Sakallı ve Bıyıklı Pratik Poğaça Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi

Bugün ekmek teknesinde 7’den 77’ye herkesin favorilerinden sakallı poğaça tarifi var. Biraz muzırlık katıp bir de bıyıklılarını yaptım ben. İstediğiniz her şeyle yapabileceğiniz pofidik sakallı ve bıyıklı poğaçalar şimdiden afiyet olsun!
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Hamuru için,
650 gr beyaz un- 6 su bardağı
180 ml su- 1 su bardağı
180 ml süt- 1 su bardağı
65 gr zeytinyağı- yarım su bardağı
1 yumurta
30 gr toz şeker- 2 çorba kaşığı
10 gr tuz- 1 silme tatlı kaşığı
10 gr instant maya- 1 paket
İçine,
500 gr süzme beyaz peynir
2-3 çorba kaşığı süt
15 dal maydanoz
2 avuç rendelenmiş kaşar
1 avuç çörekotu
1 avuç haşhaş
1 avuç pul biber
1 avuç kavrulmuş susam
• Sakallı poğaçanın pofidik hamuru için, 180 ml kaynar su ve buzdolabından çıkan 180 ml soğuk sütü karıştırın. Bu karışım mayalama için ideal sıcaklık olan 40 derece civarında olacaktır. Parmağınızı sokunca ısıracak ama yakmayacak.
• Üzerine 10 gr instant maya ve 30 gr toz şekeri koyup maya köpürene kadar 5 dakika bekletin.
• Geniş bir kaseye 650 gr beyaz unu, 1 yumurtanın beyazını, 65 gr zeytinyağını ve 1 silme tatlı kaşığı tuzu koyun.
• Köpüren mayalı karışımı da ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Önce kasenin içinde iyice karıştırın, ardından tezgaha alıp yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Kaseyi yağlayıp hamuru kaseye alın ve üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika mutfağın sakin bir köşesinde bekletin.
• Bu sırada üzerine sürmek için, yumurtanın sarısını , 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
• İçi için, 500 gr süzme beyaz peyniri 2-3 çorba kaşığı sütle karıştırıp çatalla eze eze iyice pürüzsüz hale getirin.
• 2 avuç kadar kaşar peynir rendeleyin. 10-15 dal maydanozu incecik kıyın.
• 1 avuç susamı orta ateşte altın sarısı- kahverengi bir renk alana dek 3-4 dakika kavurun.
• 45 dakikanın sonunda hamuru tezgaha alıp rulo haline getirin ve 4 bezeye ayırın.
• Ardından her bir bezeyi yaklaşık bir ceviz boyutunda 10-12 küçük bezeye ayırın ve yuvarlayıp, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Yaklaşık 50 tane küçük poğaçanız olacak ve her birinde 25 tane olacak şekilde iki tepsiye ayırabilirsiniz.
• Tepsilerin kenarlarının yüksek olmasına dikkat edin, böylece bezeleri koyduktan sonra üzerine streç film çekebileceksiniz.
• Tepsilere streç film çektikten sonra 20-25 dakika da bu şekilde bekletin.
• Fırını 200 derecede altlı üstlü ve fansız çalıştırın.
• Yumurta ve zeytinyağı karışımını ince bir şekilde bezelerin üzerine sürün, çok fazla sürmenize gerek yok ince bir tabaka olmaları yeterli ve tüm hamurlar için yetecektir.
• Fırının alttan ikinci ve üstten ikinci raflarına tepsileri yerleştirin. Toplam 20 dakika pişireceksinizi ancak 10. dakikada tepsilerin yerini değiştirin ki tüm poğaçaların hem altları hem üstleri güzelce pişsin.
• Poğaçalar fırından çıkınca soğumaları için bekletin ve hazırladığınız içleri poğaçaları batırabileceğiniz kaselere koyun.
• Soğuyan poğaçaları ekmek bıçağıyla, enine ortadan ikiye ayırın ve içlerine 1 tatlı kaşığı kadar peynirden sürün. Sürerken taşırmaya dikkat edin ki sonra maydanoz, kaşar güzelce yapışabilsin.
• Tüm poğaçaları doldurup dilediğiniz içe batırın.
• Maydanoz ve kaşar klasikler ama ben bir de bıyıklı dediğim haşhaş, pul biber, kavrulmuş susam ve çörek otuna buladım. Afiyet olsun!
Diğer Videolarımız;
► Ev Yapımı Limonata Tarifi
• Ev Yapımı Limonata Tar...
► Revani Tatlısı Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi
• Revani Tatlısı Tarifi ...
► Ballı Lokma Tatlısı | Refika'ca Lokma Tarifi
• Ballı Lokma Tatlısı Ta...
► Hızlı ve Hesaplı Bayram Sofrası Hazırlama | Keşkek, Hellimli Salata ve Kadayıf Dolması Tarifi
• Hızlı ve Hesaplı Bayra...
► 1000 Kişilik Dev İftar Sofrası l Ramazan'ın Bereketiyle Hep Birlikte
• 1000 Kişilik Dev İftar...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork

[@aysegultozal9431]

Yazmazsam olmazdı :) 2 buçuk yaşındaki oğlumla nerdeyse her tarifinizi deniyor ve bayilarak yiyoruz. Bazen tarifleri eliyoruz içindekiler eksik olduğu için. İşte bu tarife baktım, oğluma içindekilerin hepsi var evde yapıyoruz dedim. Başladık yapmaya ve oğlumun efsane sorusu "ama anne bizde inek yok" :))) Burak beyin arkasındaki ineği kastediyormuş 🙈 ineksiz yaptık ve afiyetle yedik. Çok teşekkürler. Chicago'dan selamlar 🎈

[@seymasiper3123]

merhabalar ben bu tarifi yaptim icine de bir kismini burak beyin yaptigi gibi peynirle doldurdum bir kismini da bir tane avokadonun icerisine bir dis sarimsak ezip yarim limon ve tuz koyup karistirdim ve bu karisimi surdum kirmizi biberle susledim gercekten muhtesem oldu bir bucuk yasinda bebegim de afiyetle yedi tesekkur ederim burak beye ve yemek okulundaki herkese 🤗🌷

[@rechtauffreiheit9939]

Ya bir insan bu kadarmı şeker, sevimli, tatlı olabilir...? Büyük bir zevkle seyrediyorum..

[@cananokalaner7345]

Ben sizden şık restoranlarda gelen minik güzel ekmekçiklerden yapmanızj rica edicem hani zeytinli tahıllı vs olur ya Burak Bey. Refika hn dan da kıbrıs hellimli poğaçasından istiyorum. Eminim tüm takipçileriniz de beğenip deniyceklerdir, sevgiler

[@sevval5091]

Burak abiyi teyzelerin çocukları sevdiği gibi sevmek istiyorum bu kadar sempatik anlatmasa mı acaba?

[@refikaninmutfagi]

şevval ahaha teyze sevişi kalp ben😍😍 Burak

[@senabayrak8612]

Oha ne güzel birazcık daha yoğurayım kıvamı 😂

[@aysegulmermer5931]

Ellerinize sağlık dereotlu kıyır kıyır ev poğçası tarifi lütfen 🙏👍💕

[@elifbulut1644]

Refika bizi nasıl öğrettiysen videoyu açarken beğene basıyoruz 😂😂

[@nergizyener3649]

Tariflerini bayılıyorum tam tutuyo coook teşekkürler emeğinize saglik

[@gezenadam.sandığı]

Ahahaha; videoyu izlerken Kubilay Sokak'ta büyüdüğüm için şoka girdim (1979-1990 oralardaydım). Burak Bey elinize sağlık: Nar Pastanesi umarım bu videoyu izlemiştir; orası süper bir mekândır (daha önce aynı yerde Seda Pastanesi vardı, onlar 7. Cadde'ye taşındı). Burak Bey'in ürünü görüntü olarak sanki Nar'dan iyi oldu:) .

[@ferihacoskun]

çocuklarımin en sevdiği tarif tam tutuyor cok tesekkurler

[@EDA-fw2fp]

Çok güzel anlattınız. Çok samimi, sevecen. Beğendim.

[@azimeerbilgin7513]

Denedim çok güzel oluyor ellerinize sağlık

[@irmak2887]

Yoğurma önerisine kadar o kadar tam ve net bir video ki. İlk defa yapam bile şahaneler çıkaracaktır. Ellerine sağlık, nefis bir tarif

[@aslyarat6938]

Ellerinize saglik cok guzel gozukuyor.Favorimmmm kirmizi biber haric hepsi

[@olcay_aydin]

Harika bir tarif. Yapmak şart oldu. Sevgili Burak eline, emeğine sağlık.

[@buseelakocabas5153]

Harika görünüyor siz bir harikasınız

[@candoga]

"Ekibe yedirmem, hepsi benim nihohahaha!" diyor gibisin Burak 😁

[@semradokuris9036]

Tarifi kesinlikle deniycem ellerinize sağlık 👏👏👏👏

[@seyranmujafarova7587]

Ellerinize sağlık hiç denemedim mutlaka yapmam lazım👍

[@mehmetomerhocaoglu2506]

Çok güzel oldu ellerinize sağlik. Tarifleriniz ve anlatiminiz çok güzel. İnsan Samimi ve sıcak bir ortamda hissediyo kendini.

[@safuramusayeva8355]

cok seviyorumm vee coooook guzel gorunuyor canim cekti

[@peygamberasg8033]

Ellerinize sağlık mükemmelsiniz

[@hanifekurtlar5699]

Tarifinizi denedim çok güzel oldu çok teşekkür ederim

[@flzarabac4102]

Harika oldu🙋 denedim. Çocuklarım bayıldı

[@selinolcay]

Ben yaptim ve cok da guzel oldu. Tesekkurler 😋

[@selenyldrm4833]

Yaptım gayet güzel oldu teşekkürler. 😋

[@hulyakural4007]

bayildim 👍😊 ilk defa gôrûyorum

[@glamourlol8254]

elinize sağlık...bildiğim ve sıklıkla yaptığım bi tarif ve çok lezzetli tavsiye ederim.

[@aysiiinn]

Çok güzel bir tarif teşekkürler ellerinize sağlık 😋

[@mineay1097]

işin özüne gelirsek ciddende en güzel tutan hamur işlerini burakla yapıyorum ...elinize sağlık arkadaşlar 👏👏👏👏

[@Dreamuntilyourdreamcometrue]

Sonuc Harıka bişey oldu 👍 tesekkurler

[@deryasayn5641]

Yaptım çok güzel oldu tasfiye ederim 😍😍😍😍

[@hulya3754]

Merhaba. Bugün yaptım bu poğaçadan. Çok güzel oldu. Tadına bakanlar çok beğendi. Çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık

[@altugkaya3045]

İşte sevilen format. Ellerinize sağlık!

[@cananokalaner7345]

Muhteşemsiniz, en sevdiğim poğaçalardan biridir. 😍

[@zeynepunlu4043]

ya ne kadar tatlı bir anlatım... yapmasam bile açıp açıp izlerim ❤️

[@berfindemirci4539]

Tarif çok güzel oldu, teşekkürler ❤

[@goncak.2747]

Yaaa ne kadar tatlı anlatıyo.

[@sefacanbaran1688]

ben nerdeyse hergün yiyorum ççoooook güzel gerçekten yaptığınız için teşekkürler

[@enesberkkargi]

Ekmek bey nutella sürüp üstüne findik,fistikveya hindistan cevizi diyorum efsane diyorumm.:)

[@StarLight-qt7un]

Güzel fikir

[@meltemondag6250]

Harikasınız Burak ve Refika bayılıyorum tüm ekibe

[@aysvrl9493]

En sevdiğim ellerinize sağlık ayrıca hepiniz cok tatlısınız 💖

[@nihalmeral4573]

Ellerinize sağlık canım

[@demetergenoglu]

Yaptım ve efsane oldu çooook teşekkürler 😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@sibelkurtur7714]

Yurtdışında yaşıyorum ve geçenlerde bu poğaça aklıma düşmüştü... Harikasınız tam zamanında geldi tarif😊❤️ Emeğinize sağlık👏👏👏

[@hilalaruk2797]

Burak bey tarifinizi birebir uyguladım ve sonuç mükemmel :) misafirlerim dışardan aldığımı düşündüler o kadar güzel olmuştu :) tarif paylaşımınız için çok teşekkürler

[@edaeker8891]

Anlatım muhteşem 😊

[@rumeysadursun1072]

Bıyıklı yapıcam çünkü ben bıyıklıyım djsjsjsj baya mantıklı bi sebep

[@busraacikturk5830]

Ya cok samimisiniz ayrıca elinize de saglık bayıldim bu tarife hemen deneyecegim! 😇

[@berilnas7772]

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık🌸

[@hakanak1577]

Hamur adam is basinda eline saglik cok guzel gorunuyor

[@kubraerarslan3842]

Kahvaltılarda tercih edilebilir güzel görünüyorlar 💛

[@sedanurekmekci595]

Tarif verme şekline , vizyonuna , misyonuna bayılıyorum yaaa... Çok şekersinnnnn....

[@Juliide61]

Anlatımınıza ba-yıl-dım!!! En kısa zamanda deneyeceğim 😊

[@g.d.1054]

Ohhhh mis gibi gözüküyor 😍 canim cekti vallahi 😐

[@akkasvakkas8017]

Burak tan gene harika bir tarif ve eğlenceli bir video eline diline sağlık

[@edauzun7879]

Sizi çok sevdiğim için diyet yaptığım halde sürekli videoları izliyorum. Her şey mükemmel 😍

[@pnara.6146]

Ölçüleri o kadar iyi kii 👌🏻, şu zamana kadar yaptığım poğaçaların en iyisiydi , teşekkürler 🎉

[@neverever4344]

Ekledikçe ellemek istediğiniz bir kıvam... süper tarif vermek ☺️ ellemek istemeyince napalım

[@emsal81]

Burak abim çok tatlısın teşekkür ederim

[@tugbaacer5097]

Ellerinize sağlık çok leziz görünüyo Refikanin Mutfağı 😍😍💙💙

[@ezgidogan2964]

Saat gece 03.28 bu saatte bana yaptırdınız öyle güzel anlattınız ki😊 veee muhteşem oldu lisedeyken okulun yakınında pastanede kahvaltı ederdik arada ve hesabı öderken mutlaka sakallı poğaça ikram ederlerdi beni ozamana ve lezzete götürdünüz teşekkürler 🙏

[@nagihantuana4467]

Çok güzel görünüyorlar denemek şart oldu 😊

[@Sum_594]

Süper sayenizde mutfağa giresim geliooo

[@duyguklncarslan8938]

O kadar güzel bir tarif ki denedim herkes bayıldı gerçekten susam çok güzel yakışıyor 👍🏻

[@gizemfikir4419]

İzleyince tuzlu profiterol hissi yarattı yine mükemmelsin burak zevkle izledik 🤗🤗🌸💜✨

[@malen9241]

Ellerine saglik

[@aleynacetin1647]

ya yicem o nasıl samimi güzel başlık ekmek abi

[@aysecaglar7183]

Bu kadar güzel anlatılır mı süpersin. Çok severim ellerine sağlık Burakcigim. Çok güzel oldular. Afiyet olsun yarasın.

[@gonc315]

Çok seviyorum sizi Burak Bey, daha çok video istiyorum.

[@esraer4997]

Allah kibrisin en sevdigim pogacasi 😍😍 ellerinize sağlık ❤

[@goktugyaguzcelik490]

Teşekkürler Burak en ince ayrıntısına kadsr yazmışsın.♥️

[@gizems.8671]

Yine yemek okulu yine harika bir tarif ellerinize sağlık bunlardan çok lezzetli bu şekilde tuzlu ve tatlı kanepeler yapılabilir bence

[@binnurerdem7388]

ellerine sağlık burak.

[@hanifeozbek7345]

Çok güzel görünüyor😍. Bi de bol tahıllı ekmek yapabilir misiniz?

[@burcikolata]

Kesinlikle tam ölçülü mükemmel bi tarif. İnanılmaz beğendim❤️😍eline sağlık bebişim❤️

[@zehrakeskin7019]

Muthiss.. suan hemen yapiyorum ❤️

[@h.f2406]

Benim annemin yıllardır yaptığı mükemmel ve herkesin bayıldığı bir tarif . Çaylada çok güzel gider .

[@tubauzun7805]

Yeni video gelmeli diye düşünüp eski videolara göz attığım bir günde video bildirimi gelmesi nasıl mutlu etti anlatamam :) Ellerine sağlık Burak

[@esmatezcan9361]

Çok teşekkür ederim 🤲🏼❤️

[@Chi-for-4]

Sizden her türlü hamur işi tarifi isteriz❤️

[@bernapanasyan2936]

Vallahi yiycem bu Burak`ı 😀😀 Tesekkurler sakallı ve püf noktaları için. 💌

[@fatmasen7728]

Yaaa tam olarak aradiğim tarif süpersiniz sizi seviyorum Refika’nin mutfaği😘

[@yeshimoz1738]

Cok zevk ve ilgiyle seyrediyorum videolarinizi ve hiç yemek yapmayı sevmeyen ben ekmek yapmaya başladım sayenizde:)

[@ferryberry7812]

Hamur işi tecrübem 0, bu tarife göre yaptım ve süperrr oldu. Herkese tavsiye ediyorum 👍

[@seydasoyler8973]

Harika bir ekip harika tarifler 😍😍

[@dilekkusoglu9180]

Ellerine sağlık Burak bey Sürekli yapıyorum her yapışımda izliyorum Çok güzel bir tarif Herseferinde yaptığım kişiler çok seviyorlar Biryerlere giderken çok iyi oluyor Emeğinize sağlık teşekkür ederim 🙏🙏🧿🧿🍀🍀😍😍

[@eylemezgibektas9126]

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş, lütfen tahinli cevizli kurabiye tarifi verirmisiniz

[@hulyadonmezer2403]

Maydanoz ve susamlı👍🙋‍♀️🥰

[@slntvlk]

Şimdi denedim yarım ölçüyle yaptım bu kadar mı iyi olur tam tuttu ve aşırı iyi oldu❤

[@sisip8369]

Burakkkkkkk, Süper. Cok seviliyorsunuz🌸

[@haticeguver4679]

Ben de izlemeden beğendim👍 ellerinize ve emeğinize sağlık

[@aurorata4596]

Şuan bu tarifi yapıyorum ☺️❤️

[@ozmakinacidilara]

İlk defa hamur işi yaptım , en basit fırında ve mutfakta da yapılacak bir tarif. Çok mutlu oldum teşekkürler 🤩 (elektirikli fırında 10 dakika da pişiyor dikkat ! )

[@mervegungor6640]

Gerçekten güzel, ellerine sağlık :)

[@aysenurdemircioglu9333]

yaptım ve herkes çok beğendii 🤗

[@kubrabingol1285]

Slm Burak Bey daha fazla sizin sunumunuzu görmek güzel olacak süpersiniz 👍

[@gulsenunal3884]

Elinize saglik. Guzel rengli gorunuyorlar. Sakkalli pogaca ilk Kes duyuyorum. Hazirlamayi pilanliyorum. 1 kac tariflerinizi denemis biri olarak sayfanizdan cok memnunum. Devamini bekliyorum. 😊

[@Merve-yv3gd]

Ellerine sağlık Burak abiciim çok güzel görünüyor kesinliklee denyeceğimm😍😊