[ Recette de base n°7 ] : La Pâte Feuilletée Inversée

[@bruneladame5071]

Bonjour, j'ai réalisé ma première pâte feuilletée inversée grâce à vos explications très claires et ça a été un vrai régal car j'en ai fait une galette des rois pommes amande délicieuse. Je sui non voyante et grâce à vous je progresse beaucoup en pâtisserie, merci infiniment 🙏🏽💜

[@nicolesueurlecaille2866]

Bravo Justine ! Dorénavant, je ne fais plus que la pâte feuilletée inversée : pour réaliser un millefeuille, le résultat est topissime ! La pâte est de loin bien meilleure que celle qu'on achète toute faite, de quelle marque que ce soit. Certes, il faut être patient, méticuleux, mais le perfectionnisme paie, n'est-ce pas Justine !! 😘

[@nourelhoudadjari2695]

C'est la première fois que j'entends parler de la pate feuilletée invérsée, c'est un plus pour moi, merci justine , on apprend tellement de choses et de techniques avec toi, encore merci, bonne continuation.

[@JustInCooking]

Avec plaisir! c'est vraiment la meilleure pâte feuilletée si tu as l'occasion de tester, feuilletage bien développé, très croustillant et régulier ;-) ravie si tu apprends des petites choses grâce à ma chaîne, ça encourage à continuer! ;-)

[@karibel9548]

Le problème avec ta chaîne, c'est qu'on prend 15 kg juste en regardant une vidéo!!!!😁 En tout cas, cette vidéo est top! Comme toujours quoi😊!

[@JustInCooking]

Ahah désolée ! ;-) merci encore, ça me fait plaisir en tout cas ! ;-)

[@samuelmatthysmintsamitoung2801]

JustInCooking salut Justin bon j ai un conseil a te demander

[@Ivanohe55]

Je l’ai testée pour faire une galette des rois... elle est juste magnifique...!!!!

[@JustInCooking]

Un grand merci pour ton retour! ;-)

[@aily2650]

est ce que t as utiliser le beurre de feuilltage? ou un beurre normale repond moi Stp 💕

[@marieduran6206]

Intéressant.... J'ai appris à l'école d'hôtellerie le feuilletage.... Merci.

[@jeanlucmaerel3229]

merci pour cette nouvelle vidéo, 18 gr de sel au kilo de farine, pour 350 gr de farine: 6 gr de sel

[@KatiaTabet-ot9xf]

Bonjour merci pour la recette de fraisier c'est un vrai régal ❤❤❤

[@elodieschmitt6383]

mille mercis Justine, toujours au top , j'attendais vraiment ta recette ,avec ton experience parce que toutes tes recettes que j'ai essayées sont un frac succès, merci aussi pour ta générosité, ton partage et ton travail , formidable Justine !!!!

[@JustInCooking]

Avec plaisir, un grand merci pour ton petit mot qui m'encourage beaucoup, c'est adorable ;-)

[@gregoireavenel1462]

Je viens de réaliser cette pâte. C’est top !!! Le feuilletage est incroyable. Merci pour vos recettes claires et précises !!!

[@Miranda-gi9fx]

Cette recette est géniale. Réussie du premier coup sans robot et j'ai pu réaliser une très bonne galette. J'adore la texture en bouche, le feuilletage est plus léger et bien croustillant.

[@GWENDOLINEWAGON-gs6cp]

Bonjour avec cette recette vous avez eu assez pour faire une galette des rois ?

[@mathioupiing1687]

Hello ! J'ai toujours du mal avec la pate feuilletée classique car le beurre s'échappe toujours de ma patte , mais grace a ta vidéo je peu mtn faire des patte feuilleter car ces le beurre qui couvre la patte !Toujous bien tournée tes vidéo sont juste au TOP un grand merci a toi pour tes explications clair et précis !

[@backoffbucko]

J'ai vu un autre chef faire cela et je voulais l'essayer. J'ai perfectionné la méthode standard, mais celle-ci est censée être meilleure et utilisée par des professionnels. Merci pour vos conseils, (via Google translate.)

[@sofiadaragon3667]

Merci pour cette super recette que j ai reproduite hier le rendu fut spectaculaire j ai pu faire une galette des rois frangipane bien gonflée et feuilletée. J ai même pu faire des croissants salés avec les chutes. Je préfère désormais cette pâte à la classique. Elle est plus légère eb bouche. Trop contente merci !

[@daniellafievre5937]

Pourquoi il faut de type de farine merci

[@sofiadaragon3667]

@@daniellafievre5937 ce n est pas obligatoire je n avais que de la t55 le résultat est le même

[@melouk6891]

Bonsoir Justine, tout d'abord meilleures vœux pour cette nouvelle année, merci pour tes recettes plus appétissantes les unes que les autres, j'aurais une question concernant la pâte feuilletée, faut-il la couper en deux avant ou après repos ? Merci 😊

[@martinpascale9700]

Merci pour cette belle recette et technique. Toujours aussi précise et délicate. Bravo Justine.

[@stellamf3776]

Justin bonsoir, merci pour cette recette que je viens de tester, avant de m’apercevoir que lors des tours doubles et simple d’ailleurs , j’étale mon rectangle devant moi , j’ai zappé le quart de tour. Avant pliage, ...je plie comme vous le grand bout debas en haut,, puis le petit bout de haut en bas, et seulement , apres refrigeration , je place. mon portefeuille pliure à droite pour moi, je considere donc faire le quart de tour a ce moment là...est ce correct? J’ai toujours fait la pate classique ainsi, et je n’ai pas fait attention à ce detail . Je vous suis toujours avec autant d’intérêt car vous êtes très claire et concise dans les explications, j’apprécie beaucoup. Cordialement

[@aminabouchoucha1402]

Vraiment c'est la meilleure recette que j'ai jamais vu

[@JustInCooking]

Oh merci ;-)

[@mrv.5114]

Merci Justine. C’est trop satisfaisant de te regarder réaliser cette recette ❤️🌸.

[@romainlefranc3760]

Merci Justine ! C’est la meilleure et la plus aérienne des pâtes feuilletées,,,un peu technique quand même . Je suis dans ta recette de croissants en ce moment ...top ! Je fais la pâte au TM5 ...prête en 4 minutes. Bise Romain

[@JustInCooking]

Oui c'est vraiment le top en matière de pâte feuilletée! ;-) J'espère que tu t'es régalé avec les croissants, à bientôt ;-)

[@aminatabit7763]

Bonjour Justine. Très belle technique sur PFI 👍👍👍👍je vais la faire aujourd'hui. Merci beaucoup 💐 💐 💐 💐 💐

[@JustInCooking]

J'espère que tu réussiras, c'est vraiment une très bonne pâte feuilletée, merci encore! ;-)

[@alaingerard8827]

Bonjour Justin, Je confirme que c'est super pour faire les galettes des rois, j'ai déjà testé (ayant le livre Galette de C.Felder) par contre cette pâte ne sert que pour les galettes mais il peut-être intéressant de l'utiliser pour autre choses :-)

[@JustInCooking]

Sache que la pâte ne sert pas uniquement pour les galettes, tu peux l'utiliser pour des mille-feuilles par exemple ;-)

[@evelinepaillet7410]

Bonjour Justine.Tes explications sont simple et efficace.Merci.Bon week-end.😋

[@linasjd8130]

C toujours aussi simple.avec vous merci

[@stelliafelizia6802]

Bs a vs ont peux s'en servir du beurre normal ou beurre feuilletage merci bcp pr l'explication c la première fois que je vois cette façon de pratique la pâte feuilletée

[@malyamalya6825]

C toute un art merci je me vois mal faire ça l'été en période de chaleur sa fond

[@rawane1112]

Bonjour J'adore toutes les recettes que vous partagez avec nous merci ma belle

[@najahnajah8316]

Bonsoir j'aime bien tous ce que vous faites merci beaucoup

[@triton4541]

Bonjour Justine, J'ai trouvé avec le moteur de recherche : " [ Recette de base n°7 ] : La Pâte Feuilletée Inversée ". Merci Justine je regarde et je like de suite. :)

[@patriciabubas2453]

Bonsoir Justine. Je ne connaissais pas cette recette. Merci pour ce partage. Bon weekend

[@aslylia6173]

Bravo Justine je suis preneuse personnellement j'aime beaucoup faire la pâte feuilletée top 👍😘

[@lilalila2851]

Merci pour la recette j'avais on plus l'intention de faire une pâte feuilletée, ta recette et bien tombé d'ailleurs je réalise toujours ta pâte sablée qui est juste sublime.La pâte en peut sans servir pour tout c à dire sucré ou salé ? 😍😍😍👍👍👍👍👍

[@JustInCooking]

Merci pour ton retour! tu peux bien sûr t'en servir pour des réalisations sucrées ou salées ;-) à bientôt et bon week-end ;-)

[@anaissandra5000]

un travail propre et bien organisé. bravo justin

[@sayumi66]

Super recette Justine !! Bravo !!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻😉🙂😀

[@mathildesimon2864]

Parfait. Recette réalisée sans robot, je précise. Merci !

[@moniac3678]

Super tuto tout à l’air plus simple avec toi Merci pour la recette À bientôt ma belle

[@bernardple1183]

Bonjour , Très bonne recette et super bien expliquée . Je voulais savoir combien de pate pour un moule à tarte de 28 cm et un de 32 cm . Continuez à nous faire partager vos recettes .

[@Farbaoui2103]

Merci pour cette recette. Je la fais régulièrement et elle est top

[@MarieMillescamps83120]

Bonsoir Farida, combien de tours en tout? Merci d'avance pour votre réponse.

[@Farbaoui2103]

@@MarieMillescamps83120 bonjour Loria Je fais 5 tours : deux doubles et un simple. Elle est plus facile à faire que la classique pâte feuilletée et le résultat bien meilleur. Bonne journée !

[@clipsmoon7343]

Bnjr s'il vous plait d'ou vous achetez le beurre pour le feuilletage

[@Farbaoui2103]

@@clipsmoon7343 bonjour. Je prends n’importe quel beurre pourvu qu’il ait au minimum 82 % de matière grasse. Le Président est très bien

[@clipsmoon7343]

@@Farbaoui2103 merci c'est gentille aide moubarak a vous

[@janynepolet746]

Je ne connaissais pas cette recette 🤔 😉à essayer quand j'aurai du temps pour voir la différence 😗😉Merci 😘🐱

[@Langlois_Martine]

Merci pour ces nouvelle vidéo sa change la pâte doit est très bonne..bisous

[@tatamina391]

Bravo ,très bonne exécution vous êtes juste top vous avez du talent merci

[@dikdkmuzyyz4049]

Bonjour Justine tu nous as manquer 😘 merci pour la recette surtout que j'ai appris a faire la patte feuilleté grâce à et aujourd'hui j'ai fait une autre de tes recettes 😋

[@alicesoubeigatraore9680]

Merci Justin pour cette belle recette, je l'ai faite et le résultat était exquis...par contre je trouve que 18g de sel c'est vraiment trop. Ma galette était super salée. Je mettrai la moitié de sel la prochaine fois.

[@sophief28]

Bonsoir Justine, heureuse de te revoir. Un grand merci pour cette recette que j'attendais. Bon week-end à toi.

[@JustInCooking]

Avec plaisir! Bon week-end également, à bientôt ;-)

[@nnacell859]

Merci pour vos recettes top. Une question j'espère que j'aurai la réponse c'est quoi le beurre sec ? 😍👍

[@mariemadeleinenkaa4773]

Beurre de tourage qui contient 84% de matière grasse

[@mohamednidal4490]

Bravo Justin pour le partage, je vous adore, bisous.

[@nadramd7785]

Bonjour Justine j’attendais cette recette avec impatience merci pour vos vidéos 😘

[@rajaonarisonaugustine8013]

C très réussi,merci pour l apprentis,bis😘😘😘😘👍👍👍👏👏👏👏💕💖❤💗💞💓

[@sehzadhussain9519]

Hello Very Nice 👍 I have seen many videos,yours seems to be quite easy, I will try it ! Thanks for such a lovely video !

[@JustInCooking]

Thank you! ;-)

[@sehzadhussain9519]

Dear i meant some nice Vol u Vents or chicken stuffed puff patties

[@sehzadhussain9519]

Thanks though

[@sylviemorel2804]

Bonjour, super recette, merci. Par contre je l'ai trouvé trop salee 😔. C'est pas trop 18 g de sel???

[@boulouralmaram3689]

Merci pour tes merveilles qui sont super toooooop

[@silviaferreira9460]

Super recette 👍 Je vais la commencer de suite. Est il possible de n’utiliser que de la farine T55 ? Merci 🙏

[@Sousouevaperla14]

Bonjour je suis venue récemment en France svp c'est quoi meilleur beurre pour faire la pâte feuilleté ? Merci pour la recette je viens de découvrir votre chaîne

[@gtariaziz9790]

Bonsoir Justine. Moi je vis en Tunisie et je ne trouve pas ces types de farine. Comment faire alors? Merci et bravo pour toutes tes recettes. J'ai testé pas mal d'entre elles et elles étaient toutes réussies ☺️

[@JustInCooking]

Tu peux utiliser la farine que tu trouves en Tunisie, si possible une farine pour pâtisserie ;-) Merci pour ton retour, ça me fait plaisir en tout cas ;-)

[@oumzakaria409]

Je suis tombé par hasard sur votre chaine. Elle est juste magnifique. Bonne continuation.

[@JustInCooking]

Merci beaucoup! ;-)

[@paulineguilbeau4408]

Je trouve plus compliqué que la recette classique. Mais c'est intéressant de savoir comment l'a faire celle ci aussi 😊

[@angelo80460]

Cette recette doit être parfaire pour faire des bouchées à la reine :) bisous et encore un grand merci

[@JustInCooking]

Exactement ! ;-)

[@stephaneg4887]

Salut Justin, j'ai realisé la pâte inversée en suivant chacune de tes étapes. Ce fût un succès néanmoins 18 grammes de sel pour un peu plus de 500 grs de farine n'est-ce pas trop ? Dans le sens où la règle c'est 2grs pour 100 grs de farine..

[@stelliafelizia6802]

Ont peu faire quoi avec cette pâte merci bcp a vs Madame bonne continuation bravo

[@chaymabenhassen5577]

bonjour Justine j'adoore tes recette et la façon dont tu les présente je patisse qu'avec les tienne,😁je vais essayer la galette des rois pistache framboise mais j'ai une question, la recette de la pâte feuilletée inversée est-elle suffisante pour les deux disques de la galette des rois ou je dois faire le double de la recette??🙂🙂merci d'avance.

[@Isa-qu7zl]

Bonjour, félicitations toujours des belles pâtisserie bien détaillée ♥️ je suis en train d'essayer ta recette. Mais dit moi c'est quoi du beurre sec pour toi? Merci de m'éclairer si tu peux 😉

[@moeariipahio5047]

84% de matière grasse

[@jb4829]

Wouah,merci Justine pour cette nouvelle recette. Je vais essayer de la faire. Petite question, si j'arrive pas à trouver la farine T55 et 45 pourrais-je utiliser la farine normale?

[@JustInCooking]

Avec plaisir! tu peux utiliser la farine que tu trouves ;-)

[@jb4829]

@@JustInCooking merci encore . Bisous

[@chaimaberris943]

Cc super video!dautant plus que la pate feuilleté inverser je ne lai jamais realiser🤗parce que je ne voyait pas la difference avec la pate feuilleté classique.😂Merci😉!

[@JustInCooking]

J'espère que tu auras l'occasion de tester, elle n'a vraiment rien à voir avec la technique classique, je trouve qu'on obtient un meilleur feuilletage, plus développé et surtout très croustillant, je crois que je ne ferais plus que celle-ci dorénavant ;-)

[@chaimaberris943]

@@JustInCooking merci beaucoup

[@hayano7781]

Bravooo ! Très bien expliqué et surtout bien faite. Étape par étape ! On voit que tu es une passionnée de ce que tu fais ! 👍❤️❤️👍❤️❤️👍

[@melosympa2483]

Ah merci Justine, tu avais vu mon petit message où je te réclamais le tuto ou bien tu lis dans mes pensées ? lol . En tout cas, merci beaucoup :-)

[@JustInCooking]

Ahah la recette était déjà prévue, il m'a juste fallu un peu de temps pour monter la vidéo ;-)

[@LuisDiaz-uu7xg]

Salut Justine Bravo pour toutes tes recettes. Tu fais pas du salé ?

[@amzla8503]

Elle en fait rarement son truc c'est la pâtisserie

[@LuisDiaz-uu7xg]

Merci !

[@JustInCooking]

En effet je fais très peu de salé, que de temps en temps car j'ai une grosse préférence pour la pâtisserie ;-)

[@sonictot2014]

Merci justin toujours tooooooop 😊

[@salihahallabi7230]

Merci pour vos précieux partages. ❤

[@athena4708]

Super recette Justine 👍👍

[@patriciabuchle9895]

Coucou Justine! Top la vidéo. Je vais essayer. Mais pour ne pas faire de bêtises j'ai une question 😁. Quand tu fais le tour double, tu ne plies pas la pâte à moitié égale de chaque côté, je vois que tu plies un coté au 3/4 et l'autre 1/4. Oulala! Sais pas si je suis claire😂. Est ce que cela a une importance ou on peut plier moitié/moitié pour replier en 2 après ?😁

[@lilianevincent1346]

Merci pour cette nouvelle recette mais pourrais tu nous dire ce qu'apporte la pâte feuilletée inversée par rapport à la pâte feuilletée classique dont tu nous a déjà donné la recette et qui par ailleurs est super. Y -a t-il des desserts particuliers ou on peut l'utiliser plus que l'autre ?

[@Lea-jt3yx]

Coucou j ai effectué récemment un stage dans une pâtisserie et j ai réalisé cette pâte, c est surtout pour faire les croissants, viennoiseries... car le feuilletage est plus développé léger et croustillant je crois. Voilà j espère t avoir aidé 😉😉😊

[@JustInCooking]

La pâte feuilletée inversée permet d'avoir un feuilletage plus développé par rapport à la pâte feuilletée classique, il est plus régulier et beaucoup plus croustillant, en revanche il n'y a pas de desserts particuliers à réaliser avec cette recette, l'utilisation reste la même que pour la pâte feuilletée classique, elle est juste plus longue et un peu plus technique à réaliser que la classique, mais ça vaut vraiment le coup ;-)

[@lilianaionescu3025]

You are a amazing Congratulations!

[@vicouperuta8196]

Je réalise régulièrement des pâtes feuilletées inversées, il est vrai qu’elles sont très très tops !

[@franciscabriois4108]

Bonjour Justine J'espère que vous verrez ma question .... pensez-vous que je puis faire 2 galettes des rois donc 4 disques de 30 cms svp ? Merci pour vos recettes j'ai fais une de vos bûches au chocolat pour ce soir Je vais faire le feuillage lundi merci pour tout

[@karimakarima3998]

Bonjour Justine, je vous remercie pour votre recette et j'aimerais savoir comment réutiliser les chutes de la pâte feuilletée .est-ce qu'on fait juste une boule qu'on étale où il y a d'autres techniques. Je vous remercie d'avance

[@fatimas5958]

Bonjour Justine. Bonne année et merci de prendre le temps de partager! Cette recette est un peu longue... est-ce que le tourage peut se faire sur 2 jours? C'est à dire plus de 2h de repos entre 2 manipulations... Merci de ta réponse!

[@carisa5571]

Super vidéo, est ce que tu vas nous faire une recette après avec cette pâte justement?

[@JustInCooking]

Merci ! j'ai déjà réalisé les galettes des rois présentées cette année avec la pâte inversée, il y aura d'autres recette dans le courant de l'année avec cette pâte ;-)

[@krxtatl5120]

Tu est la meilleur continue comme sa. ❤

[@lovagoguelovi4179]

Bonjour Justine 😊 c'est quoi le meilleur mode cuisson ? Chaleur tournante ou autre svp? Cordialement

[@yolandeg74]

Salut Justine j'ai une question pourquoi la farine 45 ? Eĺle apporte quoi à la pâte. Merci et bonne continuation.👍👏

[@samirasamira6551]

Elles à bien dit farine 55

[@yolandeg74]

@@samirasamira6551 excusez moi je parle de la 2eme recette avec le mélange beurre farine👍🖐

[@samirasamira6551]

@@yolandeg74 DSL j avais pas vue au début Merci

[@yolandeg74]

@@JustInCookingMerci 👍👌😁 !!!

[@elieogr.246]

Bonjour Justine :) merci pour la vidéo. Combien de galettes des rois peut on faire avec cette quantité ? Merci beaucoup!

[@angeliquealves2080]

Bonjour Justine merci pour ce partage pense tu que cette pâte est adaptée pour des vol au vent ou il faut que sa se développe bien ou une pâte classic suffit

[@dounia2063]

Super recette justement je cherchais une recette de la pate feuilleté inversé

[@maymounahammami156]

Bonjour Justine Je voudrais bien savoir si à chaque fois je travaille la pâte tout à fait lorsque je la fais sortir du frigo ou je la laisse reposer à l'air ambiante d'abord ??? Je trouve quelle dure et c'est Un peu compliqué et merci

[@Macabre0007]

C'est trés bien comme d'habitude, mais quel est l'intérêt ou le gain de cette inversion ? 🙂

[@fatimas5958]

Feuilletage plus développé et plus régulier...

[@Macabre0007]

@@fatimas5958 : merci 😉

[@JustInCooking]

En effet avec cette version le feuilletage est plus développé, plus régulier et plus croustillant ;-)

[@Macabre0007]

@@JustInCooking : c'est étonnant merci Justine 😀

[@resultatradiobhk4974]

Bonjour , on utilise donc le beurre de tourage pour la détrempe et le beurre manié ? Merci

[@ferrymaryse339]

bonjour on peut faire des chaussons aux pommes avec cette pâte ?

[@khalousadrogo4584]

merci Justine je ne connaissais pas cette recette

[@latifaben6934]

Merci pour la recette bravo

[@ilhamilly8841]

Merci justin pour cette recette je vais la fair 👍👍😚😚😚😚

[@JustInCooking]

J'espère que tu réussiras, c'est vraiment une super recette de pâte feuilletée ;-)

[@CuisineMarocainefatima]

TOOOP MERCIII👍👍👍

[@rosalievanvooren3721]

Bonjour Justine excuse moi mais tu peux faire combien de galette avec cette quantité de pâte ? En sachant que l'épaisseur sera de 4 mm et de diam 24 Cm. Merci d'avance. Bonne Année et Bonne Santé à toi ainsi qu'à tes proches. Rosalie.

[@Claude735]

Coucou ma belle Merci pour cette recette que je trouve un peu longue mais je vais essayer quand même pourrais-tu me dire quelle différence il y a entre la galette des rois et le Pithiviers merci ma belle.

[@mariep4919]

Bonsoir Christine, Si je ne dis pas de bêtises, la galette des rois est composée de frangipane (crème d'amande et crème pâtissière) alors que le Pithiviers est composé seulement de crème d'amande. A l'origine la galette des rois ne comportait pas de frangipane, c'était simplement une pâte feuilletée. Je vous souhaite une bonne fin de journée 😊

[@JustInCooking]

Marie a parfaitement expliqué la différence entre la galette et le Pithiviers dans le commentaire ci-dessus, en effet la galette est composée d'une frangipane (crème d'amande + crème pâtissière) alors que le Pithiviers ne contient que de la crème d'amande ;-)

[@JustInCooking]

Merci Marie pour l'explication, c'est parfait! ;-)

[@woody939]

Bonjour et merci Justine, vu le temps que prend cette pâte à réaliser, est il possible de la congeler et si oui, comment fait on pour la décongeler? Merci.

[@JustInCooking]

Oui bien sûr on peut tout à fait congeler, il faudra tout simplement la laisser une nuit au frigo pour une décongélation douce, éviter de mettre à température ambiante surtout ;-)

[@woody939]

JustInCooking entendu Justine, merci pour ces conseils il ne reste plus qu’à essayer. Bonne continuation.

[@JustInCooking]

Avec plaisir, merci beaucoup ;-)

[@alyssonhelin3429]

Au secours ma pate craque est grave? Elle casse sous la pression du rouleau ?😞 je voudrais savoir aussi le temps de cuisson et la recette est elle pour deux pâte feuilletée pour faire un galette ou alors il faut doubler les quantités ? Merci pour votre reponde 🤞🤞🤞

[@LatyLaty-tw2rq]

Bravo Justine ! ☺👍

[@amaurymignot2583]

slt justine , j'ai fais cette recette de pâte inversée ce week end pour faire un mille feuille , elle est nickel mais il y aurai pas un problème de grammage avec le sel 18g ? le goût du sel est quand même bien présent ...

[@martialtroyon8949]

Oui ,c'est vrai que pour la quantité totale de farine, 10 g suffise.Annie

[@martialtroyon8949]

Oui ,c'est vrai que pour la totalité de farine employée, moi, je mettrais plutôt 10 g de sel . Ça n'engage que moi.Annie

[@Mademoisellesaram]

Bonjour Justine je viens un an après j'espère que vous lirez ce commentaire. Selon vous est il possible d'utiliser de la farine T80 voir T110 pour cette recette ? Nous banissons la farine blanche à la maison pour raison médicale. Merci bcp

[@ChristianDelacourt]

Bonjour n'ayant pas de robot, auriez vous une astuce pour faire le beurre manié à la main.Merci

[@mariamacoulibaly2153]

EXCELLENT! MERCI.