Készíts velünk vizes zsemlét

A vizes zsemle népszerű péktermék, viszont otthon is könnyen elkészíthető. A videóban 400g liszthez számítva mértük ki az alapanyagokat, de lehet több vagy kevesebb. Lentebb megadjuk iránymutatásnak 1kg liszthez is a javasolt mennyiségeket.
8db zsemléhez:
15g élesztő
2,4dl langyos víz
400g BL55 búzaliszt
6g só
1kg BL55 búzaliszthez:
50g élesztő
6dl langyos víz
20g só

[@ildikobirkas3727]

Nos, a kovászos kenyereteket másodjára készítettem el. Szuper a videó, érthető és mesefinom a végeredmény! 😊 Következő, a kifligyártás lesz. Köszönjük a videókat! 👍👍

[@attilaneperge2149]

Nagyon köszi Tibi a videót(kat)! Már a kenyereket is sütöm mióta rátaláltam a csatornádon. Tényleg működik még egy olyan egyszerű mezei embernek is mint én :) szépek a kenyerek és finomak a család oda van érte. A zsemle videó után rögtön neki is kezdtem és már a család ezt vacsorázza. Szuper az oldal, szuper az ötlet várom a többi videót is!

[@tibiapek6614]

Kedves Anita! Köszönjük a bíztatást, nagyon örülünk a sikereidnek. Igérem, hogy hamarosan újabb videókat osztunk meg. Üdv, Tibi

[@tundenagy49]

Ez a tökéletes, a bolti fel van fújva. Nagyon szuper!

[@szabinamozes4020]

Életem első zsömléje olyan finom lett, hogy mostantól csak ilyet fogok sütni, hála ennek a videónak. Én 120 grammosakat sütöttem 1 kg lisztből. 10 db lett és a maradék tésztából egy közepes méretű pizza készült. Hála és köszönet érte :)

[@jozsefwild3919]

Szívből gratulálok Uram.Végre,valahára láthattam egy olyan videót,ahol a zsemle (PROFI)formázása látható.Ez már a Szakmai tudást tükrözi.Sokan kérik Tőlem is a formázás menetét,de azt leírni nem lehet.Azt látni kell.Terveztem egy videó elkészítését,de,ha nem probléma,akkor az Ön videóját küldeném el a kérdezőknek.Ez profi munka.Köszönöm az élményt.

[@zsuzsaivanek6702]

Köszi a receptet! jól sikerült a zsemle!

[@G-88]

Köszi Tibi boltba többet nem is veszünk én most eszem a friss zsemlét nagyon jól sikerült. ٩◔‿◔۶

[@feketevadaszreka]

Elkészítettem, köszi a receptet! 😊 De kicsit kemény a héja. Mit csinálhattam rosszul?

[@gabcsikovo13]

Szia Tibi. Megcsináltam és sikerült , jó lett. Csak egy kérdés. Meg tudom azt csinálni, hogy este megcsinálom a tésztát megformázom , beteszem a hűtőbe, és reggel sütöm ki? Hogy reggel friss zsemle legyen az asztalomn a családnak? Illetve ennek mi a menete? Nagyon köszönöm

[@tibiapek6614]

Tisztelt Gábor! Igen! Be rakhatod hűtőbe a tésztát. Mivel le fog hűlni a tészta, nehezebben fog meg kelni. A sütés ugyan úgy történik. A hűtőben a tésztán kialakulhat egy vékony kéreg. Semmi baj. Annyi az egész, hogy le kell kenni vízzel. Tisztelettel: Tibi a pék

[@karolyfazekas3147]

A kis zsömlék jól sikerültek. A nagyobb, 12 dekásakat meddig kell sütni?

[@ferencottmarnekeresztesi7383]

zsemle helyett ebből mást is lehet csinálni? Pl négyszögletes kenyeret?

[@terezbalogh3207]

Nagyon jó ez a recept köszi .Nekem most lett légkeveréses sütöm fent klasszikus gázos tudnál erröl is bövebbet ha lehetne kérni .Melyik fokozatt mire jó .köszi elöre is.

[@tibiapek6614]

Tisztelt Teréz! A légkeveréses sütő nagyban megkönnyiti a sütést..Egyenletesebben süt. A felfútését én az alsó- felső fokzattal csinálom. A vetés után át állítom a légkeveréses fokozatra. A sütő többi fokozata inkább a húsok sütésére szolgál. Tisztelettel: Tibi.

[@tamassera2481]

Miert hivja kovasznak az eleszos tesztat? A kovasz az viz es liszt.

[@555Gabor]

ha figyelmesebb lettél volna elmondja, hogy ez nem igazi kovász..

[@tamassera2481]

@@555Gabor Koszi, nem neztem vegig.

[@jucikakutine1252]

👍😄

[@andrearevesz9682]

Érdeklődnék, hogy a teljes kiőrlésű lisztből (vagy fele-fele) arányban hogyan kell készíteni, mert megpróbáltam, az íze jó lett, szerintem a teteje viszont egy kicsit kemény lett

[@tibiapek6614]

Tisztelt Andrea! teljes kiörlésű lisztből is lehet zsemlét csinálni. de az kissé tömör és lapos lesz. érdemesebb fele fele arányban keverni a liszteket. ha a teteje kemény a zsemlének akkor egy kicsit kiszáradtt .Érdemesebb 10C fokkal magasabb hőfokon sütni és berakni a sütőbe. de ebben az esetben figyelni kell, mert hamarébb sül meg 1-2 percel.

[@fakorte8938]

Nagyon jó a video. Thumbnails-nél ne legyen szöveg, hanem a kép legyen a pékről hogy mit készítettél. Így sokkal több néződ lesz. Thumbnails-t lehet választani mikor feltöltöd a videót KZbin-ra.

Kedves Tibi. Nagyon köszönöm a videót. Ma sütöttem először zsömlét, és a családom agyondicsér. Én 180g-os zsömléket sütöttem, a sütési idő 35-40 perc volt. Azért nem tudom pontosan, mert inkább azt figyeltem, hogy mikor pirul meg a héja. Nagyon finom lett. Mégegyszer köszönöm.

[@pirki72]

Nagyon köszönöm ezt a szuper jó és profi zsemlés videót: azóta ez a minta és mindig sikerül:))))

[@esztergathy9093]

Szépek lettek nagyon. Köszi minden pillanatnyi tanácsért.

[@MsLedy99]

Köszi Tibi, én is várom a sóskiflit. üdv. :)

[@tibiapek6614]

Hamarosan jön :)

[@loveu2222]

EZ sima pizza teszta

[@bartokzsuzsanna0957]

Kedves Tibi! Remek lett a zsemle, kétszer is elkészítettem már. A második kicsit kicsi lett, de finom. Kérdés: Ha nagyobbra formázom (6 db-ot), a kelsztés és a sütés ideje is megnő? Köszönettel: Zs.

[@tibiapek6614]

Kedves Zs.! Ha nagyobb zsemlét csinál akkor a kelesztési idő is meg nő 5-10 perccel. A sütési idő is így változik. De érdemes rá nézni. A hőfokok azok viszont maradnak. Tisztelettel: Tibi a pék

[@bartokzsuzsanna0957]

@@tibiapek6614 Nagyon köszönöm!

[@viktorszalay4317]

Kit latok itt heeee:)

[@Bogica133]

Szuper, köszi! A bolti miért olyan levegős?

[@lilaliba4924]

rakkelto adalekok (E)

[@penzesletti]

@@lilaliba4924 Na, és pl. az E300 (aszkorbinsav azaz a C-vitamin) mióta rákkeltő, te nagyokos???

[@lilaliba4924]

@@penzesletti na itt van te idiota. Térfogatnövelők a sütőiparban. A térfogatnövelő adalékanyagok elsősorban a sütőiparban terjed­tek el. A korábban használt oxidálószereket (bromátok, perszulfá­tok, peroxidok stb.) betiltották, jelenleg a kalciumfoszfátok (E 341), a difoszfátok (E 450), a nátrium-, kálium- illet­ve ammónium-karbonátok és a glükonsav (E 574) használata jellemző.

[@lilaliba4924]

@@penzesletti Jo etvagyat. E 341,E450,E574. csak halkan szolok, hogy peksegem van 26 eve.

[@Bogica133]

Értem, köszönöm!

[@SUMO10011]

Üdv Tibi. Nagyon jók a videók. Érdeklődni szeretnék, hogy a sós kifli ről esetleg tennél fel videót?

[@tibiapek6614]

Köszönjük a bíztató szavakat. :) Hamarosan rakunk fel sós kifliről is videót.