ขนมปังลูกเกดเนยสด สูตรแนะนำ ทำง่ายมากนุ่ม ฟู มือใหม่ก็ทำได้ ไม่ต้องนวดแป้ง Raisin bread rolls

🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language) / 2449913875337596
📧 Email : [e-mail]
📷 Instagram : / asli_kitchen
*** การปรับสูตรสำหรับ เจ - มังสวิรัติ - วีแกน - แพ้นม - แพ้ไข่
เปลี่ยนเนยละลาย เป็นน้ำมันพืช (รำข้าว ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว)
เปลี่ยนนม เป็นนมถั่วเหลือง (ใช้นมถั่วเหลืองจะดีกว่านมอัลมอนด์)
ใส่นมถั่วเหลืองเพิ่ม 55 กรัม (แทนน้ำหนักไข่ในสูตร แล้วเป็นนมหรือน้ำในสูตรเป็นนมถั่วเหลือง)
** ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ **
- เปิ้ลใช้แป้งขนมปังโปรตีน 12% ใครจะใช้แป้งทำขนมปังธรรมดา หรือ แป้งอเนกประสงค์ก็ได้ค่ะ
- แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
- แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
- เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
- เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
วิธีการจัดเก็บ
- เมื่อขนมปังเย็นสนิทแล้วให้เก็บไว้ในถุง หรือกล่องพลาสติกหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บที่อุณหภูมิห้อง ขนมปังจะเก็บไว้ได้ประมาณ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องปกติ
- ในอุณหภูมิที่ร้อนและชื้นมาก ควรแช่เย็น เพื่อยืดอายุขนมปังได้ประมาณ 7 วัน
- สำหรับการแช่แข็ง:
วางขนมปังไว้ในถุงแช่แข็ง หรือห่อขนมปังให้แน่นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือพลาสติกห่อสำหรับแช่แข็ง และแช่แข็ง จะคงคุณภาพไว้ได้ดีที่สุดประมาณ 3 เดือน
วิธีการนำมาอุ่นทาน ระยะเวลาในการอุ่นขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง
- แบบแช่เย็น
นำเข้าเตาอบ พรมน้ำเล็กน้อย 170 C ประมาณ 5 นาที หรือ เข้าไมโครเวฟ 10-25 วินาที
- แบบแช่แข็ง
ละลายน้ำแข็งแล้วพรมน้ำลงบนขนมปังที่คลายเย็นแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่น 350 F / 170 C เป็นเวลาประมาณ 5 นาที
🍞 ส่วนผสม ขนาดพิมพ์ 7 นิ้ว
80 กรัม ลูกเกดแห้ง (ใส่เพิ่มได้ถึง 120 กรัม)
250 กรัม แป้งทำขนมปัง
1 ฟอง ไข่ไก่ใบกลาง
150 กรัม นมรสจืด
1/4 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา ยีสต์
45 กรัม เนยนิ่ม หรือ เนยละลาย (เนยจืด)
วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 20-25นาที คลุมฟลอย์นาทีที่ 10 จนสุกกันหน้าไหม้ค่ะ
หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมัน (วอร์มก่อน 10 นาที) 160 องศา 20-25นาที
#ขนมปังลูกเกด #ขนมปังไม่ต้องนวด #ขนมปังนุ่ม
Ingredients for 7" pan
🍞
80 g Raisins
250 g Bread flour
1 Medium size Egg
150 g Milk
1/4 Teaspoon Salt
2 Tablespoon Sugar
1 Teaspoon Yeast
45 g Unsalted Butter
Preheat oven at 170'c and bake for 20-25 mins
** Remarks **
I used high protein bread flour (12%)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
How to store
- When the bread is completely cool, store it in a bag. Or plastic box or wrapped in foil and store at room temperature. Bread will be stored for 3-4 days at normal room temperature.
- In extremely hot and humid temperatures, refrigerate them to extend the shelf life of the bread for about 7 days.
- For freezing : Place the bread in the freezer bag. Alternatively, wrap the bread tightly with aluminum foil or plastic wrap for freezing and freezing.It will retain its best quality for about 3 months.
How to bring it to heat (Depending on bread size)
- Chilled
Put in the oven, sprinkle a little water 170C 5 - 10 minutes
or Microwave for 10-25 seconds.
- Frozen
Defrost and sprinkle water over cooled bread and place it in a preheated 350 F / 170 C oven for 5 minutes.
สูตรขนมปังลูกเกด นุ่มไม่ต้องนวดแป้ง • สูตรขนมปังลูกเกด นุ่มไ...
ขนมปังลูกเกดเนยสด • ขนมปังลูกเกดเนยสด สูตร...
ขนมปังลูกเกด สูตรนุ่มนาน หลายวัน นำไปต่อยอดใส่ไส้อะไรก็ได้
• ขนมปังลูกเกด สูตรนุ่มน...
ขนมปังลูกเกด 🍇 ไม่นวดแป้ง ไม่พักแป้ง ผสมเสร็จอบได้เลย
• (SUB) ขนมปังลูกเกด 🍇 ไ...
สูตรขนมปังลูกเกด ครีมชีส ขนมปังนุ่มๆ ทำง่าย พักแป้งรอบเดียว
• สูตรขนมปังลูกเกด ครีมช...

[@waniddapraneet7171]

ทำแล้วนะคะอร่อยและทำง่ายมากๆสูตรนี้ ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันสูตร❤❤💖

[@lilinetflix9209]

น่าทานมากค่ะ

[@Napat8246]

น่าทานอีกแล้ววว

[@vichitboonsanong7001]

ชอบมากครับ

[@vichitboonsanong7001]

ชอบครับ

[@saolifestyle582]

น่ากินจังค่ะ

[@koikan8381]

ขอบคุนค่ะ

[@mykai44]

สวัสดีค่ะ เยี่ยมเลยค่ะ

[@user-hz9nz2ck2x]

ขอบคุณมากนะคะ

[@warapornhemrangsiman1623]

น่าทานมากค่ะ คุณเปิ้ล

[@user-sh9lx3tp7y]

น่าทานจังค่ะจะลองทำดูค่ะ

[@user-wv6ji2zt2f]

น่ากินมากครับจะลองทำตามดูนะครับ

[@user-qt2di9qm8m]

กำลังทำตามค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

[@user-sx9on3oj1t]

อทิบายดีมากเลย......ขอบมาก ๆ ๆค่ะ

[@jomaluiz3444]

ต้องลองสูตรนี้ต่อ 🙂

[@user-sy7yp3zm3z]

ขอบคุณที่แบ่งปันจะลองเอาไปทำดูค่ะ

[@user-mg6gb9mf9n]

ขอบคุณค่ะลองทำแล้วอร่อยจ้า

[@yui4265]

ลองทำแล้ว นุ่มมากๆค่ะ ติดตามอยู่นะคะ🥰

[@user-hz9nz2ck2x]

ขอบคุณมากค่ะเดี๋ยวจะลองทำตามนะคะ

[@The112310054]

ทั้งสวย-ทั้งเก่ง

[@user-hz9nz2ck2x]

วันนี้พี่ลองทำแล้ว นุ่ม อร่อยมากค่ะ

[@tan6362]

ลองทำตามละค่ะ อร่อย แป้งนุ่มมากกกกกก 😊

[@natagunkunrawikon4539]

ขอบคุณ​ค่ะ​ สอนละเอียดเข้าใจดีค่ะ

[@yupapornpumithet6130]

เพิ่งลองทำ สูตรนี้ดีงามมากค่ะ ขนมปังนุ่มมาก อร่อยด้วย 👍🏻 ขอบคุณมากนะคะ 💙

[@lilinetflix9209]

ทำแล้วนุ่มหอมเนย เป็นใยแบบในคลิปนุ่มนาน 3 วันเลยค่ะ

[@TheTwinsFF12]

พี่เปิ้ลสอนทำนมข้นหน่อยนะค้า

[@user-zf8hs3uq6t]

รออยู่เลย

[@user-yn1qm3pz9o]

ขอบคุณค่ะจะเอาไปทำให้ลูกๆกับคนที่บ้านทาน

[@thithapatanasri9613]

ขอบคุณมากสาหรับคริปนี้ อธิบายเข้าใจดีมาก ทำออกมาสวยงามน่ากินมากค่ะ.ขอให้มีความสุขและสุขภาพดีค่ะ

[@Asliinkitchen]

ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻

[@lekchitchaya]

ทำทาน 2 ครั้งแล้วค่ะ ใช้นมแะลไข่แบบเย็น แต่ใช้วิธีนวด+ฟาดเแป้ง ประมาณ 30 นาที (ไม่มีเครื่องนวดค่ะ) ก่อนพักแป้ง 1-1.5 ชม. แล้วแต่อากาศ (อยู่ ชม.ค่ะ) อบเสร็จ ทาด้วยเนยเค็ม อร่อยมากค่ะ หมดภายในไม่กี่นาที..😁😁

[@Ninanae]

เก่งจังค่า ชอบมากเลยที่สอนแบบละเอียด คนที่ทำไม่เป็นก็เหมือนได้เรียนไปในตัว รู้ว่าใส่อะไรเพราะอะไร ต้องระวังอะไร ขอบคุณมากๆ นะคะ ^^ ไว้จะขอลองทำตามบ้างค่า

[@user-ts5hc9tg6j]

น่าทานมากสอนแบบละเอียดน่ารักค่ะคนสอนเก่งด้วยขนมปังลูกเกดชอบมากๆ ขอบคุณนะคะจะเอาไปทำให้คุณยายทานค่ะ อยู่เชียงราย ประเทศไทยค่ะ

[@benyaphakhokklang6084]

เพิ่งรู้ว่าแม่บ้านสเปนคือครูเปิ้ลค่ะเห็นเขาพูดกันสวัสดีค่ะขอเป็นลูกศิษย์สักคนน่ะค่ะเป็นชอบกินขนมปังมากค่ะ

[@DadaAndMom]

ลองทำแล้วค่ะ ขึ้นรูปเป็นก้อนเล็กๆ แบบขนมปังแพ เนื้อนุ่ม อร่อยมากๆ ค่ะ อบเสร็จใหม่ๆ ทานเลยอร่อยสุดๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

[@Bcccchai]

ลองทำแล้วครับ เพิ่งเสร็จเมื่อกี๊ เอาจริงๆลองทำขนมปังมาหลายครั้งแล้วก็แข็งทิ้งทุกที รอบนี้ก็หวั่นๆครับเพราะมีลูกเกด กลัวถ้าต้องทิ้งอีก คงเสียดาย แต่ผลออกมาคือนุ่มมาก นุ่มแบบซื้อจากร้านเลยครับ ดีใจมาก ขอบคุณที่แบ่งปัน และสละเวลาในการทำคลิปเพื่อเป็นวิทยาทานครับ

[@souphomphakdy4815]

You are super 👍🙏

[@leky3161]

จะลองทำยังไม่เคยทำเลยแต่เปิดคลิบดูจังเลย

[@warapornhemrangsiman1623]

ลองทำแล้วอร่อยมากเนื้อขนมนุ่มเป็นใยเหมือนในคลิปเลย ขอบคุณค่ะ

[@user-ny9gz1cr5m]

ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยได้มั๊ยคะ แล้วใช้แป้งโฮลวีทได้รึปล่าวคะ ขอบคุณค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ แต่ น้ำมันมะพร้าว เนื้อขนมปังจะเปลี่ยนเล็กน้อยนะคะ

[@sasiyamontraf.7319]

สวัสดีค่ะคุณเปิ้ล ไม้ที่คุณเปิ้ลใช้เรียกว่าอะไรคะ ไม่แน่ใจในไทยมีขายไหม

[@Asliinkitchen]

ไม้คนซุปของฝรั่งค่ะ ของยี่ห้อทัพเปอร์แวร์มีขายแต่เป็นซิลิโคนค่ะ

[@thierryhenry4034]

น่ากินมากค่ะ ถ้าใช้ลูกเกดสีทองยี่ห้อกู๊ดดี้ ต้องแช่น้ำมั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

แช่ดีกว่าค่ะ แล้วซับให้แห้ง

[@thierryhenry4034]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ ^^

[@ploysudprasert2498]

ลูกเกดต้องแช่น้ำใกล้ใกล้ตอนที่โดวขึ้นเท่าตัวไหมคะ

[@Asliinkitchen]

แช่ตั้งแต่ก่อนนวดแป้งก็ได้ค่ะ แช่แล้วซับให้แห้งก่อนผสม จะแช่ตอนไหนก็ได้ค่ะตามสะดวกเลยค่ะ

[@user-eg9xw5qb5m]

ถ้าใช่แครนเบอร์รี่ต้องแช่นำ้ไหมขอบคุณคะ

[@Asliinkitchen]

แช่ค่ะ ผลไม้แห้งต้องแช่ค่ะ

[@mayphetchaya5559]

สวัสดีค่ะ อยากทราบว่า สูตรขนมปังมาตราฐานค่ะ กรุณาให้คำแนะนำด้วยว่า ควรใช้น้ำหรือนมสดกี่เปอร์เซ็นต์ของแป้งคะ และสามารถนำไปต่อยอดทำขนมปังอื่นได้ด้วย ขอบคุณนะคะ

[@Asliinkitchen]

70-75% ค่ะ

[@user-mf6sh3nq8u]

ถ้าไม่มียีสต์สามารถทำได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ไม่ได้ค่ะ

[@pimthas.8243]

ขออนุญาตสอบถามลองไปทำสุกใหม่ๆนุ่มอร่อยมาก เวลาเย็นแล้วจนมปังกระด้างเป็นเพราะอะไรคะ🙏🙏🙏

[@Asliinkitchen]

ขั้นตอนการเก็บก็สำคัญค่ะ เก็บตอนขนมปังเก็บเย็นสนิท ระหว่างพักให้เย็น ไม่ตากลมค่ะ ใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิทกันลมเข้านะคะ

[@sutatipleelawattana914]

ถ้าเปลี่ยนเป็นโฮลหวีทสัดส่วนอย่างอื่นเท่าเดิมหรือเปล่าคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ แต่โฮลวีทละเอียดนะคะ ถ้าโฮลวีทหยาบ ให้ผสมแป้งด้วยของเย็นๆ แล้วแข่ตู้เย็นสักชม ให้แป้งซับของเหลวค่อยเอามานวดค่ะ จะช่วยได้เรื่องความนุ่ม

[@sutatipleelawattana914]

@@Asliinkitchen ขอบคุณคะ

[@warapornhemrangsiman1623]

ใช้ไข่เบอร์ 0 ได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ แต่อาจจะต้องลดของเหลวนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดมือทยอยใส่นะคะ เดี๋ยวแฉะไป แต่ถ้านวดเครื่องใข้ได้เลยค่ะ

[@YimTan]

นมกับไข่ต้องอุณหภูมิห้องมั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

เย็นๆก็ได้ค่ะ แป้งขึ้นช้าๆ จะนุ่มกว่าขึ้นไวๆ

[@kobuasukphattee5709]

คุณเปิ้ลคะ สูตรนี้เหมือนอันที่เป็นโลฟตัดเป็นแผ่นๆ มั้ยคะ เห็นมี 2 คลิป

[@Asliinkitchen]

คนละสูตรค่ะ 😊

[@narumonnawaphutcharaphongs139]

ใช้แป้เอนกประสงค์​ได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ แต่อาจจะไม่ฟูเท่าแป้วทำขนมปังค่ะ ลดของเหลวนิดนึงด้วยนะคะ แป้งอเนกประสงค์ใข้ของเหลวน้อยกว่า เดี๋ยวจะแฉะเกิน

[@narumonnawaphutcharaphongs139]

@@Asliinkitchen ขอบคุมากค่ะ​ โดนให้ออกจากงานเลยว่างๆ ก็เลยอยากลองหัดทำ​ ไปซื้อแป้งบอกเค้าเอาแป้งขนมปัง​ กลับมาบ้านได้แป้งสาลีเอนกประสงค์​ค่ะ​ 😑

[@Asliinkitchen]

@@narumonnawaphutcharaphongs139 สู้ๆนะคะ ทำไม่ยากค่ะ ติดขัดเข้าไปโพสรูปถามเพื่อยๆในกลุ่มได้ค่ะ

[@narumonnawaphutcharaphongs139]

@@Asliinkitchen ขอบคุณ​มาก​จ้าาาาา😘

[@kanjanawongsuto5437]

ใส่ชอคโกแลตแทนลูกเกตได้ไหมค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ

[@nooo5370]

@@Asliinkitchen คุณเปิ้ลคะ เรากำลังหาสูตรขนมปังเพื่อทาใส้แอปเปิ้ลซินนาม่อน ม้วนๆแล้วหั่นเป็นชิ้นอะค่ะ ขนมปังสูตรนี้ใช้ได้ไหมคะ เราอยากทานนุ่มๆไม่อยากแข็งเหมือนขนมปังซินนาม่อนทั่วไปอะค่ะ

[@Asliinkitchen]

@@nooo5370 ได้คร๊า แต่อบแห้งนิดนึงนะคะ ใข้สูตรธรรมดาจะแฉะง่ายค่ะ

[@nooo5370]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

[@monalisa4245]

ขอถามค่ะนุ่มๆแบบนี้ พอค้างคืนจะนุ่มมั้ยคะ. อุณหภูมิห้อง. เคยทำพอรุ่งขึ้นมันแข็ง

[@Asliinkitchen]

นุ่มถึง 3 วันค่ะ ลองเข้ากลุ่มในเฟสบุคไหมคะ ที่แข็งาจากหลายสาเหตุค่ะ แป้งยังไม่ได้ที่ ยีสต์ การพักแป้ง การอบ วิธีจัดเก็บ ถ้ามีรูปตั้งแต่แป้งก่อนอบ จะดีม่กค่ะจะวิเคราะห์สาเหคุได้ค่ะ

[@monalisa4245]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ.

[@souphomphakdy4815]

❤

[@chadaporntunticharoen4857]

ลองทำแล้วค่ะ ผลปรากฏว่านุ่มมาก มากจนมันไม่เป็นทรงเลยอะค่ะ พอเอาที่คีบ คีบออกมาจากพิมพ์มันนิ่มป้อดแป้ด ไม่คืนรูปเลยค่ะ😂เราทำอะไรผิดรึป่าวคะ ตอนพักรอบสองชั่วโมงครึ่ง พอดีติดธุระ มันขึ้นบวม 2-3 เท่าเลยค่ะ เป็นพิมพ์หลุมสี่เหลี่ยมผืนผ้าค่ะ อีกคำถามคือ เราโรยหน้าด้วยอัลมอนด์กับเม็ดมะม่วง ตอนพักขึ้น 2 เท่าแล้ว แต่พออบออกมามันร่วง ทำไงให้มันติดหน้าขนมปังดีคะ ขอบคุณค่า🙏🙏🙏

[@Asliinkitchen]

น่าจะโอเวอร์พรูฟตอนรอบสองค่ะ ถ้าติดธุระ รีบเอาเข้าตู้เย็น ชะลอการทำงานของยีสต์ได้ค่ะ ☺ จะโรยหน้า ทาไข่แล้วโรยค่ะ แล้วเอาแปรงจุ่มไข่ทาทับด้านบนบางๆช่วยได้ค่ะ

[@chadaporntunticharoen4857]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ ตอบทุกคลิปเลย เดี๋ยวพรุ่งนี้ลองทำใหม่ค่ะ😊

[@teeravatsangsontichai8826]

ทำแป้งแล้วอบตอนเช้าได้ไหมค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ นวดเสร็จ แช่เย็นไว้ค่ะ เช้าเอามาวางให้หายเย็น ขึ้นรูป พักอีกรอบ ค่อยอบค่ะ

[@teeravatsangsontichai8826]

@@Asliinkitchen อ้อ เคยขึ้นรูปแล้วพักข้ามคืน เช้าดูไม่ได้เลย 555

[@Asliinkitchen]

@@teeravatsangsontichai8826 ต้องแช่ตู้เย็นนะคะ ถ้าจะวางไว้ข้ามคืน นวดเสร็จแช่เลย หรือขึ้นรูปแช่เลยค่ะ

[@teeravatsangsontichai8826]

@@Asliinkitchen 555 มิน่าล่ะ เคยขึ้นรูปแล้วไม่แช่ เช้ามาหน้าตาดูไม่ได้เลย ขอบคุณนะค่ะ

[@bellthailand1659]

ใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ

[@Asliinkitchen]

ใช้แป้งที่ตุรกีค่ะ เปิ้ลอยู่ตุรกีค่ะ

[@ratchanismakpaiboon9034]

ใช้แป้งตราหงส์ อย่างเดียว จะเหนียวมั้ยอะคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@ratchanismakpaiboon9034]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

[@sirikettharavanij9697]

ไข่ใบใหญ่มาก เมืองไทยใบเล็ก ต้องเพิ่มเป็นสองฟองไหม

[@Asliinkitchen]

ไม่ต้องค่ะ ☺️

[@warapornhemrangsiman1623]

คุณเปิ้ลทำออกมาเนื้อนุ่มแต่จะมีกลิ่นยีสแรงมีวิธีไหนไม่ให้กลิ่นยีสแรง ขอบคุณค่ะ

[@Asliinkitchen]

ใช้ของเหลวเย็นๆ ค่อยๆให้แป้งขึ้น พักแป้งในที้เย็นๆค่ะ ไม่เร่งให้แป้งขึ้นค่ะ ถ้านวดเครื่องแบบที่สามารถพักแป้งในเครื่องได้ ควรถอดปลั๊กออกขณะพักแป้งค่ะ หรือนำมาพักนอกเครื่องค่ะ หรืออาจจะลองเปลี่ยนยี่ห้อยีสต์ค่ะ ยีสต์บางยี่ห้อกลิ่นแรง

[@benyaphakhokklang6084]

เข้าใจหายมากค่ะ

[@ploysudprasert2498]

เราสามารถใส่ขนมปังได้มากกว่า120กรัมไหมคะมีผลอะไรไหมคะ

[@Asliinkitchen]

หมายถึงกล้วยใช่ไหมคะ มีผลค่ะ เนื้อขนมปังจะร่วนขึ้น โดว์จะแฉะขึ้นค่ะ

[@ploysudprasert2498]

@@Asliinkitchen อ่อหมายถึงลูกเกดค้าพิมพ์ผิด😅

[@Asliinkitchen]

@@ploysudprasert2498 อ่อ เปิ้ลก็ตายลายนึกว่าปังกล้วยหอม 😆😅😅🙏🏻🙏🏻 ได้ค่ะ แต่นวดให้ดีๆนะคะ แป้งจะได้ไม่ฉีกเป็นรอยๆ ตามเม็ดลูกเกดค่ะ

[@ploysudprasert2498]

@@Asliinkitchen คุณเปิ้ลคะ ไม่ทราบว่า การใส่ย้ำในถ้วยแล้วใส่ไว้ในเตาอบจะช่วยให้ขนมปังไม่ไหม้มาก/นุ่นได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

@@ploysudprasert2498 ช่วยได้ค่ะ แต่ไม่เหมือนเค้กค่ะ เพราะอบแป๊ปเดียว ให้ปิดฟลอย์เอาได้ค่ะ

[@ployploynatcha9225]

ถ้าอยากใช้ ยีสต์ ที่เลี้ยงไว้ ใช้กับการทำขนมปังลูกเกดนี้ได้ไหมค่ะ 🙏🏻

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ คำนวณตามนี้นะคะ kzbin.info/www/bejne/nHOnfXWveL2IrrM

[@sritan5471]

ลดเนยได้ถึงเท่าไหร่คะ 30กรัมได้ไหม

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@user-dn1ul1yk8g]

อบอุณหภูมิเท่าไรคะ

[@Asliinkitchen]

เขียนไว้ที่ 170 ค่ะ ☺🙏🏻

[@been.7308]

ในคลิปนวดกี่นาทีคะ

[@Asliinkitchen]

นวดจนรู้สึกว่าโดว์เด้งสู้มือค่ะ แล้วแต่แรงค่ะ ในคลิป 10 นาทีโดบประมาณ ไมาเคยจับเวลาอ่ะค่ะ ดู้นื้อแป้งเป็นหลักค่ะ แรงดีๆ อาจจะ 5 นาที แรงไม่ดีอาจจะ 10 นาทีขึ้นไปค่ะ

[@been.7308]

@@Asliinkitchen ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ❤️❤️

[@cattysale9762]

ถ้าทำเป็นรสช็อคโกเลต เพิ่มโกโก้ ลดแป้งได้มั๊ยคะ เพิ่มลดประมาณเท่าไหร่คะ

[@Asliinkitchen]

1-2 ช้อนโต๊ะ ค่ะ ปรับน้ำตาลด้วยนะคะ ผงโกโก้บางยี่ห้อขม

[@user-pw5db9lx8j]

ก็เกือบนวดแล้วนั้น

[@limestonewater4120]

มันทานได้ตอนอุ่นๆค่ะ แต่เย็นแล้วแป้งหนักหน่วง แน่นมาก ทฤษฎีคุณดีกับทุกเมนู ขอชื่นชม แต่ทางปฎิบัติ หน้าตาอาหารยังไม่ประทับใจ ไม่ดึงดูดค่ะ มันสวนทางกับทฤษฎี ถ้าสองอย่างไปพร้อมกันได้ ช่องของคุณน่าสนใจมากค่ะ

[@Asliinkitchen]

ลองเข้ากลุ่มในเฟสไหมคะ หลายคนทำทานอละทำขายด้วยค่ะ คุณผสมแป้งเข้ากันดีไหม ตอนขึ้นรูปคลึงแป้งดีไหม ตอนนวดไล่ลม นวดดีไหม ยีสต์คุณทำงานเต็มที่ไหม พักแป้งได้ที่ไหม มีหลายสาเหตุมากๆนะคะ แป้งหนักคือคุณทำพลาดในบางขั้นตอนค่ะ ลองเข้ากลุ่มดูนะคะ อาจจะเจอคำตอบ facebook.com/groups/2449913875337596/?ref=share 😊🙏🏻 ว่าคุณพลาดตรงไหน ส่วนรูปเราไม่เน้นสร้างภาพค่ะ เราทำเพื่อแชร์ เราเรียนเชฟที่ต่างประเทศ และปัจจุบันทำขนมปังขายมีร้านที่ต่างประเทศค่ะ สูตรเราทำทานและทำขายได้จริง เราทำช่องเพื่อช่วยให้คนที่ไม่มีโอกาสเข้าถึงการเรียนทำขนมปังด้วยเทคนิค เพื่อช่วยให้คนมีอาชีพเป็นหลักค่ะ ขอบคุณในคำแนะนำนะคะ ถ้าช่องทำออกมาไม่ถูกใจก็ขออภัยด้วยนะคะ 😊

[@limestonewater4120]

@@Asliinkitchen คอมเม้นตามที่เห็นจ้า ดีเราก็ชม ฟีตแบคยังไงเราก็บอกค่ะ

[@MomAnn111]

หาสูตรไม่เจอค่ะ

[@Asliinkitchen]

@@MomAnn111 สูตรอยู่ใต้คลิปค่ะ กดตรงลูกศรใต้วีดีโอนะคะ ☺🙏🏻

[@MomAnn111]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตร และความเหนื่อยยากทำคลิป

[@user-sh9lx3tp7y]

ทำทานแล้วค่ะขนมปังนุ่มมากแต่ชอบติดมือเวลานวดหรือว่าใส่น้ำตาลไป3ช้อนอาจทำให้แป้งเหลวไปหน่อยค่ะแต่อบออกมาแล้วก้อโอเคดีค่ะขอบคุณครูเปิ้ลมากๆค่ะ

[@Asliinkitchen]

ใช้วิธีนวดโดยการฟาดแป้งค่ะ จะหายแฉะไว ติดมือน้อยลงค่ะ

[@sukanyasedseekang4770]

สวัสดีค่ะคุณเปิ้ลดิลองทำดูแล้วค่ะชั่งตวงสัดส่วนเท่ากับของคุณเปิ้ลเลยค่ะแต่โดว์ของดิฉันทำไมมันเหลวจนนวดไม่ได้เลยคะ

[@Asliinkitchen]

แป้งแต่ละชนิด ดูดของเหลวได้มากน้อยต่างกัน อากาศก็มีส่วน วันฝนตก จะทำให้แป้งแฉะ ถ้าเหลวไปเติมเพิ่มได้แต่ไม่เยอะนะคะ สีก 1-3 ชต มากกว่านี้สํตรจะเพี้ยนค่ะ

[@sukanyasedseekang4770]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ🥰