孔師傅甜賢蜜語教你（櫻花蝦南乳蛋散）自家製櫻花蝦粉，如何做到蛋散脆而不膩，簡易製作，零失敗！

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櫻花蝦南乳蛋散份量：
全蛋1隻
南乳10克
砂糖5克
低筋麵粉150克
發粉0.5克
鹽少許
菜油28 mL
櫻花蝦粉5克
黑芝麻5克
水100 mL 
步驟一
雞蛋、南乳、砂糖一起混合
步驟二
低筋麵粉、發粉、鹽、櫻花蝦粉、黑芝麻、菜油和水一起混合
步驟三
將一、二步驟混合再搓成麵團。在室溫放至半小時後讓麵團有時間鬆身，在壓成薄面皮約0.5公分後。
步驟四
將薄面皮切成5x7cm長方形，再接成花形。
步驟五
預熱生油約160度，開始炸面皮至金黃色約1分鐘，便可食用。

[@anniecheng172]

孔師傳👍👍👍

[@WinsHung-l5c]

櫻花蝦粉做法： 將櫻花蝦放入焗爐 150度焗12至15分鐘 然後在室溫放涼， 用碎粉機打成粉末

[@ConnieChan97]

喜歡睇你的視頻, 講解詳細, 份量詳細在描述欄內, 真好有心機, 非常多謝你無私分享😃 支持你呀！💪💪

[@WinsHung-l5c]

客氣客氣，多謝支持❤祝你蛇年幸福！😮身體健康！

[@elsachan3236]

祝新年快樂，好鐘意睇你的教學，覺得你好有心去教，真心多謝無私的分享，你真係超級好。

[@WinsHung-l5c]

多謝你嘅讚賞同支持❤也祝願你和家人新春快樂🧧身體健康🧨

[@lisang4040]

孔師父可唔可以教做油角（角仔）

[@evakwan2965]

Creative recipe👍❤ many years ago a colleague brought back some baked 蛋散 brushed with egg wash. Instead of dough she used 云吞皮 they turned out very crispy too. Will try yours 2hen time alloWed. Thanks🇨🇦

[@WinsHung-l5c]

Thank you for your support ❤

[@gracewong9960]

I'm from Canada, always support your channel, ask you about is baking powder and baking soda each 1/4 tsp ? plus flour 150g sieve together. Thanks.

[@WinsHung-l5c]

Yes you’re right,thank you for your support ❤

[@rachelman1163]

有心思、有煮見、讓我們證師傅功力深厚及創意！謝謝你🎉

[@WinsHung-l5c]

多謝讚賞同支持❤

[@lsmak3966]

感謝孔師傳無私分享食譜，好有創意呀！我鍾意食蛋散㗎，想到很好食呀！🙏👍👏😋

[@WinsHung-l5c]

有興趣就試吓個份量啦，難道分係五，希望你可以試試感謝支持❤

[@virginiayip8318]

蛋散有很多youtube教過 ，你加上櫻花蝦粉實在將平凡中變做不平凡， 很喜歡你的 創意無限， 已經like和分享給 同興趣的朋友。

[@WinsHung-l5c]

少少創意，感激支持❤

[@irisburt1674]

多謝孔師傅! 好細心講解! 好有心意!

[@WinsHung-l5c]

多謝支持❤

[@adatse7026]

新口味蛋散,謝謝孔師傅

[@WinsHung-l5c]

少少創意，感激支持❤

[@helenwong6232]

這個在廚房做, 睇得更清楚! 加油!

[@WinsHung-l5c]

你位朋友，好多謝你嘅意見，我係初哥真係好需要你哋嘅提點多謝支持❤

[@mui6774]

🙏🙏🙏🙏🙏

[@WinsHung-l5c]

多謝支持❤

[@Manlyhk]

原來孔師傅中西式包餅甜品都咁掂! 👍

[@WinsHung-l5c]

雕蟲小技見笑見笑，多謝支持❤

[@sooifung4313]

功夫 有時又想食 👏👍

[@WinsHung-l5c]

想做就去做加油，多謝支持❤

[@helenliu7603]

What kind of flour did you use? Did you use the all purpose flour or other kind? Thanks Mr. Hung 🙏 H

[@WinsHung-l5c]

Yes,i use all purpose flour,thank you for your support ❤

[@leungivy1197]

多謝孔師父的用心製作!

[@WinsHung-l5c]

多謝支持❤

[@johenry5420]

孔師父真犀利🎉🎉

[@WinsHung-l5c]

多謝支持❤

[@muoima8455]

😲 好好味道食品、這個一定有些難度😃😋😋😋🙏🙏🙏

[@WinsHung-l5c]

冇難度，不妨一試，多謝支持❤

[@jennywong7704]

加上櫻花蝦係創新！

[@WinsHung-l5c]

@@jennywong7704 我個人認為櫻花蝦都幾合適用在蛋散裏面，所以就加咗櫻花蝦粉，多謝支持❤️

[@skan6120]

Liked

[@WinsHung-l5c]

多謝支持❤

[@lololo9924]

謝謝你啊！ 一定會試做！👍👍👍

[@WinsHung-l5c]

多謝支持❤

[@OiKenChan]

正呀！期待！❤

[@WinsHung-l5c]

感謝支持❤

[@catau8948]

孔師傅可唔可以教整炸油角呀？謝謝😂😂😂😂

[@WinsHung-l5c]

@@catau8948 有機會可以試試多謝支持❤️

[@apriltam6929]

今天又看到孔師傅新的視頻，請問孔師傅D櫻花蝦做之前要冲洗一吓嗎？

[@WinsHung-l5c]

櫻花蝦我冇沖洗嘅，因為驚佢太濕比較難看乾，多謝支持❤

[@MariaChan-zs2zu]

Beautiful treats! What is the trick of rolling the dough? Is this dough easier to roll out than a pie dough? Does kneading make the dough tough? Thank you. 🙏

[@yukleuntsang5041]

請問梳打粉與發粉各放1/4茶匙嗎？

[@WinsHung-l5c]

係1/2 茶匙，多謝支持❤

[@jennywong7704]

孔師傅早晨！這是順德大良的甜點是嗎？我也想試吓，已經好耐冇人做啦。

[@WinsHung-l5c]

但散其實係傳統文化嘅小食，追溯資料都找唔到，其實喺邊度開始盛行，總之就係一個超好食嘅小食，希望你鍾意多謝支持❤

[@suziedepingu]

师傅，你频道名字要改返做 ”甜賢蜜語“ 会比较好找到你。 Wins Hung 难找喔。 提点一下。。。 😅

[@WinsHung-l5c]

多謝提點同支持❤會留意

[@kittyfung7565]

如何自制櫻花蝦粉

[@WinsHung-l5c]

櫻花蝦粉做法已在評論區請細看，多謝支持❤

[@anitafung2890]

食譜很難找，時有時無？

[@WinsHung-l5c]

食譜請到描述區找找，多謝支持❤

[@angelatong4102]

可以寫recipe 的ingredients 嗎？多謝

[@WinsHung-l5c]

@@angelatong4102 希望可以幫到你，多謝支持❤️

[@angelatong4102]

我想知道什麼粉和幾多粉，video 沒有說明，多謝

[@WinsHung-l5c]

@@angelatong4102份量可在描述區內找到

[@piklinli2855]

請問嗰d係櫻花蝦粉嗎？

[@WinsHung-l5c]

櫻花蝦粉做法已在評論區請細看❤

[@lilianfujii8671]

什么是起筋

[@WinsHung-l5c]

起筋嘅意思係 麵粉同水混合，如差嘅時間過長就會出現橡筋嘅現象，那時候當你想碌薄面皮的話就會有些困難，面皮起筋會導致面團收縮，，變形，沒有脆嘅效果。

[@lilianfujii8671]

@@WinsHung-l5c thank you