Köttbullar - svenska: Swedish meatballs

Köttbullar är inte så svårt att laga. Lätt som en plätt men tar ändå ett helt liv för att få till riktigt bra - sådana som mormor eller farmor gjorde.
Man kan pröva sig fram - lite - men hålla sig till grunden. Mycket hänger på tillbehören: gräddsås, pressgurka och bra lingonsylt.
Här visar vi hur man gör köttbullar med gräddsås.
Här är videon om pressgurka: • Pressgurka - snabbinla...
Och den om lingonsylt: • Lingonsylt - rårörda l...
Vill man se fler videor så finns allihop här: / draken722

[@cgg5812]

Suveränt program!!

[@andersbenke3596]

Din är utan tvivel den bästa svenska matkanal jag har ramlat över. Fröjdesamt lugn & informativ.

[@matbohman]

Det gör mig mycket glad att höra. Tack för det omdömet.

[@Jens-tc5yz]

Jag håller med. Bästa matkanalen

[@MsLars53]

Det fina med denna matblogg är att man får idee'r vad man skall laga till middag . Man har ju glömt en del vad man åt när man var liten och fint att återuppleva svensk husmanskost efter 44 år till sjöss med allehanda goda rätter och kockar, Torsdag imorgon ärterna ligger i blöt .

[@MsLars53]

Har ätit en del exotisk mat och tycker om allt med kokosnöt och lemmongräs men green curry i Thailand då får man nog minska ner på chillin, Min fru är Filipinska och för henne är det Lechon ,och chicken men framförallt fisk (Om hon ej får ris då är man lite off ), efter mitt boende i Thai och Phili så tycker jag mycket om inbakad fisk med coconut cream och sedan grillad tills den blir knaprig, Problemet är att det finns för mycket att upptäcka men husmanskost ger minnen till uppväxten och min fru har ej klagat t.e.x köttsoppa säger hon att dom har liknande, tror att vi i alla länder använder våra råvaror till vårt bästa.

[@lisajohansson2461]

Gjorde dessa köttbullar ikväll till min man och en vän. De blev helt fantastiska- godaste köttbullarna jag ätit! Gästen och mannen tyckte likadant. Tack för detta underbara recept!🙏

[@matbohman]

Så trevligt att höra! Vi ska göra en ny köttbullsvideo eftersom vi tyckte att en del skjer bkev kite dåliga (för mycket stekflott i såsen t ex). Men du har lyckats ändå vilket är roligt. Receptet är ju "omärkvärdigt" och det kommer vi inte att ändra i.

[@landynasman1012]

Tack till dig,din köksmästare och kompositören,helt underbar musik. Du har helt rätt att de gamla gör bäst mat. Träning gör färdighet.

[@gogadep]

Sillbullar med korintsås en bortglömd fantastisk smakrik måltid 🌷👍

[@matbohman]

Du har rätt. En klassiker som jag dock knappast lagat alls. Kan vara ett tips. Minns att min mor som en period jobbade i kassan på en restaurang avskydde just denna rätt men berättade att andra i restaurangens personal hade det som favorit. Serverades därför aldrig i mitt föräldrahem.

[@gogadep]

Prova ! Det gäller att inte få ”bullen för lös, ett bra recept hittar du i Kajsas kokbok.

[@matbohman]

@@gogadep OK.

[@gogadep]

Jättebra med degkrokar, så gör jag själv, så slipper man kladdet och blandningen blir perfekt 🌷👍

[@ann-kristinholm4802]

Skall göra dina köttbullar i dag. Alltid vackert upplägg gör du! Tack

[@baydaahussain4879]

Va duktig du är

[@Jens-tc5yz]

Härlig sås❤❤❤

[@michaelflack8184]

Köttbullarna vändes i all enkelhet med matsked.

[@dking9291]

Såsen ser härligt god ut

[@gogadep]

Det såg lika gott ut den här gången också, minst en gång i månaden står denna smarrigt måltid på vårt matbord, lite ansjovisspad brukar jag spetsa med om jag har det i kylskåpet, en absolut 1a bland våra nationalrätter 🇸🇪🌷👍

[@matbohman]

Jag har en annan köttbullsvideo med recept från Mannerströms. Där ingår ansjovis. Jag är nog mer förtjust i de "vanliga" utan ansjovis. Men det är verkligen en personlig preferens. Roligt att man gillar olika.

[@ABCswe]

Kände mig träffad av det du sa i början "blandar i både de ena och det andra". Gjorde nämligen köttbullar till matlåda igår och dem blev fantastiskt goda men hade i både äpplen, kryddpeppar och lite flytande röksmak. Ska testa göra en mer enkel variant framöver också!

[@tusenkluster]

Utmärkt litet drama med pressgurkan och lingonsylten i upptrappning -- sedan grann final!

[@Lynxzit]

Visst, alla har sina recept på köttbullar... Går att variera till stor del med själva kryddningen och såsen , men inte lika mycket som köttfärssås där nog alla har sitt eget recept ;-) Tyckte jag lärde mig väldigt fort att göra bra kött - knepet är ugnen folie och lite olja på folien ;-)

[@lailap25]

Du gör exakt som jag gör Steker alltid löken också

[@ann-kristinholm1442]

Ser så gott ut! Kajsa

[@professormigran]

köttbullarna såg jättegoda ut! Jag hade jättegärna velat se dig göra palt. Mycket bra video!

[@matbohman]

Ojdå. Palt... Blodpalt, paltbröd har jag aldrig gjort, men en pitepalt skulle jag nog kunna få till, men är mer van med kroppkakor som är lite snarlika. Kul att du gillade köttbullarna.

[@landynasman1012]

@@matbohman ja du,kroppkakor borde du visa hur jag skall göra. Ber om ursäkt om du redan gjort kroppkakor. Får kolla om det finns.

[@matbohman]

@@landynasman1012 Kroppkakor är verkligen gott, särskilt om man gör dem själv. Såklart att jag ska göra en video på det. Det är inte så svårt som man kan tro.

[@matbohman]

@@landynasman1012 Nej, kroppisar har jag inte gjort på video. Tycker mycket om dem men lagar alltför sällan. Samma smet (ungefär) använder man ju till europeiska dumplings som knödel och Klösse, som jag också gillar skarpt. Så visst måste det bli en video eller två om sådant.

[@kentmecklin5543]

Gräddsåsen är fin,jag brukar låta såsen skjuda länge för att bli av med mjölsmaken.Sen häller jag i grädde,sweet,chili sås,vinbärsgele och låter det koka ihop.

[@matbohman]

Låter gott.

[@mikaelwadeberg9833]

Jag gjorde kalops för en tid sen, då hade jag svartvinbärsgele i, blev väldigt bra, nu har man inte råd för allt har ju blivit så himla dyrt.

[@mikaelwadeberg9833]

Delikatessköttbullar är gott, men sen såg jag att det finns supersmå köttbullar, det måste jag prova, men det bästa är o göra dom själv, då kan man välga vad man vill ha i.

[@mikaelwadeberg9833]

Oh vad gott det såg ut.

[@hugogustavsson3175]

Oj vad sugen man blev på köttbullar nu. Bra video

[@matbohman]

Tack för berömmet. Lycka till med köttbullarna.

[@MsLars53]

Ja då har man lagat köttbullarna blev gott eftersom jag ej bor kvar i Norrland så blir det inte mycket lingonplockning men fick tag i lingonsylt av potatisbilen som innehåller att och annat lingon, ett tips är att slå i en skvätt grädee i lingonsylten då blir det lingon royal ....Kroppkakor nästa...

[@matbohman]

Lycka till med kroppkakorna.

[@rogersoderqvvist9906]

helt ok Lars jag har även lite Japansk soja i prova gärna Roger.😉

[@matbohman]

Det har vi också ibland. Jag gillar det.

[@stefanh8454]

Mycket trevligt! Blev rejält sugen :)

[@matbohman]

Roligt att höra.

[@MegaGronis]

Ser gott ut men va e fond? Jag har några fonder i Nordea. Vet inte va fond är .

[@matbohman]

Det är koncentrerad buljong på flaska. Som en buljongtärning fast flytande, och oftast lite godare. Det finns kyckling-, kalv-, fiskfond osv. Det finns att köpa på alla matvaruaffärer. Jag skickar en länk till ICAs kalvfond: handlaprivatkund.ica.se/stores/1004060/search?q=kalvfond

[@mikaelwadeberg9833]

60/40 brukar det va, men kanske är olika,

[@matbohman]

Ja, det varierar. 25-50-100 procent fläskfärs. I Stockholm brukade det vara mer nötfärs än fläsk. Här i Skåne är det typiskt 50/50, men i Danmark ofta 100 % fläskfärs.

[@hektoreinpad5993]

Det är aldrig fel med fett ...

[@matbohman]

Njaä, men det blev kanske lite väl mycket av det goda när vi vispade ur pannan för att göra sås, tycker jag.

[@lailap25]

Mamma gjorde så himla goda köttbullar

[@matbohman]

Har du några tips?

[@lailap25]

@@matbohman Nej tyvärr vet inte hur min älskade mor gjorde Bara att dom smakade himmelskt Men det var väldigt rena smaker Så hon hade nog inte i några konstigheter

[@matbohman]

@@lailap25 Stämmer bra med min uppfattning. Det svåra är att hitta den där rätta balansen. Det är därför som det tar större delen av ett liv att få till det så att man själv blir nöjd.