苦瓜不苦了 / 結合梅干扣肉和梅干苦瓜的創意家常菜

這道菜結合了梅乾扣肉和梅乾苦瓜，
不僅下飯，苦瓜也變得甘甜了。
📌食材：五花肉、苦瓜、梅乾、蒜頭
調味料：醬油 、(糖、鹽)
📌做法：
1.五花肉洗淨，滾水汆燙，刮除豬皮雜質，沖洗亁淨。
2.滾水煮肉，加點鹽，水滾轉小火煮15~20分鐘，留高湯他用。不取高湯也可以用蒸的，煮熟後定型，切片比較美。
3.苦瓜洗淨，刨去瓜囊，切塊，汆燙備用。
(怕苦味的人可以去除籽和肉中間的白色海綿囊）
4.梅乾菜洗淨去沙質、去鹹味(如果太鹹就泡一下水)，切小段備用(不要太大段)。
5.蒜頭洗淨，去皮壓扁。
6五花肉撈起置涼，切片。
⭐食材備好可以直接組合蒸煮，也可以先炒過再蒸煮。不同工序，不同風味，都可以試試看喔！
7.小火煸出豬油後，加入調味料，盛起。蒜頭和梅乾菜下鍋炒香，嚐過鹹淡後再決定是否添加適量的鹽巴和糖。
8.擺盤
9外鍋1.5杯水蒸(30分鐘)
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