ขนมปุยฝ้าย นุ่มเบา ละลายในปาก ไม่ฝืดคอ หน้าแตกสวยทุกลูก ไม่ใช่สูตรครูตุ้ม ทำขนมกับเชฟโจ Ep.15

Рет қаралды 147,466

Күн бұрын

สวัสดีครับเชฟโจครับ
สูตรนี้เนื้อขนมจะไม่เหมือนสูตรที่ฮิตนะครับ ใครไม่ชอบปุยฝ้ายเนื้อเบา แตกละลายข้ามสูตรนี้เลยครับ เรื่องของความชอบไม่มีผิดมีถูกนะ สูตรนี้ต้องพักแป้งก่อนนึ่ง หลังขนมสุกแล้วแนะนำให้พักให้ขนมเย็นสนิท ให้ไอน้ำในเนื้อขนมระเหยออกไปให้หมดค่อยชิม เนื้อจะนุ่มแตกละลายตั้งแต่ในมือ ถึงในปากเลยทีเดียว ทานคำเล็กๆนะครับ เดี๋ยวติดคอ
ไม่ใช่สูตรครูตุ้มนะครับ
🔰ใครสนใจเรียนคลาสออนไลน์ขนมปุยฝ้าย 12 รส กดดูรายละเอียดที่ link เลยย
bit.ly/3GA2P6h
😋รีวิวคลาสขนมปุยฝ้าย
bit.ly/3ichD1J
🔰ปุยฝ้ายมะลิ
น้ำเย็น 200 g
SP 15 g
น้ำตาล 180 g
ไข่ไก่(เบอร์ 2) 1 ฟอง
นมข้นหวาน 75 g
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นนมสด 1/4 ช้อนชา
แป้งเค้ก 250 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ดูในคลิปนะครับ ใครอยากเรียนเพอ่มทักเพจเลย
bit.ly/3GA2P6h
อายุการเก็บ 3-5 วัน
จำนวนที่ได้ ถ้วย 3220 ได้ประมาณ 15 ถ้วย
🔰 Jasmine-scented Steamed Cake
Cold Water 200 g
SP 15 g
Sugar 180 g
Egg (no. 2) 1 unit
Condensed Milk 75 g
Lime Juice 1 tea spoon
Jasmine Scent 1/4 tea spoon
Milk Scent 1/4 tea spoon
Cake Flour 250 g
Baking Powder 1 tea spoon
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ

Пікірлер: 523

@Angi-i2h Жыл бұрын

ชอบใจที่บอกว่าไม่ใช่สูตรครูตุ้ม เพราะเปิดยูทูปมีแต่สูตรครูตุ้มไม่ว่าใครจะทำ อ้างสูตรนี้หมด ส่วนตัวทำปุยฝ้ายมานานมาก สูตรดัดแปลงจากการเรียนรู้ด้วยตัวเอง ทั้งไข่เป็ดไข่ไก่ นมข้นหวาน นมข้นจืด ทำมาหมดแล้ว ได้สูตรที่เราเองถนัด ทำส่งเฉพาะตรุษจีน ทำแบบไม่ต้องหลับต้องนอน ใช้ตีตะกร้อมือมาจนใช้เครื่องตีไข่เฉพาะจำนวนมาก ๆ กาละมังใหญ่ ๆ ไม่ใช่โถแป้ง ทำคนเดียวตลอด มีทั้งเล็ก กลาง ใหญ่ มีคนมารับไปขายต่อ รายได้ดีพอควร แต่เหนื่อยมาก ขนาดที่เชฟทำ เราทำคราวละไม่ต่ำกว่า 5 พันชิ้นไม่นับขนาดอื่น ใช้เวลา 2 - 3 วัน ที่มาสะดุดกับคลิปของเชฟเพราะถูกใจ ดูแล้วเชื่อว่าอร่อยกว่าคนอื่นที่ดู ๆ มา ขอบคุณที่เผื่อแผ่แบบซื่อตรง เราชอบ บางคนบอกไม่หมด ยักไว้ซะงั้น ขอชื่นชมค่ะเชฟ ขอบคุณสำหรับเมนูอื่นด้วย❤❤❤

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

☺️☺️☺️

@ชลทิชาอินทนวรานนท์ Жыл бұрын

ขอบคุณนะค่ะ ที่แชร์สูตรขนมปุยฝ้ายของโปรด ลองทำแลเวค่ะรสชาตได้นะค่ะ. แต่ไม่นุ่มฟู แป้งตันๆเหนียวๆหน่อยค่ะ เป็นเพราะอะไรค่ะ หรือเครื่องตีกำลังไม่ถึงรึป่าวค่ะ รบกวนขอคำแนะนำหน่อยนะค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ😊

@langjub228 8 ай бұрын

อร่อยค่ะลองทำแล้วนุ่มฟูไม่หนืด❤

@sasithontilarak639 2 күн бұрын

ขออวยยศปุยฝ้ายสูตรนี้ค่ะ คือทำมาหลายสูตรมาก ทั้งธรรมดา ทั้งนมสด คือแตกสวยทุกสูตรแต่มันแน่น มันฝืดคอ พอมาเจอสูตรของเชฟ ครั้งแรกเห็นละอยากลองมาก เลยหาของเหลือๆ ทำแต่ไม่ประสบควาสำเร็จ ครั้งที่สองเลยตั้งใจไปซื้อของใหม่ แป้งก็ซื้อตามค่ะ นำ้เย็นใส่น้ำแข็ง ทำตามแบบเป๊ะๆ โอ้โห มันอร่อยมาก นุ่มละมุนลิ้น ไม่เวอร์ ยิ่งนึ่งมาใหม่ๆ คือละลายในปากไม่เกินจริง ก่อนหน้านี้ซื้อแป้งสำเร็จยี่ห้อดังทำตลอดเพราะทำเองมาหลายสูตรละไม่อร่อยอย่างที่คิด ขอบคุณเชฟมากเลยนะคะ ที่ทำให้คนธรรมดาก็ทำได้ อร่อยจริง คืออร่อยกว่าบางร้านแถวบ้านที่ทำขายอีกกกก ของจริงตรงปก เยี่ยม👍🏻

@babymine8768 2 жыл бұрын

โดยรวมถือว่าดี แต่ควรมีการเขียนบรรยาย สีเด่นๆ และละเอียดหน่อย เพราะคนที่เข้ามาดู ไม่ได้มีความรู้ทุกคน หลายคนอ่านไม่ทัน ไม่ก็ทำคำบรรยายวิธีทำ แนบไว้ให้อ่านทบทวนก็จะดีมากๆและขอบคุณมากๆ สำหรับความรู้

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ

@มนุษย์ผู้ถูกหวย88 Жыл бұрын

สูตรนี้ลองทำแล้วค่ะ ขนมไม่ฝืดคอ ขนมนุ่ม เบา หลังจากพักขนมให้เย็น เราเอาแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน เอามากินกับกาแฟ ตอนเช้า อร่อยมากค่ะ อร่อยกว่าสูตรที่เขาทำขายกันทั่วไป เราชอบสูตรนี้ค่ะ ขอบคุณเชฟ สำหรับสูตรดีๆ ที่แบ่งปันนะคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ให้กำลังใจดีดีครับ

@patcharinkes7423 8 ай бұрын

เจ๋งอ่ะ เป็นคลิปสอนทำขนมที่ไม่ต้องพูดเยอะก็เข้าใจ ดูสบายตาไม่เวียนหัว แล้วการเตรียมของก็ลื่นไหลไปหมดเลยค่ะ ดูเพลินมากๆ ขอบคุณนะคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

😀😀

@googkik6000 7 ай бұрын

เราก็ชอบนะคะ ดูแล้วบันเทิงมาก ผ่อนคลายสบายตาสบายหู มันสุนทรีย์ค่ะ

@caramelcorn8030 8 ай бұрын

มายืนยันว่าสูตรนี้ดีจริงค่ะ ไม่เคยทำปุยฝ้ายมาก่อนเลยและทำสำเร็จ หอมเนื้อนุ่มเบา ส่วนตัวเราลองทำแค่ครึ่งสูตรของเชฟ และใช้น้ำส้มสายชูแทนเพราะไม่มีมะนาว ขอบคุณนะคะ ☺️

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

เยี่ยมเลย

@RedmiRedmi-ii2hf 25 күн бұрын

หลายๆสูตรชอบสูตรนี้ค่ะ

@วาสนาจิระโรจน์ประภา 2 жыл бұрын

ทำเสร็จแล้วครับส่งรูปไม่ได้จะส่งการบ้านซะหน่อย ละลายในปากเป็นอย่างนี้นี่เองครับ ... ขอบคุณมากครับ ... ถ้าเราเบิ้ลสูตร จะทำรอบเดียว ต้องเพิ่มลดอะไรมั๊ยครับ...แนะนำด้วยครับ...เชพ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

เพิ่มเวลาตี 2-3 นาทีครับ

@Pp-fy7um 2 жыл бұрын

มาส่งการบ้านค่ะ เสียดายยูทูปคอมเม้นเป็นรูปไม่ได้ ตัวเองนึ่งไฟแรงไปเลยมีแตกเป็นหัวเห็ดบ้างบางลูก แต่คอนเฟิมว่าเนื้อฟู เนื้อปุย เบาาาาา และอร่อยมากกกกกกกกก แบบมากกกกก แสงออกปากเลยค่ะ ทีแรกแปลกมากทำไมสูตรตีเอสพีกับน้ำ แต่พอทำดูแล้วมันลดโอกาสเป็นไตได้ดีมากเลยค่ะ ไม่ได้จะดิสเครดิตสูตรท่านอื่น แต่รู้สึกชอบเนื้อสัมผัสจากสูตรของเชฟมากกว่าสูตรครูตุ้มค่ะ ขอบพระคุณสูตรมากๆเลยนะคะ❤️❤️❤️

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นและกำลังใจครับ ดีใจที่ชอบ😋

@jmaider 8 ай бұрын

แป้งนุ่มมากค่ะ ข้ามคืนก็ไม่เหนียว แต่ถ้าจะผสมสีควรใส่ก่อนหรือหลังพักแป้งคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ก่อนพักครับ

@puttiwatabhibankraisorn1433 Жыл бұрын

ปุยฝ้ายสูตรนี้อร่อยมากกกก ค่ะ ลองทำมาหลายสูตรแต่ชอบสูตรนี้ที่สุด นุ่มมาก เนื้อเบาละลายในปาก ไม่ฝืดคอ ตอนนี้เป็นสูตรปุยฝ้ายในดวงใจไปแล้วค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆเลยนะคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ขอบคุณครับ😋

@oneplusonly-l6j 8 ай бұрын

ทำตามแล้วค่ะอร่อย แต่นึ่งไฟแรง😊

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

😀

@ปนัดดาแจ่มโสภณ-ง5ย 8 ай бұрын

ยังไม่ได้ลองทำแค่ดูก็รู้แล้วว่า อร่อยแน่นอนค่ะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

😀

@suttichan58 9 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะทำขายแล้วไม่ผิดหวังลูกค้าบอกอร่อยมากค่ะขอบคุณค่ะ

@chefjoebakeshop 9 ай бұрын

😀😋

@chuleepornjarujinda8108 Ай бұрын

เก็บแป้งไว้นึ่งข้ามวันได้ไหม

@chefjoebakeshop Ай бұрын

ไม่ได้ครับ

@preedasathapat3651 8 ай бұрын

ชอบสูตรนี้ใส่นมข้นค่ะ นึ่งออกมาจะหอมกลิ่นนม แต่ถ้าเราจะแบ่งน้ำเปล่าออกบ้างใช้นมจืดแทนจะได้ไหมคะ ขอบคุณนะคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ไม่แนะนำครับ เนื้อจะหนัก

@nokrodsud4426 Жыл бұрын

เป็นสูตรที่ดีมากกค่ะ ลองทำแล้วผลออกมาดีมากก สวยทุกชิ้น ต้องชมเชฟเลยค่ะที่แบ่งปันความรู้ ขอบคุณจริงๆค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ให้กำลังใจครับ ดีใจที่ชอบ👏🏻

@ChareeRen 8 ай бұрын

ทำรอบ 2 สำเร็จแล้วค่ะ งืออ หน้าแตกดีด้วยค่ะ อยากส่งรูปให้ดูเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ จากเชฟด้วยนะคะ ปล. ถ้าอยากใส่สี ต้องใส่ขั้นตอนไหนคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ก่อนพักแป้งครับ

@nichacaranto9918 7 ай бұрын

ลองทำดูแล้วอยากถามว่านึ่งขนมแตกเป็นชั้น แต่ไม่แตกบนหน้าเป็นเพราะอะไรคะ

@chefjoebakeshop 7 ай бұрын

ไฟพอดีครับ

@nookpanchun8907 2 жыл бұрын

สูตรดีจริงค่ะ ขนาดลืมใส่น้ำตาลมาใสทีหลังสุด ยังแตกดีเลยค่ะ ทำครั้งแรก มีกำลังใจไปต่อเลยค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

อือหือ ลืมใส่น้ำตาล 555 ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับบ❤️

@walrada 8 ай бұрын

เชื่อมั่นในสูตรเชฟโจค่ะ 🎉

@chefjoebakeshop 7 ай бұрын

😀😀

@katuunewton7044 2 жыл бұрын

เริ่ดเลยค่ะเชฟ ลดน้ำตาลลงเหลือ 150 g. นะคะ ปั่นผสมตามสูตร (ปรับเวลาปั่น+2-3 นาที ใช้เครื่องผสมขนาดเล็กแรงน้อย) พักแป้ง 15 นาที ใช้สกู๊ปตักไอศครีม ประมาณ 2 สกูป ใส่กระทงกระดาษจีบ 3217 รองด้วยขันข้าวเบอร์ 6 นับแล้วได้ 14 ถ้วย นึ่งด้วยหม้อนึ่งเอนกประสงค์ 3 ชั้น (ที่นึ่งขนมจีบ ซาลาเปา) จับเวลา 12 นาที หน้าแตกยับ ส่วนมากแตก 4 แฉก มี 3 แฉก 2 อัน เชฟเจ๋งอ่ะ หน้าแตกโดยไม่ต้องกรีดน้ำมะนาว ประหยัดเวลา สนุกดีค่ะ ผลงานเป็นที่พอใจได้เทคนิคดีๆ ลดขั้นตอนการทำ ขอให้เชฟเจริญๆ นะคะ 🤗🎊🎂🥳 ชิมแล้วอร่อยมากกกกกกกก

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ครับ❤️❤️

@wipasrithong8149 Жыл бұрын

ลองทำแล้วค่ะ อร่อย มีความนิ่ม เบา หอม ใส่ตู้เย็นยังนิ่มเลย😃 รับออเดอร์ทำขายตรุษจีนนี้เลยค่ะ ขอบคุณค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ดีใจที่ชอบ😋

@suratssss7867 2 жыл бұрын

ครูค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรที่สอนนะคะ ขนมออกมาฟูนุ่มอร่อยมากกกกกกกค่ะ ทำครั้งแรก อร่อยมากจริงๆ สูตรครูเป่ะตลอด ทำตาม 3 คลิปแล้ว ทุกคลิปทำตามครั้งแรก คือผ่านหมดเลย ดีต่อใจมากค่ะ ใจฟูมากๆ มีกำลังใจในการเริ่มทำขนม ขอบคุณจากใจอีกครั้งนะคะ 🙏🏻

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

❤️❤️ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์กำลังใจครับ❤️❤️

@aomamp96 8 ай бұрын

ทดลองทำแล้วค่าสูตรนี้อร่อยจริงค่ะทำครั้งแรกก็สวยเลยขอบคุณค่ะ❤

@chefjoebakeshop 7 ай бұрын

ดีใจที่ชอบ

@ChareeRen 8 ай бұрын

นึ่งขนมแล้วหน้าไม่แตกเป็นเพราะอะไรคะ?

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ไฟแรงไปครับ

@nutthaponsamranyoo681 8 ай бұрын

ทำแล้วหน้าแตกน้อยก้นขนมแฉะครับ แก้ยังไงครับ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ยังไม่สุกครับ

@kiwikiwikiwi8639 2 ай бұрын

ถ้าอยากทำเป็นรสส้ม ใส่น้ำส้มซันควิก ต้องลดวัตถุดิบไหนลงคะ

@chefjoebakeshop 2 ай бұрын

สูตรนอกเหนือในคลิปต้องทดลองทำเองนะครับ

@pontipasopa2446 Жыл бұрын

ดูในคลิปไม่ชัดเลยค่ะอยากถามว่า เชฟพักขนมก่อนนึ่งกี่นาทีคะ มองนาฬิกาจับเวลา ในคลิปไม่ ค่อยช้ด่ะ อยากไปลองทำดูบ้างนะคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ตัวเลขชัดทุกขั้นตอนครับ ค่อยๆดูครับ ไม่กดข้าม ทำได้ทุกคนครับ

@pployk.3067 8 ай бұрын

เชฟคะ สูตรนี้สามารถทำแป้งแล้วแช่เย็นข้ามคืนไว้ แล้วเอามานึ่งวันต่อไปได้ไหมคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ลองดูครับ

@jongrakch.4159 Жыл бұрын

เชฟโจคะ หนูลองทำมาหลายสูตรแล้ว แต่ชอบของเชฟโจ อร่อยมากค่ะ The Best เลย👍🏻 อร่อยหวานละมุนลิ้นมาก ละลายในปาก ไม่ฝืดคอด้วยค่ะ ( เราทำใส่ถ้วย #3219 ได้ 13 ถ้วยค่ะ 😊 )

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ขอบคุณครับ😋

@jirawantangpaitoon6142 Жыл бұрын

ทดลองทำตามสูตรแล้วได้เนื้อขนมคล้ายหมั่นโถวเลยค่ะเชฟ ตอนตีเนื้อขนมขึ้นฟูเหมือนของเชฟเลยค่ะ แต่พอถึงตอนใส่แป้งสังเกตได้ว่าเนื้อขนมยุบตัวลง ต้องแก้ไขตรงไหนคะเชฟ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ไม่เหมือนหมั่นโถวซักนิดเลยครับ หมั่นโถวคือซาลาเปาแบบนึง แนะนำให้ดูวิธีทำอีกครั้งครับ ไม่ปรับสูตร ทำตามขั้นตอน ทำได้ทุกคนครับ ถ้ายังทำไม่ได้คือไม่ได้ศึกษาวิธีทำ ดูใหม่จนกว่าจะเข้ใจค่อยลงมือทำครับ

@phonepuk8620 2 жыл бұрын

เชฟคะ อยากจะกรี๊ดดังๆด้วยความดีใจ มันนุ่มฟูละมุนลิ้นมาก ขอบคุณนะคะ ขอบคุณจากใจจริง

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ดีใจที่ชอบครับ😋

@fasai4855 8 ай бұрын

ฟูสวยรกต้องลองทำขอคุณค่ะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

😀

@julalucky3290 8 ай бұрын

หลังจากใส่แป้งลงไปแล้ว ส่วนผสมยุบตัวลงไปอีก ปกติไหมคะ แต่ลองทำตามแล้วนึ่ง 2 รอบแล้ว อร่อยมากค่ะ แตกฟูสวยเลยค่ะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ดีครับ😀

@KhanomTian1010 2 жыл бұрын

เชฟคะ! ขอบคุณสำหรับสูตรมาก ๆ เลยค่ะ ทำออกมาแล้วอร่อยมากเลยค่ะ หน้าแตกสวยแบบของเชฟเลยค่ะ ที่บ้านชอบกันทุกคนเลยค่ะ ขอบคุณเชฟมาก ๆ เลยนะคะ 😁

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ ดีใจที่ชอบ😋

@TaiPhone-p6o 8 ай бұрын

ขอดูวัทีทำ😊

@spsraagee3912 8 ай бұрын

ทำออกมาแล้วเนื้อแป้งตันๆ เป็นเพราะอะไรหรอคะ หรือตีไม่ขึ้นฟูที

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ผสมผิดครับ ต้องตีให้ฟูมากๆครับ

@อารีย์จําปาอ่อน 2 жыл бұрын

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก ขายได้แล้วด้วยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ❤️

@ชะเอม-ย9พ Жыл бұрын

ทำแล้วคะเชฟ.นุ่มมากกกกทำหลายสูตร.มา สำเร็จที่ สูตรนี้.ขอบคุณมากๆๆคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

🥰🥰

@ชะเอม-ย9พ Жыл бұрын

ถ้าอยากทำเพิ่มสูตรต้องคูนอย่างไรคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

@@ชะเอม-ย9พ คูณสูตรตามสะดวก

@sukhanyapulpoem9363 Жыл бұрын

เชฟน่ารักมากเลย มาตอบทุกคอมเม้น👍👍💙

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

❤️❤️

@ChareeRen 8 ай бұрын

สูตรนี้ถ้าลดครึ่งสูตร ไข่ไก่ยัง 1 ฟองได้ไหมคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ลดสูตรไม่ได้ครับ

@wilailuck69 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตร อร่อย ไม่ต้องเมื่อยกรีดน้ำมะนาวด้วยค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

❤️❤️❤️

@MuayMuay-j2t 2 ай бұрын

น่าทานมากค่ะ

@น้องนินพาเพลิน-น1ห 8 ай бұрын

ทำแช่เย็น (คลายเย็นแล้วค่ะเวลาครึ่งชั่วโมง)นึ่งไฟแรง ไม่ค่อยแตกค่ะ ขอวิธีแก้ปัญหาหน่อยค่ะ)

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ทบทวนวิธีทำอีกครั้งครับ

@น้องนินพาเพลิน-น1ห 8 ай бұрын

ตีไว้วันที่7 แช่ตู้เย็นไว้ค่ะ ตอนเช้าวันที่8 นำมาคลายเย็นประมาณ1-2ชม.(แต่ไม่ได้นำมาตีใหม่นะคะ)แล้วบีบใส่ถ้วยจีบ3219 นำไปนึ่งไฟแรง 12-15นาที

@chanikarachtangkoor5266 2 жыл бұрын

ลองทำแล้วนุ่มมากค่ะ ละลายในปากแต่ไม่ติดคอ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ ดีใจที่ชอบ❤️

@by1424 Жыл бұрын

ขอบคุณเชฟมากๆนะค่ะ คือทำครั้งแรกรสชาติออกมาเป๊ะมาก อร่อยหวานเบา ละลายในปากจริงๆ มีแต่คนชมว่าอร่อย หน้าแตกสวยแบบไม่ต้องกรีดเลย ตอนนึ่งลุ้นแทบแย่ว่าหน้าจะแตกไหม...อิอิแต่ผลลัพธ์ออกมาประทับใจมากๆขอบคุณนะค่ะ....รักสูตรที่เชฟแบ่งปันทำได้จริงง่ายและอร่อยรสชาติลงตัวมาก 🙏

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ดีใจที่ชอบครับ😋

@sawitlimjanont6073 2 жыл бұрын

เชฟเพิ่มเสียงไปด้วยเถอะครับ ผมชอบฟังเชฟอธิบาย

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ😀

@jiabsmile6799 2 жыл бұрын

เห็นด้วยค่ะ ขอเสียงเชฟหน่อย..

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

@@jiabsmile6799 555 ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ

@pimonsudsatananuruk5349 10 ай бұрын

เนื้อนุ่ม นิ่ม ละลายในปากจริงไม่ฝืดคอ อร่อยมากๆ ประเด็นสำคัญหน้าฟูแตกทุกลูก ขอบคุณเชฟมากๆจร้า

@chefjoebakeshop 9 ай бұрын

ดีใจที่ชอบครับ

@แล้วแต่ฟ้าลิขิต 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับทริปนี้นะคะต้องจัดสักหน่อย ดูแล้วน่าทานมาก

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับบ

@kanokwalaktangsamitathanin1062 8 ай бұрын

สวัสดีคะ.. ตอนนึ่งเราต้องลดไฟใช่ไหมคะ เป็นไฟอ่อนใช่ไหมคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ครับ

@PrathuangLert 8 ай бұрын

ตีค้างคืนได้ไหมคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ลองดูครับ

@sawaleethiansunhirun1330 9 ай бұрын

อร่อยมากค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟโจ เชฟขา เวลารอนึ่ง แป้งที่เหลือ พักรอต่อในอุณหภูมิห้อง หรือในตู้เย็นคะ ต้องใส่ถุงพลาสติกไหมคะ ขอบคุณมากๆ ค่า

@chefjoebakeshop 9 ай бұрын

ได้หมดครับ

@nukatjubjub4419 2 жыл бұрын

ตามมาจากเฟสเลยคร้าาา

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ🥰

@มนต์สินีมาราม 2 жыл бұрын

ลองทำแล้วฟูอร่อยมากค่ะเชฟ ถ้าผสมพร้อมกันได้มั้ยคะแฮนด์มิคเซอร์คะทำรอบเดียว

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ได้ครับ

@Dayde707 Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรดีๆนะคะเชฟ ทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ😊

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

😋😋

@Dew-47 Жыл бұрын

หน้าขนมของเชฟแตกสวยมากเลยค่ะ ไม่ได้กรีดหน้ามะนาวใช้ไหมคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ไม่กรีดครับ

@pichapunsittithanawong4436 2 жыл бұрын

เชฟคะวันนี้ลองทำดูแล้วนุ่ม แตก สมใจ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ🥰

@thanuchapornnokchan7906 Жыл бұрын

ถ้าใช้เตาอินดักชั่นทำขนมปุยฝ้ายหน้าแตกมั้ยค่ะ ใช้ได้แต่เตาแก๊สค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

เตาอะไรก็แตกครับ ถ้าทำถูก

@piyatidalukluk2808 2 жыл бұрын

เชฟค่ะ ทำตามทุกขั้นตอน แต่พอนึ่งออกมา หน้าไม่แตกเลยค่ะ 😥😥😥😥

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ไฟแรงไปครับ ลองลดไฟดูครับ

@จิณณะชูเทียรกิตติ 2 жыл бұрын

เหมือนกันเลยค่ะ แต่อร่อยนุ่มไม่ฝืดคอ

@imairy Жыл бұрын

ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากเลยค่ะ เพราะอยู่ต่างประเทศหาซื้อยาก และบางครั้งก็ไม่ถูกปากอยากกินแบบอร่อยๆถูกใจตัวเองก็ต้องทำเองค่ะ ขอบคุณนะคะเซฟโจ แล้วมาแชร์ขนมไทยอร่อยๆอีกนะคะ❤

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

วาวว อยู่ ตปท ก็ทำทานเองได้ดีมากเลยครับ😋

@sukhanyapulpoem9363 Жыл бұрын

สีม่วงของเชฟ สวยมากเลยค่ะ มาทำบ้าง ไม่เข้มสวย เหมือนเชฟ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

สีม่วงออคิต

@parindatechakosol6417 2 жыл бұрын

ใช้เตาแบบเชฟค่ะ ตอนนึ่งเชฟใช้ไฟอ่อนเท่าไหร่ค่ะ ทำแล้วหน้าแตกฟูแต่เนื้อแน่นไฟฟูเบา ไม่ทราบว่าทำผิดขั้นตอนไหนค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

30 ครับ น่าจะผสมแป้งนานไปครับ

@สุนิสาบินหรีม-ศ2ธ 8 ай бұрын

ทำเเล้วสวยมากจ้า

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

😀

@June-qj6gl 2 жыл бұрын

เชฟค่ะ ถ้วยในคลิปเปนเบอร์ 3219 ป่ะค่ะ ดูสูงกว่าเบอร์ 3220 ค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ใก้ลเคียงกันครับ แล้วแต่เจ้าผลิตน่ะครับ ในคลิปซื้อเป็นยี่ห้อจีนครับ อาจจะไม่เท่าเป๊ะๆ

@bb_3641 2 жыл бұрын

เชฟคะ ผงฟูที่ใชในคลิป ไปใช้กับขนมอบได้มั๊ยคะ / ขอบคุณค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ได้ครับ

@จิรโชติปาลกะวงศ์ Жыл бұрын

เชฟครับ ทำไมผมทำแล้วเนื้อดูแน่นๆครับเป็นเพราะอะไรครับ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ตีส่วนผสมไม่ฟูพอครับ

@จีรพรรณจุ่นเป้า-ร6ฦ 2 жыл бұрын

ลองทำแล้วค่ะตามมาจากเพจเบเกอรี่ อร่อยลงตัวมากค่ะ แต่หน้าแตกยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ ขอบคุณสูตรมากค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ❤️

@pichapunsittithanawong4436 2 жыл бұрын

ในกรณีที่ใช้เครื่องตีมือถือมักพบว่าตอนผสมแป้งจะไม่เร็วเหมือนเชฟเราสามารถใช้ตะกร้อมือคนแทนได้มั๊ยคะพบว่าบางครั้งก็ได้เนื้อเบาแต่บางครั้งก็หนักค่ะ ควรแบ่งแป้งสักอีกทีคะเชฟ แต่ทุกครั้งขนมหน้าแตกดีค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

แบ่งซัก 2-3 รอบ ผสมไวๆไม่เกิน 1 นาที ปิดเครื่องตี ไม่ว่าจะเข้ากันหรือไม่ก็ตาม หลังจากนั้นใช้ไม้พายคนผสมครับ

@pichapunsittithanawong4436 2 жыл бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่า แล้วจะมารายงานผลอีกครั้งนะคะ

@pployk.3067 9 ай бұрын

เชฟคะ ถ้าเราอยากลองทำครึ่งสูตร ไข่ไก่ เราจะต้องหารสูตรอย่างไรคะ

@chefjoebakeshop 9 ай бұрын

ไม่แนะนำให้ทำน้อยกว่านี้ครับ

@nattanadpatcharug7831 8 ай бұрын

สวัสดีค่ะ เชฟ ถ้าไม่ใส่ สารเสริม เลย ทั้ง SP และ โอวาเล็ต จะเกิดความแตกต่างไหมคะ ควรใส่ อะไรแทน

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

วัตถุดิบนอกจากสูตรทดลองทำครับ

@nannapatsasing2601 Жыл бұрын

เชฟค่ะอยากได้ปุยฝ้ายเจค่ะเชฟ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

😋

@Jdv-uxhnrjrl 2 жыл бұрын

แค่เห็นวิธีคร่าวๆมั่นใจว่าอร่อยแน่ๆค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ ถ้าจะใส่สีควรใส่ก่อนพักแป้งหรือหลังพักแป้งคะ ขอบคุณค่ะ🙏

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ได้ทั้ง 2 ครับ ลองทำดูนะครับ❤️

@piyathidajaturalawan8901 2 жыл бұрын

เชฟคะ ตามสูตรหวานไหมคะ. สามารถลดน้ำตาลได้ไหมคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

หวานปกติครับ ลดนมข้นหวาน ลดน้ำตาลได้ตามชอบครับ

@supaphornsaekhow9750 Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

😋

@phwikaphwika2931 Жыл бұрын

ใช้เวลาในการตีแต่ครั้งเท่าไหร่ค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ดูในคลิปวีดีโอได้เลยครับ

@khlaychom 8 ай бұрын

ขอบคุณค่ะเชฟ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

😀😀

@kullanard9006 8 ай бұрын

ใช้เครื่องตีแบบมือถือได้มั้ยคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ได้ครับ

@tktk1320 2 жыл бұрын

เครื่องตีไข่ของเชฟ สามารถทำขนมปุ้บฝ้าย 1 ก.ล ได้ไหมคะ ?

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ไม่ได้ครับ แค่นี้ก็จะล้นละครับ

@วาสนาเบ็ญอาซัน 8 ай бұрын

เชฟโจคะ หน้าขนมแตกเอง หรือต้องใช้น้ำมะนาวกรีดคะ

@chefjoebakeshop 8 ай бұрын

ไม่กรีดครับขี้เกียจ

@วาสนาเบ็ญอาซัน 8 ай бұрын

😂😂😂 ขอบคุณมากค่ะเชฟโจ ทำตามนี้แน่นอนค่ะ😊

@沛妮-e1r 2 жыл бұрын

ลองทำแล้วค่ะ คือแบบอร่อยมากกกกกกก ก.ไก่ล้านตัว ฟูฟ่อง ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นครับ ดีใจที่ชอบ❤️

@沛妮-e1r 2 жыл бұрын

เชฟคะ รบกวนถามอีกนิดค่ะ ถ้าไม่ใส่ไข่ ผลจะเป็นอย่างไรคะ (พอดีอยากได้แบบเจ ไว้ไหว้ตรุษจีนนี้ค่ะ) ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ

@สะเลเตกานพลู Жыл бұрын

เชฟน่ารักมากตอบทุกคอมเมนเลยค่ะ อุปกรณ์ครบจะทำตามค่ะ แนะนำเครื่องตีแป้งได้มั้ยค่ะควรใช้ไฟกี่วัตอะไรๆอย่างงี้ค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ขอบคุณครับ เครื่องตีแป้งเลือกตามงบได้เลยทวัตยิ่งสูงยิ่งดีครับ

@สะเลเตกานพลู Жыл бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบคุณมากค่ะ

@nichacaranto9918 Жыл бұрын

ไม่ทราบว่าตอนที่ตี๋ขนม ใช้ speed ไหนบ้างคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ในคลิปมีบอกมั้ยครับ

@Kittycat-kz9gi 2 жыл бұрын

อยากให้เชฟโจ เขียน speed และระยะเวลา ในการตีแต่ละขั้นตอน คะ พอดีมือใหม่ หัดทำดูแล้ว งง นิดนึง ขอบคุณ คร่า

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ค่อยๆดูนะอย่าเพิ่งกดข้าม ในคลิปมีบอกหมดเลยนะ กดเครื่องจับเวลาให้ดูทุกขั้นตอน ความเร็วก็มีเขียนบรรยายหมดเลยครับ

@sukanyanoorid2515 Жыл бұрын

ลองทำแล้วค่ะเชฟ นุ่ม หวานอร่อยมากค่ะ (ขอบคุณเชฟมากๆๆเลยค่ะ)

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

😋❤️❤️ขอบคุณสำหรับความเห็นครับ

@VivoY-kx3zy 2 жыл бұрын

ทำแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นกำลังใจครับ❤️

@จิรโชติปาลกะวงศ์ Жыл бұрын

สูตรนี้ทำเก็บไว้ได้กี่วันครับ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ดูท้ายสูตรนะ

@ratchakornjarruwale4418 2 жыл бұрын

ขอยคุณมากคะ จะลองทําค่ะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ลองทำดูครับ

@สะเลเตกานพลู Жыл бұрын

อยากให้สอนทำขนมตาลด้วยจังค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

น่าสนใจครับ

@สะเลเตกานพลู Жыл бұрын

@@chefjoebakeshop รอนะคะ

@มีในอากู๋ค้าสนุกมากทด่อ่า 2 жыл бұрын

ติดตามแล้วคะ😗😘😍

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ❤️

@JannyBakery 2 жыл бұрын

ทำครั้งแรก ขนมหน้าไม่แตกค่ะ น่าจะไฟแรงไหมคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ใช่ครับ ใช้ไฟอ่อนน้ำเดือดครับ

@somsrichaichana331 2 жыл бұрын

เชฟ คะ สุดยอดเช่นเคยคะ รบกวนถามว่าต้องพักแป้งก่อนนึ่ง ใช้เวลาประมาณเท่าไหร่คะ และแป้งใช้แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์ คะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

แป้งเค้กครับ พัก 15-20 นาทีครับ ไม่พักก็ได้แต่หน้าจะแตกไม่ค่อยสวย

@somsrichaichana331 2 жыл бұрын

ขอบคุณ คะ

@studio_547 2 жыл бұрын

Delicious recipe 😋 Absolutely Mouthwatering😍 I definitely love your recipe❤thanks for sharing this awesome video. Please stay connected dear friend ❤

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

❤️❤️❤️

@kittyjenaify Жыл бұрын

ไม่ใช่sp ใช่อะไรแทนได้บ้างคะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

โอวาเล็ตครับ

@สุกัญญาสกุลเอื้อ-บ6ฃ Жыл бұрын

น่ากินจังค่ะ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@張美玲-y9c 2 жыл бұрын

เชฟคะ น้ำตาลทรายขาวเปลี่ยนเป็นน้ำทรายแดงที่ใส่เฉาก๊วยได้ไหมคะ

@chefjoebakeshop 2 жыл бұрын

ไม่เหมาะครับ ขนมจะสีไม่สวยเลย และกลิ่นอาจจะเเปลกๆ ถ้าชอบก็ไม่มีปัญหาครับ

@張美玲-y9c 2 жыл бұрын

@@chefjoebakeshop โอเคค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ไกล้ตรุษจีนละ จะลองทำสูตรเชฟนะคะ

@jeab133 Жыл бұрын

ตรุษจีนหลายๆปีที่ผ่านมา ผมเจอปุยฝ้ายที่ไม่อร่อยถูกใจ(ซื้อเป็นของไหว้) ลองศึกษาหาดูสูตรต่างๆ จนมาเจอสูตรนี้ที่ไม่เหมือนใคร ไม่เหมือนจริงๆครับ ดูซ้ำไปซ้ำมา ตกลงใจ เอาแน่!! ตอนนี้ถอย stand mixer มาละครับ ถ้วยอลูมิเนียม ถ้วยกระดาษจีบสีแดง ที่ร่อนแป้ง sp นาฬิกาจับเวลา ตะแกรงพักขนม เปิดซิงกับปุยฝ้ายสูตรเชฟนี่แหละครับ ของครบแล้ววว แต่ แป้งเค้กผมได้แป้งบัวแดงมา ไม่ใช่พัดโบก555 ไม่เคยทำขนมฝรั่งครับ รู้จักแต่แป้งข้าวเจ้า, ข้าวเหนียว, แป้งท้าว แต่ก็จะลองทำครับ ไม่เปลี่ยนแป้ง ถ้าเนื้อไม่ดีค่อยเปลี่ยนแล้วทำใหม่ครับ

@chefjoebakeshop Жыл бұрын

สู้ๆคร้าบบ แป้งบัวแดงจะหดเยอะไม่ค่อยแตกสวยครับ

@jeab133 Жыл бұрын

@@chefjoebakeshop ขอบพระคุณครับเชฟ ถ้างั้น เปลี่ยนแป้งครับ🥰🥰