Рет қаралды 16,665
สวัสดีคร๊า วันนี้เรามาทำโชกุปัง แครนเบอร์รี่ครีมชีสกันค่ะ สูตรนี้ เราจะนวดครีมชีสลงไปในแป้งเลยนะคะ ทำให้ขนมปังมีความนุ่มละมุนมากขึ้น และมีรสเปรี้ยวอมหวานจากแครนเบอร์รี่ สูตรนี้ไม่ใส่ไข่นะคะ แถมนุ่มนานมากๆค่ะ
ขนมปังครีมชีสแครนเบอรี่ สูตรไม่ใส่ไข่ นุ่มหอม เปลือกบาง Eggless Cranberry Cream Cheese Bread
สูตรและวิธีทำ โดย แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen
สูตร
พิมพ์ 450 กรัม (20x10x10 ซม)
แป้งทำขนมปัง 270 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 20 กรัม
น้ำเปล่า 70 กรัม
นมกล่องรสจืด 100 กรัม
เนยจืด 20 กรัม
ครีมชีส 75 กรัม
แครนเบอร์รี่ 60 กรัม
วอร์มเตาอบที่ 175 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 30-35 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนมปัง และเตาของแต่ละบ้าน
*ใช้ได้ทั้งยีสต์จืด และ ยีสต์หวาน
*ขนมเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3-5 วัน
*ใส่ไส้อะไรก็ได้ตามชอบ
*ไม่มีครีมชีสตัดออกได้เลย ความนุ่มลดลงค่ะ
*ครีมชีสทำเองได้นะคะ กดดู 👉 • ทำครีมชีสใช้เอง จากนมก...
*นวดมือได้ หลังใส่เนยและครีมชีสแป้งจะแฉะเป็นปกติค่ะ
Ingredients
Yield for 450g or 20x10x10 normal pan size
270g Bread flour
1 Teaspoon Active dry yeast
1/2 Teaspoon Salt
20g Sugar
70g Water
100g Milk
20g Unsalted butter
75g Cream cheese
60g Cranberry
Pre-heat the oven for 175'c
Bake for 30-35 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread
#ขนมปังครีมชีส #แครนเบอร์รี่ครีมชีส #โชกุปัง
#cranberrycreamcheese
#creancheesebread #cranberrybread #breadloaf
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: www.bensound.c... Bensound : Cute