ขนมจีนน้ำพริก สูตรโบราณ อร่อยเข้มข้น ถูกปากทุกคน | happytaste

#ขนมจีนน้ำพริก #ขนมจีนน้ำพริกสูตรโบราณ #น้ำพริกน้ำยา
ขนมจีนน้ำพริก ของชอบวัยเด็กชอบมานานไม่เปลี่ยน ยิ่งสมัยก่อนจะมียายแก่ๆหาบขาย มันอร่อยมาก สังเกตุจากถ้ายายยิ่งแก่ ขนมจีนของยายยิ่งอร่อย 555😀 (คาดเดาเอาเองในสมัยนั้น) วันนี้คิดถึงบรรยากาศแบบนั้น แต่ไม่มียายมาหาบขายแล้ว ก็ทำเองแล้วกันนะ ฟังชื่อดูเหมือนยุ่งยาก แต่พอทำแล้วก็ไม่ยุุ่งยากอะไร ใช้เวลาไม่มากก็อร่อยสุดๆไปเลย วันนี้พยายามทำวิธีแบบสมัยก่อน คั่วเอง ตำเอง เดี๋ยวนี้มีส่วนผสมสำเร็จทุกอย่าง ยิ่งสะดวกและเร็วขึ้นไปอีกค่ะ อย่าลืม! ซื้อขนมจีนไว้เยอะๆนะคะ มันจะไม่พอกินจ้า..😀😀
ส่วนผสม
หัวกะทิ 500 ก.
หางกะทิ 600 ก.
กุ้งขาวตำละเอียด 300 ก.
ถั่วลิสงคั่วบด 200 ก.
ถั่วทองคั่วบด 200 ก.
น้ำตาลปี๊บ 4 ชต.
น้ำตาลทราย 4 ชต.
เกลือ 1+1/2 ชต.
น้ำพริกเผา 4 ชต.
พริกป่นตำเอง 4 ชต.
ส่วนผสมโรยหน้า
น้ำมันพริกเผา 2 ชต.(ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ)
ผักชีซอย
หอมเจียว กระเทียมเจียว (ตามชอบค่ะ)
มะกรูด 2 ลูก (บีบน้ำใส่และใส่เปลือกลงไปด้วย จะหอมมากๆ)
พริกแห้งทอด
ผักเคียง (หัวปลี ผักบุ้งลวก ผักสดอื่นๆตามชอบ หรือผักทอด , ไข่ต้ม)
Ingredients
coconut cream 500 g
coconut milk 600 g
minced shrimp 300 g
roasted peanut crushed 200 g
roasted ground golden bean 200 g
palm sugar 4 tbsp
sugar 4 tbsp
salt 1+1/2 tbsp
chilli paste 4 tbsp
chilli powder 4 tbsp
ingredients garnish
chilli paste oil 2 tbsp (optional )
shreded coriander
fried shallots
fried garlic
kaffir lime 2
fried dried chilli
side dish ( banana bud ,scald water spinach , fried vegetable ,
boiled egg )
***
++ถั่วลิสง ถั่วทองคั่วเอง จะหอมมากๆ ถั่วทองสามรถนำมาตำเหมือนถั่วลิสงก็ได้
++อาจใช่กุ้งแห้งแทนกุ้งสดก็อร่อยไม่แพ้กัน
++ กะทิสด ใหม่ ถั่ว พริกทำใหม่ จะทำให้น้ำพริกหอม อร่อยยิ่งขึ้น
++ ผสมถัวลิสงคั่วบดและถั่วทองคั่วบดกับหัวกะทิ คนให้เข้ากันดีก่อนนำไปตั้งไฟ ถั่วจะไม่เป็นก้อน
++ใช้ไฟอ่อน ต้องคอยคนตลอด เพราะจะไหม้ก้นหม้อได้ พอเดือดและปรุงรสแล้ว ก็ยกลง ไม่ต้องเคี่ยวนาน จะข้นมาก
++ ถ้าชอบเปรี้ยวอาจเติมมะนาวได้ หลังจากยกลงจากเตาแล้ว
#คนที่ไม่เชื่อมั่นในตัวเองก้จะไม่สามารถเชื่อมั่นในสิ่งใดได้
The man who cannot believe in himself cannot believe in anything else.
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนนะคะ ที่คอยเป็นกำลังใจให้กัน ขอให้เพื่อนๆโชคดี มีความสุข เงินทองไหลมาเทมาหาเพื่อนๆตลอดเวลาค่ะ💛💛🙏🙏
🌏Let's connect 🌏
SUBSCRIBE:
/ happytaste
Facebook:
/ byhappytaste

[@oleygaius]

ขอบคุณมากๆค่ะ น่ากิน น่าอร่อย หิวแล้วจ้า

[@Woromi-1]

ชอบเวลาแล้วหวานๆชอบมากๆ

[@vacabilovely]

😍 ชอบทานมาก เดี๋ยวลองทำดูค่ะ

[@user-on1er7uz1n]

ชอบทานมากค่ะ

[@PKFOOD98]

น่ากินมากเลยค่ะ ❤️

[@suayhughes8103]

มาแล้วของอร่อย คิดถึงพี่พอลลี่พอดี

[@user-rh6ly7kf5p]

สูตรดูน่ากินมาก.กำลังหัดคงใช้เวลาอีกนาน💜

[@bbbtnn5999]

โอ้ยยยยยยยย ตายๆๆๆๆของโปรดแม่อีกแล้วค่ะพี่ หนูจัดแน่ๆ ขอบพระคุณมากๆค่ะ

[@happytaste]

โอย..ทำไมน่ารักขนาดนี้นะ..รู้แต่ของโปรดของแม่😁😁 แม่ของหนูต้องชื่นใจที่สุด คงไม่มีอะไรสุขเท่ามีลูกน่ารักอย่างนี้หรอกจ้า ซึ้ง! น้ำตาจะไหล😢😢

[@Channel-bt2uf]

ทำได้น่ากินมาก ดูเข้าใจง่ายด้วย สุดยอด

[@happytaste]

ขอบคุณมากนะคะ สำหรับกำลังใจ🙏🙏🙏❤❤

[@user-yw9pt8lw4z]

หน้าอหร่อยจังค่า

[@naiisweden]

น่าทานมากค่ะ

[@user-mp2yv9oj7m]

ขอบคุณคะ

[@nawmathansein3912]

ลองทำตามดูแล้วค่ะ อร่อยมากค่ะ ขอบคุณที่แชร์สูตรนะคะ

[@happytaste]

ยินดีค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ😍😍❤️❤️

[@Channel-fb6js]

น่าทานเลยค่ะ

[@ngamphitmongkol3719]

ขอบคุณนะคะสูตรทำขนมจีนน้ำพริก

[@user-ck4bq9oc9d]

ชอบจ้า

[@happytaste]

ดีใจที่ชอบนะจ๊ะ😁😁🤘🤘❤❤

[@ravikornsuchardpong5565]

สูตรนี้อร่อยมากๆเลย

[@happytaste]

😁😁ดีใจที่ชอบค่ะ เดี๋ยวทานเผื่อ😁😁😍😍

[@bonusphone4205]

น่ากินมาก

[@user-xr1ek1co6n]

ดีค่ะ

[@sunisa7154]

น่าทานจัง​เลยค้ะ​😊​

[@happytaste]

ขอบคุณมากนะคะคุณSunisa คลีนไม่เครียดจ้า (ชอบชื่อนี้จังเลยค่ะ😁😁)

[@chaloemphan]

น่ากินค่ะ

[@user-ny2vc9nh2r]

ที่สวนผมมีส้ มซ่า0841642471

[@songsaksripraditsak5325]

อันนี้กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ครับ ดีมากๆเลย ของอร่อยไม่จำเป็นต้องเผ็ดจริงไหมครับ

[@happytaste]

กินได้ทุกคนเลยค่ะ😁😁 แต่ถ้าเคี้ยวพริกไปด้วยก็เผ็ดสุดๆไปเลยค่ะ😁😁😍😍

[@charttha-nongthong3187]

น้ำพริก เป็นขนมจีนที่ผมชอบมากที่สุด อยู่เชียงใหม่ต่างอำเภอ หาซื้อกินยากมากครับ

[@happytaste]

จริงค่ะ เดี๋ยวนี้หายากค่ะ บางทีร้านขนมจีนโดยเฉพาะก็ยังไม่ทำน้ำพริกเลยค่ะ บางร้านมีก็จะแบบใสๆ ไม่เหมือนสมัยก่อนนะคะ😊😊

[@deweylee5398]

น่าทานจังครับ

[@happytaste]

😁😁🙏🙏🙏

[@nunthanalenz5819]

น้ำพริกชอบทาน

[@happytaste]

ชอบเหมือนกันเลยค่ะ😍

[@user-wq6ki3tt6o]

ชอบมากทานมาแต่เด็กๆแม่ทำขาย แต่ตอนนี้ไม่ได้ทานมา10กว่าปีล่ะค่ะ

[@ketiemilkmewleslie6041]

วิธีนี้ง่ายจัง ชอบกินด้วย ต้องลองทำดูบ้างละ ภาคใต้เรียกขนมจีนแกงถั่ว

[@happytaste]

อ้อค่ะ อยู่ภาคใต้เหรอคะ❤

[@user-me3pw4uc2i]

ใช่ค่ะจะมียายแก่ๆหาบมาขาย จะบอกให้แกแวะมาทุกๆวันเสาร์หรืออาทิตย์ เป็นวันที่รอแบบใจจดใจจ่อว่าแกจะมามั๊ย ใส่น้ำมะกรูหอมอร่อยมากๆเลยค่ะ คิดถึงสมัยเด็กๆเลยพี่น้อง4-5คนมานั่งร้อมวงกินขนมจีนกัน

[@happytaste]

คิดถึงบรรยากาศแบบนี้จัง😊😊😍😍 ดีต่อใจจังเลย🥰🥰

[@kruakunmae]

สูตรนี้น่าอร่อยค่ะ ลูกแม่ชอบขนมจีนน้ำยาน้ำพริกมากๆ จะลองทำตามสูตรนี้ แต่ลูกแม่แพ้กุ้งจะใส่หมูแทนได้มั๊ยคะ 😊

[@laksarinphaijit16]

น่าทานมากค่ะ❤️

[@happytaste]

ขอบคุณนะ เป็นกำลังใจให้เสมเลย😁😍😍

[@ohmy3974]

หาทานยากมากกกกก

[@happytaste]

จริงค่ะ เลยต้องทำเอง😁😍😍

[@thipornnusunthia6132]

ขอบคุณค่ะ

[@laddafruhstorfer3885]

อยากได้สูตรอย๋พอดีเลยค่ะ ต้องทำให้ได้ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆแบบนี้ค่ะ

[@happytaste]

ทำเลยน๊า..เชียร์ๆๆ พี่อยากให้กินอร่อยด้วยกัน😁จะรอฟังข่าวนะจ๊ะ😁😁🤘🤘🤘

[@ratchapornlaojirarat4856]

ดูแล้วทำยากกว่าน้ำยาอื่นๆอีกนะคะ แต่น่าทานมาก😊 จะลองดูค่ะ

[@happytaste]

😁😁ใช่ค่ะ น้ำยาทำง่ายกว่า เลยไม่ค่อยขายน้ำพริกกัน เครื่องเขาเยอะค่ะ แต่พอตอนผสมก็ง่ายแล้วค่ะ ลองดูนะคะ พอได้ชิมแล้วหายเหนื่อยเลยค่ะ ดีใจนะคะที่ชอบ😍😍

[@miewmiewminitinivimpikitch8157]

Look good. Thank you much👌

[@bellagrey3925]

ได้มะระลวกหน่อยนะ สุดยอด

[@happytaste]

ชอบเหมือนกันค่ะ😁 พอดีไม่ได้ซื้อมา😁😍😍

[@vtecro7890]

หากินยากมากตอนนี้สูตรนี้

[@happytaste]

จริงค่ะ คนสมัยก่อนเขาช่างทำนะคะ😊😍

[@bdhdhbdhdhv9623]

เริ่ด..จัดปาย..งั่บๆๆ👍😁

[@user-yn4po6jo9s]

ถ้าไม่ใส่กุ้ง ใส่เป็นอย่างอื่นแทนได้ไหมคะ

[@user-id3tp2fn4l]

อร่อย

[@user-xr1ek1co6n]

อบมากค่ะข

[@methasitindy6230]

น่าทาน

[@happytaste]

ขอบคุณค่ะ😍😍

[@supridab.6363]

ทำมะไหว แต่ชอบมาก ไม่ทราบออเดอร์คุณครูเอา รับป่าวคะ

[@pattamapornpawong9359]

ดูไม่ยุ่งยากดีคะ

[@paeng2117]

ปักษ์ใต้เรียกว่าแกงถั่วค่ะ

[@user-ih2sx3of2u]

ต้องขายชุดละเท่าไหร่ค่ะ🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@user-nr6vi3fz7v]

ทานน้ำพริกขนมจีนมาตั้งแต่เด็กๆไม่เคยเจอใครใส่พริกเลยมาเจอช่องนี้ใส่พริกงงเลยค่ะขอไปถามแม่แป๊ปว่าที่เราทำทานมาตลอดนั้นผิดสูตรเหรอเปล่า

[@user-wf1zm5og5f]

ดีมากค่ะบอกสูตรว่าของที่ใช้มีปริมาณมากน้อยเท่าไหร่ขอบคุณมากค่ะที่กรุณาให้ความรู้...

[@Sushi-um2hg]

ข้นเกินไปไหมคะ

[@user-tn5kt5vg8m]

ใช้เนื้อปลาแทนกุ้งได้ไหมค่ะ

[@user-hd2ye9to5e]

เคยกินทำแถวบ้านจะใช้กุ้งแห้งตำค่ะ

[@user-ih2sx3of2u]

สนใจค่ะกำลังทำขายพอดี🙏🏼🙏🏼🙏🏼😭😭😭

[@wilaiwansangarun109]

น่ากินจังอยากกินนนนนน

[@happytaste]

มา..มาค่ะ.มากินด้วยกันมั๊ย..😁😁🤘🤘😍😍

[@user-rc1tl7kk1d]

wilaiwan sangarun น่ากินมากเลยค่ะ

[@user-lq6hp2be1g]

ใช้อย่างอื่นไม่ได้หรอใช้กุ้งอ่ะถ้าขายมันก็ไม่ได้กำไร

[@sofp]

โคตรอร่อย ทั้งที่ยังไม่ได้กินสุดยอด รสชาติถึงเครื่อง เด็กคงรับความเผ็ดไม่ไหวจ้า

[@happytaste]

ขอบคุณที่เชื่อใจนะคะ😁😁 ไม่ต้องใส่พริกก็ได้นะคะ😍😍

[@user-hb5cp4yf6f]

อยากทราบนะค่ะใช้หมูแทนกุ้งได้ไหมค่ะ

[@samsungmee9324]

สูตรนี้ก็อร่อยทำตามแล้วครับอร่อยจริงๆ👍👍

[@happytaste]

👏👏👏 ดีใจที่ชอบนะคะ ขอบคุณที่มาให้กำลังใจ😍😍😊😊

[@user-ms2yj8lt4s]

แพ้อาหารทะเลใช้อะไรแทนได้คะ

[@happytaste]

หมูสับก็ได้ค่ะ หรือไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยก็อร่อยนะคะ😍

[@kayparepunnee659]

ใส่ไก่ก็อร่อยค่ะ ไก่ตำไก่ฉีกๆ อร่อยมาก

[@user-kv7pz1jf7h]

ไม่ต้องใช้ พริก แกง เผ๋ด ใช่ไหมคะ

[@happytaste]

ไม่ได้ใช้ค่ะ

[@jutharatpromsuk5343]

ถั่วทองเป็นอย่างไรคะไม่รู้จัก

[@happytaste]

คือถั่วเขียวกะเทาะเปลือกค่ะ พอเลาะเปลือกออกข้างในเป็นสีเหลือง เขาจึงเรียกอีกชื่อว่าถั่วทอง คนละตัวกับถั่วเหลืองที่ทำน้ำเต้าหู้ค่ะ

[@vikanda2139]

น่าทานที่สุดเลยขอบคุณนะคะทีให้ความรู้ได้บุญมากมายเลยคะรวยๆเฮงๆนะคะ

[@happytaste]

ขอบคุณมากมายนะคะ ขอให้พรอันประเสริฐจงมีแด่คุณVikanda ด้วยเช่นกันค่ะ🙏🙏😍😍

[@user-bz5jp5pq5q]

ถั่วทองเราต้องแช่น้ำก่อนไหมค่ะถึงจะเอามาคั่ว รึไม่ต้องแช่คะ

[@happytaste]

ไม่ต้องแช่ค่ะ

[@numchaijulyachock2785]

รักวิธีทำช่องนี้มากๆขอบคูณจร้า😍😍😍😍😍😍

[@happytaste]

ขอบคุณมากๆๆๆๆค่า..😁🙏 ดีใจมากมาย กำลังใจขึ้นมาเลย😁😁❤❤❤

[@chainnarong7998]

@@happytaste ยบ

[@chainnarong7998]

@@happytaste สา

[@jgccbnj8178]

BNI Jo I'm

[@wanidatosranon569]

@@jgccbnj8178 ช่วยเตือนความจำ

[@user-jo1rp4hr2l]

แม่ผมบอกว่าให้ผัดพริกป่นกับน้ำมันจะหอมมากคับ

[@happytaste]

น่ารักจัง!!!😍😍ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่แนะนำ ฝากขอบพระคุณคุณแม่ด้วยค่ะ🙏🙏🙏 กำลังว่าจะทำเร็วๆนี้ เดี๋ยวจะทำตามเลยค่ะ ขอพระอวยพรให้คุณแม่สุขภาพแข็งแรงนะคะ❤❤ คิดถึงคุณแม่ตัวเองเหมือนกันค่ะ ถ้ายังอยู่คุณแม่ก็จะคอยสอนตลอดเหมือนกันค่ะ

[@user-mm9ct4yf2v]

ไม่มีมะกูดใส่มะนาวแทนได้มั้ยค่ะ

[@happytaste]

ได้ค่ะ

[@user-vw6tb3em3b]

รวดเร็วดูไม่เบื่อเข้าใจง่ายชอบมากขอบคุณค่ะ

[@happytaste]

ขอบคุณมากนะคะ ที่มาให้กำลังใจ🙏🙏😍😍

[@babywin4885]

เปลี่ยนเนื้แกุ้งเป็นเนื้อปลาได้ไหม

[@happytaste]

ได้จ้า

[@meowjasuparnee4039]

แพ้กุ้งใส่อะไรแทนคะ

[@happytaste]

ใช้หมูแทนได้ค่ะ

[@b_sb_channel849]

ไม่ใส่กุ้งสดได้ไหมครับ ???

[@happytaste]

ได้นะคะ แล้วแต่ชอบ

[@b_sb_channel849]

@@happytaste จะทำขายนะครับ ส่วนผสมตามที่บอกไว้ ทำแล้วจะได้น้ำพริกกี่กิโลครับ

[@user-kv7ow5pm2h]

บรรยาย​ด้วย​สิคะ​อ่าน​ไม่​ทัน​ดู​ก็​ดู, อ่าน​ก็​ดี​อ่าน​สรุป​แล้ว​ครึ่ง​ๆ​กลาง​ๆ​

[@JoeyPatanah]

สูตรนี้ทานได้กี่คนอ่ะครับ

[@happytaste]

ถ้าทานไม่เยอะก็ 8 คนค่ะ ถ้าเยอะก็ 4-5 คนค่ะ😊

[@zasacool4354]

คนลาวก้อต้องกินนะ

[@happytaste]

ชอบเหมือนกันใช่มั๊ยคะ

[@user-xc5or1it4j]

ถั่วทองคือถั่วอะไรคะ

[@happytaste]

คือถั่วเขียวเลาะเปลือกค่ะ

[@toopyoop9627]

ถั่วเดียวกับที่ทำเต้าส่วนล่ะ แต่ถ้าให้ดีควรจะไปคั่วให้เหลืองก่อนนำไปบด

[@sumleedechma4618]

อ่านไม่ทัน ตัวหนังสือ วืิ่ง้าๆหน่อย สิคะ

[@joergenschiffl805]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏👏👏👏👏🇩🇪

[@happytaste]

😍😍😍😍❤❤❤❤🇹🇭

[@user-hz6ku6nn1m]

😮😢

[@user-jt6se3mh5k]

รสชาติออกเปรียวเหรอค่ะ

[@pongphnat]

ข้นเกิน

[@dhhdxjdjudnx2991]

ชอบทานมากคะหาทานยาก

[@vieeier]

ถั่วซีกบดยากมากเลยค่ะ ตอนทำไม่ได้แช่ถั่วก่อนไปคั่ว

[@umpaituck9840]

ขอบคุณค่ะ

[@seesun1930]

ใช้เป็นเนื้อปลาได้ไหมค่ะเพราะทำขายในราคาไม่แพงเห็นทีจะสู้ต้นทุนไม่ไหวถ้าใช้เนื้อกุ้ง

[@happytaste]

ได้นะคะ บางคนก็ใส่หมูสับค่ะ