ขนมปังมันเทศ ขนมปังมันหวาน นวดน้อย นุ่มมาก ทำกลางคืนอบตอนเช้า Sweet Potato Bread Loaf (Sandwich)

[@raenuwong1360]

ขอบคุณค่ะคุณเปิ้ล ได้ลองทำเมื่อคืนค่ะ แต่ใช้มันฝรั่ง แทนมันเทศค่ะ นวดเสร็จแล้วรู้สึกว่าแป้งยังแห้ง และโดยส่วนตัวชอบเนยค่ะ เลยเพิ่มเนยไปอีกราว 10gm. อร่อยค่ะ ไม่แฉะค่ะ จะติดตามสูตรดีๆจากคุณเปิ้ลไปตลอดนะคะ

[@suchaya15]

ลองทำให้ลูกทานแล้วค่ะคุณเปิ้ล ลูกอายุไม่ถึง 1 ขวบ เลยแอบใส่น้ำตาลแค่ 5 กรัม นุ่มมากๆค่ะ แต่แอบผสมนมลงไปด้วยเพราะตอนนวดโดมันดูแห้งๆ เพราะมันหวานนึ่งแล้วใส่ตู้เย็นค่ะ

[@Bas-bv1pt]

น่าทานมากๆค่ะ พอดีใกช้ฮาโลวีนถ้าเปลี่ยนมันเทศเป็นฟักทองหรือbutternut ใช้สูตรเดิมหรือต้องปรับเพิ่มน้ำไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ปรับของเหลวตามหน้างานเลยค่ะ เพราะมันแต่ละหัว รวมถึงฟักทอง มีความชื้นต่างกันค่ะ ใส่อย่าเพิ่มหมด ทยอยเติมไปนวดไปนะคะ

[@ต้นหอม-ส6ฬ]

ชมมาหลายคลิปและกดติดตาม คุณเปิ้ลมืออาชีพมาก อธิบายละเอียด มีการลงสูตรอย่างสม่ำเสมอ ขอชมเลยนะคะเรื่องนี้ขอบคุณนะคะที่ให้สาระ..จะติดตามตลอดค่ะ

[@Asliinkitchen]

ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻

[@tangtang1962]

มีแป้งสาลีเอนกประสงค์ และแป้งเค้กอยู่นิดหน่อย ใช้แทนได้มั้ยคะคุณเปิ้ล พอดีแป้งขนมปังหมดเกลี้ยงค่ะ

[@Asliinkitchen]

ลดของเหลวลงค่ะ ขนมปังจะฟูน้อยลงนิดนึงค่ะ

[@tangtang1962]

@@Asliinkitchen ได้เลยค่ะ ตามคุณเปิ้ลมาตลอดไม่เยผิดหวัง พอดีวันนี้ไม่มีแป้งขนมปัง แต่อยากทาน... จัดตอนนี้เลยค่า ขอบคุณนะคะ 🙏

[@วิยดาวงค์จินะ]

สีสันน่าทานคะ

[@หทัยกรผลพันธิน]

โอ๊ย!!น่าทานอีกแล้วคุณเปิ้ล

[@christmas511]

รบกวนถามคุณเปิ้ลค่ะ ทำไมอบปิดฝาไม่ต้องทานม มือใหม่ยังไม่เคยอบปิดฝาเลยสงสัยค่า ขอบคุณล่วงหน้าค่า

[@Asliinkitchen]

เพราะปิดฝาขนมปังไม่ได้สัมผัสอะไร พิมพ์กักความชื้นไว้ เพราะปิดสนิท ส่วนแบบเปิดฝาที่ทานม เพื่อให้นุ่ม ให้นมกักความชื้น (ความชื้นระเหย ตอนโดนความร้อน และมีไขมันจากนมเคลือบขนมปังเป็นฟิบม์บางๆ ช่วยกักความชื้น ขณะโดนความร้อนตอนอบ) และสีสวยค่ะ

[@christmas511]

@@Asliinkitchen ตอบไวมากๆ เลยคร่า ขอบคุณค่า

[@maryannesmith8581]

น่าทานอีก แล้วคะคุณน้องขอบคุณมากสำหรับสูตรดีๆที่มีให้

[@rosefelice4925]

น่าทานมากค่ะครูเปิ้ล

[@วรรณวิสาปัญญามโน]

ขอบคุณค่ะ

[@pikulinkeawsai4532]

ใช้แป้งเค้กทำได้มั้ยคะคุณเปิ้ล พอดีมีแป้งเค้ก ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี

[@Asliinkitchen]

ขนมปังจะไม่ฟูมากนะคะ แล้วจะแฉะ ถ้าโอเค ก็ทำได้ค่ะ

[@kentarouification]

ตายๆๆ ว่าจะไม่ดูดั้นมีมันฝรั่งเหลือเลยเปิดดู สงสัยได้ขึ้นอีกโลแน่

[@surangratpassornpakorn3717]

น่ากินมากค่ะ

[@ไทยตุรกีแฟมิลี่]

นุ่มมากๆ

[@naphitsakanchayapunth2957]

บางสูตรใส่ไข่แต่ไม่ใส่นม บางสูตรใส่นมแต่ไม่ใส่ไข่จะรู้ได้ยังไงคะว่าควรจะใส่ไข่หรือใส่นมหรือใส่ทั้ง2อย่างค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@Asliinkitchen]

ปรับเอาได้ค่ะ ใส่ไข่ฟูกว่า สีติดเหลืองจากไข่แดง ไม่ชอบ ก็ใส่นมแทน นุ่มกว่าฟูน้อยกว่า ขาวกว่า

[@patpinya1979]

เราสามารถขึ้นรูปแบบอื่นได้ไหมค่ะ...ขอบคุณสำหรับคลิปวิดิโอนะค่ะ👍👍

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ ระยะเวลาอบ ปรับตามขนาดขนมปังที่ขึ้นรูปนะคะ

[@Rise_and_Fall]

กลูเต้นดึ๋งๆ~

[@เสือขาววอแว]

สูตรนี้ใช้ทำในเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ​ได้ไหมค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้คร๊า แต่ขอบจะไม่นิ่มนะคะ ปกติของเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติค่ะ

[@onumaratt4427]

ถ้าเปลี่ยนเป็นฟักทอง ใส่ทุกอย่างตามสูตรลงในเครื่องได้เลยใช่ไหมค่ะ เลือกโหมด700กรัม และ เบสิก ใช่ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@สุวิชาเอี่ยมไพจิตร์]

ขอบคุณสูตรดีๆ...ไม้นวดแบบนี้ราคา?คะ

[@Asliinkitchen]

320 ค่าส่ง 30บาทค่ะ

[@plejutamat2564]

พักแป้งในตู้เย็น อบเช้าใช้ได้กับขนมปังทุกสูตรไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ แต่ตู้ต้องเย็นดีนะคะ พักไม่เกิน 14 ชม กันโอเวอร์พรูฟ และยีสต์ในสูตรต้องไม่มากจนเกินไป

[@sawitreechompradit2761]

ถ้าใช้พิมพ์ริ้ว(จากจีน) อาจจะใช้เวลาเยอะขึ้น!!!แล้วเราจะเช็คสุกได้ยังไงคะ

[@Asliinkitchen]

วิธีเช็คขนมปังสุกค่ะ kzbin.info/www/bejne/nmOve6V4p92IeNU

[@tanitnunpeerakidpanya8834]

ไม่นวดอย่างนี้ ซื้อได้จากที่ไหนคะ

[@Asliinkitchen]

เปิ้ลมีขายค่ะ เปิดพรีออเดอร์จากตุรกีไปไทย เดือนละครั้งค่ะ ติดต่อในเฟสเปิ้ลได้ค่ะ

[@rachachun2267]

น่าทานมากค่ะ ถ้าผสมโฮลวีท ใส่ได้กี่ % คะ

[@Asliinkitchen]

ได้ถึง 50% ถ้าโฮลวีทละเอียดๆแบบของญี่ปุ่นเนื้อจะสวย แต่ถ้าโฮลวีทหยาบ เนื้อจะร่วนแน่นกว่าแป้งทำขนมปังล้วนค่ะ

[@rachachun2267]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

[@ชมพรรณโชติดิลก]

อยากได้แบบกรูเต้นท์ฟรี เด็กแพ้แป้งสาลี นมวัน เนย ไข่ ค่ะ เพราะคุณเปิ้ลทำแล้วมันง่าย คิดว่าน่าจะทำเองได้

[@Asliinkitchen]

ได้คร๊า ไว้ลองคิดสูตรก่อนนะคะ

[@ชมพรรณโชติดิลก]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ

[@namsom7432]

นี่เพิ่งทำไปวันก่อน....มั่วสูตรเอง555 แต่ก้อออกมาอร่อยนะคะ

[@nantapornpiak4532]

ถ้าหลังใส่เนยแล้วเนื้อมันดูแห้งๆจะแก้ไขยังไงคะ

[@Asliinkitchen]

แห้งมากหรอคะ เพิ่มน้ำ ได้เล็กน้อยค่ะ ใส่เนยแล้วก็เพิ่มได้ค่ะ

[@nantapornpiak4532]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ พอดีใส่นมเพิ่มไปแล้วค่ะ ออกมาเนื้อนุ่มโอเคเลยค่ะ

[@lucky-me7184]

ปั้นเป็นลูกๆได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@torphunworkshopstudio3763]

ถ้าอยากให้เป็นขนมปังแซนวิชแบบเต็มพิมพ์ต้องใช้แป้ง/โดทั้งหมดเท่าไหร่คะคุณเปิ้ล

[@Asliinkitchen]

ถ้าสูตรนี้ก็ทำตามสูตรเลยค่ะ ส่วนใหญ่ อยู่ที่สูตรด้วยค่ะ ส่วนผสมต่างกัน การขึ้นฟูต่างกันค่ะ

[@torphunworkshopstudio3763]

@@Asliinkitchen เห็นในคลิปคุณเปิ้ลบอกว่ามันไม่เต็มพิมพ์เพราะคิดแบบหัวกะโหลกน่ะค่ะ

[@Asliinkitchen]

@@torphunworkshopstudio3763 นึกว่าคลิปอื่นคร๊า สำหรับคลิปนี้ ในรายละเอียดใต้คลิปเขีบนไว้แล้วค่ะ 😊🙏🏻

[@torphunworkshopstudio3763]

@@Asliinkitchen โอ้ว ขอบคุณมากๆค่ะคุณเปิ้ล ขอโทษด้วยค่ะที่อ่านไม่ละเอียด -/\-

[@Asliinkitchen]

@@torphunworkshopstudio3763 ไม่เป็นไรคร๊า ยินดีมากค่ะ 😊🙏🏻

[@ween551]

สวัสดีค่ะน้องเปิ้ล เคยอ่านเจอว่า ใช้ยีสต์ธรรมชาติแทนยีสต์อินสแตนช์ ในอัตรา 100 ก : 5 กรัมหรือ10 กรัมนะคะ จำไม่ได้ แล้ว

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ แต่เอาจริงๆ ใช้ 15-20% ของน้ำหนักแป้งในสูตรดีกว่าค่ะ วิธีคำนวณ kzbin.info/www/bejne/nHOnfXWveL2IrrM

[@ween551]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ

[@nongtimeja]

กรณีพักแป้งในตู้เย็น2-3ช.ม.กับพักข้างนอก1ช.ม. เนื้อจะเป็นฟิมล์ต่างกันมั้ยค่ะ

[@Asliinkitchen]

ถ้านวดไม่ถึงต่างค่ะ แต่ถ้านวดถึงดี กลูเตนขึ้นฟิลม์มาดีๆ ไม่ต่างค่ะ แต่จะต่างตรงพักแป้นานๆ ยีสต์ย่อยน้ำตาลไปมาก ทำให้ดีต่อสุขภาพมากกว่าค่ะ

[@nongtimeja]

ขอบคุณมากค่า

[@chamaipath]

สอบถามคะคุณเปิ้ล ด้วยสูตรขนมปังมันเทศ ไม่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลว เราจะพรูฟยีสต์ด้วยน้ำเปล่าได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ถ้าแน่ใจว่ายีสต์ใหม่ ไม่ตาย ก็ผสมไปได้เลยค่ะ หรือผสมยีสต์กับน้ำสัก 1 ชต แล้วหักในส่วนของมันเทศออกนิดหน่อยได้คร๊า

[@chamaipath]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่า 😊😊🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@echanbin9617]

ครูคะถ้าใช้มันม่วง ควรเพิ่มนมเท่าไหร่คะ

[@Asliinkitchen]

สูตรมันม่วงค่ะ kzbin.info/www/bejne/oJmrlouCm7imbJY ถ้าจะใช้สูตรเดียวกับมันเทศ ต้องดูตอนนวดค่ะ บอกไม่ได้ เพราะมันแต่ละหัว แห้ง ชื้น หลังนึ่งไม่เท่ากันค่ะ แต่ไใได้เพิ่มเยอะค่ะ ทยอยใส่ทีละ ครึ่ง ช้อนโต๊ะค่ะ

[@echanbin9617]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆคะครู

[@nattidalertsrijatuporn8833]

ฟักทอง แทนได้มั้ยคะ ?

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@angkanasriwantaneeyakul897]

จะดูยังงัยว่าขนมปังสุกแล้วคะ

[@Asliinkitchen]

เอวไม่คอด ได้กลิ่นหอม สีเหลืองทองสวย เค่ะที่ก้นมีเสียงดังก้องๆ หรือเอาเทอโมยาวๆจิ้มไปตรงกลางวัดได้ 100 องศาค่ะ

[@angkanasriwantaneeyakul897]

ขอบคุณมากค่ะ

[@ringn5357]

😄😄😄😋😋

[@bear8899]

นวดมือ ทำแล้วเนื้อแหน้นแห้งเตีมนมก็ยังแหน้าอยู่เลยคะ ไม่รู้เพราะอะไร

[@Asliinkitchen]

ใช้มันอะไรคะ นึ่งแล้วเนื้อยังแห้ง

[@bear8899]

ใช้มันเทดคะ และนื่งคะ

[@bear8899]

อบ 30 นาที แต่มาเนื้อเปรียกด้วยคะ

[@Asliinkitchen]

@@bear8899 น่าจะเป็นที่หัวมันไม่ดีนะคะ ปกติมันเทศแฉะนะคะ แต่อบมาแล้วแฉะน่าจะอบไม่สุก วอร์มเตาก่อนไหมคะ ไฟเตาเหวี่ยงไหม ในเตากับหน้าเตา อุณหภูมิตรงไหมคะ

[@plengmini2712]

พึ่งรุ้ว่ามันม่วงมันเทศ คนหละอย่าง แล้วมันญี่ปุ่นหละคะ งง มากกกกก

[@Asliinkitchen]

มันมีหลายประเภทค่ะ ชื่อก็น่าจะเรียกตามสายพันธุ์

[@noopimfah]

อ่านสูตรทวนหลายรอบไม่เห็น…ส่วนผสมที่เป็นน้ำเลย… เกิดความสงสัยว่า…สูตรนี้ไม่ต้องใส่น้ำ?

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ มันเทศนึ่งเหลวอยู่นะคะ ☺🙏🏻

[@abhibhakthongbhakdee7949]

ได้ความรู้หรือเทคนิคเสมอเม่ือเข้ามาชม♥♥♥♥♥♥♥

[@watchareewanphothiwat9736]

เปลี่ยนจากมันหวานเป็นมันฝรั่งได้ไหมค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ บอกในคลิปแล้วค่ะ ☺🙏🏻

[@watchareewanphothiwat9736]

ขอบคุณมากค่ะ ขอโทษด้วยค่ะไม่ตั้งใจฟังให้ดีๆ😊

[@sumaleesaejea9768]

สอบถามค่ะคุณเปิ้ลถ้าจะใช้นำ้ยีสต์จากผลไม้ควรตัดไข่ออกใช่มั๊ยค่ะ

[@Asliinkitchen]

ไม่ตัดก็ได้ค่ะ ถ้าตัดใช้น้ำยีสต์ปริมาณเท่าน้ำหนักไข่ค่ะ

[@sumaleesaejea9768]

ถ้าไม่ตัดควรใส่นำ้ยีสตกี่กรัมคะ

[@Asliinkitchen]

@@sumaleesaejea9768 ลดมันเทศ ใส่น้ำยีสต์ได้ค่ะ ทั้งนี้ค่อยๆนวดไปใส่ไปนะคะ เพราะน้ำยีสต์จะแฉะกว่ามันเทศค่ะ หรือใส่ไข่ครึ่งนึงได้ค่ะ ต้องปรับของเหลวตามแป้งตอนนวดค่ะ ☺🙏🏻

[@sumaleesaejea9768]

ขอบคุณมากๆคะที่ให้คำแนะนำ