Käseland Schweiz - wie lange noch? Dokumentation von NZZ Format (1997)

Die Frage, woher die Löcher im Emmentaler kommen, könnte bald unerheblich sein. Die Käsereiwirtschaft der Schweiz steckt nämlich seit Jahren in einer tiefen Krise, und der Schweizer Musterkäse aus dem Emmental, der mit den grossen Löchern, frisst zusehends noch grössere Löcher in die eidgenössische Staatskasse. Bald könnte das Aus für den Traditionskäse eingeläutet werden, von dem sowieso - aufgrund mangelnder Markenschutzbestimmungen - bereits über 95% im Ausland produziert werden...
Während Jahrzehnten waren die Schweizer Bauern und Käsereibetriebe einge zwängt in eine regulierte, fehlgeleitete Planwirtschaft. Nun stehen sie vor der entscheidenden Frage: Käseland Schweiz, ja oder nein - vor allem aber: wie? Dazu gibt es interessante Ansätze und Projekte: Käsereien, die sich längst von
der regulierten Käsepolitik - legal oder illegal - gelöst haben. NZZ Format zeigt Auswege aus dem Dilemma einer regulierten Käsereiwirtschaft und versucht Perspektiven für eine wettbewerbsfähige Käseindustrie - auch über die nationalen Grenzen hinaus - aufzuzeigen.
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[@austrorus]

wo die Kühe noch Hörner haben, ist für mich ein Bauernhof auch noch in Ordnung.

[@FedericoVitale]

Genau. Kühe ohne Hörner geht gar nicht.

[@dr.moviekaze2456]

Traurig wenn man das alles weiß aber wenigen Menschen darüber entscheiden dürfen ....

[@dorisfischer8092]

Die private Alb ist ein Highlight! :-)

[@schreibhecht]

Ich verstehe Englisch nicht so gut. Aber die Schweiz hat auch einen Teil woman mich Deutsch sprechend verstehen wird. Die Schreiz zu besuchen würde mich schon sehr reizen. Statt Schokolade würde ich Käse kaufen und essen wie Brot ;.))

[@lw7108]

11 Jahre später in der NZZ: "Die Familie Baer hat sich zum Verkauf [an Lactalis] entschlossen, weil der Absatz nicht genügend gesteigert werden konnte, um im liberalisierten Käsemarkt als selbstständiges Unternehmen erfolgreich zu bleiben."

[@schreibhecht]

Für die Italenisch sprechen. Einer meinte der Käse müßte zu früh verkauft werden. Man könnte doch von der Produktion immer Käse behalten und länger reifen lassen. Von 100 immer 10 Stück. Ihre Produktvielfalt würde steigen.So könnten sie wenig gereift, mittel gereift und voll gereift verkaufen.

[@alexandrecosta8024]

MARAVILHA GERMANY VERY NICE

[@tMontesJay]

ich empfehle Gruyere Surchoix

[@MW-yg1ut]

Le Maréchal ist auch sehr gut

[@ProFettMoHaMett]

Das war die gute alte NZZ und nun soll auch noch die SRG zerstort werden😨😱😨

[@peterportmann50]

Lukas Gmünder Ach das ist nicht so schlimm zudem müssen wir aufhören, unsere Steuern für andere Investieren. Es werden jedes Jahr Milliarden von SFR verschwendet in dem der Bundesrat verschwenderisch umgeht. Besser mal dem Volk was gutes Tun und Steuern senken Bundesweit. Einheitliche Steuern anstatt Gemeinde Steuern. Wir verrecken in der Reichen Schweiz mit diesen Bundesräten. Besser zurück nach Rechts dann könnte es wieder Funktionieren

[@ProFettMoHaMett]

Peter Portmann Es geht weder um das Programm noch um Verschendung der SRG bei der Abstimmung. Bitte lesen sie den Text. Fakt ist: Ein NZZ oder Tagi Abo ist heute schon viel Teurer als das SRG Abo und beides sind Zurcher Zeitungen. Nach Ihrer Logik musste Strassen, Schulen... privat Finaziert werden. Folge eines Ja wahren Islam TV...

[@tomswan3401]

Vielleicht könnten sie schokoladenkäse machen. Oder käseschokolade.

[@Marvin-eo6iu]

Schweizer Käse ist lecker😋

[@ThrashRoC]

Schweizer Käse wird NIE Aussterben , Wenn´s mal keine Schweiz mehr gibt , dann Gute Nacht !

[@hasanak119]

İn der Türkei kostet ein kg Emmentaler über 100 Euro das kann ja fast nicht sein :)

[@carstenbellazon2702]

Löchrig wie ein Schweizer Käse.. 🧀

[@andretanner5727]

Sicher nie e guet Chäs vo Züri, die chöi nume tumm schwätze wie dNzz

[@m0latr0xx]

ich finde es so traurig, dass ich nie schweizerdeutsch verstehen werde :D

[@mirkoworotnik4686]

Zu teuer für Aldi 😂😂😂😂