ไก่ทอดหาดใหญ่ (ไก่ทอดหอมแดง) | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 28-02-21)

Рет қаралды 97,312

3 жыл бұрын

#ไก่ทอดหาดใหญ่ หรือ #ไก่ทอดหอมแดง ไก่ทอดรสเลิศรสชาติเข้มข้นตั้งแต่หนังถึงเนื้อด้วยเครื่องหมัก เนื้อไก่นุ่ม แป้งบาง หนังกรอบ หอมหวนชวนน้ำลายไหลด้วยหอมแดงเจียวกรอบๆโรยตบท้าย ได้ข้าวเหนียวร้อนๆทานคู่กัน เป็นความอร่อยที่ลงตัวสุดๆเลยล่ะครับ จะทำเองก็ง่ายจะทำขายก็เยี่ยมเลยครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ไก่กระทง
- ขมิ้นชัน
- หอมแดง
- กระเทียม
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันพืช
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- พริกไทยป่น
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ไก่กระทงหั่นแยกส่วนปีก อก น่องสะโพก เป็นชิ้นสำหรับทอด
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันลง รอน้ำมันร้อน
- กระเทียมตำพอหยาบๆ ขมิ้นชันตำละเอียด แล้วใส่ในชามผสม
- ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตามด้วยไก่กระทงที่สับเป็นชิ้นไว้ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้ซอสเข้ากันกับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ซักครู่
- หอมแดงซอยเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้สำหรับเจียว
- นำแป้งทอดกรอบผสมกับน้ำเปล่า ตีให้เป็นเนื้อเดียว
- เทแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำลงไปในชามผสมที่หมักไก่ไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันให้ทั่ว
- น้ำมันเริ่มร้อนหรี่ไฟลงก็นำไก่หมักชุบแป้งทอดกรอบลงทอด ทอดไฟกลางให้ไก่ค่อยๆสุกร้อน
- ไก่สุกเหลืองกรอบหอมได้ที่ ก็ตักขึ้นซับน้ำมัน
- นำหอมแดงที่ซอยไว้ลงเจียวน้ำมันให้สุกหอม เหลืองกรอบ ได้ที่ตักขึ้นซับน้ำมัน
- ไก่ทอดจัดใส่จาน โรยตบท้ายด้วยหอมแดงเจียว พร้อมทานแล้วครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai...
Line : @yordchefthai

Пікірлер: 34

@user-nh3pe7jj7k 3 жыл бұрын

น่าทานมากค่ะ

@user-we9dn5gw5d 3 жыл бұрын

สุดยอดเชฟ

@user-wt7lq6ic6n 3 жыл бұрын

ชอบมากเชฟทำอาหารไทย ☺️☺️☺️👍👍👍

@user-kp9wp8cf5s Жыл бұрын

เชฟ อธิบายดีมากคะ ได้ความรู้ เพราะบางคน ไม่เคยทำอาหารเลย ส่วนเชฟ โชว์บ้าน ก็ดี บางคนชอบ จะได้ตกแต่งตาม ไม่ชอบก็ผ่าน ความชอบแตกต่าง🙂

@somphoptrakunsuk9242 2 жыл бұрын

ยอดเยี่ยม

@aaaa-nj5ml 3 жыл бұрын

เมนู กุ๊ก กุ๊ก ชอบชื่อเมนู ตลกดี เชฟเรียกได้น่ารัก ตามติดตลอดคร้าบบ

@jutiansmith5689 3 жыл бұрын

Absolutely good food!

@user-xz6yl2js2z 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@user-hl6og9dn8n 3 жыл бұрын

น่าทานครับ

@wichaisae-tang7524 9 ай бұрын

เวลาทำขอให้บอกวิธีทำด้วยว่าใช้จำนวนเท่าไหร่พร้อมเครื่องปรุงรสด้วย ทุกครั้งนะคะขอบคุณค่ะ

@user-so6mf8ye6e 3 жыл бұрын

ชอบเชฟสอนละเดียดมาก

@somphoptrakunsuk9242 2 жыл бұрын

ยอดเชฟ

@idrisbenhassun2582 Жыл бұрын

น่ากิน

@user-jg4kx1js6x 3 жыл бұрын

ชอบรายการนี้ที่สุด

@phanthamathvisouvannavongs7809 3 жыл бұрын

ຂອບໃຈ Chef Thai ທີ່ແບ່ງປັນຄວາມແຊບ ຕິດຕາມຕະລອດ👍🥰

@supermom3073 Ай бұрын

หอมแดงต้องเคล้าเกลือนิดนึง รับรองคนขอซื้อหอมเจียวด้วยแน่ๆ

@joongchannel8520 3 жыл бұрын

👍👍

@Offside789 8 ай бұрын

หื้มมมมน่ากิน😼

@sewjeabwongwasusate1348 3 жыл бұрын

หาซื้อที่ไหนครับ

@phawanabrunner1383 3 жыл бұрын

ร้านอยู่ไหนคะ

@jantahnanhoi4631 3 жыл бұрын

น่าอรอยรคะร

@s.miksirakun9128 3 жыл бұрын

รบกวนด้วยครับผมขอสัดส่วนเครื่องปรุงที่ใช้หมักด้วยครับ

@gangger01 3 жыл бұрын

ปกติรายการนี้ไม่ได้บอกอัตราส่วนอยู่แล้วครับแค่กะๆเอาตามปริมาณที่เชฟใส่

@user-ug8be4tw8q 3 жыл бұрын

สวัสดีครับติดตามตลอดครับจากบ้านดอนสราษฎร์

@patrick-8068 2 жыл бұрын

อันนี้ใช้ซอสไก่ทอดไทย๐

@channel2597 3 жыл бұрын

หน้าทานจัง..ออกไปซื้อไก่ทำเลยดีกว่า...😄

@NanniMing 3 жыл бұрын

น่าทาน สะกดแบบนี้นะ

@user-qk1hl8xe9l 2 жыл бұрын

ชอบดูแต่เบื่อที่อธิบายเยอะเกินไม่ใครสนมีดหรือเอาหอมแบบไหนชอบนะเพราะมีประโยชน์แต่ก็ไร้สาระก็มาก

@jutamasnitnoi6094 2 жыл бұрын

🤦‍♀️ที่สวิต หาขมิ้นชันไม่มี ใช้ ขมิ้นผงแทนได้เปล่าค่ะ

@sumitmethakhup3267 3 жыл бұрын

แสดงการทำอาหาร ไม่ต้องโชว์บ้านและสวนก็ได้

@amporngodnok6321 2 жыл бұрын

บรรยากาศที่ดี ก็ช่วยให้อารมณ์ดี

@somphoptrakunsuk9242 2 жыл бұрын

@@amporngodnok6321 แผ่เมตตาจิต

@user-el1pj1ug8p 3 жыл бұрын

น่าทานมากค่ะ

@chutinankeawkrisadang4025 2 жыл бұрын

น่าทานมากค่ะ