KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
【咖啡可以很简单】如何买到适合你的咖啡豆?新手咖啡豆选购指南
Рет қаралды 25,283
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 3,2 М.
Josh & Eva
Күн бұрын
Пікірлер: 45
@timesqibin
3 жыл бұрын
解释的很清楚,赞一个!
@josheva4927
3 жыл бұрын
谢谢鼓励😁
@user-mk3wb2qq1v
2 жыл бұрын
很详细
@josheva4927
2 жыл бұрын
谢谢您的支持!
@user-mk3wb2qq1v
2 жыл бұрын
@@josheva4927 谢谢你的节目
@w.l.6294
Жыл бұрын
很棒的分享😊
@saiwinglam0376
4 ай бұрын
我會在自己居住的城市,去探訪不同的咖啡室,通常會喝House Blend,喜歡的話就一直購買,距離較遠的話就留資料郵購……
@bluesky3802
3 жыл бұрын
Great infomation as a dummy coffer lover
@bertbert1121
2 жыл бұрын
非常實用
@josheva4927
2 жыл бұрын
謝謝您的支持!
@richardtomato5698
3 жыл бұрын
讲的很清楚。同时,欧阳太帅了吧。
@josheva4927
3 жыл бұрын
过奖啦,最近疫情头发有点长😂
@ouyangmei
3 жыл бұрын
发型很酷^_^z z
@HenriWotton
2 жыл бұрын
在认真喝咖啡之前,我比较常喝葡萄酒。葡萄酒的风味描述虽然有时也挺抽象的,但是感觉比咖啡豆要贴近真实,基本上我都能在酒中找到描述的风味。可能因为酒倒出来就喝,没有什么别的处理了。咖啡豆变成咖啡还是要经历蛮多步骤的,所以真得好难做出来风味描述的那种咖啡。咖啡也可以玩盲品吗?
@josheva4927
2 жыл бұрын
咖啡评鉴的时候经常盲测的,其实现在的咖啡评鉴系统也是借鉴了不少葡萄酒的模式,包括处理法,特别这几年越来越多的发酵处理法感觉有一些葡萄酒的影子。不过比较咖啡冲煮方法实在很多,同样一棵树上的豆子也可以有不同的处理法,不同人烘也不一样,最麻烦的是不同温度味道也不一样,所以咖啡的评鉴项目和感官训练就变得很复杂。我自己一般以烘好的豆子为基准做杯测评鉴,有兴趣可以搜搜如何在家里做杯测,还是挺有意思的。
@poonsaan9053
2 жыл бұрын
咖啡豆品牌太多了,作为普通消费者,能不能就拉瓦萨/illy/星巴克三个牌子推荐一下!
@josheva4927
2 жыл бұрын
如果是这几款illy应该是最好的,不会像星巴克烘的太深,而且不会像lavazza加了罗豆,特别是他家的小包装的铁罐的,加了氮气,保存比较好,就是比较贵。lavazza的做牛奶咖啡还行,大包装很便宜。星巴克最一般,又不便宜烘的跟碳似的。 不知道您在哪个国家,现在各地都有当地的烘豆商,新鲜度和豆子品质其实远好于这种商业豆,价格不一定比illy铁罐的贵的,如果是我了解的地方我可以给您推荐一下。
@maxlu8180
2 жыл бұрын
講述得 過於概括 籠統; 是否考慮 ㄧ個 一個 豆種 現沖泡 來 實例 介紹
@josheva4927
2 жыл бұрын
您說的對是,謝謝您的建議!不過這個視頻先解決從無到有的問題嘛,有考慮會把一些特別的豆子產區拿出來單講,不過帶著小寶寶也不是全職幹這個,只能慢慢來了。推薦看看虎記老板的咖啡產區小故事,挺有意思的~
@maxlu8180
2 жыл бұрын
@@josheva4927 看youtube 頻道、就是欣賞 youtube頻道主的 性格、特點: 如果 不對味的、內容再優、也有取捨的 (決定 在選哪種頻道主)
@josheva4927
2 жыл бұрын
說的是啊,KZbinr人格魅力特別重要!除非是特定剛需的技巧教學視頻,大多還是挑感覺對味的。
@chred8516
3 жыл бұрын
希望你多分享
@josheva4927
3 жыл бұрын
谢谢您的支持,我会多多出片的!
@guancan
2 жыл бұрын
能推荐几个牌子的咖啡粉用来做摩卡吗
@josheva4927
2 жыл бұрын
就我而言还是更推荐当地现烘的咖啡豆,和店家说要用摩卡壶做,没有磨豆器店家也可以帮你磨,一次别买太多就好了。实在要买品牌咖啡粉,尽量别买烘培太深的摩卡壶很容易过萃,会有严重的焦苦味。我尝试过lavazza和illy,味道也还能喝,不过价格老实说不算便宜。
@antsui8611
Жыл бұрын
请问中国有比较好的咖啡网购店推荐吗?用摩卡壶做
@josheva4927
Жыл бұрын
这个还是比较多的,四人咖啡豆棉花糖性价比不错,其它的像少数派,M2M,LUMOS,菠萝成子都还不错,好久没回去了,很多新店没试过就不好推荐了。
@jamiezhang9666
2 жыл бұрын
能推荐一下加拿大Costco里常见的咖啡豆吗?我在温哥华,谢谢!
@josheva4927
2 жыл бұрын
您好,不知道您怎么做咖啡,如果是意式 Costco卖的Lavazza cremation e还可以,打折10刀左右一包特别便宜,滴滤的话Ethical Bean Lush 挺好。另外全加拿大最优质的咖啡烘豆商都在温哥华附近,也可以考虑试试看,像我最喜欢的Harken coffee和Luna coffee都在温哥华,可以搜搜看或者去店里试试看,先不要买很贵的,先试试最便宜的每家的经典款,和超市买的豆子完全不同的。
@jamiezhang9666
2 жыл бұрын
@@josheva4927 非常感谢详尽的意见。我就是喝腻了Costco的速溶咖啡,看见Costco那么多咖啡豆就想试试自己煮。我也不打算投资上千元的咖啡机,就要摩卡壶简简单单的就好。我会留意一下温哥华其他品牌的咖啡店,谢谢你的推荐!
@josheva4927
2 жыл бұрын
不客气!谢谢您的支持!如果用摩卡壶尽量选不要太深烘的豆子,也可以试试聪明滤杯法压壶这样特别简单便宜的泡滤器具,我都有做视频哦!
@BBAA-xy5ch
2 жыл бұрын
什么时候说说 网购 烘焙好的 咖啡豆?哪家网店?
@josheva4927
2 жыл бұрын
等我意式系列做完了会专门做一期加拿大的烘豆商,最近重感冒到没法说话……我最近喝的比较多的是这三家您可以先看看,Social Coffee,Harken Coffee和Hatch Coffee,总体没什么雷,可以试试看。
@iila
Жыл бұрын
我穷,我从超市开始喝的。2欧100克。希腊全国都知道的最好的牌子的低咖,直接就把我惊艳了。从此堕入了土耳其煮的悠闲清晨当中。土耳其却很难买到好咖啡,人排再多店再好都不行。可是希腊最好的品牌喝多了就不惊艳了。但Georgia有个公司,有一款也是2欧100克价位,却艳压希腊!后来埃及Dahab因为常住外国人,所以唯一的一家小店有单品。Yemen那款也是2欧100克价位,但确实爆香无比。Dahab和Georgia这两款是我人生之最。在迪拜遇到一个豪华超市鲜柜里称了50克Arabic coffee,他们坚称是Arabica。没想到1.5人民币50g(一星期的量)那么香!那么好喝!虽然比前两款最爱,单纯很多,但这个价钱!这个香醇!这油脂奶香!这新鲜醇厚!我不会长期喝但我想带些走喝一阵子。可惜疫控,没房东我就进不去那家豪华购物。 亚美尼亚没有好豆子,试了四个月的最好超市阿拉,放弃了。今天遇到一小店居然有巴西的阿拉深焙出油了!最后试一次,现在50克(半欧元)紧关在我衣柜里,但房间还是充斥香味,晚上光闻就通便了😅。但是打的时候被混了8克鲁棒豆,不知道会不会又喝得神经过敏。 总之2欧(现在=2美元)100克还是能淘到超市好咖啡,我觉得是看地区,欧洲可以,亚非不行,美洲还没去。小店确实大大更容易遇到好的,但不必超过2欧百克价位。2欧是贫民界的顶天咖啡,再好的就没有那么绝美的性价比了。原谅我喝不了网购那么大的包装。感觉一次一辈子都不用再买了。
@josheva4927
Жыл бұрын
感谢你分享的经历,非常棒!我主要指的大型超市的咖啡豆是那种不知道放了多久,一包好几斤的豆子,一开始还能喝,之后就巨难喝了。你那边豆子应该都比较深吧,都是啥牌子啊?有机会我也试试。
@iila
Жыл бұрын
@@josheva4927 哈哈,也很高兴在兴奋咖啡时,瞟见你的视频。我主要是想说超市阿拉中深土耳其是最容易吸贫民入魔道的口。我发现没有门外汉会拒绝焦香且不同层次芳香四溢的咖啡。我觉得这个门槛比浅焙低很多,比小店方便巨多。优势在于又穷又欢乐还不必太懂,只需要读包装和了解公司。当然我不相信超市能轻易淘到新鲜原味浅焙,就像你说的一样,小店可以打破沙锅问到底、喝着小买,总能相到满意的亲。不失为第二门槛,或不喜欢焦香、直奔原汁原味的第一门槛。但总体要高些。 我经常热情分享早咖啡后,同宿都会跑去买大包咖啡或壶带回国。😁我可没有安利,他她们自己入坑的😆自己改观了对咖啡的看法,我只是静静在旁边飘香(知道会诱惑到ta们)而已😁。门槛/享受比太低! 当然我找到这个门槛是因为我恐酸,那初中教室和过道被弥漫的三合一麦斯维尔飘“酸”四溢支配的恐惧,比校车经过醋厂还杀人诛嗅觉!搞得我现在盲目偏深。但其实收服我入坑的是中焙。搜英文“希腊最好的咖啡”应该能找到大鹦鹉标记,格鲁吉亚公司叫cherry(不是美国Georgia😂)好像是www.cherry.com。虽然有网购,但可能配送不远。 超市一般浅中深都有,中焙最多,浅其次,深最少。一般是中高端系列推一个深焙。当然国家不同,占比也会大变,像保加利亚lanzzer什么就超多浅焙,但一看就不行。有些不行的地方就只有中焙,对卖家最保险吧😅。 两欧百克以下价位的牌子都还是不行的,差的国家两欧都不见得行。最好是当地最好的公司,不见得是最大,有些新兴公司前期也很好喝。 我先尽尝天下两欧Arabica,等实在闲得附近有店,再克服恐惧,尝尝豆子真正的味道吧!😆 现在欧元=美元,欧洲物价奇升。等我冬天回去也可能喝不到2刀百克了!
@josheva4927
Жыл бұрын
确实偏深的咖啡新人比较容易接受,我是深烘的曼特宁和日式深烘入门的,也是长期拒酸,现在是越喝越浅😄。
@discovery16858
2 жыл бұрын
我喝咖啡不加糖、不加奶、喝原味的
@josheva4927
2 жыл бұрын
很棒呀,又健康,又能尝到咖啡本身的风味!
@泥鳅
2 жыл бұрын
链接呢
@josheva4927
2 жыл бұрын
视频里提到的链接都在咨询栏
@user-yi4by5vv8f
3 жыл бұрын
对啊,我也抗议猫s咖啡。。。太不人道了!!
@josheva4927
3 жыл бұрын
这种东西就应该大家一起抵制!!
@uix6ubm
2 жыл бұрын
台湾本土豆?您是台湾人或者住台湾么
@josheva4927
2 жыл бұрын
那倒不是,只不过是一个台湾朋友带我入的精品咖啡这个圈子,后来又认识了一个台湾烘豆店老板。
11:37
【咖啡可以很简单】新手如何选购咖啡磨豆机?手摇磨豆机 vs 电动磨豆机
Josh & Eva
Рет қаралды 33 М.
15:08
10個重點!精品咖啡豆,選購指南
虎記商行
Рет қаралды 37 М.
00:14
Magic? 😨
Andrey Grechka
Рет қаралды 18 МЛН
00:12
Happy birthday to you by Tsuriki Show
Tsuriki Show
Рет қаралды 11 МЛН
00:45
КАКУЮ ДВЕРЬ ВЫБРАТЬ? 😂 #Shorts
НУБАСТЕР
Рет қаралды 3,4 МЛН
00:32
Little brothers couldn't stay calm when they noticed a bin lorry #shorts
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 20 МЛН
8:47
怎樣挑選咖啡豆?怎麼買到適合自己的咖啡豆?史上最強咖啡豆選購指南!| 牛小咖MumaMoo
牛小咖MumaMoo
Рет қаралды 37 М.
12:59
【咖啡可以很简单】如何用摩卡壶做出一杯好咖啡?新手在家中的奶咖神器!
Josh & Eva
Рет қаралды 89 М.
16:30
爆肝15分钟/家用咖啡机保姆级使用分享
free自由咖啡
Рет қаралды 407
16:15
聊聊英国首富 |Dyson的故事
小Lin说
Рет қаралды 973 М.
12:15
【手冲咖啡可以很简单吗? #2】真正科学的手冲咖啡萃取原理(下)|实际冲煮案例分析|咖啡冲煮的底层逻辑
Josh & Eva
Рет қаралды 1,3 М.
12:55
初學者購買咖啡豆指南|選擇困難怎麼買?
維堤咖啡Vetti Coffee
Рет қаралды 8 М.
8:33
Vol.146 速溶咖啡为什么这么难喝?
回形针PaperClip
Рет қаралды 480 М.
10:18
你真的了解咖啡么 | 咖啡高级常识
小Lin说
Рет қаралды 2,3 МЛН
9:37
罗豆真的“不能喝”?来一杯100%罗布斯塔就知道了
Coffeesalon official
Рет қаралды 2,9 М.
12:56
哪一些咖啡豆不可以買? 便宜的一定不好嗎?日本咖啡達人解說 3個超重要的選豆關鍵
Ito atsuomi / 日本咖啡職人興京都的咖啡狂人們
Рет қаралды 71 М.
00:14
Magic? 😨
Andrey Grechka
Рет қаралды 18 МЛН