ขนมกุยช่าย (ไส้เผือก) - กุยช่ายไส้เผือก | FoodTravel

ขนมกุยช่าย (ไส้เผือก) - กุยช่ายไส้เผือก อีกหนึ่งไส้กุยช่ายที่นิยมทานกัน สำหรับคนที่อยู่เมืองนอกแล้วไส้เผือกน่าจะเป็นไส้ที่หาวัตถุดิบได้ง่ายที่สุด เผือกที่นึ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสชาติจนเข้มข้น แล้วนำห่อแป้งที่เหนียวนุ่ม นึ่งจนสุก จะกินแบบนึ่งหรือนำไปทอดพอผิวนอกเหลืองกรอบทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ้วก็อร่อยได้ทั้งคู่
www.foodtravel....
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.t...
วัตถุดิบขนมกุยช่าย (ไส้เผือก) - กุยช่ายไส้เผือก
ตัวแป้ง
1. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
2. แป้งมัน 1 ถ้วย
3. น้ำเดือด 1 1/2 ถ้วย
ตัวไส้
4. เผือก (ล้าง-นึ่งพอสุก-หั่นเต๋าเล็กๆ) 1 ถ้วย
5. กุ้งแห้ง 2 -3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้ม (ดูที่คลิปขนมกุยช่ายไส้ผัก)
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม กระทะ ที่นึ่ง หม้อ
วิธีทำขนมกุยช่าย (ไส้เผือก) - กุยช่ายไส้เผือก
1. กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียม เจียวให้เหลืองหอม ใส่กุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากัน ใส่เผือก ซีอิ๊วขาว ผัดพอสุก ถ้าแห้งเติมน้ำเล็กน้อย พักไว้
2. อ่างผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ค่อยๆ เทน้ำเดือดใส่ทีละนิด ใช้พายตะล่อมให้แป้งรวมตัวเป็นก้อน นำมานวดให้แป้งเนียน ใช้แป้งมันเป็นแป้งนวลในการนวด คลุมผ้าขาวบาง(ที่หมาดๆ) พักไว้
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ประมาณ 1 นิ้ว แผ่แป้งให้บาง ตักไส้ใส่ พับจับจีบปิด เรียงใส่ลังถึงที่ปูด้วยใบตองทาน้ำมัน นึ่งในลังถึงไฟกลาง รอน้ำเดือด นึ่งจนสุก ประมาณ 10- 15 นาที พรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว จัดใส่จานเสริฟ พร้อมน้ำจิ้ม

[@lindakimy.l.6916]

น่ากินจังเลย ใส้เผือกของโปรด ขอบคุณเชฟนะคะที่ทำให้ดู อธิบายดีค่ะ

[@hshshhsddhhss5989]

น่าทานมากๆๆค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ😀

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

ถูกใจมากค่ะขอบใจมากค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ยินดีค่ะ😁

[@tipjuytipjuy6154]

ง่ายดีคับผม

[@สุทธิพลพลหล้า-ต9บ]

กุ่ยช่ายคือผักชนิดนึง ห่อแป้ง เขาถึงเรียกขนมกุ่ยข่าย ถ้าเป็นแป้งห่อเผือกมันเป็นขนมกุ่ยช่ายตรงไหนครับ

[@prapakumwongsa5781]

ใส่ข้าวโพสทำเหมือนกันปะค่ะ

[@marshmallow614]

ทำตามสูตรทุกอย่างแต่แป้งออกมาแข็งกระด้างมากค่ะ ไม่ว่าจะนึ่งนานขนาดไหนก็ไม่นิ่ม

[@mrfoodandtravel]

ลองเพิ่มเวลานวดแป้งให้นานขึ้นน่าจะช่วยได้ค่ะ

[@prop2433]

ขอบคุณค่ะที่สอนเข้าใจง่าย

[@ทีจีวีโว่-ว3ฤ]

น่าทานมากค่ะสนใจค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ😁

[@vickymadamsa7317]

ขอบคุณคับ😊

[@MegaWannaporn]

อธิบายฟังง่ายดีมากค่ะ

[@kanjanapornfujiyoshi2427]

ทำไมใส้เผือกมีแค่สองแป้งๆข้าวจ้าวกับแป้งมันแต่ใส้กุ้ยช่ายมีแป้งข้าวจ้าวแป้งข้าวเหนียวแป้งมัน

[@yukontornbrasil]

เนี่ยะ เรากำลังจะถามเหมือนกัน

[@niyadayodkhan6032]

Kanjanaporn Fujiyoshi ทำมาแล้วโอเคนะ

[@nancymarysupatkajorn]

เขาเคยบอกแล้วไงคะว่าแป้งมีหลายสูตร ในเทปไส้กุยช่ายเขาก็บอกว่าจะมาบอกการทำตัวแป้งอีกแบบในเทปไส้เผือก

[@ป้าน้อยนาเกลือ]

ไม่มีไส้มันแกวบ้างหรือค่ะ

[@MonNm-fs7wl]

รับได้​ทุกอย่าง​ CLASH​

[@not1767]

ชอบๆจร้า

[@Alexxi__]

ผึ่งมาดู

[@canapewithacupoftea2446]

นวดน้ำเดือดกับกวนในกะทะ อันไหนมันง่ายกว่ากันหรอคะ

[@niyadayodkhan6032]

Canape with a cup of tea พอกัน

[@phimnipathongyim4333]

Niyada Yodkhan พี่ถามหน่อยค่ะ ใสเผือกจะทำแป้งแบบเดียวกับใส้ผักใส้หน่อไม้จะได้มั้ยคะ เพราะจะทำขาย จะได้ทำแป้งทีเดียว ขอบคุณค่ะ

[@renuchin4738]

Food travel.tv

[@ม.มันนี่-ฑ1ณ]

อดใจไม่ไหว มาช่า

[@chakorn2429]

ybgn

[@hshshhsddhhss5989]

น่าทานมากๆๆค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณที่ติดตามรับชมค่ะ😀

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

ถูกใจมากค่ะขอบใจมากค่ะ

[@prapakumwongsa5781]

ใส่ข้าวโพดทำเหมือนกันปะค่ะ

[@woranuchchomwatana5626]

สอนทำดีจังเลยไม่ยากเลยขอขอบคุณมากนะคะ

[@ronaldkul3400]

ดูแล้วคนสอนยังห่อขนมกุยช่ายไม่เป็นเลยค่ะเหมือนห่อกระดาษ

[@สุทธิพลพลหล้า-ต9บ]

มันกุ่ยข่ายตรงไหน