ขนมไข่นกกระทา (กรอบ กลวง ฟู) | Sweet Potato Balls | ครัวครูรุจ EP.48

[@smilesmile9384]

ให้ความรู้ดีมากค่ะ ลองทำแล้ว ว่าทำไมแป้งเราเวลาทอดมันหนึบๆเหนียว เพราะเรานวดตอนมันยังร้อนนี่เอง ขอบคุณมากนะค่ะ

[@hormnuanfood]

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

[@walkinphone6187]

@@hormnuanfood ใช้ค่ะ หนูกำลังหาสาเหตุอยู่ค่ะ ไปซื้อเค้ากินอร่อยจนเราไม่กล้าทำขายเลยค่ะเลยค่ะ ของเค้าหอมด้วยค่ะ หอมเหมือนเค้าใส่เนยเลยค่ะ ใส่เนยได้ด้วยไม่ค่ะ

[@huaweiy7pro455]

เหมือนกันเลยค่าเหนียวหนึบเลยไม่กรอบไม่กลวง

[@namskorich3244]

ว้าวสอนละเอียดใจเย็นจริงๆๆๆเดี่ยวต้องลองค่ะ ชอบมากกรอบๆๆๆๆขอบนะค่ะ❤

[@muhammadasmeesamaebako5556]

ขอบคุณมากๆสำหรับวิดีโอนี้ คราวที่แล้ว รู้สึกหิว เลยทำเอง ในใจคือ ฉันทำได้ ๆ สุดท้ายแข็งโป๊ะ รู้สึกว่าตอนนั้นใส่ แป้งสาลีเยอะมากๆๆๆๆ

[@สายพินเลิศลาด]

จะลองทำดูค่า

[@สันต์ฤทัยศรีโนนยาง-ฎ7ย]

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ

[@สมพรเพรชณาจักร]

ขอบคุน สำหรับ สุตรนะคะ จะลองทำดุ ค่ะ

[@kornso2501]

เอาไปทำครั้งแรกสำเร็จแล้วค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@dahafada725]

รายละเอึยดชัดเจนมากค่ะ

[@hormnuanfood]

ขอบคุณค่ะ 😊😊

[@วีระศักดิ์เพิ่มสุข]

ลองทำแล้วค่ะทำกับเตาถ่านค่ะ

[@yuangsusongchai9188]

สอนละเอียดมากจะลองทำทานค่ะ

[@บุญเกิดพลจัตุรัส-อ8ซ]

ทำตามแล้วคะอร่อยมากกรอบนอกนุ่มใน

[@hormnuanfood]

😍😍

[@Tewarin59composer]

* ถ้าขนมทอดไฟต้องไข่เต่า น้ำหนักเบากินง่ายสบายหนา เปลี่ยนชื่อใหม่เป็นไข่นกกระทา ชาวประชาอย่างเราพอเข้าใจ มีน้ำตาลกะทิมิต้องห่วง เป็นมันม่วงก็ดีสีสดใส หรือมันเทศแป้งมันนั้นตามใจ ถ้าทำได้อร่อยไม่น้อยเลย

[@hormnuanfood]

ชอบจังค่ะ ♥️♥️

[@guess6516]

ขอบคุณ​สำหรับสูตรดี-ดีนะค่ะ🙏🙏🙏น่าทานมากๆคร้า😊

[@อรัญญาคงยง]

ขอบคุนคะ

[@สสสส-ย8ภ]

น่ากินจังเลยจะลองทำดูค่ะ

[@รุ่งนภาศรีมหาโพธิ์]

บอกละเอียดมากคะ

[@hormnuanfood]

😊😊

[@ทั้งที่ผิดก็ยังรัก-ฃ5ฦ]

อยากทำอุปกรไม่ครบเช่นเตาแก๊ส

[@ann.prattanasen2996]

สูตรดีแล้ว ลักษระแป้งโดร่วนดีแล้ว แต่คลึงไวไปหน่อยค่ะ ทำให้กรอบไม่นาน ถ้าทอดเป็น กรอบ 3-5 ชม.เลยค่ะ

[@kittiyasangtong8905]

ต้องคลึงกี่นาทีค่ะ

[@ออนสาสัมพะโว]

สวยนากินจังเลย

[@chanamonjang1963]

ลองทำดูค่ะขอบคุณนะคะ 👍

[@ทัศน์มณฑน์อินทร์สุวรรณ]

แป้งมันๆเหนียว ถ้าเป้นแป้งทอดกรอบแทน แป้งสาลี ได้ไหมคะถ้ากะๆได้ไหม ส่วนผสม ทอด อร่อยไหม มัน กรอบไหมคะ พองไหม ใส่สีผสมอาหารไหมเหลือง ส้มๆคะ

[@hormnuanfood]

แทนแป้งสาลีได้ค่ะ ไม่ได้ใส่สีผสมอาหาร เป็นสีของมันเทศล้วนๆค่ะ

[@อํานวยธิดงเย็น]

ขอสูตรมันทิพย์ด่วนจ้า

[@อํานวยธิดงเย็น]

ด้วย

[@hormnuanfood]

รอสักพักใหญ่ๆนะคะ 😅😅

[@praneemoungum3171]

ขอบคุณคะ

[@นฤมลสุมรรคา]

ขอบคุณค่ะ

[@jejesuchada1461]

ไม่ต้องใส่กะทิหรอคับ

[@hormnuanfood]

ถ้าแป้งแห้งก็เลือกใส่ได้ค่ะ

[@สมพรเพรชณาจักร]

ไม่ ต้อง ใส่ กะทิ ก้อ ได้ ใช่ มั้ยคะ

[@hormnuanfood]

ไมใส่ได้ค่า ถ้าแห้งก็พรมน้ำนะคะ

[@thidaratseenaun5735]

สอบถามได้ไหมคะ พิดีลองทำเเล้ว กลวงค่ะ แต่แป้งด้านนอกแข็งค่ะ เหตุจากอะไรคะ

[@hormnuanfood]

อาจจะทอดนานไปไหมคะ

[@nittayak.9605]

แป้งสาลีใช้ยี่ห้ออะไรคะ❤

[@hormnuanfood]

แป้งว่าวหรือบัวแดงค่ะ

[@wanidasutawong5593]

ใช้ปั่นได้ไหมค่ะ

[@hormnuanfood]

ใช้เครื่องนวดแป้งขนมปังให้เข้ากันได้ค่ะ

[@mayladamungmee5128]

ใส่แป้งสาลีช่วยในเรื่องอะไรคะ ถ้าไม่ใส่ได้มั้ย

[@hormnuanfood]

ให้กรอบขึ้นค่ะ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

[@panititongkum94]

น่ากินจังค่ะ

[@hormnuanfood]

❤️❤️

[@mommom2162]

ใส่แป้งสาลี่เพราะอะไรคะ

[@hormnuanfood]

เพื่อให้โครงสร้างแข็งแรงขึ้นค่ะ จะใช้แป้งข้าวเจ้าก็ได้นะคะ

[@jureeratsunjitgool7952]

อยากกินจังเลย

[@hormnuanfood]

ทำเลยค่า 😊😊

[@kittiyasangtong8905]

น้ำหนักมันก่อนนึ่งหรือหลังนึ่งค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@hormnuanfood]

ก่อนนึ่งค่ะ

[@kittiyasangtong8905]

ขอบคุณค่ะ🙏

[@runggrfilter32]

ฝักทองได้ไหมค่ะ

[@hormnuanfood]

ได้ค่ะ แต่ใส่ทีละนิดนะคะ เนื่องจากน้ำของฟักทองจะเยอะกว่ามันเทศค่ะ

[@runggrfilter32]

@@hormnuanfood ขอบคุณค่ะ

[@หล่อเท่คับ]

สวัสดีค่ะเปิดคิบเจอพอดีค่ะบอกสูรตได้ละเอียดมากค่ะให้ความรู้ดีสุดยอดเลยค่ะอยากรู้ว่า แป้งมันกี่ขีดค่ะ

[@hormnuanfood]

175 กรัมค่ะ

[@นารีรัตน์ยะกัด-ว9ค]

ขอสุตรขนมไข่นกกระทาแบบกลวงคะ

[@hormnuanfood]

สูตรนี้เลยค่ะ วิธีทำให้กลวงก็ดูจากคลิปได้เลยค่ะ

[@nangnang2278]

ใช้แป้งสาลียี่ห้ออะไรคะ

[@hormnuanfood]

บัวแดงค่ะ

[@chalerybamrungna9589]

ใสแป้งข้าวโพดแทนแป้งสาลีได้ไหมค่ะ

[@hormnuanfood]

ได้ค่ะ แต่จะไม่ค่อยกรอบค่ะ

[@nanananara5499]

แป้งสาลีช่วยเรื่องอะไรคะ

[@hormnuanfood]

ช่วยเรื่องโครงสร้างและความกรอบค่ะ

[@ละเอียดจะยันรัมย์]

เอานํ้ามันเก่าได้ไหม่ค่ะ

[@hormnuanfood]

ถ้าเป็นน้ำมันเก่าที่ทอดไข่นกกระทาเดิม แบบนั้นใช้ได้ค่ะ แต่ถ้าเป็นน้ำมันทอดเมนูอื่นมาก่อนไม่แนะนำค่ะ เพราะจะมีกลิ่นอื่นๆด้วยค่ะ

[@เที่ยวเขาค้อ-ภ9ธ]

ใช้เเป้งมันตราอะไรครับ

[@hormnuanfood]

ใบหยกค่ะ 😊😊

[@setthawutprommetta2884]

เวลาทอดทำไม ผิวขนมผุพองครับ

[@setthawutprommetta2884]

เป็นที่อะไรครับ

[@hormnuanfood]

ถ้าทำตามสัดส่วนที่เราให้ เราไม่เคยเจอปัญหานี้ค่ะ เลยไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรนะคะ

[@ศุทธินีนามโนรินทร์-ป5ต]

ทอดแล้ว ตักมาพักไว้ไม่แข็งกรอบเลยค่ะ ยุบและเหี่ยว ทำยังงัยให้มันกรอบนอกนุ่มในคะ

[@hormnuanfood]

ถ้าทอดสุกดีแล้วจะไม่ยุบค่ะ อาจจะต้องเพิ่มระยะเวลาการทอดไปอีกสักนิดค่ะ

[@mommom2162]

ใส่แป้งสาลีมาเพราะอะไร

[@hormnuanfood]

ถ้าจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ใส่ให้โครงสร้างมันแข็งแรงและกรอบขึ้นค่ะ

[@mattanaprisopa9090]

แป้งมันกับแป้ง tapioca เหมือนกันเหรอคะ

[@hormnuanfood]

ใช่ค่ะ tapioca คือแป้งที่มาจากมันสำปะหลัง

[@yorkie5675]

@@hormnuanfood แป้งมันฮองกงที่เขาเรียกกัน เหมือนกับแป้งนี้ไหมค่ะ🙏🏻

[@siayothasiayotha9662]

ถ้าปั้นแล้วทอดไม่หมดเก็บไว้ได้มั้ยค่ะ

[@hormnuanfood]

เก็บใส่ตู้เย็นได้ค่ะ ตอนจะเอามาทอดใหม่ ให้เอาออกจากตู้เย็นแล้วรอให้มันคลายความเย็นก่อนจึงนำไปทอดค่ะ

[@พจน์แก้วทับทิม]

ทำแป้งไว้ตอนกลางคืน แล้วทอดตอนเช้าได้มั้ยคะ

[@hormnuanfood]

ได้ค่ะ ใส่กล่องไว้ หรือเอาผ้าคลุมไว้ ถ้าใส่ตู้เย็นต้องให้คลายความเย็นก่อนถึงจะนำไปทอดค่ะ

[@อัญญาวีเจ๊ะหมัด]

พี่ค่ะหนูอยากได้สูตรมัน 1 โลค่ะรบกวนหน่อยน่ะค่ะพีสสส

[@hormnuanfood]

มันเทศ 1 กก น้ำตาลทราย 166 กรัม เกลือ 1+1/4 ช้อนชา แป้งมัน 300 กรัม แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา

[@อัญญาวีเจ๊ะหมัด]

ขอบคุณค่ะพี่น่ารักที่สุดค่ะหนูลองทำสูตรตามในคลิปแล้วอร่อยมากค่ะเลยอยากสูตรมัน 1 กิโลกรัม ขอบคุณมากๆนะคะ🙏

[@เยาวภาเคยทํา]

คงความกรอบได้กี่ชั่วโมงค่ะ

[@hormnuanfood]

ประมาณ 1 ชม ค่ะ 😁😁

[@ศิริพรบริบาล]

แป้งสาลีคือแป้งยี่ห้ออะไรคะ

[@hormnuanfood]

แป้งว่าวค่ะ

[@สุพัตราเร็วรวด]

ถ้าแป้งทานไม่หมดเก็บได้มั้ยค่ะ

[@hormnuanfood]

ถ้าหมายถึงทอดไปแล้ว ไม่เก็บค่ะ แต่ถ้าหมายถึงแป้งที่ทำแล้วแต่ยังไม่ทอด จะเก็บใส่ตู้เย็นก็ได้ค่ะ พอจะใช้ เอาออกมาแล้วรอให้คลายความเย็น จนกลายเป็นอุณหภูมิห้อง นวดแล้วปั้นไปทอดได้ตามปกติค่ะ แต่หากแป้งแห้งมากก็พรมน้ำเล็กน้อยค่ะ

[@ยายหอมชะแน้ว]

ได้หมดคะ

[@pornpimonjaiharn6130]

ถ้าตักขาย 10฿ ได้กี่ลูกค่ะ

[@hormnuanfood]

8-10 ลูกค่ะ

[@ธนิตาม]

ถ้าใช้มันเทศประมาณ 300 กรัม จะต้องลดสัดส่วนแป้งลงมา 1/2 นึงใช่ไหมคะ

[@hormnuanfood]

ใช่ค่ะ

[@dollarhengheng]

ต้องพักแป้งก่อนทอดมั้ยคะ

[@hormnuanfood]

ไม่ต้องพักค่ะ ทอดได้เลยค่า

[@yuparateapple6726]

ไม่ไช่กะทิมันจะอร่อยเหรอคะ

[@hormnuanfood]

ลองทำได้เลยค่า

[@sunan2517]

ใช้น้ำมันถั่วเหลืองได้มั่ยค่ะ

[@hormnuanfood]

ใช้น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันมะพร้าวดีกว่านะคะ เพราะน้ำมันจะไม่ดำเร็วค่ะ

[@siripornsiripisankul5551]

เหมือนทำยากจัง

[@hormnuanfood]

ทำบ่อยๆจะง่ายขึ้นค่ะ

[@somrudeechaekwainaksang8067]

❤❤❤❤❤❤

[@mikkisaelee157]

ตอนนวดชิมดูไม่มีึวามหวานเลย ทอดมาไม่รู้จะกลายเป็นหวานเกินรึป่าวน้ออ

[@warichathornwathapattanan1599]

❤

[@lnwzazazaza]

เราอยากให้ข้างในมีเนื้อมันไม่กวงทำไงคะ

[@hormnuanfood]

แค่คนธรรมดา ไม่ต้องคลึงค่ะ

[@ReeKoo-xo6jg]

ใช้ครก

[@พูนศรีศรีสุนทร]

ทำแล้ว ทำมัย มันเหี่ยวอ่ะค่ะ รสชาติดีเหนียว แต่ไม่กรอบ เหี่ยวทำงัยดีค่ะ

[@hormnuanfood]

อาจจะเป็นเพราะไฟแรง สีเลยเข้มเร็ว พอเอาขึ้นมามันเลยไม่กรอบค่ะ ลองใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะ และทอดให้นานขึ้น

[@sunan2517]

จะเหี่ยวมั้ยค่ะ

[@hormnuanfood]

หลังจาก 1 ชม ไปแล้วไม่เหี่ยวค่ะ แต่ไม่กรอบ แต่ปกติมีคนกินหมดในครึ่งชั่วโมงแล้วค่ะ 😅😅

[@อัญญาวีเจ๊ะหมัด]

มันเทศ 600 กรัม คือชั่งก่อนปอกเปลือกหรือหลังปอกเปลือกค่ะ

[@hormnuanfood]

หลังปอกค่า

[@อัจฉราเสือเมือง-ฆ8ป]

ลองทำแล้ว มันติดกันเพราะไรคะ

[@hormnuanfood]

ส่วนผสมอาจจะแฉะไปไหมคะ อาจจะเป็นเพราะน้ำที่อยู่ในมันจากการต้ม หรือ มันที่ใช้ผสมกับแป้งมันยังร้อนอยู่ ก็ทำให้ติดกันได้ค่ะ

[@สําอางผลารักษ์]

ป้าค่ะ ป้าใช้แป้งสาลีตัวไหนค่ะ

[@orumadononsa8303]

ทำไมเวลาทอด ขนมไม่กรอบคะ ยี่ห้อของแป้งมีผลต่อส่วนผสมรึเปล่าคะ อยากทราบเพราะที่ทำกินเองขนมสุกหวานพอดีแต่เหนียวคะ เกิดจากอะไรคะ? รบกวนตอบด้วยค่ะ😊

[@hormnuanfood]

แป้งไม่มีผลค่ะ อยู่ที่วิธีการทอด คาดว่าไฟคงแรงไปนิดนึง ให้ลดไฟลง และคลึงแบบในคลิปค่ะ

[@สํารวยจรุมเครือ]

ผมทำไม่กรอบไม่กลวงเลยครับ

[@hormnuanfood]

ตอนทอดต้องคลึงตลอดค่ะ

[@thongsrichuenjai899]

มันไม่มีที่กดดูสูตรเลยคะ

[@hormnuanfood]

อยู่ในรายละเอียดใต้คลิปค่ะ กดที่ชื่อคลิปตอนที่เปิดดูได้เลยน๊าา

[@lounny6359]

ล้องทำสูตรนี้แล้วเอ้าลงกะทะมันแตกเป็นเพราะอะไร

[@อารีญาคําหอม-ฆ5จ]

พูดหัยชัดๆหน่อย

[@hormnuanfood]

ขอบคุณค่ะ

[@Thursdaychild13]

เขียน "หัย" ให้ถูกหน่อย

[@chanakankaewdeelerd4683]

ขอบคุณค่ะ

[@pattybaa568]

แป้งมันทำไห้ไข่นกกระทาพองโตแป้งสาลีไส่เยอะจะแข็งไม่พอง

[@dollarhengheng]

น่ากินมากค่ะ

[@d.m.y._2365]

ใช้ผงฟูยี่ห้ออะไรค่ะ

[@hormnuanfood]

ปกติก็ใช้เกือบทุกยี่ห้อที่มีในตลาดเลยค่ะ แต่ที่บ่อยหน่อยจะเป็น Best Food ค่ะ

[@ครูไก่โต้งฉัตรชัยดอนโคตรจั-ฟ6ช]

น่าทานมากจ้า

[@upatupat1943]

คลึงแป้งไว้หัวคาํ่ทอดห้วรุ้งได้มัยคะแล้วต้องทำแป้งไว้แบบไหนคะแป้งจะแห้งมัยคะแล้วแป้งจะเปรียวมัยคะ

[@hormnuanfood]

ได้ค่ะ ปั้นวางบนตะแกรงแล้วเอาผ้าขาวบางคลุมเพื่อไม่ให้แห้ง ถ้าอากาศไม่ร้อนมากไม่เปรี้ยวค่ะ

[@upatupat1943]

@@hormnuanfood พอทอดแล้วทำไม่มันแข็งคะมันเกียวกับแป้งไม่คะแป้งสาลีนิใส่มากมันจะแข็งใช่มัยคะ

[@hormnuanfood]

แป้งสาลีตามสูตร 2 ช้อนโต๊ะเองนะคะ สูตรของเราไม่แข็งค่ะ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

[@ธัญลักษณ์เพชรสวัสดิ์]

แพ้แป้งสาลีใช้แป้งอะไนแทนได้บ้างค่ะ

[@peemaibentrup2578]

ใช้แป้งมันแทนค่ะ.

[@peemaibentrup2578]

คือใส่แต่แป้งมันอย่างเดียวค่ะ

[@aest5354]

เวลาทอดแป้งจะติดกันไม่ได้แยกแบบนี้ค่ะ

[@hormnuanfood]

ตอนผสมแป้ง มันที่นึ่งร้อนไปรึเปล่าคะ

[@aest5354]

ลองใหม่ออกมาดีเยี่ยมเลยค่ะ ขอบคุมากค่ะ ทำได้แล้วเย้ๆๆๆ

[@hormnuanfood]

ยินดีด้วยค่า

[@indyshop5942]

พอทอดออกมาแล้วข้างนอกแข็งข้าวในเหนียวเพราะอะไรคะ

[@hormnuanfood]

ใส่แป้งสาลีเยอะไหมคะ หรือทอดนานไปไหมคะ ถ้าคลึงให้มากพอจะไม่เป็นค่ะ จะกลวงและกรอบค่ะ

[@mrskmomo5653]

แบยนี้เรียกว่ารู้จริงค่ะแบบเดียวกันกับสูตรที่ดิฉันทอดขายเลยค่ะ

[@สุดารัตน์นามปักใต้]

ขอบคุณนะค่ะที่นำสูตรมาแนะสำหรับคนที่ไม่รู้ทำไม่เป็นอยากทราบระว่างนมกับกะทิอันไหนจะอะร่อยกว่ากันค่ะ

[@hormnuanfood]

อยู่ที่ความชอบค่ะ บางคนชอบกลิ่นกะทิ บางคนชอบกลิ่นนม ให้ใส่ตอนที่แห้งนะคะ ถ้าไม่แห้งไม่ต้องใส่ค่ะ

[@ฑิมาภรณ์อาจจําปา]

ถ้าเราปั้นแป้งใว้ตอนเย็นเอาแช่เย็นตอนกลางคืนตอนเช้าเอามาทอดแป้งยังจะเหมือนเดิมไหมค่ะ

[@hormnuanfood]

อันนี้ยังไม่เคยลองเลยค่ะ ถ้าลองทำแล้วเป็นยังไงมาแชร์ได้นะคะ ☺️☺️

[@ทวีทรัพทวีทรัพ-ผ6ญ]

ถ้าทำขายพรุ่งนี้ทำเย็นนี้ได้ไหมคะจะเสียไหมคะถ้าไม่ใส่ตู้เย็น

[@hormnuanfood]

ถ้าจะให้ดีเลย ก็ทำแล้วขายเลยค่ะ ถ้าทำข้ามคืนไม่แน่ใจเรื่องกลิ่นนะคะ ลองทำเล็กๆทดลองเองก่อน ถ้าไม่มีปัญหาอะไรก็ทำได้ตามสะดวกค่ะ แต่เอาผ้าขาวบางคลุมไว้ด้วยนะคะ

[@oppotwy7045]

ทำแล้วทำไมเวลาทอดมันพองค่ะครึงแล้วพองดีค่ะเวลาเอาออกแล้วมันยุบตัวค่ะเกิดจากอะไร

[@hormnuanfood]

ทอดให้นานขึ้นกว่าเดิมอีกนิดนึงนะคะ

[@ศุภาพรสอนศรี]

ทำแล้วทอดเสร็จแล้วมันแข็งมากแล้วก็เหนียวมากเกิดจากอะไรค่ะ

[@hormnuanfood]

ทอดนานเกินไปไหมคะ

[@phakmai1051]

ต้องใส่กะทิค่ะถึงจะหอมอร่อยเอาแต่หัวกะทิค่ะ

[@น้ําผิ้งผึ้ง-ฦ1ฦ]

ผิดพลาดตรงไหนคะมันไม่กลวงเนื้อมันแน่นๆอยากทำเป็นบ้าง

[@hormnuanfood]

คลึงและกดขณะทอดจะทำให้ขนมกลวงค่ะ

[@อธิพลระดาสาร]

ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้แล้วจะลองทำดูนะค่ะ