ขนมเปียกปูนดำโบราณ ร้านขนมไทยแม่ไพจิตต์ (2/2) 12 ส.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

ขนมเปียกปูนดำโบราณ ร้านขนมไทยแม่ไพจิตต์ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านขนมไทยแมไพจิตต์ โทร. 09 1827 2428 , 0 4424 2428)
ขนมเปียกปูนดำโบราณ
ส่วนผสม
1 น้ำปูนใส 8 กิโลกรัม
2 แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
3 แป้งมันฯ 2.5 กิโลกรัม
4 น้ำกะทิ 3 กิโลกรัม
5 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6 กาบมะพร้าวเผาเป็นถ่าน 5 ชิ้น
7 น้ำตาลมะพร้าว 500 กรัม
8 น้ำตาลทราย 3 กิโลกรัม
9 เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดนึ่ง ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตั้งน้ำปนูใส ใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า และแป้งมันฯ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่น้ำกะทิ เกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นนำกาบมะพร้าวเผา ห่อมาขาวบางจุ่มลงในอ่างผสมน้ำขนม ขยำกาบมะพร้าวเผาให้น้ำขนมเป็นสีดำ เป็นใช้ได้
2 ตั้งหม้อ เทส่วนผสมน้ำขนม (ข้อที่1) ลงหม้อ ใช้ไฟอ่อน กวนให้เป็นเนื้อขนม ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว กวนให้ละลายส่วนผสมข้นหนืด ปิดไฟ ยกลงจากเตา เทใส่ถาด เกลี่ยให้เสมอ พักให้เย็น ตัดเป็นชิ้น คลุกกับเนื้อมะพร้าว จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #เปียกปูน #ขนมเปียกปูนดำโบราณ #ร้านขนมไทยแม่ไพจิตต์
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhunto...
Googleplus:plus.google.co...