11 ай бұрын
까망샘, 고맙습니다 레시피대로 해서 반은 전기오븐. 반은 에어 프라이기로 했습니다 둘 다 맛이랑 외양이 거의 같아요 무엇보다 맛있습니다~♡ 사진을 올리려하니 안되서 아쉽지만 2~3개의 레시피로 해 본 겔과 까망님이 최고. 👍 감사드리며 행복한 하루 되세요
@kkamang_11 ай бұрын
감사합니다 즐거운 주말되세용♥️
@aradora8086 Жыл бұрын
저 이 영상 보고 만들었는데 성공했어요 안그래도 똑같은 통밀가루 사서 빵만들었는데 냄새랑 반죽상태 땜에 고민이였거든요 제빵기를 사야하나 고민이었는데 손반죽으로도 이렇게 만들수있다니.... 레시피 영상 고마워요
@user-mn1qq4ff1o7 ай бұрын
넘맛있어요❤❤❤ 통밀 +호밀반반으로 했고 메이플시럽없어서 알룰로스 넣었고 카놀라유 대신 올리브유 넣었어요 에어후라이어가 작아서 4등분해서 200도 10분 +180도 20~25 분 두번에 나눠서 구웠는데 넘 맛있고 양도 많아서 냉동실에도 채워넣고 넘나 행복합니당🥰 밀가루가 점점 더 소화가 안돼서 슬펐는데 요런 레시피 많이 올려주셔서 넘 감사해요❤❤❤
@floridasun312Ай бұрын
헉 알룰로스가 이스트 먹이가 안되는거로 아는데 신기하네요😮
@user-yu2ib5zq6u10 ай бұрын
만들때는 반죽이 손에 너무 묻어서 힘들었는데 먹어보니 이렇게 촉촉한 통밀빵은 처음먹어봐요!!! 앞으로 계속 해먹을고 같아요👍👍👍
@cocoak7 Жыл бұрын
이거 너무 맛있어요!! 다른 통밀빵들은 보들보들해도 수분이 많아서 잘 뭉쳐지고 찰흙 맛? 같은게 나는데 이거 진짜 고소해요! 특히 호두랑 크랜베리 다져 넣으면 두 배로 고소하고 새콤하니 맛나요~ 후기에 다른 통밀가루 쓰면 반죽이 너무 질어진다고 하셔서 처음 사전 반죽에서 물을 380ml 넣고 본 반죽에 물을 안 넣었는데 까망님 반죽처럼 뭉쳐졌어요 구우면 저렇게 부드럽게는 안되고 좀 빡빡한 빵이 되지만 촉촉하니 적당하고 좋았습니다! 저는 너무 보들한 거보다 요게 딱 제 취향이라 토스트 하면 겉은 바삭 속은 촉촉한게 진심 맛나요ㅎ (참고로 저는 한살림 통밀강력분으로 했는데 이게 다른 통밀가루보다 더 곱게 제분된거 같아요) 찾아보니 밥스레드밀이 거칠게 제분되어 있고 수분흡수가 많다고 되어있네요~ 담에는 밥스레드밀 사서 비교 해보고 싶네요~~
@moonsilver3757 Жыл бұрын
다른레시피보고 빵이 떡이되어서 몇번 실패했는데, 까망님 레시피보고 드디어 성공했어요 감사합니다. 이 레시피로 정착합니다...😍
@ultra550 Жыл бұрын
넘 맛있었어요!! 저에겐 조금 짠맛이 강했어요. 더 밋밋한 빵을 원하시는 분들은 소금 덜넣어도 좋을 것같아요. 최고 레시피 입니다!!
진짜 대박이에요!! 저도 반죽없이 하는거 따라해봤다가 너무 뻑뻑하게 돼서 까망님꺼 쫓아해봤는데 완전 성공했어요 넘 맛있어요 감사합니다 :)
@user-fu2zo7kx4g2 жыл бұрын
제가 까망님 알게 된 뒤로 빵집을 안가잖아요~~😆😆 통밀빵이라고 하면 딱딱하고 퍼석한 느낌을 생각하는데 이렇게 부드럽게 만들 수 있다니 최고네요..🥺🥺 건강 생각해서 퍼석해도 꾸역꾸역 먹었는데 이젠 통밀빵도 맛있게 먹을 수 있을 거 같아요😍👍
@kkamang_2 жыл бұрын
힛ㅎ 이번 통밀빵은 부드러워서 샌드위치로 먹어도 입천장 안아프고 밀가루식빵보다 더 부들부들 완전 맛있어요❣️❣️ 즐거운 베이킹 되시길 바래용❣️
@miao56519 ай бұрын
저녁부터 시작해서 좀전에 완성 식힘망에서 식히고 지금 잘라봤어요. ㅎㅎ 정말 말랑말랑하네요 과정은 힘들었으나 결과는 만족^^ 양이 이렇게 많을 줄몰랐어요ㅠ 우리집 저울이 2키로까지 계량하는건데 본반죽할때부터 계량이 안되서 애먹음 오븐도 23리터 중형정도라 겨우 우겨넣고 ㅋ 우짯거나 기분은 좋아요^^ 담엔 절반의 양으로 통밀+호밀로 해봐야겟어요~~
@tubiwidu Жыл бұрын
저두 오늘 만들었어요! 엄청 큰 빵 두개 나오더라구요 근데 진짜 부드러워서 자꾸 먹고싶은거 참았네요 ㅋㅋ 만들기도 정말 쉬운거같아요 레시피 알려주셔서 넘넘 감사해요 ☺️
@hhhhyy8069 Жыл бұрын
까망님! 제가 우리밀통밀로 이레시피대로 만들었는데요~ 너무질어서 본죽에는 물을거의안넣었어요~ 그래도 질어서 가루를 더넣고 성형할때도 덧가루많이쓰고했어요 반배합으로 했고 까망님 온도대로 똑같이 구웠는데 겉이 너무 딱딱하더라구요 원인이 뭘까요? 하지만 너무 맛있었어요!!! 담번엔 밥스레드밀로 다시 만들려구요! 혹시나 우리밀통밀로 했을때 어떤점을 주의했었어야했나요??? 항상 좋은레시피 감사합니다❤
@sangwonchoi6442 Жыл бұрын
저도 자연드림 통밀로 했는데 덧가루 많이 썼습니다. 색깔도 하얗게 나와서 익은게 맞나 했는데요. 먹어보니 맛있네요.
@user-kx7dl9mu6m Жыл бұрын
레시피 넘 좋은 것 같아요. 통밀빵 좋아하는데 이 레시피로 만들어 먹음 넘 좋을듯 합니다. 영상 잘 보고 갑니다.
@xoxo_jaein24696 ай бұрын
이 레시피 징짜 대박이에요..❤ 밥스레드밀 다쓰고 오늘 새로운 국산통밀가루 와서 만들어봤어요! 이거 빵실하게 모양도 잘나오고 굽고나서 고소한 누룽지 냄새가 나요ㅎㅎ 너무 맛있음❤ 레시피 너므 감사해영❤
@user-rv7vw5yw2z2 жыл бұрын
까망선생님은 정말 친절하시고,멋진능력을 잘나눔하시는 훌륭한분이시네요
@kkamang_2 жыл бұрын
미라님 감사합니다❤️ 즐거운 주말되세용❤️
@ohi67874 ай бұрын
이거 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠ!!! 감칠맛도 너무 좋구 겉 바삭 속 퐁신퐁신해요 최고,,
@moham5878 Жыл бұрын
생애 첨으로 발효빵 만드는데다가 통밀가루라 걱정했는데 견과류 왕창 넣고 완전 맛있게 됐네요 스프레이가 없고 광파오븐이라 겉바가 좀 부족하긴해도 가족이랑 넘 맛있게 먹었습니다 감사합니다 선생님
@user-tk8ou5sx3j8 ай бұрын
이 레시피는 축복입니다. ^^
@user-fu2zo7kx4g2 жыл бұрын
까망님 오늘 만들어 봤는데 까망님 레시피 말해뭐해 바로 성공했네요😍😍 크크 오븐이 없어서 에어프라이기를 사용했는데 무리 없이 뚝딱 만들었어요ㅎㅎ 내일 아침에 통밀빵에다가 잼 쓱 발라서 먹으려고요🤤🤤 까망님 레시피 너무 소중해..❤
@kkamang_2 жыл бұрын
대박!! 에어프라이어에 구우시다닝 >< 멋지세용!! 입맛에 맞으신 것 같아 너무 기쁜걸요ㅎ❤️❤️ 저도 꼬망이들이 너무 소듕해용🥰
@sahyemin2230Ай бұрын
너무 잘됐어요 😊😊감사해요
@user-haenakkock Жыл бұрын
최고의 통밀빵 레시피에요 ㅜㅡㅜ!!! 첨 도전했을때 날씨가 쌀쌀해서인지 2차 발효 실온에서 할때 잘 안부풀어서 그런가 식감이 퍼석하니 아쉬웠는데 두번째 도전했을때 오븐발효로 해주었더니 훨씬 부드럽고 퐁신했어요!!
@kkamang_ Жыл бұрын
와우_ 실력이 대단하세요🥰 입맛에 맞으시다니 기뻐요❤️
@suujini Жыл бұрын
와....저 반죽기 사고 처음으로 만들어본 빵인데 진짜 너무 맛있어요...😳1차 발효때 기포가 저정도로 안나오고 질어서 두번째 넣는 정수물은 안넣었는데 영상에 보이는 것처럼 폭신?한 빵으로 잘 나왔어요! ❤ 영상 너무너무 감사드려요😘😘😘❤️
@dalsu51 Жыл бұрын
이렇게 폭신한 통밀빵은 처음이에요!!레시피 감사합니다!!
@user-tt1gz2rt2d6 ай бұрын
맛있어요! 만들기도 쉬웠네용! 성공~~ 감사합니다 ^^
@serapark9432 жыл бұрын
저는 통밀빵 만들어도 통밀 그 특유의 쿰쿰한 냄새 땜시 늘 고민이였는뎅 이젠 해결 ^^~ 영상 잘 보고 갑니당 다시 도전 해봐야겠네요 감사합니다 ^^
@kkamang_2 жыл бұрын
즐거운 베이킹 되시길 바래용 :)
@user-sn6qv6ns4y Жыл бұрын
까망님 안녕하세요~ 밥브레드반죽기 검색하다 영상 발견하고 구독했습니다 지금 1차 발효 중인데 넘 기대되네요~^^
@user-oc3sh1by4c Жыл бұрын
처음으로 도전해봤는데 성공했어요~~ 너무 신기해요😊 자세한 레시피 감사해용💛
@user-fg4ls3zp3z2 жыл бұрын
전 물대신 우유를 넣는데 통밀의 고소함과 우유의 고소함이 통밀의 거친 느낌과 잘 어울리는거 같아요. 통밀빵은 먹을수록 더 매력적인 빵빵 ㅎㅎ
@kkamang_2 жыл бұрын
우유 넣으면 더더 맛있겠어요♥️ 매력적인 빵 맞는 말입니다🥰 즐거운 주말되세용
@yongyong66882 жыл бұрын
통밀빵이 이렇게 맛있어도 되나요😮 우리밀이라 너무 질어서 본반죽에 물 다 빼고 했더니 딱 좋은거 같아요!! 호두랑 크랜베리 잔뜩 넣어서 구웠더니 쨈 없이도 너무 맛있네요 감사합니다! 다이어트중에도 맛나게 먹을수 있겠어요!!
@kkamang_2 жыл бұрын
힛 입맛에 맞으시다니 기뻐요🥰❤️ 저도 너무 좋아하는 단골레시피에용!
@doyang4082 Жыл бұрын
본반죽에 호밀 150g 대체해서 넣었는데 통밀만 넣었을 때랑 부피 차이도 별로 없고 모양도 잘 나왔어요. 올리브 오일 써도 괜찮네요😊 까망님 이 영상 절대 지우시면 안됩니당❤
@kkamang_ Жыл бұрын
넵 명심하겠습니다♥️
@user-de2sr8rm3h2 ай бұрын
안녕하세요^^ 저는 통밀빵 맛이 겁나서(?) 강력분이랑 반반 섞어서 만들어봤어요. 사전반죽이 너무 질어서 이게 될라나??(본반죽 물20줄임) 싶었는데 완전 촉촉하게 맛있는 대빵 큰 빵이 만들어졌어요!! 좋은 레시피 감사합니다!! 담엔 통밀100으로 도전해봐야겠어요!!❤
@mupy78 Жыл бұрын
저..다른분꺼..완전 실패히고ㅠㅠ 우연히 찾아서 까망님꺼로 오늘저녁에 성공했습니다^^ 너무너무 맛난거있죠! 저도 스메그쓰는지라~~ 더 잘된듯합니다 레시피 너무 너무 감사드려요!! 구독.좋아요 합니다!
@kkamang_ Жыл бұрын
기쁜 소식이네요 :) 앞으로도 즐겁게 해드세용♥️♥️ 댓글 감사합니다!!😍
@user-pt2vr8gq2z2 жыл бұрын
통밀빵 센드위치 진짜 맛있을것 같아요⭐ 통밀빵 사다 주말에 해 먹고 싶어여~^^😍
@kkamang_2 жыл бұрын
만들어먹으면 더더 맛있지만 사서 만들어먹으면 편해서 좋죠❤️
@user-em8ye6mj4c2 жыл бұрын
댓글 잘안남기는데 다른 무반죽 레시피로 3번 망치고 까망님 레시피로 처음 통밀빵 성공했어요ㅠㅠ 대박..요걸로 정착합니닷💓
@kkamang_2 жыл бұрын
대박♥️♥️ 기쁜소식이네요🥰 맛나게 해드셔용ㅎ
@daheec85692 жыл бұрын
빵 직접 반죽하시는거 볼때마다 경이롭고 역시 빵은 사먹어야겠다고 다시 마음을 먹게되네요
@kkamang_2 жыл бұрын
어머ㅎㅎ❣️ 쉬고계세용 제가 열심히 만들게요🥰
@user-ob5hb1ov6n2 жыл бұрын
전 반배합으로했는데 너무질어서 ㅜㅜ 영상의질감나오게 느낌으로 가루엄청 추가했는뎅 잘 나왔어요!!!! 우선 통밀특유의냄새가 안나서 좋았고 넘 부드러워요!!
@kkamang_2 жыл бұрын
휴~ 다행이에요 :) 부드럽고 너무 맛있쬬❤️ 저희집도 자주 해먹는 효자레시피에용ㅎ
@heobodre122 жыл бұрын
통밀빵 첨으로 만들었는데 성공햇어유!!!! 정말 부드럽ㅠㅠ 감사합니다 까망님🥰하투하투
@kkamang_2 жыл бұрын
어머ㅎ 벌써 만들어보시다니 심쿵이에용 ꈍ◡ꈍ 감사합니다❣️
@lohntst51608 ай бұрын
메이플시럽 대신 머스코바도 1/3~1/2로 대체🍞 제가 보려고 픽스!
@Sorry15457 ай бұрын
최고의 레시피
@user-lu2cq9cb6y2 жыл бұрын
빵만드는것 잘보았습니다 성형까지는 잘되었던거 같았는데 시간이 많이지나도 2차발효가 덜 되었는데 그냥 구웠더니 쫌 덜 부푼것같아 맘에 안들었는데 그래도 딸이 맛있다고해주니 담에 다시한번 도전해봐야겠네요 감사합니다
@kkamang_2 жыл бұрын
어머 부푸는게 적었군요 다음엔 반죽을 조금 더 해주세용🥰 실온이 너무 추운경우엔 따뜻한물옆에 같이 놓아주세용❣️❣️
@user-lu2cq9cb6y2 жыл бұрын
@@kkamang_ 감사합니다.
@ahin.travel Жыл бұрын
와... 까망님 진짜 이 레시피 너무 대박이에요! 만들어봤는데 너무 맛있습니다 감사해요 ❤
@kkamang_ Жыл бұрын
입맛에 맞으시다니 기뻐요🥰
@user-md1kl5ou8f2 жыл бұрын
잘만드는분들 보면 감탄이 절로 뭐때문인지 안되더라구요
@kkamang_2 жыл бұрын
감사합니다❤️ 화이팅 응원합니다🥰
@user-qg8yo5oy2n2 жыл бұрын
저도 통밀있는데 손반죽으로도 빵빵하게 만들고 싶네요^^
@kkamang_2 жыл бұрын
할수있어용 >< 즐거운 베이킹 되세요!!
@user-jt7jw7eb4e11 ай бұрын
까망님! 덕분에 첫 베이킹 완벽하게 성공했습니다 ㅠㅠ 아무래도 건강한 빵을 가족들한테 주고싶어서 통밀 레시피 다 검색하다가 찾게 되었는데 부드럽고 가족들 모두 맛있게 잘 먹었어요 감사합니다❤️ 혹시 이 반죽으로 소시지빵으로 활용 가능할까요??
@lunar23432 жыл бұрын
정말 놀랍습니다.. 진심으로 감사해요.. 평생 가져갈레시피네요..😳
@kkamang_2 жыл бұрын
감사합니다❤️ 즐거운 주말되세용🥰
@user-py4qz2dj6s2 жыл бұрын
진짜 맛있는 빵이네요
@kkamang_2 жыл бұрын
감사합니다❣️❣️
@user-he2pr7pk8m2 жыл бұрын
만들어 봤는데 맛나요 ~!~
@berryveg2 жыл бұрын
까망이~~~~ 언제 5만 찍었지?🤩🤩🤩🤩🤩 통밀빵은 못 참지 잠들어 있던 베이킹 욕구가 치솟았음ㅋ 발효 시키는 거 귀찮아서 한동안 빵은 접었었는데.....😅😅😅😅
@kkamang_2 жыл бұрын
ㅎㅎㅎ 언제 5만이 되었지!!! 날 따뜻해졌으니 언능 빵을 쳐봅시다!!!!❣️❣️❣️ 아라님 즐거운 주말되세용ㅎ
감사합니다 감사합니다 감사합니다..❤ 에어프라이어로 성공해써요 저번에 통밀베이글은 갈색돌을 생성해서 통밀무룩이었는데 이번에 성공해서 기분 굿👍 질척이는거 무서워서 단계마다 물을 째끔씩 다 덜 넣었어요
@kkamang_ Жыл бұрын
후기감사합니다❤️
@user-on5tl2kt8e Жыл бұрын
이스트 대박…
@user-pe7qt4gl1i11 ай бұрын
정말 맛있고 부드럽고 쫀득하고 식감이 정말 좋아요!!! 무엇보다 집에서 손반죽으로 하기 너무 편해요…. 다만 ㅠ… 전 레몬즙이아닌 레몬즙 20프로 함유된 희석된레몬주스를 양을줄여서 넣었는데도 신맛이 많이느껴지네요 ㅠㅠㅠ… 전개인적으로 통밀냄새를 별로 싫어하지 않아서 앞으론 레몬즙을 생략하거나 반만 넣어서 해먹을것같어요… 그래도 정말 쫀쫀 하고 부드러운게 너무 맛있네요 !! 샌드위치 밀프랩 하려고 만들었는데 샌드위치 속재료랑 먹음 신맛도 잡히고 괜찮을것같네요 ㅎ 전에 통밀베이글도 정말 맛있게 해먹어서 앞으로 까망님 레시피만 찾아서 볼것같아요 ❤❤+++++알고보니 제가 사용한 레몬주스가 구연산이 들어간거네요ㅠ 하 방금먹어보니 무슨 2배사과식초보다 십니다…. 이정도 산미도 어느정도 커버가 되는걸 보니 래몬즙으로 동량넣으면 절대절대절대 신맛안날것같아요…
@kkamang_11 ай бұрын
베이킹 후기 감사합니다 :)!! 앞으로도 즐거운 베이킹 함께해요!
@user-hq9xu8ff6o2 жыл бұрын
까망님 레시피로 구워서 먹어봤는데 너무 맛있어요! 고소하고~ 이 레시피대로 식빵틀에 구워먹어도 되겠죠?
@kkamang_2 жыл бұрын
넵 가능해요 :) 옥수수식빵틀에 하신다면 반배합 하시면되세용.
@user-ru5wz9vw5z2 жыл бұрын
통밀빵 관심있어요. 카놀라유는 안좋은 기름으로 알고 있는데 다른 기름으로 대체하면 좋겠다는 생각입니다.
@kkamang_2 жыл бұрын
오일 선택은 자유입니다 :) 카놀라유가 안좋다는것도 개인의 선택이니 가지고있는 다른 오일을 선택해서 만들어보세요♥️🥰
@messi-ms7vx Жыл бұрын
와우 전문가의 레시피를 집에서 볼수있다니 정말 놀랍고 감동이에요👍👍 정성스럽게 찍어서 공유해주셔서 감사합니다 혹시 메이플시럽(대체 황설탕,아가베 시럽등)이 이스트의 먹이가 된다고 해서 꼭 넣어주시라고 했는데 설탕을 안 넣고 싶어서 혹시 안 넣으면 어떻게 되나요? 안 부풀어오르는지, 식감이 더 딱딱해진다던지요 ㅎㅎ 혹시 설탕대체제, 스테비아 넣어도 되나요?
어제 까망님 통밀베이글 레시피로 성공하고 내일은 이것도 도전해보려고 영상 열심히 돌려보고있어요 ㅎㅎ 까망님 혹시 이 레시피 통밀빵에 블랙올리브 넣어서 올리브 치아바타처럼 구워도 상관없을까요?
@kkamang_2 жыл бұрын
넵 :) 가능해요! 반죽 마지막에 넣으셔되고 성형할때 넣으셔도됩니다!
@summersummer05059 ай бұрын
메이플시럽 대신 알룰로스나 꿀 넣어도 괜찮을까요?!
@goldeny41802 жыл бұрын
까망님 너무 맛있어보여요😋 이스트가 보통 빵 레시피보다 많이들어가는데 이유가 있나요~?
@kkamang_2 жыл бұрын
사전반죽의 원활한 발효를 위해서입니다 :)
@sy223429 Жыл бұрын
까망님 신규 구독자입니다😊 오븐이 작아서 그런데 성형 후 반쪽은 굽고 반쪽은 냉장고에 두었다가 나중에 구워도 될까요? 아예 반배합으로 하는게 나을까요? 영상으로만 봐도 넘 맛나보이고 통밀쿰쿰냄시 잡아주신다해서 꼭 해볼건데 혹시나 하고 미리 여쭤봅니다♡
@kkamang_ Жыл бұрын
네엡 하나 구울때 시원한곳이나 냉장에 두거나 먼저 굽는 통밀빵을 좀더 빨리 넣는것도 방법입니당ㅎ
@user-nm6ys9yz1w Жыл бұрын
소중한 레시피 감사합니다:) 직접 따라해보려고 하는데요~ 혹시 이 레시피에 블루베리를 넣어서 해도 될까요??? 손반죽 할때 블루베리를 넣어서 콕콕 박히게 하거나 블루베리를 갈아서 물대신 넣어도 될지 궁금합니다😆
@kkamang_ Жыл бұрын
블루베리 물로 갈아서 만드시려면 물 양을 줄이셔야하는데, 본반죽할때 물양을 줄이시면 좋을것같고요, 블루베리 직접 넣으시려면 블루베리 겉면에 통밀가루 한번 코팅해준 뒤 마지막 성형할때 밀대로 필고 말기전에 블루베리 깔아준뒤 접어주는 방법이 있을 것 같은데, 생블루베리보단 건블루베리를 좀더 추천하고요, 조금 갈아서 과육을 빼준 뒤 사용하는것도 좋은대안이 될 것 같아요 :)
@kunst7162 жыл бұрын
우와 오늘 저녁에 당장 도전 해보겠습니다!! 근데 중간에 카놀라유를 넣으시던데 그게 아떤 역할을 하나요? 궁금 궁금
@kkamang_2 жыл бұрын
유지는 반죽 탄성과 수분감, 바삭함, 부드러움에 도움이됩니다 :)
@user-tv7sk1lb9u Жыл бұрын
빵 맛있어 보여요, 요새 슬슬 홈 베이킹 욕심이 나서 해보고 싶네요. 반죽을 1차로 하고 나중에 날 밀거루 섞어 2차로 반죽하는 이유가 무엇인가요? 오븐 대신 에어 프라이어에 구워도 되나요?
@kkamang_ Жыл бұрын
스펀지반죽은 발효를 촉진하여 힘있는 기공(이스트 활성을 돕도록)을 만들어주고요, 2차로 섞는 이유는 1차 스펀지반죽은 수분량이높기에 빵이 되기엔 역부족, 가루량이 더 필요하기에 재료를 투입하여 맞추어준다 생각하시면 무리없습니다 :)
@user-tv7sk1lb9u Жыл бұрын
@@kkamang_ 네... 상세하고 친절한 설명 감사합니다!
@yunjinyi21668 ай бұрын
저는 똥손이라 재료 사다가 따라하는것마다 실패했는데 이번에는 너무 쉽게 너무 잘 만들어 성공했네요^^ 정말 감사합니디. 혹시 통밀 말고 일반 밀가루로도 이것과 똑같은 양,방법으로 만들어도 될까요? 가루가 다르면 레시피도 달라질까요?
@kkamang_8 ай бұрын
밀가루로 한다면 물 양을 조금 줄이는것도 도움됩니다 :) 그대로 하더라도 반죽할때 덧가루 사용하면서 성형하면 그대로 하셔도 가능해요☺️
까망님~ 항상 영상 감사하 보고 있습니당😀 혹시 오븐대신 에어프라이어에 돌려도 괜찮을까요~??
@kkamang_2 жыл бұрын
넵 가능해용ㅎ 그런데 에어프라이어는 출력과 모드에 따라 차이가 많아서 200도 10-15분 예열해준 뒤 빵 넣고 스프레이 팡팡 해주고 5분정도 있다가 상태보아서 겉면이 빠르게 굳어버리고 구움색이 나면 180도로 낮추어 25-30분 구워주는데 에프일경우 겉면만 빠르게 타버릴 수 있어서 봐주면서 너무 온도 높은 것 같으면 170도로 낮추어서 구워주세용ㅎ 아래 열선 없으면 뒤집어서도 구워주세용
@user-wb9yv1ev1x2 жыл бұрын
@@kkamang_ 우왕 답변 감사합니당❤️🔥❤️🔥 열심히 만들어보겠습니다~!!
@user-nue7ey9k Жыл бұрын
까망님~ 간단하고 맛있는 레시피 올려주셔서 감사해요! 그런데 한가지만 여쭤봐도 될까요? 저는 백설 통밀밀가루를 사용하고, 사전반죽이 매우 질어서 본반죽 때는 물을 아예 안넣었어요~ 그러니까 겉은 바삭, 속은 촉촉 정말 완벽했는데.. 먹었을 때 이스트향? 퐁퐁향? 같은 맛이 강하게 나더라고요ㅠㅠ 요즘 날이 따뜻해서인지 과발효돼서 그런걸까요? 빵에서 이스트향이 강하게 나는건 왜그런지 알 수 있을까요🥹
@kkamang_ Жыл бұрын
안녕하세요 :) 백설 통밀가루는 밥스레드밀 제품보다 더욱 곱게 갈린 제품이라고 보시면되세요~ 그렇다보니 수분량도 입자도 다르다보니 질게 나올 수 밖에 없어요 :) kzbin.info/www/bejne/aHazaoFsgreUaZI 이 영상을 참고하시면 좋을 것 같아요 :) 이스트향은 밥스레드밀 통밀가루 사용하시면 나지않아요. 저 통밀가루에 1차 스펀지(사전) 발효를위해 필요한 양을 선택한거고요 백설 통밀가루는 밀가루에 좀더 가까운 제품이다보니 좀더 날 수 있다고 보여집니다!
@user-nue7ey9k Жыл бұрын
@@kkamang_우와~ 정성어린 답변 정말 감사해요🥹 밀가루 종류에 따라 계량도 다르다니.. 엄청난 노력이 들어간 레시피였네요! 남은 통밀가루는 알려주신 영상의 방법으로 만들고, 얼른 밥스레드밀 통밀가루를 사야겠어요ㅎㅎ 귀한 레시피 알려주셔서 감사해요 :)
@seungjuhan2313 Жыл бұрын
안녕하세요~ 3개월 가까이 교과서 공부하듯 까망님 영상 반복해서 보다가 재료 준비 해놓고 오늘 만들어보려고합니다. 스펀지는 통밀가루 넣고 본반죽때 레시피에 쓰신대로 물 20g 줄여서 강력분 넣을 생각인데요. 그럼 통밀이 반배합으로 들어가니 레몬즙이나 카놀라유도 반배합으로 넣어야할까요~??? 제발 떡지지 않고 성공했으면 좋겠어요🙏🙏🙏
@kkamang_ Жыл бұрын
네엡 물 20g 줄이시고요 레몬즙과 카놀라유는 통밀+강력분 100% 배합양으로 동일하게 들어가니 그대로 넣어주세요 :) 혹여 반죽하다가 질척인다하더라도 가루재료 많이넣지마시고 날씨나 내부환경 밀의 상태에따라 다른거니 0.5큰술씩 조금씩만 넣어주세요😍
@user-he9zo4sw8s2 ай бұрын
다이어트중이라 카놀라유대신 올리브유 메이플시럽대신 알룰로스로 대체해도 될까요?
@kkamang_2 ай бұрын
올리브유 가능하고 알룰로스는 불가해요. 대부분 이스트밥으로 사용됩니다 :)
@user-se2st5ko9c2 жыл бұрын
좋은레시피감사해요^^혹시 저염식을해서그러는데 소금을줄이고 만들어도 상관없을까요??😭
@kkamang_2 жыл бұрын
가능은하나 제가 만든 사이즈일 경우 1개당 5g이고 슬라이스로 17-20개로 자르면 미미한 수준이라 많은양은 아니에용. 통밀빵은 소금양이 맛에 가장 큰 영향을 끼치니 넣는걸 추천하나 건강상 줄이셔야하면 그렇게하셔도됩니다🥰
@tethys8909 Жыл бұрын
너무 만들어보고 싶은데 베이킹 딱 한번 해봤어요..문제는 양이 너무 많은거 같은데 반만 줄인 레시피 영상 있으실까용??
@kkamang_ Жыл бұрын
반만 줄인 레시피는 없으나 동일하게 만드시면됩니당 :)
@user-vb4oc4gg7m2 жыл бұрын
까망님 레시피보고 오늘 처음으로 통밀과호밀 반반 빵을 만들었는데 지금 2차 발효중인데 이스트가 사놓은지 오래되서 그런지 되긴되는데 발효가 더디네요.. 이스트 바꿔야겠지영?ㅠㅠ 처음이라 그런지 성형도 형편없고 ㅋㅋㅋㅋ 잘 구워지기만했음 좋겠어요 ㅠ