【コーヒー】1杯取りレシピで多杯取りしたい時はどう調整すればいいのか？｜WBrCチャンピオンのレシピで検証

今回は抽出レシピの杯数を変えた時にどう調整すればいいのか検証していきます。
■目次
00:00 導入
00:52 JHDCチャンピオンたちの調整
03:12 TDSと収率で均一性の評価
04:11 Matt Pergerのレシピ
04:38 Matt Perger淹れ方
05:18 今回使う豆
06:12 ペーパーリンスアシストツール
07:02 ①基準となる抽出
09:10 TDSと収率測定①
10:04 テイスティング①
10:55 杯数を増やしたレシピ
12:06 ②杯数を増やした抽出
14:04 TDSと収率測定②
14:34 テイスティング②
15:43 抽出が変わった理由
19:06 ③挽き目を調整して抽出
20:05 TDSと収率測定③
20:33 テイスティング③
22:00 3つの抽出結果まとめ
23:02 結果
23:27 結論
以下の動画もぜひご覧ください！！
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#コーヒー#抽出検証#多杯取り

[@Pokochan_youtube]

かなり突っ込んだ内容ですが、挽き目で調整するやり方を実証と理論的考察の二面から迫っていて勉強になります。ありがとうございました。

[@KenkenCoffee11]

ありがとうございます！☺️

[@gure3neko]

今回めちゃくちゃ良い題材ですね。 この問題はコーヒー沼に入った人は誰しも経験する壁です。1杯取りは美味しいのに大量抽出だと不味くなるのはアルアルです。良く言われるもう一つの考えが、落とし切りの時間を1杯どりと合わせるというのもありますね。 お湯抜けもウォッシュトは遅い。ナチュラルとアナエロは爆速とかの違いがありますし、本当に奥が深過ぎます。

[@KenkenCoffee11]

ありがとうございます！☺️

[@hirahira5824]

検証ありがとうございます😊 たまに人が来たときしか多杯取りする機会がなく、自分では検証が難しかったので助かりました！ めっちゃ細かい調整だけで良いのは意外でした👀

[@KenkenCoffee11]

ありがとうございます！☺️ 純粋に同割合で量を増やしただけでもそこまで変わらないんですね！

[@WayToGo88]

コメント投降3回目。今回のテーマは、とても良い着眼点です。ニーズがあるか？珈琲沼にどっぷり漬かった人間なら必ず抱く疑問点に明快な回答を下さいました。チャンピオンレシピの解説動画で誰も投稿しなかった内容で、この動画で迷える羊が、一匹救われました。おお！神よ！次の動画は何ですか？

[@KenkenCoffee11]

ありがとうございます☺️ 次の動画もお楽しみに！！

[@yoshishishi3652]

過去の実績ある人のを調べて出してくださって大変参考になりました😌

[@KenkenCoffee11]

ありがとうございます！☺️

[@user-ju1lm5dt2n]

会社でコーヒーを大人数に出す機会があり、3.4杯どりの際なかなか味が安定しなくて苦戦していました。 いままではレシオを変化させることで、対応してましたが、次回挽き目変えてみて挑戦してみます！

[@KenkenCoffee11]

ぜひぜひ！☺️

[@totinegi]

勉強になります！

[@KenkenCoffee11]

ありがとうございます！☺️

[@user-hj7qg7rb2y]

こんにちは、無印やカルディの豆を美味しくいれるテクニックをやって欲しいです。

[@KenkenCoffee11]

お、面白そうですね！☺️ リクエストありがとうございます！