【咖啡可以很简单】如何买到适合你的咖啡豆？新手咖啡豆选购指南

[@timesqibin]

解释的很清楚，赞一个！

[@josheva4927]

谢谢鼓励😁

[@user-mk3wb2qq1v]

很详细

[@josheva4927]

谢谢您的支持！

[@user-mk3wb2qq1v]

@@josheva4927 谢谢你的节目

[@w.l.6294]

很棒的分享😊

[@saiwinglam0376]

我會在自己居住的城市，去探訪不同的咖啡室，通常會喝House Blend，喜歡的話就一直購買，距離較遠的話就留資料郵購……

[@bluesky3802]

Great infomation as a dummy coffer lover

[@bertbert1121]

非常實用

[@josheva4927]

謝謝您的支持！

[@richardtomato5698]

讲的很清楚。同时，欧阳太帅了吧。

[@josheva4927]

过奖啦，最近疫情头发有点长😂

[@ouyangmei]

发型很酷^_^z z

[@HenriWotton]

在认真喝咖啡之前，我比较常喝葡萄酒。葡萄酒的风味描述虽然有时也挺抽象的，但是感觉比咖啡豆要贴近真实，基本上我都能在酒中找到描述的风味。可能因为酒倒出来就喝，没有什么别的处理了。咖啡豆变成咖啡还是要经历蛮多步骤的，所以真得好难做出来风味描述的那种咖啡。咖啡也可以玩盲品吗？

[@josheva4927]

咖啡评鉴的时候经常盲测的，其实现在的咖啡评鉴系统也是借鉴了不少葡萄酒的模式，包括处理法，特别这几年越来越多的发酵处理法感觉有一些葡萄酒的影子。不过比较咖啡冲煮方法实在很多，同样一棵树上的豆子也可以有不同的处理法，不同人烘也不一样，最麻烦的是不同温度味道也不一样，所以咖啡的评鉴项目和感官训练就变得很复杂。我自己一般以烘好的豆子为基准做杯测评鉴，有兴趣可以搜搜如何在家里做杯测，还是挺有意思的。

[@poonsaan9053]

咖啡豆品牌太多了，作为普通消费者，能不能就拉瓦萨/illy/星巴克三个牌子推荐一下！

[@josheva4927]

如果是这几款illy应该是最好的，不会像星巴克烘的太深，而且不会像lavazza加了罗豆，特别是他家的小包装的铁罐的，加了氮气，保存比较好，就是比较贵。lavazza的做牛奶咖啡还行，大包装很便宜。星巴克最一般，又不便宜烘的跟碳似的。 不知道您在哪个国家，现在各地都有当地的烘豆商，新鲜度和豆子品质其实远好于这种商业豆，价格不一定比illy铁罐的贵的，如果是我了解的地方我可以给您推荐一下。

[@maxlu8180]

講述得 過於概括 籠統; 是否考慮 ㄧ個 一個 豆種 現沖泡 來 實例 介紹

[@josheva4927]

您說的對是，謝謝您的建議！不過這個視頻先解決從無到有的問題嘛，有考慮會把一些特別的豆子產區拿出來單講，不過帶著小寶寶也不是全職幹這個，只能慢慢來了。推薦看看虎記老板的咖啡產區小故事，挺有意思的～

[@maxlu8180]

@@josheva4927 看youtube 頻道、就是欣賞 youtube頻道主的 性格、特點： 如果 不對味的、內容再優、也有取捨的 （決定 在選哪種頻道主）

[@josheva4927]

說的是啊，KZbinr人格魅力特別重要！除非是特定剛需的技巧教學視頻，大多還是挑感覺對味的。

[@chred8516]

希望你多分享

[@josheva4927]

谢谢您的支持，我会多多出片的！

[@guancan]

能推荐几个牌子的咖啡粉用来做摩卡吗

[@josheva4927]

就我而言还是更推荐当地现烘的咖啡豆，和店家说要用摩卡壶做，没有磨豆器店家也可以帮你磨，一次别买太多就好了。实在要买品牌咖啡粉，尽量别买烘培太深的摩卡壶很容易过萃，会有严重的焦苦味。我尝试过lavazza和illy，味道也还能喝，不过价格老实说不算便宜。

[@antsui8611]

请问中国有比较好的咖啡网购店推荐吗？用摩卡壶做

[@josheva4927]

这个还是比较多的，四人咖啡豆棉花糖性价比不错，其它的像少数派，M2M，LUMOS，菠萝成子都还不错，好久没回去了，很多新店没试过就不好推荐了。

[@jamiezhang9666]

能推荐一下加拿大Costco里常见的咖啡豆吗？我在温哥华，谢谢！

[@josheva4927]

您好，不知道您怎么做咖啡，如果是意式 Costco卖的Lavazza cremation e还可以，打折10刀左右一包特别便宜，滴滤的话Ethical Bean Lush 挺好。另外全加拿大最优质的咖啡烘豆商都在温哥华附近，也可以考虑试试看，像我最喜欢的Harken coffee和Luna coffee都在温哥华，可以搜搜看或者去店里试试看，先不要买很贵的，先试试最便宜的每家的经典款，和超市买的豆子完全不同的。

[@jamiezhang9666]

@@josheva4927 非常感谢详尽的意见。我就是喝腻了Costco的速溶咖啡，看见Costco那么多咖啡豆就想试试自己煮。我也不打算投资上千元的咖啡机，就要摩卡壶简简单单的就好。我会留意一下温哥华其他品牌的咖啡店，谢谢你的推荐！

[@josheva4927]

不客气！谢谢您的支持！如果用摩卡壶尽量选不要太深烘的豆子，也可以试试聪明滤杯法压壶这样特别简单便宜的泡滤器具，我都有做视频哦！

[@BBAA-xy5ch]

什么时候说说 网购 烘焙好的 咖啡豆？哪家网店？

[@josheva4927]

等我意式系列做完了会专门做一期加拿大的烘豆商，最近重感冒到没法说话……我最近喝的比较多的是这三家您可以先看看，Social Coffee，Harken Coffee和Hatch Coffee，总体没什么雷，可以试试看。

[@iila]

我穷，我从超市开始喝的。2欧100克。希腊全国都知道的最好的牌子的低咖，直接就把我惊艳了。从此堕入了土耳其煮的悠闲清晨当中。土耳其却很难买到好咖啡，人排再多店再好都不行。可是希腊最好的品牌喝多了就不惊艳了。但Georgia有个公司，有一款也是2欧100克价位，却艳压希腊！后来埃及Dahab因为常住外国人，所以唯一的一家小店有单品。Yemen那款也是2欧100克价位，但确实爆香无比。Dahab和Georgia这两款是我人生之最。在迪拜遇到一个豪华超市鲜柜里称了50克Arabic coffee，他们坚称是Arabica。没想到1.5人民币50g(一星期的量)那么香！那么好喝！虽然比前两款最爱，单纯很多，但这个价钱!这个香醇!这油脂奶香!这新鲜醇厚!我不会长期喝但我想带些走喝一阵子。可惜疫控，没房东我就进不去那家豪华购物。 亚美尼亚没有好豆子，试了四个月的最好超市阿拉，放弃了。今天遇到一小店居然有巴西的阿拉深焙出油了！最后试一次，现在50克(半欧元)紧关在我衣柜里，但房间还是充斥香味，晚上光闻就通便了😅。但是打的时候被混了8克鲁棒豆，不知道会不会又喝得神经过敏。 总之2欧(现在=2美元)100克还是能淘到超市好咖啡，我觉得是看地区，欧洲可以，亚非不行，美洲还没去。小店确实大大更容易遇到好的，但不必超过2欧百克价位。2欧是贫民界的顶天咖啡，再好的就没有那么绝美的性价比了。原谅我喝不了网购那么大的包装。感觉一次一辈子都不用再买了。

[@josheva4927]

感谢你分享的经历，非常棒！我主要指的大型超市的咖啡豆是那种不知道放了多久，一包好几斤的豆子，一开始还能喝，之后就巨难喝了。你那边豆子应该都比较深吧，都是啥牌子啊？有机会我也试试。

[@iila]

@@josheva4927 哈哈，也很高兴在兴奋咖啡时，瞟见你的视频。我主要是想说超市阿拉中深土耳其是最容易吸贫民入魔道的口。我发现没有门外汉会拒绝焦香且不同层次芳香四溢的咖啡。我觉得这个门槛比浅焙低很多，比小店方便巨多。优势在于又穷又欢乐还不必太懂，只需要读包装和了解公司。当然我不相信超市能轻易淘到新鲜原味浅焙，就像你说的一样，小店可以打破沙锅问到底、喝着小买，总能相到满意的亲。不失为第二门槛，或不喜欢焦香、直奔原汁原味的第一门槛。但总体要高些。 我经常热情分享早咖啡后，同宿都会跑去买大包咖啡或壶带回国。😁我可没有安利，他她们自己入坑的😆自己改观了对咖啡的看法，我只是静静在旁边飘香(知道会诱惑到ta们)而已😁。门槛/享受比太低! 当然我找到这个门槛是因为我恐酸，那初中教室和过道被弥漫的三合一麦斯维尔飘“酸”四溢支配的恐惧，比校车经过醋厂还杀人诛嗅觉！搞得我现在盲目偏深。但其实收服我入坑的是中焙。搜英文“希腊最好的咖啡”应该能找到大鹦鹉标记，格鲁吉亚公司叫cherry(不是美国Georgia😂)好像是www.cherry.com。虽然有网购，但可能配送不远。 超市一般浅中深都有，中焙最多，浅其次，深最少。一般是中高端系列推一个深焙。当然国家不同，占比也会大变，像保加利亚lanzzer什么就超多浅焙，但一看就不行。有些不行的地方就只有中焙，对卖家最保险吧😅。 两欧百克以下价位的牌子都还是不行的，差的国家两欧都不见得行。最好是当地最好的公司，不见得是最大，有些新兴公司前期也很好喝。 我先尽尝天下两欧Arabica，等实在闲得附近有店，再克服恐惧，尝尝豆子真正的味道吧！😆 现在欧元=美元，欧洲物价奇升。等我冬天回去也可能喝不到2刀百克了！

[@josheva4927]

确实偏深的咖啡新人比较容易接受，我是深烘的曼特宁和日式深烘入门的，也是长期拒酸，现在是越喝越浅😄。

[@discovery16858]

我喝咖啡不加糖、不加奶、喝原味的

[@josheva4927]

很棒呀，又健康，又能尝到咖啡本身的风味！

[@泥鳅]

链接呢

[@josheva4927]

视频里提到的链接都在咨询栏

[@user-yi4by5vv8f]

对啊，我也抗议猫s咖啡。。。太不人道了！！

[@josheva4927]

这种东西就应该大家一起抵制！！

[@uix6ubm]

台湾本土豆？您是台湾人或者住台湾么

[@josheva4927]

那倒不是，只不过是一个台湾朋友带我入的精品咖啡这个圈子，后来又认识了一个台湾烘豆店老板。