Kır Pidesi Tarifi | Evde Kır Pidesi Yapımı | Burak'ın Ekmek Teknesi

Ekmek Teknesi’nde hasret bitti! Uzun bir aradan sonra canımız, ciğerimiz kır pidesi tarifi ile karşınızdayım. Hem patatesli hem de peynirli var. Hangisini dilerseniz afiyet, şifa olsun!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
Hamuru için,
500gr, 4,5 su bardağı, beyaz un
300 ml, 1+ 1 bardaktan 2 parmak eksik, su
70 gr, yarım su bardağı, fındık yağı
1 paket, 10gr, instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Patatesli harç için,
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
6-7 dal maydanoz
Peynirli harç
100 gr süzme beyaz peynir
4-5 dal maydanoz
· Eğer patatesli iç yapacaksanız işe patatesleri haşlayarak başlayın derim. 3 adet patatesi soğuk suya koyup altını yüksek ateşte açın. Su kaynayınca orta ateşe alın ve patatesler pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Çatalı patatese batırdığınızda patates rahatça çıkıyorsa olmuş demektir.
· Hamuru için, 300 ml ılık suya 1 paket instant mayayı koyup 5 dakika bekletin.
· 500 gr una 1 tatlı kaşığı unu ekleyin. Üzerine köpürmüş mayayı ve 70 gr fındık yağını ekleyin. Fındık yağı yoksa Ayçiçek veya zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
· Önce kasede malzemeler karışana kadar yoğurun. Hamur toparlanınca tezgaha alıp yaklaşık 5-6 dakika hamur iyice pürüzsüz olana dek yoğurun.
· Ardından hamuru 8 bezeye ayırıp her birini tezgahta yuvarlayıp üzerlerine nemli bir bez örtüp 20 dakika kadar bekletin.
· Fırını mümkün olan en yüksek derecede altlı, üstlü çalıştırıp orta rafına bir fırın tepsisini ter bir şekilde yerleştirin.
· Bu sırada içlerini yapabilirsiniz. Peynirli iç için 100 gr kadar süzme beyaz peyniri ezip içine 4-5 dal maydanoz kıyın. Maydanozun saplarını da mutlaka ince ince kıyıp çıtırtı vermeleri için peynire ekleyin. Bu içle 3-4 tanesini peynirli yapabilirsiniz. Tamamını peynirli yapacaksanız aklınızda olsun.
· Patatesli iç içinse, 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Soğanlar kavrulunca üzerine 2 çorba kaşığı domates salçası ekleyin.
· Salça da kavrulduktan sonra haşlanmış patatesleri küp küp doğrayıp ilave edin.
· Patatesleri yer yer ezerek yer yer şekillerini bozmadan karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
· Ardından altını kapatıp biraz serinleyince üzerine 6-7 dal maydanozu kıyıp ekleyin.
· Dinlenmiş hamurlardan bir tanesini alıp unlanmış tezgaha koyun. Merdane ile 1 karıştan biraz daha uzun olacak şekilde yaklaşık 4-5 parmak genişliğinde açın.
· İçine istediğiniz harçtan 2-3 çorba kaşığı kadar koyup hamurun ortası boyunca uzunlamasına yayın.
· Ardından iki uzun kenarını ortaya doğru üst üste gelecek şekilde kapatın ve birleşme yerini bastırıp iyice yapıştırın. Uçlarını da büzerek pide gibi kapatın. Pidenin bu aşamada 3 parmak genişliğinde olması yeterlidir.
· Bu haliyle 4 tanesini hazırladıktan sonra sıra üzerinin şeklini vermeye geldi. Parmaklarınızı birleştirip hamur boyunca uzunlamasına parmak uçlarınızı bastırarak ilerleyin. Bu şekilde 4 sıra yaptıktan sonra ısınmış fırına, sıcak tepsinin üzerine yerleştirin.
· Bu haliyle 8-9 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Bizim fırın 280 dereceye kadar çıkıyordu. Eğer sizin fırınınız daha düşük derecedeye gelebiliyorsa 2-3 dakika daha uzayabilir ama 200 derecede uzun uzun pişirirseniz o yumuşaklığı azalacaktır.
· Piştikten sonra fırından çıkartıp üzerine tereyağı sürüp temiz bir mutfak beziyle üzerlerini 5 dakika örtün ki yumuşak kalabilsinler.
· Kalan hamurları da aynı şekilde yapınca kır pideleri afiyetle yemeniz için hazır!
Diğer Videolarımız için;
►Karabiber 101: Karabiber Hakkında Bilmedikleriniz
• Karabiber 101: Karabib...
►Sezar Salata Tarifi | Sezarın Hakkını Sezara Vermeye Geldik 😜 🥗
• Sezar Salata Tarifi | ...
►Suçluluk Hissettirmeyen Makarna | Lahanadan Kıymalı Makarna Tarifi
• Lahanadan Kıymalı Maka...
►Kim Kazandı?! 15 Dakikada 3 Meze Tarifi Yarışması | Aşçılık Oyunları
• Kim Kazandı?! 15 Dakik...
►Beef Wellington Tarifi | Kalabalık Sofralara Etkileyici Lezzet İsteyenlere
• Beef Wellington Tarifi...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork

[@pinkqueen5366]

Burak sen Acıbadem kurabiyesini çok güzel yaparsın gibime geliyor yapar mısın 😍

[@alperlevent]

Ah keskee

[@Yukisama]

Bence dee

[@ecmel961]

lütfen lütfen lütfennn 😄

[@AsudeAdıyaman]

melisa kuzu ayyyyyyy💙💙💙💙💙

[@almanyamanzaralari]

Demeyin demeyin o lezzeti evde olursa eğer var ya😍😍

[@haticetapar3973]

Of cok tatlis bi insansın ya seni dinlemeyi cok seviyorumm

[@melissalie5006]

Bu kadar tatli bir anlatim daha hic görmedim :) Hele sükür 30 video baktiktan dan sonra biri sevdigim patates harcini yapti 😂😂 Tesekkürrrr

[@seciltotan5327]

Bu kadar mı güzel anlatılır! Elinize dilinize sağlık

[@evrimkorkmaz6842]

Çünkü ben birazcık yağlı seviyorum ve yağ koymak için sabahtan beri yağ yapıyorum 😅😅😅Patates biseyin icine girecekse bu şekilde girmeli bendeki karşiligi bu 😅😅 Ya çok fazla tatlısın birgün tanışmak çok isterim.🙏 Sevgiler 😇

[@berkayufkum]

Ah sizin kanalı takip etmeye başladığımda daha 2-3 bin takipçiniz vardı. Siz büyüdükçe ben de gururlanıyorum. Refika ve ekibi foreveeerr 😍😍

[@nalakaya5102]

🌸Yemeği boyle aşkla anlatmak Refıka hanım da boyle ıste bayılıyorum sızlere👩‍🍳🌸

[@aleynaapolatt]

Saat 06.31

[@anka9686]

Ben köy unuyla yarı yarıya oranla yaptım 2 bardak köy unu iki bardak beyaz undan yumuşacık oldu,tarif kesinlikle muhteşemdi.Denendi ve öğrenci olarak onaylandı

[@cigdemkoytak1533]

Hepsini tam buğday unuyla ve bir aylık ekşi mayamla yaptım. Ekmek gibi yoğurdum. Çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler.

[@elifmenguhoruz521]

Gerçekten patates soğanlı kavrulduğunda daha lezzetli oluyor. Sade haşlanarak yapılan börek tatsız bişey oluyo

[@zelihasahin5487]

verdiğiniz tarif çok güzel su anda pideyi yiyoruz.superrr oldu.ben 250 derecede 10 dk pişirdim. tarif için teşekkürler.

[@gamzekaya4407]

Az önce yaptım :) yumuşacık hamur:) sadece iç harcı olarak pırasa kullandım.. tarif için teşekkürler 💕

[@haticekubrakarabiber2280]

denedim tarifi, birşeyi eksik koymuşum lezzet olarak eksik kaldı tuzu veya baharatı ama çok güzel ve pratik mutlaka deneyin :)

[@aleynaapolatt]

Normal borek gibi tepsinin içine mi koydun yoksa tarifteki gibi mi yaptın

[@dilekyemektarifleri4323]

Ellerine saglik burak bey

[@WaldaceB.]

- Şaka mısın Burak? 😂 Italya'da yaşadığım için, en içimi sızlatan yiyeceklerden biridir, özlenenler listemde. Dün gece kır pidesi krizine girmeye ramak kala, önce sana bir posta kızıp, sonra artık dayanamayıp başka bir kadının tarifini uyguladım. Diğer herkes tabaklarla yuttu (Türk değiller), ben orjinali biliyor olmanın utancıyla, gözyaşlarımla ıslatıp yiyemedim. Büyük hezimet! Hüsrandan uyuyamadım. 😂 Ve çok minnettarım ki ertesi akşam bu video geldi. Çileli başım 😅 aşk olsun.

[@ibrahimuslu2441]

Harika ! yemiş kadar oldum. Mükemmel anlatım.

[@busratekiner1434]

Beypazarı kurusu lütfennn =)))

[@webya_]

2 defa yaptım kaşar ve pastırma ile, ıspanak ile , mükemmel oldu , teşekkürler Burak

[@kubraadak9009]

Ekmek Beeyy bu güzel tarif için kocaman kalp ❤ Tarifte her şey tam ve ölçüler de tamı tamına tuttu bende. Ben çıtır sevdiğim için 200 derecede 15 dk pişirdim ve ef-sa-ne oldu. Patatesli harca dereotu da koyun bence😉

[@kubraadak9009]

Çoook beğendim, tadı enfes oldu. Ben de tıpkı senin gibi biraz daha yağ eklemek istedim ve tereyağ ekledim, inanılmaz lezzetli bir iç harç oldu. Teşekkürler Burak, ellerine sağlık 🎈

[@asyeklc3766]

Mümkünse Sağlıklı bir ekmek tarifi isteriz

[@ceydaylmaz4317]

Burak Abi mükemmel tarif harika anlatım. Yaptım ve süper ötesi bir sonuç elde ettim, herkes bayıldı, çok teşekkürler devamı hep gelsin 💜

[@fundabekereci2017]

Mutfağınızda tadım elemanı olarak farklı yüzler ararsanız, bir msj kadar yakınınızdayım☺️ bayılıyorum tariflerinize teşekkürler

[@Akrafes]

10:58 Burak bir anda Matrix de olduğuna uyanır.

[@refikaninmutfagi]

Akrafes ahahah oraya ben de çok gülüyorum. İptal olmuşum 2 saniye😂😂😂 Burak

[@secilakyldz3554]

Hahaha ancak bukadar iyi bir benzetme olabilirdi bir anda bütün arka plan degisti gozumde yesil yesil kodlar yagmaya basladi assssiri guldum 😂😂😂😂😂

[@naturediscoverytown4231]

gözlerime inanamıyorum Kır pidesiiiiii bayılırım.İstanbul u özledim ,İstanbul un kır pidesini özledimmmmmmmmmmmmmmmBeşiktaşımı özledimmmmmmmmmmmm

[@sumeyrakurt7501]

Hemen koştum geldim gorunce iki gözümün çiçeği kir pidesi yapmış 😍😍😍 Hamurun kralı 🤴 Çok Yaşa Burak 😊

[@slaguvenir8276]

O patatesli harca maydanoz yerine bol kuru naneyle deneyin efsane oluyor

[@gamzeninmotifleri]

Burak lütfen senden daha fazla tarif bekliyoruz. Özlemişiz 🙏🏻

[@ayseomurgunes7010]

Anlatımın tariflerin siz ve mutfagınız bal kaymaksınız dizi izler gibi izlliyorum yaptıkça yiyoruz bu sorunada bi reçete lütfen saglıkla hep bizimle kalın sizi çok seviyoruz

[@mustafabalc3254]

Nereden geldi bilmiyorum video başladığı gibi pide kokusu geldi burnuma 😂😂😂

[@handanustunturk7783]

Antakya kömbe’si istiyorummmmm lütfen yap Burakcım:)

[@aysecaglar5550]

Şöyle çım çım çım yapınca güzel oluyor. Ekmek teknesi Burak seni daha çok görmek istiyoruz. Harikasınız tabiki yemek isteriz. Elleriniz dert görmesin teşekkürler.

[@perttilaamanen44]

Sonunda bu börekçilerdeki pidenin ne olduğumu ve nasıl yapıldığını öğrendim. Çok sağolun

[@selencanay1647]

Harika olmuş eline sağlık

[@aysefatma1071]

Tüm püf noktaları ile bir de kruvasan gibi teknik bilgi gerektiren ürünlerin tariflerini alsak sizden ne güzel olur, teşekkürler şimdiden.

[@tatosoho]

Burak bey ellerinize sağlık.. Siz, Refika Hanım ve ekibiniz müthiş işler çıkarıyorsunuz.. Paylaştığınız bilgiler için teşekkürler..

[@Leyla.oz22]

Yaay! TEAM BURAK! hoş gelmişsin tekrar 😁👏

[@minek.6445]

Yaptım ve efsanee oldu 😍 hem yumuşacık hem değil , incecik ama dolgun😋 yapmasıda kolay çok teşekkürler 🙋🏻‍♀️

[@minek.6445]

@Mochi Mochi fırın tepsisini ters çevirip orta rafına koydum ve yağlamadım.

[@cccg9016]

Tarife birebir uygun yaptım görüntüsü de aynı tat için tek söyleyeceğim şey patatesli ekmek gibi oldu börekçilerden aldığım kır pidesi ile yakından uzaktan alakası yok boşuna yoruldum. Yine de emeğiniz var elinize sağlık damak tadı herkesin bir olmayabilir.

[@seronimo5667]

Yaptığın patatesi harcı tek başına yemeye bayılırım çocukluğumdan beri hem de kahvaltıda 😋

[@gulperkaraman3306]

Benim hamur ince oldu baklava çıtırında ama lezzetliydi kızlarım ellerine saglik anne diye diye yediler...

[@seymanur3841]

Kumpir lutfeeeeeeeen 😍

[@Nuray470]

Ellerinize sağlık. Şu an da yapmaya başladım bile

[@demetertan8500]

Allahım bu saatte bunu izledim ve ağzımın suları aktı ellerine sağlık Burak abi senin yaptığın her şey güzel oluyor 💕💕

[@selmacelebi7106]

Ekşi mayalı tam buğday unlu sağlıklı bir simit tarifi yapsanız ☺️

[@ahualagoz4426]

Ben yaptım süper oldu, teşekkürler Burak. Çok ince açmışım ilk yaptıklarımı da fazla tutmuşum, bi de elimdeki fırın sadece fanlı çalışıyor:) Haliyle kıtır oldular. Ama miss gibi yedik o ayrı :)

[@Tastyrecipebox]

Yaa çok güzel anlatıyor 😩😍

[@Chi-for-4]

Çok güzel oldu ellerinize emeğinize sağlık.

[@yusufkumsal6570]

Yaptım harika oldu herkese tavsiye ederim!!

[@ishakalpaslan962]

Kıymalısını da görmek isterdik 😋😋😋😋😋

[@nihalatabey992]

Seni daha çok görmek istiyoruz youtubeda:)

[@hasangonendemirler4707]

1:08 kabaran maya taklidi

[@busrasahin4180]

Tarifi denedimm💥tadı gayet güzel oldu hem içi hamurda kalmadı tek sorun şekli o kadar iyi olmadi ama yinede olsun😄🥰

[@gulcannursever1846]

Yine efsane olmuş seviyoruz böyle videoları 🤩👏🏼👍🏻

[@meryemdogan5564]

Yaptım süper oldu güzel bir tarif

[@melikemelike2534]

gecen gün denedim mükemmel oldu ellerinize saglik 🤗

[@ruzgar2498]

Hoşgeldin burakkk özlemişiz yahu 🤩

[@yaseminkarasu984]

Of of harika gözüküyor deneyeceğim

[@Sum_594]

En kısa zamanda yapıcam inşallah çok cnm çekti 😋😋😍🤩

[@aralcubukcu]

20bin abonede abone oldum eskiden daha ucuz öğrenci yemeği yapıyodun tadı güzel oluyodu hala yapıyorum bardakta labneli pötübörlü tatlıyı

[@LS23.]

Denedik çok sevdik🌸 Teşekkürler hamurabi😙

[@aylakilic7105]

Yarın deniceğim inşallah ama kıymalı emeğine Sağlık

[@gulkaya8522]

Dört gözle beklenen adam yine karşımızda ellerine sağlık çok güzel bir tarif 😍

[@duygununmutfagi82]

Hoşgeldin çok ozlemistik 🤗

[@dunyaheybemde1299]

Coook tatlısınız... elinize sağlık

[@alfaballi5418]

Yaaa sen ne tatlı anlattın ❤ ne anlattığını değil nasıl anlattığına bakakalmısım yeniden izleyeceğim 😂🤩👍

[@soneralan71]

Eline de iş yakışıyor .Anlatım ve sunum da çok güzel .Tebrikler.:)

[@nuraltunkose6852]

Ellerinize sağlık. Harikasınız.

[@ececim2252]

lüüütfen zencefilli kurabiyee, gingerbread :)

[@akifakif9172]

Tsk ler.güzel anlatim

[@berrurmklgl]

Ünye lokumu yapar mısın? Burakkk 💖

[@seheraydemir4280]

Oyle bir yiyorsunuz ki insanin cani istiyor bende yapicam cuma gunu inşallah 😊

[@seheraydemir4280]

Niye oyle yediginizi simdi kendim yapinca anladim cooook guzel oldular tarif icin tekrar teşekürler 😋😊

[@seheraydemir4280]

Bu arada soz verdigim gibi yaptim cuma yapicaktim temizlik yapinca bugune kaldi birazdan kahvaltida edecegiz ( ben tadina baktim.😋 )

[@firdes9178]

İster kaşıkla ister elinizle dediğin yere bayıldımmm 😂

[@gizemaskar6]

Patatese, soğanı kavurmadan incecik piyazlık doğrayıp koyuyorum ben ve iri çekilmiş karabiber, kırmızı toz biber ekliyorum. Bir de öyle deneyin çok çok iyi oluyor.

[@primalguardian4330]

Cantık istiyorummmmm

[@aytenceylan508]

Ay Allah'ım bu nasıl tatlı anlatım 😃😃

[@ayse.92]

Özlemisim Burak tariflerini! :D birde cok iyi tarif olunca keyif üstüne keyif! :)

[@muhammetyabar5410]

Tunç tüm motivasyonu düşürüyo adam gibi yiyen biri tatsın

[@yagmur875]

Arkadaşlar yaptım çok güzel oldu tamamını patatesli yaptım tarifte 2çk salça diyor ama salçanız yoğun ve acıysa yarım kaşık koymanızı tavsiye ediyorum. Burak abiye teşekkür ediyorum takipteyim yeni tarifleride denicem. 🌷❤️👍🏻

[@nilduru6098]

Muthissiniz, eglencelisiniz, bu aksam Rotterdam'da pide soleni var sayenizde, ben de yemek isiyle ugrasiyorum Refika Hanimla gecen hafta tanistik, 26 marta bana hediye pide tahtalari var, insallah mukemmel gececek:) sevgiler, selamlar. Nil

Ya Burak kardeşim oruçlu oruçlu aklımı aldın

[@xxsd4493]

Çok güzel olmuş ellerine sağlık🙌

[@sweet1976]

çok tatlısınız ellerinize sağlık denicem 🙏🏼

[@melikekurt9209]

Kayseri yağlaması, acıbadem kurabiyesi 👍

[@selint9960]

Tepsiye normal koysak olmaz mıı ters çevirmeden ? Bi de max 220 derece fırın kaç dakika yeterli olur? Ellerinize sağlık bu arada enfes görünüyor 😍

[@nnkk7428]

Yaptık çok güzel oldu, patates sonuncuya yetmedi kaşar koyduk 👍👍elinize sağlık 💙

[@zeynepdursun7225]

Burak abi maşallah ellerinin mabaretine nazar değmesin bir de acıbadem kurabiyesi yapsan ne sevinirim yahu

[@aryaatmaca6533]

Ya Burak çok tatlısın

[@busealkin5305]

Yaz tatili biten ve okuldaki arkadaşlarına kavusan ilkokul çocuğu gibi hissetim 😂çok özlemiştik

[@refikaninmutfagi]

Buse Alkin 😍😍

[@havvanuraydemir8302]

Elinize sağlık

[@portakalsuyu9742]

Arkadaşlar deneyebilirsiniz harika oldular

[@sakineyldrm2784]

Kıymalı pide tarifi lütfennn

[@gulkaya7825]

Ekmek teknesiiiiii ekmek teknesiiiiiii ooooo ekmek teknesiiiii :) Seviliyorsun Burak Arpak :)

[@elifertas4407]

Ah Burak Abim Ahh! Sen öğrenci işi demişsin ama KYK öğrencisi ne yapsın şimdi. Canım çekti hem de final haftasinda 😔

[@haydaarii]

Ben de yaptım çok güzel oldu 😊 içini kaşarlı sucuklu pastırmalı yaptım 😋😋😋 babanemin deyişiyle içine pabucumu koysan da yenir 😂😂😂 Ellerinize emeğinize sağlık 💕💕💕

[@aaddf9600]

Ya Burak abi sevgilim askerdeyken bile onu bu kadar özlemiyordum. Galiba ekmek teknene aşığım

[@Akrafes]

Arkadaş şu ekmek teknesindeki her fırın ürününü de istiyorum. Hepsini de sayenizde öğreniyorum ama harbi yemiyor yapmak. Sonunda kırıcam fırını o olacak.

[@aslzor1467]

Gelmiş gönlümün efendisi 🤩

[@greentea9100]

Burak noğut ekmeği yapar mısın ?

[@melikekurt9209]

Ya tarif süperdi teşekkürler😇