แกงจืดเซี่ยงจี้ I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 05-11-16

เมนูเรียบง่าย แต่ไม่ใช่ว่าใครจะทำออกมาได้รสชาติดีทั้งหมดนะครับ ซึ่งต้องอาศัยความชำนาญในการปรุง เทคนิดเคล้ดลับต่างๆ และการเลือกใช้เซี่ยงจี้อย่างถูกวิธี เชฟวิชิตจึงขอพิถีพิถันเป็นพิเศษ เพื่อลงมือสร้างสรรค์เมนู #แกงจืดเซี่ยงจี้ ด้วยความใส่ใจ เพื่อเป็นการรำลึกถึงพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช เพราะเป็นอีกหนึ่งพระกระยาหารทรงโปรด
ส่วนผสม
- หมูสับ
- หมูชิ้น
- เซี่ยงจี้
- ตับเหล็ก
- หอมใหญ่
- ต้นหอม
- ผักชี / รากผักชี
- ตังฉ่าย
- กระเทียมเจียว
- พริกไทยป่น
- เกลือ
- ซีอิ๊วขาวสูตร 1
วิธีทำ
- หมักหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว แล้วปั้นเป็นก้อน ก่อนจะนำลงต้มในหม้อตอนที่น้ำยังไม่เดือด
- รอจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ใส่ตับตามลงไป ตามด้วยตังฉ่าย หอมใหญ่
- ใส่เซี่ยงจี้ลงไปตอนน้ำเดือด ตามด้วยหมูชิ้น แล้วรอจนเดือดอีกครั้ง
- โรยพริกไทย ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1271915346185982
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.

[@sarahasava5620]

เชฟทำอะไรก็ดูง่าย น่ากินและสะอาดด้วยค่ะ ชอบๆ

[@natahoontrakul5919]

Best chef of Thailand.

[@มินนี่พาเพลิน-บ3ม]

สอนได้ละเอียดมาก ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ❤️❤️❤️

[@Offside789]

อย่างชอบ 🎉

[@user-xr4pl1fd6d]

เชฟทำอะไรก็อร่อยค่ะ

[@sssannnn7]

คล้ายๆต้มเลือดหมูเลยคร่ะเชฟ

[@jkthereview4521]

เซี่ยงจี๊หรือไตหมูก็เป็นวัตถุดิบสำคัญของต้มเลือดหมูครับ

[@Khunnot13.]

คล้ายๆ ต้มเลือดหมู

[@chantra59moon77]

ตับเหล็ก จะเหนียวไหมคะ เคยทานมันเหนียว ถ้าเราไม่ต้มก่อนนแล้วค่อยเอามาใส่อะค่ะ

[@user-xv7gq1hd1s]

ขอบคุณ สำหรับเมนูที่ ร.๙ ทรงโปรด

[@phanvankien401]

like

[@user-gn4ol5bv7y]

เซี่ยงจี้นี่คือกระเพาะปัสสาวะใช่มั้ยคับ

[@chaitan9949]

ไต ครับ

[@jkthereview4521]

เซี่ยงจี๊คือไตครับ ส่วนตับเหล็กก็คือม้าม

[@rathnakvari4160]

ใครไม่ชมรายการเชฟ จะเสียใจ เนอะๆ

[@sarahasava5620]

เชฟทำอะไรก็ดูง่าย น่ากินและสะอาดด้วยค่ะ ชอบๆ