ขนมไข่โบราณ สูตรหอมไข่ นุ่มฟู อร่อยมาก ทำได้ง่าย ๆ

ขนมไข่โบราณ ส่วนผสมแม้จะมีไม่เยอะมากและไม่ใส่สารเสริมเพิ่มความฟู แต่ความนุ่มฟูแบบนี้ก็เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบฉบับของตัวขนมไข่โบราณของเขา บางคนอาจจะใช้พิมพ์ขนมไข่แบบดั้งเดิมตั้งไฟทำเลยก็ได้ แต่ถ้าใครไม่มีพิมพ์ก็ประยุกต์ใช้พิมพ์จีบหรือพิมพ์ขนมเค้กแทนแล้วเอาเข้าเตาอบก็ได้เหมือนกันนะคะ ตามมาดูวิธีทำและสูตรขนมไข่โบราณตามคลิปวิดีโอกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสม ขนมไข่โบราณ
- ไข่ไก่แช่เย็น (เบอร์ 2) 5 ฟอง
- แป้งเค้ก 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
Ingredients of Traditional Egg Cake
- 5 cold chicken eggs (No. 2)
- 120 g of cake flour
- 150 g of sugar
- ½ tsp. Vanilla
#ขนมไข่โบราณ
#ขนมไข่
#ขนมไข่กรอบ
📌วิดีโอแนะนำ
ขนมไข่สูตร 2 ขนมไข่ลูกเกตุ เนื้อเบา ๆ นุ่มอร่อย : • ขนมไข่ลูกเกด เนื้อเบาอ...
-------‐-------------------‐-----‐-‐
📌พิกัดซื้อ
แป้งเค้ก แป้งขนมปัง แป้งว่าว แป้งห่าน หงส์ขาว แป้งพัดโบก แป้งบัวแดง อุปกรณ์ เบเกอรี่ : shope.ee/4UyeJ...
s.lazada.co.th...
OTTO เครื่องผสมอาหารและตีไข่ รุ่น HM-273 ความจุ 2.5 ลิตร :
shope.ee/9zRs9...
s.lazada.co.th...
OTTO เตาอบไฟฟ้า เตาอบ 60 ลิตร รุ่น TO-772 : shope.ee/7f3xN...
s.lazada.co.th...
-ออตโต้ เครื่องผสมอาหาร รุ่น HM-274 3 ลิตร Hm-274 3L
Shopee : shope.ee/7f3xO...
Lazada : s.lazada.co.th...
7-11 : allonline.link...
-เครื่อมผสมอาหาร Simplus : allonline.link...
🌈พิมพ์จีบอลูมิเนียม 3219 พิมพ์รองอบขนม ใช้คู่กับกระทงจีบ 3219(ก้น5ซม.) พิมพ์ 3217,2816,2616,2216 : shope.ee/AJwRH...
s.lazada.co.th...
-Lucky Flame เตาแก๊สเดี่ยว รุ่น AT-141 หัวเตาสเตนเลส
ช้อปปี้ : shope.ee/5ztNb...
ลาซาด้า: s.lazada.co.th...
-------‐-------------------‐-----‐-‐
ช่องทางการติดต่อ แพลตฟอร์มอื่น ๆ และพูดคุยได้ที่
E-mail : [e-mail]
Facebook : ชมพูนุท เนินอุไร
Facebook Fanpage : / chompukitchen
IG, TikTok : Chompu Kitchen

[@ChompuKitchen]

📌พิกัดซื้อ แป้งเค้ก แป้งขนมปัง แป้งว่าว แป้งห่าน หงส์ขาว แป้งพัดโบก แป้งบัวแดง อุปกรณ์ เบเกอรี่ : shope.ee/4UyeJS6i0A s.lazada.co.th/s.8F2Sq?cc OTTO เครื่องผสมอาหารและตีไข่ รุ่น HM-273 ความจุ 2.5 ลิตร : shope.ee/9zRs9B24Uk s.lazada.co.th/s.8F2TR?cc OTTO เตาอบไฟฟ้า เตาอบ 60 ลิตร รุ่น TO-772 : shope.ee/7f3xNmb8NM s.lazada.co.th/s.8F1Gt?cc -ออตโต้ เครื่องผสมอาหาร รุ่น HM-274 3 ลิตร Hm-274 3L shope.ee/7f3xOPUSFL s.lazada.co.th/s.8F2gB?cc 🌈พิมพ์จีบอลูมิเนียม 3219 พิมพ์รองอบขนม ใช้คู่กับกระทงจีบ 3219(ก้น5ซม.) พิมพ์ 3217,2816,2616,2216 : shope.ee/AJwRHPSjKa s.lazada.co.th/s.8F2S0?cc

[@user-ii9eo6sb3l]

ลองทำแล้ว ฟู นุ่ม อร่อยมากๆเลยคะ. ขอบคุณสูตรดีๆที่แบ่งปันกันคะ

[@ChompuKitchen]

ยินดีค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ

[@sasiwanmonklom7198]

น่ากินค่ะ

[@ChompuKitchen]

ขอบคุณค่ะ

[@user-bh7ht5dc7k]

สวัสดี​ค่ะ หาสูตรนี้มานานมากรู้สึกดีใจมาก.. ขอบคุณมากๆค่ะ

[@ChompuKitchen]

ยินดีค่ะ ทำขนมให้สนุกนะคะ

[@user-rq2pk2lu7v]

น่าอร่อยมากค่ะ ต้องไปลองทำเเล้ว

[@ChompuKitchen]

ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะคะ

[@krisnumakar8492]

ชอบมากคะ❤

[@ChompuKitchen]

ขอบคุณค่ะ

[@pppukkie1185]

ชอบแบบนี้

[@ChompuKitchen]

ทำง่าย ส่วนผสมไม่เยอะค่ะ

[@pawikaphetphu5706]

สีสวยน่าทานมากเลยค่า

[@ChompuKitchen]

ขอบคุณค่ะ

[@NuchKan27]

อยากลองสูตรนี้ วิธีนี้จัง ทำไม่เคยสำเร็จเลยค่ะ คุณเก่งมาก ๆ ค่ะ 😁

[@ChompuKitchen]

ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะทำสำเร็จแล้วบอกกันบ้างนะคะ

[@NuchKan27]

@@ChompuKitchen ได้ค่ะ ☺️

[@patsiya5381]

สีสวยน่าทานมาก

[@ChompuKitchen]

ขอบคุณค่ะ

[@user-zj5wx5wg9w]

สมัยก่อนแถวบ้านมีขายแบบนี้ค่ะกรอบๆเดี๋ยวนี้หาไม่ค่อยได้แล้วค่ะ

[@ChompuKitchen]

ค่ะ สมัยนี้หาซื้อยากเหมือนกันนะคะ

[@user-sk4xl5co4q]

อบกับเตาขนมไข่ได้มั้ยค่ะ ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรค่ะถัาใช้ไข่เป็นเบอร์อะไรค่ะผสมเสร็จแล้วอยู่ได้นานมั้ยค่ะกว่าจะอบหมด ขอคุณมากค่ะ

[@ChompuKitchen]

ใช่ไข่ไก่เบอร์ 2 ค่ะ สามารถใช้พิมพ์ขนมไข่ทำได้เลยค่ะสูตรเดียวกันและส่วนผสมอยู่ได้จนวนอบเสร็จค่ะ

[@pawikaphetphu5706]

มีกลิ่นไข่ด้วยทำงัยดับกลิ่นไข่ได้ค่ะ

[@ChompuKitchen]

ไม่ทราบว่าไข่ที่ใช้เป็นไข่เก่าหรือไข่ใหม่คะ ควรใช้ไข่ใหม่และสดช่วยเรื่องกลิ่นไข่ได้มากค่ะ กับเพิ่มกลิ่นวานิลลาไปอีกนิดก็ได้นะคะ

[@prasertchaogunhar5328]

น่าทานค่ะ เสียงน่าฟ้งมากค่ะ .

[@ChompuKitchen]

ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะคะ

[@waleewankochsenee2335]

ถ้านึ่งแทนอบได้มั้ยคะไม่มีเตาอบอ่ะคะแต่อยากทำ

[@ChompuKitchen]

นึ่งได้ค่ะแต่เนื้อขนมอาจจะออกมาแน่นกว่าแบบอบ ถ้ามีหม้ออบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมันก็ใช้แทนเตาอบได้ ลองทำดูนะคะ

[@kanithaliamsakul8162]

ชอบตรงไม่ใส่ผงฟูค่ะ

[@ChompuKitchen]

เป็นเอกลักษณ์ของขนมไข่เลยค่ะ

[@kanithaliamsakul8162]

@@ChompuKitchen ขอบคุณค่ะถ้ามีโอกาสอยากจะทำบ้างค่ะ พอจะทราบไหมคะว่าถ้าหากเป็นแม่พิมพ์แบบทองเหลืองสามารถเอาใส่ในเครื่องอบได้ไหมคะและเครื่องอบแบบไฟฟ้าถ้าไม่ได้ใช้นานๆจะเสียไหมคะ

[@ChompuKitchen]

@@kanithaliamsakul8162 แบบทองเหลืองใช้ได้ทั้ง 2 แบบเลยค่ะ ตั้งเตาถ่านหรือใส่เตาอบได้ค่ะ ส่วนเตาอบนาน ๆ ใช้ทีก็ไม่เป็นอะไรค่ะ ช่วงก่อนหน้านี้ไม่ได้เปิดเตาเลยค่ะ นาน ๆ อบทีเหมือนกัน ยังใช้ได้ปกติค่ะ😊

[@kanithaliamsakul8162]

@@ChompuKitchen ขอบคุณมากๆค่ะ

[@ChompuKitchen]

ยินดีค่ะ

[@user-io7xz3hs7n]

ลองทำดูแล้วทำไมออกมาหน้ายุบนิดหน่อย

[@ChompuKitchen]

เป็นได้หลายสาเหตุเลยค่ะ เช่น ตีส่วนผสมฟูได้ที่ไหม, ไฟและอุณหภูมิอาจจะยังไม่เหมาะ, ตัวขนมสุกหรือเปล่า, ขนมไม่สุกเปิดเตาเอาขนมอบต่อค่ะ

[@mmpp9604]

ใช้ไข่เป็ดกับไข่ไก่ขนมออกมาแตกต่างกันยังงัยคะ

[@ChompuKitchen]

ไข่เป็ดจะทำให้เนื้อขนมแข็งและกระด้างกว่านะคะ

[@user-io7xz3hs7n]

ถ้าจะทำ2สูตรจะต้องใสไข่ไก่กี่ฟองค่ะ

[@ChompuKitchen]

ใช้ไข่เบอร์ 2= 10 ฟองค่ะ มีเครื่องตีโถใหญ่ใช่ไหมคะ เวลาในการตีไข่กับน้ำตาลอาจต้องเพิ่มเวลากะเวลาดูนะคะ ปกติแม่เอ๋ทำ 1 สูตร ประมาณ 5 นาทีก็เริ่มใช้ได้แล้วค่ะ นี้ส่วนผสมเยอะต้องตีนานกว่าค่ะ

[@orasas4670]

แป้งเค๊ก กับ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เหมือนกันหรือไม่คะ

[@ChompuKitchen]

ไม่เหมือนกันค่ะ แป้งเค้กเป็นแป้งสาลีชนิดเบา ซึ่งเหมาะกับการทำเค้กตามชื่อค่ะ ส่วนแป้งอเนกประสงค์เป็นแป้งสาลีเนื้อเบาปานกลาง จะเหมาะกับการทำคุกกี้ โดนัท ประมาณนี้ค่ะ

[@iisamare1]

รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ ทำไมต้องใช้ไข่แช่เย็นคะ (อยากลองทำดูบ้าง)

[@ChompuKitchen]

ขนมไข่ไม่ใส่สารเสริมค่ะ ใช้ไข่เย็นช่วยจับอากาศได้ดีช่วยขึ้นฟูค่ะ ลองทำดูนะคะ

[@iisamare1]

ขอบคุณค่ะ🙏🏻

[@nattapimol5556]

สอบถามหน่ยคะ ขนมอบเสร็จขึ้นฟูสวยงาม แต่ก้นขนมติดกระดาษพิมพ์ เกิดจากอะไรคะ ต้องแก้ไขยังงัยคะ

[@ChompuKitchen]

ไม่ทราบได้เช็คสุกไหมคะ โดยเอาไม้จิ้มฟันก็ได้ค่ะจิ้มตรงกลาง ถ้าไม่สุกดียังชื้นอยู่ก็มีโอกาสติดพิมพ์ได้ค่ะ อาจจะต้องเพิ่มเวลาอบอีกนิดหน่อยค่ะ

[@puiparade1391]

ใช่เตาอบขนมไข่ที่ใช่แก๊สได้มั้ยค่ะ

[@ChompuKitchen]

ใช้ได้เลยค่ะ ลายขนมไข่จะออกมาสวย แต่แม่เอ๋ไม่มีค่ะ

[@tiparpatungsirigul4806]

คุณเอ๋คะลองทำตามคลิปแล้ว ใช้เตรื่องตีตามคลิปที่สอน ขั้นตอนที่ตีไข่และน้ำตาลก็ขึ้นฟูดีค่ะ แต่พอใส่แป้งลงไปแล้วใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ แล้วตีต่อด้วยเครื่อง Speed ต่ำ แต่ปรากฎว่าส่วนผสมกลายเป็นเหลวมากๆ เป็นน้ำเลย และยุบลงไปเหลือ 2/3 ส่วนของก่อนใส่แป้ง ไม่รู้ทำไงก็เลยตีต่อไปอีก ก็ไม่ขึ้นเลยค่ะ พออบออกมา ตอนอบแป้งขึ้นพอสมควร แต่พอเอามือฉีก เนื้อขนมเหนียว ไม่นุ่ม ติดคอ แต่รสชาดและกลิ่นเหมือนขนมไข่ที่เคยทานค่ะ

[@ChompuKitchen]

สวัสดีค่ะ คิดว่าเหมือนโครงสร้างไม่แข็งแรงพอค่ะ อาจจะต้องเช็คดูที่ไข่ว่าสดใหม่ไหมคะ การตีด้วยเครื่องอัดอากาศฟูพอหรือยัง ตอนใส่แป้งลงไปอาจจะยุบลงเล็กน้อยแต่ไม่น่าเหลวขนาดเป็นน้ำค่ะ หลังใส่แป้งตีนานก็ทำให้ตัวขนมแน่นขึ้นด้วยค่ะ ลองเช็คดูนะคะ

[@tiparpatungsirigul4806]

@@ChompuKitchen ขอบคุณมากค่ะเดี๋ยวลองทำอีทีค่ะ

[@ChompuKitchen]

ค่ะ

[@tiparpatungsirigul4806]

@@ChompuKitchen คุณเอ๋คะหลังจากใส่แป้งลงไปใช้เวลาตีนานเท่าไรคะ สงสัยว่าที่ batter เหลวน้ำเพราะว่าใช้เวลาคนแป้งด้วยไม้พาย แล้วตีต่อด้วยเครื่องนานเกินไปรึเปล่า มันเกี่ยวกันมั้ยคะ?

[@ChompuKitchen]

@@tiparpatungsirigul4806 เกี่ยวด้วยค่ะ หลังใส่แป้งไม่ต้องตีนานค่ะ ตีแค่พอแป้งเข้ากันดีค่ะ

[@user-dq5od1tu1v]

ทำเสร็จพอขนมเย็นหน้าจะแฉะๆเกิดจากอะไรคะ

[@ChompuKitchen]

ตอนอบเสร็จหน้าขนมยังไม่แห้งได้ที่หรือเปล่าคะ อบเพิ่มเวลาโดยใช้ไฟบนอย่างเดียวต่ออีกสักครู่ค่ะ

[@user-jj6tm9bz6o]

เก็บได้กี่วันค่ะถ้าจะไว้สัก4-5วันได้ไหมค่ะหรือต้องใส่สารเสริม

[@ChompuKitchen]

อยู่ได้ประมาณ 3-4 วันแล้วแต่อากาศด้วยนะคะ เพราะเป็นขนมที่ไม่ใส่สารกันบูดค่ะ

[@user-io7xz3hs7n]

อยากจะขอคำแนะนำหน่อยค่ะทำอย่างไรให้กรอบนานค่ะ

[@ChompuKitchen]

ลองเปลี่ยนเป็นผสมไข่เป็ดลงไปด้วยนะคะ จะทำให้เนื้อขนมไข่แข็งกรอบขึ้นมาอีกหน่อย พอทำขนมเสร็จพักไว้ให้เย็นและเก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิทค่ะ เอาไว้แม่เอ๋ทำคลิปให้นะคะ

[@user-io7xz3hs7n]

ขอบคุณมากค่ะ

[@puiparade1391]

ใช่แป้งสำเส๊รจรูป ยูแอฟเอ็มได้มั้ยค่ะ

[@ChompuKitchen]

ลองเช็คส่วนผสมดูนะคะ แป้งยูเอฟเอ็มเป็นแป้งผสมสำเร็จมาแล้ว เนื้อขนมอาจจะออกมาไม่เหมือนกันค่ะ😃

[@kanyaratkamolsuntorn9442]

สอบถามนะค้า ถ้าทำแล้วใส่ถุงไปวางขายตามร้าน ขนมจะอยุ่ได้กี่วันคะ

[@ChompuKitchen]

อยู่ได้ประมาณ 3-4 วันค่ะ ถ้าเอาไว้นานกว่านี้กลัวว่าจะเสีย อากาศร้อนมาก ๆ ค่ะ

[@user-wy6re9ec1p]

เก็บได้กี่วัน

[@ChompuKitchen]

อยู่ได้ประมาณ 3-4 วันค่ะ อยู่ที่อากาศด้วยนะคะ

[@kukikuki2876]

ใช้ไฟอบเท่าใรครับพี่สาว...

[@ChompuKitchen]

ใช้กำลังไฟ 200°C บน-ล่าง ประมาณ 20 นาทีแล้วแต่เตาของแต่ละบ้านครับผม

[@user-bj1dt6oq4z]

สวัสดีต่ะ รบกวนแนะนำเตาอบให้หน่อยค่ะว่าควรใช้แบบไหนที่ใช้อยู่ค่ะรบกวนด้วยค่ะ

[@ChompuKitchen]

เตาอบที่แม่เอ๋ใช้อยู่ยี่ห้อ OTTO ขนาด 60 ลิตรค่ะ ขนาดปานกลางและมีงบประมาณซื้อไม่มากค่ะ ระดับไฟค่อนข้างนิ่งไม่แกว่ง ปรับไฟบน-ล่างและพัดลมเปิด-ปิดได้ ข้อเสียมีไฟด้านขวาบนแรงกว่าเพื่อนนิดนึงค่ะ เท่าที่ใช้มาหลายปีไฟยังไม่มีปัญหา มีแต่ปุ่มตั้งเวลาค่ะที่เสีย แต่ถือว่าอบขนมมายังไม่เคยไหม้และเสียโอเคอยู่ค่ะ ...ถ้าจะซื้อเตาอบมาใช้อาจจะต้องดูการใช้งานเป็นหลัก เช่น ทำทานเอง ทำขาย? และตามด้วยงบประมาณตามมา เตามีหลายรุ่น หลายยี่ห้อ หลายขนาด ลองเลือกดูค่ะ แต่ขนาดแม่เอ๋แนะนำว่าควรเป็นประมาณ 60 ลิตร ขนาดเล็กกว่านี้อบได้ทีละน้อยค่ะ

[@user-bj1dt6oq4z]

@@ChompuKitchen ขอบคุณมากค่ะที่ให้รายละเอียดอย่างดี

[@ChompuKitchen]

ยินดีค่ะ

[@pr_lordeinsweden5999]

มีขายแบบสำเร็จรูปไหมค่ะ จะเอาไปทำขาย

[@ChompuKitchen]

ไม่มีแบบสำเร็จค่ะ ลองเอาสูตรลองไปทำเองไหมคะ ไม่ยากค่ะ

[@user-co9ry6zx5y]

จำเป็นต้องใช้ไข่แช่เย็นใช่มั้ยคะ

[@ChompuKitchen]

จำเป็นค่ะ เวลาตีไข่ทำให้จับอากาศทำให้ไข่ฟูดีค่ะ

[@user-bj1dt6oq4z]

คุณเอ๋ ใช้นึ่งได้มั้ยค่ะไม่มีเตาอบ

[@user-bj1dt6oq4z]

คุณเอ๋ค่ะใช้นึ่งได้มั้ยค่ะยังไม่มีเตาอบ

[@ChompuKitchen]

คล้าย ๆ เค้กไข่ สูตรนึ่งแนะนำเป็นขนมสาลี่สูตรนี้นะคะ เพื่อนึ่งออกมาแล้วฟูเบาสวยค่ะ kzbin.info/www/bejne/aZPKkniPfJVopqs

[@ChompuKitchen]

แต่ถ้ามีหม้ออบลมร้อนหรือหม้อทอดไร้น้ำมันก็ใช้แทนพอได้ค่ะ

[@user-bj1dt6oq4z]

ขอบคุณมากค่ะ

[@ChompuKitchen]

@@user-bj1dt6oq4z ยินดีค่ะ

[@nichasaatall1407]

ใส่พิมเตารูปไข่ได้ไหมคะ

[@ChompuKitchen]

ได้ค่ะ มีพิมพ์ยิ่งดีออกมาสวยเลยค่ะ

[@nichasaatall1407]

ขอบคุณคีะ

[@ChompuKitchen]

ยินดีค่ะ

[@user-io7xz3hs7n]

แม่เอ๋ค่ะใช้ไข่ไก่เบอ1ได้ไหมค่ะ

[@ChompuKitchen]

ได้ค่ะ

[@user-io7xz3hs7n]

ขอบคุณค่ะ

[@ChompuKitchen]

@@user-io7xz3hs7n ยินดีค่ะ

[@user-zv7fv2vq1h]

สูตรนี้ได้กี่ก้อนค่ะ ใสพิมพ์จีบ

[@ChompuKitchen]

ใส่พิมพ์จีบ 3219 เต็มพิมพ์ได้ 15 อันค่ะ

[@Napasorn-qq5zy]

ใช่เป็นถ้วยฟรอยอบได้มั้ยค่ะ

[@ChompuKitchen]

ได้ค่ะ

[@Napasorn-qq5zy]

@@ChompuKitchen ตอนแรกว่าจะทำตอนนี้เลยเข้าไปในครัวใข่เหลือแค่4ฟอง อดทำเลย

[@ChompuKitchen]

@@Napasorn-qq5zy ขนมไข่ใช้ไข่เป็นหลัก ไว้มีไข่สด ๆ พร้อม ลองทำดูนะคะ

[@Napasorn-qq5zy]

รองทำแล้วค่ะอร่อยมากแต่ ทำไมขนมถึงติดกระดาษถ้วยจีบเยอะมากผิดพลาดต้องไหนพอจะทราบมั้ยคะ

[@ChompuKitchen]

@@Napasorn-qq5zy ตัวขนมสุกดีไหมคะ อาจจะด้วยเตาของแต่ละบ้านด้วยค่ะ อาจต้องลดไฟ-เบาไฟ เพิ่มหรือลดเวลาตามเตาค่ะ

[@user-go5tl5cq5v]

ใส่เตาอบพัดลมร้อนได้มั้ยค่ะ

[@user-go5tl5cq5v]

ทำให้เด็กกินค่ะ

[@ChompuKitchen]

ใช้ได้ค่ะ ใช้ไฟประมาณเท่าเตาอบได้เลยค่ะ

[@peakanit6033]

เอาใส่ไมโครเวฟธรรมดาได้มั้ยครับ ใส่กี่นาที

[@ChompuKitchen]

เตาไมโครเวฟไฟคนละระบบกับเตาอบใช้แทนกันไม่ได้ค่ะ ที่บ้านมีหม้ออบลมร้อนไหมคะใช้แทนกันได้เลย ส่วนหม้อทอดไร้น้ำมันก็พอทำได้ค่ะ อุณหภูมิและเวลาใช้เท่ากันกับเตาอบตามในคลิปเลยค่ะ

[@peakanit6033]

@@ChompuKitchen ขอบคุณครับ

[@ChompuKitchen]

ค่ะ

[@user-bj1dt6oq4z]

แป้งใช้ตราบัวแดงได้มั้ยค่ะ

[@ChompuKitchen]

ไม่เคยใช้แทนกันเลยค่ะ ในตัวแป้งแต่ละอย่างคุณสมบัติค่อนข้างต่างกัน คิดว่าเนื้อขนมที่ได้จะมีความต่างค่ะ

[@touktamanivanh]

ได้ค่ะ เคยใช้อยู่🙂

[@ChompuKitchen]

@@touktamanivanh ขอบคุณค่ะ ที่แชร์การใช้แป้งตัวอื่นแทนค่ะ

[@changdaeng15]

ใช้เตาถ่านได่เปล่าคะ

[@ChompuKitchen]

ถ้ามีพิมพ์เหล็กแบบดั้งเดิม ใช้เตาถ่านได้เลยค่ะ

[@changdaeng15]

มีค่ะจะลองทำดูนะคะ

[@ChompuKitchen]

O.K. ค่ะ

[@acharaintraha4490]

แบบนี้ใส่ลูกเกดลงไปได้ไหมคะ

[@ChompuKitchen]

ชอบใส่ได้เลยค่ะ

[@acharaintraha4490]

ขอบคุณค่ะ

[@ChompuKitchen]

@@acharaintraha4490 ยินดีค่ะ

[@NuchKan27]

มารายงาน ผลงาน ค่ะ เราใส่ พิมพ์เค้ก 1/2 ปอนด์ แล้วอบ สุก ด้านในเนื้อฟู รสชาด อร่อยค่ะ คุณมารดาชอบ มาก (แต่ตัวเค้กก็ฟูเด้งเช่นกัน แต่หน้าแตก ) แนะนำเพิ่มเติมได้นะคะ 😁😁😁 แต่ อีก 1 ถ้วย ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ผ่านค่ะ #ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้นะคะ #ดีต่อใจมากดีใจที่ทำสามเร็จ 🌷🌷🌷

[@ChompuKitchen]

ดีใจที่ชอบค่ะ การที่ขนมหน้าแตกอาจจะเพราะอุณหภูมิไฟในเตาแรงไป ครั้งหน้าลองลดไฟลงอีกหน่อยอาจจะทำให้ดีขึ้นนะคะ

[@jirutviriyosutikul9028]

ขนมไข่กินทีไรติดคอทุกที

[@ChompuKitchen]

น่าจะแบบฝืด ๆ คอไหมคะ แต่นุ่มอยู่ค่ะ ด้วยการที่ส่วนผสมไม่มีสารเสริมหรือเติมไขมันใด ๆ ลงไป เนื้อขนมไข่จึงเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครนั่นเองค่ะ

[@husamalhayik1186]

Can anyone help in english. The amount of the ingredients

[@ChompuKitchen]

Okay, Thank you for your interest. Ingredients of Traditional Egg Cake - 5 cold chicken eggs (No. 2) - 120 g of cake flour - 150 g of sugar - ½ tsp. Vanilla

[@husamalhayik1186]

@@ChompuKitchen thank you for reply.

[@ChompuKitchen]

@@husamalhayik1186 🥰

[@user-bj1dt6oq4z]

สวัสดีครับ แป้ง และน้ำตาล สัดส่วนกี่กรัมครับรบกวน

[@ChompuKitchen]

สวัสดีค่ะ ส่วนผสม : ขนมไข่โบราณ - ไข่ไก่แช่เย็น (เบอร์ 2) 5 ฟอง - แป้งเค้ก 120 กรัม - น้ำตาลทราย 150 กรัม - กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

[@user-bj1dt6oq4z]

@@ChompuKitchen ขอบคุณมากค่ะ

[@ChompuKitchen]

@@user-bj1dt6oq4z ยินดีค่ะ

[@realmerealme5357]

ลองทำแล้วคะ แต่ไม่กรอบคะ

[@ChompuKitchen]

ขนมไข่แบบนี้หน้าไม่กรอบตลอดนะคะ จะกรอบแค่ตอนร้อนอบเสร็จใหม่ๆ พอเย็นก็จะคลายกรอบนุ่มลงค่ะ

[@milolove1786]

อบไฟ บน-ลางใช้ไหมค่ะ

[@ChompuKitchen]

ใช่ค่ะ อบไฟบน-ล่างค่ะ ขออภัยที่ลืมบอกนะคะ

[@milolove1786]

@@ChompuKitchen ลดน้ำตาลเหลือ55-100g ได้ไหมค่ะ ไม่ชอบกินหวานอะค่ะ

[@ChompuKitchen]

ลดลงได้นิดหน่อยค่ะ แต่ก็มีผลต่อการขึ้นฟูของการตีไข่กับน้ำตาลเพราะต้องอาศัยการตีจับอากาศเข้าด้วยกันค่ะ ลองทำดูนะคะ

[@milolove1786]

@@ChompuKitchen ขอบคุณค่ะ

[@nirutpagagaw7796]

ใช้หม้อลบร้อนได้มั้ยค่ะ

[@user-ce3xy7pt3f]

พิมขนาดเท่าไร ขายชิ้นละกี่บาทค่ะ

[@ChompuKitchen]

พิมพ์ขนาด 3219 ค่ะ ขายราคาชิ้นละประมาณ 5-6 บาท ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องคิดราคาต้นทุนวัตถุดิบที่ใช้+ค่าแรงและอื่นๆ ให้ละเอียดอีกครั้งนะคะ

[@user-ce3xy7pt3f]

@@ChompuKitchen ขอบคุณค่ะ

[@ChompuKitchen]

@@user-ce3xy7pt3f ยินดีค่ะ

[@user-io7xz3hs7n]

ถ้าจะทำ140ลูกทำอย่างไงค่ะ

[@ChompuKitchen]

ตีแป้งครั้งละ 2 สูตรอบออกมาสำเร็จดีไหมคะ ลองคิดให้ถ้าทำครั้งละ 2 สูตร จะได้ประมาณ 30 อัน (ปริมาณขึ้นกับที่เราใส่แบทเทิลไปแต่ละถ้วยด้วยนะคะ) ต้องทยอยตีแป้งสัก 5 รอบ ยังไงเหลือก็ดีกว่าขาดค่ะ

[@user-io7xz3hs7n]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@ChompuKitchen]

@@user-io7xz3hs7n ออเดอร์เยอะเลย ดีใจด้วยนะคะ

[@wannapoon3185]

@@ChompuKitchen 😊

[@ChompuKitchen]

😀

[@khatri200]

Plz keep the recipe in english too. 🙏

[@ChompuKitchen]

I'll make the recipe in English and post it for you.

[@ChompuKitchen]

Ingredients of Traditional Egg Cake - 5 cold chicken eggs (No. 2) - 120 g of cake flour - 150 g of sugar - ½ tsp. Vanilla

[@khatri200]

@@ChompuKitchen thank you so much for prompt and kind response. 👍🌷

[@ChompuKitchen]

@@khatri200 You're welcome. Thank you.

[@user-bq9do8lr2j]

ปริมาณส่วนประสมเท่าไหร่ค่ะ

[@ChompuKitchen]

ส่วนผสม ขนมไข่โบราณ - ไข่ไก่แช่เย็น (เบอร์ 2) 5 ฟอง - แป้งเค้ก 120 กรัม - น้ำตาลทราย 150 กรัม - กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา ค่ะ

[@user-io7xz3hs7n]

ในคลิปทำกี่สูตรค่ะ

[@ChompuKitchen]

@@user-io7xz3hs7n ทำ 1 สูตรค่ะ

[@user-io7xz3hs7n]

แล้วถ้าเราจะเพิ่มสูตรล่ะค่ะสัก2สูตรคิดอย่างไงค่ะ

[@ChompuKitchen]

คูณ 2 ทุกตัวได้เลยค่ะ

[@sven-akekarlsson1724]

อ่าน

[@ChompuKitchen]

😃