কাঁচা আমের কাশ্মিরী আচার - অথেন্টিক ট্রেডিশনাল রেসিপি | Aamer Kashmiri Achar Bangladeshi Recipe

আচারের প্রতি আমাদের সবারই মোটামুটি একটা ভালো ফ্যান্টাসি আছে। অনেকরকমের আচারের মধ্য থেকে এই ব্যস্ত জীবনে শুধু সেগুলিই টিকে আছে যেগুলি তৈরী করতে ঝামেলা কম। আমের কাশ্মীরি আচারটি তার মধ্যে অন্যতম। যদি অথেন্টিক বা একদমই ট্রেডিশনাল নিয়মে করতে যাই, তারপরও ঝুট-ঝামেলা এক্কেবারে কম। শুধু নিয়ম মাফিক সবকিছু করলেই হলো।
তৈরী করতে লাগছে -
- কাঁচা আম ২ কেজি
- চিনি ৩ কেজি
- খওয়ার চুন ০.৫ কেজি
- ১৫/১৬ টি শুকনো মরিচ
- আদা কুচি ০.৫ কাপ
- ভিনেগার ০.২৫ কাপ
- ০.৫ চা চামুচ লবণ
- আচার রান্নার সিরা তৈরী করতে পানি ৬ কাপ
বিঃদ্রঃ চুন না পেলে ২ কেজি আম ০.৫ কেজি লবণ দিয়ে ভেজাতে পারেন। যদি ভাবেন আমটা নোনতা হয়ে যাবে কি-না, না নোনতা হবে না। ৫ ঘন্টা ভেজানোর পরে ধুয়ে ফেললে আমের টকের সাথে লবণের নোনতা ভাব দুটোই চলে যাবে।
তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে rumana.net/1774 ঠিকানায়।

[@IsratJahan-bs3zi]

thank you apo amr aponar rcp r kotha golu khub val lage

[@biplobkumardey5888]

apu amr kub favorite.thanks ai recipe tar jonno.....😊

[@rumanaranna]

আপি, এখনই কিন্তু সময়! চট করে বানিয়ে ফেলো। আম পেকে গেলে কিন্তু হবে না। ☺️

[@radhunirrannaghor3832]

আপনার সব রান্না আমার খুব পছন্দ।আপনার কথা বলা এবং বুঝিয়ে বলা আমার ভাল লাগে।💝💝

[@sheulyskitchen6183]

Wow this is a very delicious recipe. Obviously, I will try this. This is totally traditional way.

[@shajahanmiah9665]

কাসমেরী আমের আচার তৈরি করা ভিডিও চিত্র টি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগলো। আপনি অনেক সুন্দর এবং আকর্ষণীয় করে, স্বচ্ছ রান্না করে আমাদের কে অনেক ভালো ভালো রেসিপি দিয়েছেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। ভালো থাকুন সবসময়, আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।

[@rumanaranna]

অনেক ভালোবাসা রইলো। দোয়া করবেন আমাদের জন্য।

[@salauddinahed9494]

Tnx apo sundor akta rasifer jonno

[@rjssharmin6100]

Exceptional recipe.thanks for ur recipe.😃😃😃

[@rumanaranna]

Welcome dear 💕💕💕

[@shailaakterrina8455]

Thanks apu ami basai try korsi akdon perfect hoisa

[@rumanaranna]

💕💕💕

[@zebuncdd8212]

Yes, এটাই কাশ্মীরি আচারের authentic রেসিপি। একেবারে নানী-দাদীদের কাছে দেখা। ❤❤❤

[@rumanaranna]

🙏

[@keyaazad718]

darun Moja hoyech apu thanks for the recepi

[@rumanaranna]

Welcome dear 💝

[@salinakhan1495]

Seems to be very tasty 👍

[@clearvoiceful]

Nice Recipe. Thanks.

[@NurunNaharLilian]

আহা এত্তো রূপবতী আচার। কি যে সুন্দর হয়েছে।

[@rumanaranna]

অনেক ধন্যবাদ

[@hamim123]

Apu apna racepe Moto korach valo hocha thanku dear 💓💓💓

[@rumanaranna]

Welcome

[@tabassumanika2372]

apu try korsi darun

[@taniasultana5380]

Onek shundor Kore explain koren thanks

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@zubayerkarim1737]

Khub shundor hoise vhai. Anek dhonnobad. 😊

[@rumanaranna]

🙏

[@fatemajame2422]

Wow very tasty recipe

[@kamalparvin1048]

Apu apnr sob recepi amr kace khun vlo lage,,,,

[@rumanaranna]

Thanks dear

[@ChadnisKitchen]

খুব দারুন হইচে। পাশে আচি আপু

[@mousumiakter2471]

Dekte ato sundor lagce bole bujhano jabe na...👌👌👌

[@rumanaranna]

Thanks

[@anupriyagupta917]

Ba didi natun process amar jono. Subscribe korlam

[@miftahulzannat9756]

ধন্যবাদ আপু।

[@jaydebsarkar259]

দারুন উপহার পেলাম। অভিনন্দন জানাই।

[@rumanaranna]

ধন্যবাদ

[@user-zd8bd5cu6s]

৩ কেজি চিনি!!!!!

[@khaledaaktermuna8431]

আপু আমি বানিয়েছি, তোমার মতো হয়েছে দেখতে, খেতেও দারুণ হয়েছে।ধন্যবাদ আপু।

[@rumanaranna]

আমাদের জন্য দোয়া করবে 🙂

[@tv-hs7ly]

খুব সুন্দর হয়েছে

[@_Ko_hi_noor_vlogs]

খুব ভালো হয়েছআপু 💝💝💝

[@mb.billalmia7091]

আপনার ভিডিও দেখে আমি আমের আচার করেছি খুব সুন্দর হয়েছে আপনাকে অনেক ধন্যবাদ

[@anishajahan6778]

Onek sundor

[@suklarannabati3439]

দারুন রেসিপি দিদিভাই খুব ভালো লাগলো 👍

[@rumanaranna]

অবশ্যই তৈরী করবে 💚

[@JajabarBangladesh]

Karamba!! What a wonderful recipe. Almost forgot to look for this mysterious recipe. Many thanks. Chotto belay arekta khetam gurer achar. Sheita dite parle khub bhalo hoto. Shob recipe ami mone mone chinta kori r khai. Kono shomoy banano hoy na. One day hopefully....

[@HimiHesham]

Recipe ta khub easy

[@faridahoque8145]

amar fav achar.

[@aminuddin4614]

Khub valo recipe

[@jakirhossinkhan]

khub shundor hoyeche dekhte achar ti.

[@rumanaranna]

Thanks

[@kutikuti3248]

apu tumar moto amon tips kew day na, so u are great

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear 💕💕

[@fahimasultana9656]

Apu Ami baniyeci Alhamdulillah onnek Valo hoyece. Thnx.

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@sksaddamali6908]

Kub sundor recipi

[@nasiruddin-jf3je]

darooon hoice Apu

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear

[@recipesbypuspo7233]

আপু আপনার রেসিপি গুলো অনেক ভালো। আমি আজকে বানালাম খেতে অনেক ভালো হয়েছে

[@saborniswarna6635]

আধাকেজি চুনই লাগবে?

[@mumusumita4887]

onk gula thanx apu.ei recipe ta khub dorkar chilo.koyek din age onno recipe follow kore achar kore silam.bt ekdom vlo hoy ni.ins sha Allah ebar vlo hobe☺

[@rumanaranna]

আপি, শুধু টিপস গুলো ভালো করে মনে রাখবে। একটু এদিক ওদিক হলেই এই আচার নষ্ট হয়ে যায়। আর পারফেক্ট ভাবে করতে পারলে এর চেয়ে মজার আর কোনো আচার নাই। আমার রান্নার পেজে কিন্তু অনেকেই এই আচার টা তৈরি করে ছবি শেয়ার করেছে। দেখতে পারো। ভালো থেকো। 💝

[@nazmaaltaf9118]

Vineger dite hoy na? Apu

[@anwarhusen7196]

wow, apo onk testy hobe

[@rumanaranna]

💕💕💕

[@mdislam9305]

O shadaron apu thankk .

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@shantanumajhi7673]

Just fata fati..ami eto achar khay6i bt emon kono achar khaini r sunio ni..Thanks madam..

[@rumanaranna]

Welcome dear

[@abdullahalmamun1639]

Wow....

[@bristya6248]

Apu khub valo hoise.

[@rumanaranna]

Thanks dear 💚

[@SafiaBegum-jk3dv]

APU apnr recipe dekhe amio baniyeci moja hoice bt misty ektu besi hoye gece ekhn ki krbo misty komanor kono way ace plz plz reply diyen 🙏

[@rayhanhossain6502]

Wow daru apu

[@rumanaranna]

Thanks

[@taniaaktartaniatainaaktart3747]

thanks for reply.ahlla to make valo rakhok

[@rumanaranna]

Welcome dear 💕💕

[@priyaaktherakther715]

Thanks 😊😘😘 nice 👌 👌👍👍👌 recipe

[@rumanaranna]

Welcome

[@kmdtv6865]

8k0

[@farhanaannyskitchen.5354]

অনেক মজাদারআচার

[@gourangadas5216]

Thanks Mam.

[@rumanaranna]

💕💕💕

[@funnybuddy1]

অসাধারণ রেসিপি দিয়েছেন , ধন্যবাদ ।

[@rumanaranna]

❤️

[@sadiamamun9734]

অাপু অাপনার রান্না গু‌লি অতুলনীয় অাপ‌নি য‌দি চুলায় পে‌রি পে‌রি চি‌কেন, চি‌কেন শর্মা, দোসা, রাজ কাচু‌রি, ছোলা বা‌টোরা, পাপ‌ড়ি চাট, মিল্ক কেক বা‌নি‌য়ে দেখান খুব উপকার হয়।

[@rumanaranna]

চেষ্টা করব আপি ☺️

[@soyedakhan]

আপু চিনি ৩ কেজির কম দিলে হবে না🫤🫤🫤🫤

[@akramunchoudhury2810]

Nice hoyeche.

[@rumanaranna]

💕💕💕

[@taniaakter9413]

আপু এই আচারটা আমার অনেক পছন্দের আপনার রেসেপি দেখে বানি য়ে নেব। আল্লাহ হাফেজ।

[@rumanaranna]

আপি, এটা আমারও খুব প্রিয়। বানাতেই সব শেষ। 😔 শুধু খেয়াল রাখবে টিপসগুলো। একটু এদিক ওদিক হলেই আচার নষ্ট। ☺

[@bengalivlogersuparna3219]

Wow delicious looks, Stay Connected friend

[@bengalivlogersuparna3219]

Please Connected 🤝

[@Safar874]

Looks very nice

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear 💚

[@TheNatureDiva]

you have become my favourite youtuber! glad you are feeling better now

[@rumanaranna]

Welcome dear 💚 যখন তোমাদের মত মানুষের এত্ত সুন্দর সুন্দর কমেন্ট পাই, তখন নতুন করে উৎসাহ পাই। দোয়া কোরো আমাদের জন্য। অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো। ☺️☺️

[@TheNatureDiva]

dua kortei thaki apnar jonno... thank you

[@rumanaranna]

Welcome 💚

[@rofikuddin8592]

apu apnar voice ta onk valo laga ar apnar recipi gulao onk valo laga

[@rumanaranna]

💙

[@Cookingandchatting]

Very nice

[@sumaiyakhanom4267]

চুনের বদলে ফিটকিরি ব্যবহার করা যাবে কি? আমের আটি শক্ত হয়ে গেলে এত সহজে আপনার মত আম টুকরো করা সহজ নয়। আমের আটি কি পুরোপুরি শক্ত ছিল না? বিষয়টি বুঝিয়ে বলবেন কি?

[@rumanaranna]

ফিটকিরি আর চুনে এক কাজ হবেনা। আর আমের আটি শক্ত হলেও কাটা যায়, বিষয়টা আমার কোনো একটা আমের আচার ভিডিওতে আছে।

[@saifulislamansary9523]

Wow apu😍

[@rumanaranna]

👍

[@MaaMeyevlog]

❤❤

[@ishakhan9842]

আপু চুনের পরিবর্তে অন্যকিছু দেওয়া যায়না?

[@zakiasultana1979]

onek sundor hoyeche.

[@rumanaranna]

💚💝💚

[@zakiabegum2014]

Assalamualaikum, Zajakallhukhayr for New Achar Recipi, Rumana Bole Kotha, Fantastic. Tc Love You.

[@foyjunnahersmrity335]

💜

[@mdmoshiurrahman3306]

Wow , so delicious

[@rumanaranna]

💚

[@lsratbhuiyan976]

ato sundar kacher mato achar.

[@rumanaranna]

Thanks dear 💚

[@nabilasultana.nabilasultan52]

wow nice apu

[@rumanaranna]

💚💙💚

[@Rumanas]

Apu amio baniechi apner recipe ta amarta apner cheye aro valo hoyeche

[@rumanaranna]

👍

[@VillageFoodSecrets]

Nice

[@rumanaranna]

💚💙💚

[@naveraalam2323]

It's a great recipe. Lots of love and dua for you

[@mrskhadija8801]

Masallah onek valo legece

[@soniatonni3586]

দেখতেই খুব লোভ লেগে আছি আপ্পি 😆 খেতে কি নাই মজা হবে 😍 এত্তগুলা 💜💜💜

[@rumanaranna]

তৈরি করে জানাবে কেমন হোলো। 💝💚

[@soniatonni3586]

রুমানার রান্নাবান্না জি 😍💜💜

[@rumanaranna]

💕

[@amitmondal8531]

lovely

[@shojibshojib5930]

ooowooo thnx apu......

[@rumanaranna]

Welcome dear 💝

[@imroseimrose9047]

Ami aji banabo apu❤️❤️❤️

[@rumanaranna]

কেমন হয়েছে জানাবে

[@johoraaktar3131]

২ কেজি আমে ৩ কেজি চিনি লাগবে? আপু বেশি মিশটি হবে না?

[@rumanaranna]

সিরা তৈরি করতে হবে। কারন আমগুলো সিরার নীচে ডুবিয়ে রাখতে হবে।

[@ratnasaha7721]

sorry late a ta amer favorite

[@rumanaranna]

It's ok dear 💙

[@anweshachatterji3460]

Very well narrated video!

[@rumanaranna]

Thanks

[@petukshaierkarkhana5546]

wao!!

[@sunayyan]

I am always in love with your recipe. Apu, why have you used chun? So far, l know Calcium Carbonite is bad for health

[@rumanaranna]

I'm not a nutritionist, so I cannot say what is good or bad. You may consult with a nutritionist.

[@bloggersaiflslam4882]

আমার তো ভয় লাগছে চুনের পানিতে ডুবে রেখে রান্না করার জন্য । তবে খুব সুন্দর হয়েছে । টেষ্ট খুব ভাল হবে

[@rumanaranna]

একবার এই প্রোসেস এ অল্প করে করে দেখো। আশা করি ভালো লাগবে। 💙

[@sumonmolla8304]

😛😛😛😋😋😋❤️❤️❤️

[@moniakter5408]

একদিন রান্নাতেই আচার তৈরি করা হয়ে যায়

[@nizamahmed2423]

তোমার কথা বলার স্ট্যাইল আমার খুব ভালো লাগে

[@rumanaranna]

ধন্যবাদ

[@airenakter9919]

Apu cun er bodole lobon dile sad kmn hobe?? ektu bujhiye bolben?

[@munniakhtar9073]

Mango sweet ball

[@areebaafseenalisha2318]

Ami tri koraci Apu anak valo hayacha

[@rumanaranna]

Thanks a lot dear 💝 আমার কিন্তু রান্নার একটা পেজ আছে। তুমি চাইলে ওখানে শেয়ার করতে পারো। 💚

[@tamimbayezid1609]

Nice apu☺☺☺

[@rumanaranna]

Thanks dear 💝

[@anonnaakhter9060]

O dekhey mukhe pani ashe geche.apu tomar hate jadu ache.yammmy please rply dio.

[@rumanaranna]

আপি, সবার কমেন্ট এর রিপ্লাই দেই আমি। অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো। 💚💙💚

[@anonnaakhter9060]

rumana apu thanks.ami ashole onek din dhorey tomar vdo dekhi r like dei.kintu comment kori nai tumi onek besto thako.kintu tomar rply pawar por bhab lam ami akhon regular tomake comment korbo.

[@rumanaranna]

আপিরে, কমেন্ট কর আর নাই কর, সবসময় এভাবেই পাশে থেকো। সাপোর্ট দিও। তাহলেই আমি খুশি। অনেক ভালোবাসা রইলো। 💚💙

[@pradipsarkar6227]

রুমানার রান্নাবান্না ami regularly tomar Ranna dakhi

[@pradipsarkar6227]

tomar prottyek ta ranna amra dekhi

[@sanjidaislam7135]

Ummmahhh....

[@shahidullah4881]

Nice,,,,,

[@rumanaranna]

💚💝💚

[@r4wmahadiop761]

nice apu

[@rumanaranna]

Thanks dear 💕

[@dmabdullah2508]

আপু আমি এটা ট্রাই করেছি। আচার টা অনেক মাজার 😊😊😊😊

[@rumanaranna]

🤗

[@asmarehman5615]

Chinite eto pani dilen photanor jonno.. Achar kharap hobena?

[@rumanaranna]

তৈরি করতে চাইলে রেসিপিটা ফলো করো