Kalops - skånsk kalops

[@ulfnilsson-zs7vi]

Härligt plus för att ni använder svensk gryta 😊😊

[@David-jm1bo]

Gjorde enligt ditt recept med älgkött, vart jättegott! Toppenbra video, fortsätt med det du gör 🤠

[@Jeff.55649]

Ser gött ut, får det bli till helgen!

[@fredrikkeulving9051]

Takk for kjempefin video! Perfekt nå i høstmørket 😀Tusen takk!

[@MatsLarsson-c5e]

Det är gott, fick mycket som barn

[@BurkenProductions]

Bästa grytan, exakt sån blå fin ska det vara!! :)

[@mhojlas]

Bra video - detaljerad, lugn, pedagogisk. Skall testa detta recept

[@matbohman]

Lycka till!

[@FilipinangSwedish]

Tack för tipset, EM här ska jag göra imorgon söndag den 11/6 till min kära & vänner👍

[@mialevinsson7228]

Vilka fina mat recept du har, och duktig matlagare 😊

[@matbohman]

Tack.

[@ginnakjellsson8011]

Så duktig matlagare du är följer dig ...du gör underbart god mat även förklarar bra ❤

[@matbohman]

Tack för berömmet. Och tack för att du tittar.

[@ann-kristinholm4802]

Nu har jag gjort kalops efter ditt recept, så gott. Hade också 1 matsked ansjovisspad och vitpapper för utom ditt recept. Bjöd in grannen och vi njöt! Tack från Kajsa

[@matbohman]

Låter gott.

[@InkoFolin]

Hei, älkar husmanskost, alltid din inko

[@singlamuttern]

Du e bra..! Tänkte på dillkött inte på kalv utan lamm sen har vi förstås torsk med äggsås hoppas du har många följare som hajar vad gott det är med Svensk husmanskost. Det du gör uppskattar jag mycket 👍 mvh Tobbe

[@matbohman]

Tac. Roligt att höra.

[@jennysteed5243]

Kalops er jettegott. Jag tryckkokar kottet, loken och kryddorna forst, kottet blir morare da. Ha det gott Lars...❤

[@lailap25]

Älskar kalops 😊

[@mollypolen2385]

Fint recept, ska tillaga på detta sättet…

[@anne-lislarsson1024]

Tack för ännu en lugnt och trevlig wideo med god mat. Hej från det Småländska Högalndet där din dagens maträtt kommer att serveras till helgen. 🖐🖐

[@matbohman]

Trevligt om jag inspirerat till detta. Kalops är underskattat.

[@MrFreddess]

Grattis till ytterligare en bra video! En fråga bara ang grytan. Är den emaljerad så kommer inte syra mm åt metallen?

[@matbohman]

Tack. Just denna gryta är av gjutjärn och emaljerad på utsidan men inte inuti.

[@MrFreddess]

Aha. Tack för det. Detta med alla grytor och stekjärn mm gör att det blir snårigt. Snygg gryta iaf.

[@benkebus2321]

Ypperligt producerat. Ser väldigt gott ut också!

[@matbohman]

Det tar lite tid att knåpa ihop en video. Tid som jag har gott om. Roligt att du uppskattar mina ansträngningar.

[@mikaelwadeberg9833]

Det är väldigt smaskigt.

[@Intellivision78]

Jag anser att min skånska kalops, blir som allra bäst på vedspis i min gryta från sent 1800-tal.. ;)

[@hektoreinpad5993]

Som vanligt väldigt givande, skönt med "coola" stilen till receptet

[@annatorlegard1021]

Jag brukar lägga kryddpepparna i teägg, då undviker man att få under tänderna.

[@matbohman]

Ja, det är nog bra. Ska pröva.

[@annatorlegard1021]

Jag lagade kalops idag igen, enbart efter ditt recept. Inga svårigheter, lite ingredienser och fantastiskt god.

[@matbohman]

@@annatorlegard1021 Vad roligt att höra!

[@ingemarwahlberg9098]

Lars! Tack för att du inte mjölar köttet. Jag tycker som du att det kan bli bränt och lite klistrigt. Mvh Ingemar

[@matbohman]

Då är vi två om det.

[@Onionbaron]

Har du arbetat med Tore Wretman? En nestor i mitt kök... Tillsammans med Lars Bohman förstås!

[@matbohman]

Nej, jag har aldrig jobbat på restaurang på allvar, bara en lunchrestaurang ett halvår i min ungdom. Har tyvärr aldrig ens träffat Tore Wretman, men tagit stort intryck av hans böcker.

[@RandomerFellow]

-Du förklarar och visar väldigt bra -Mycket härlig svensk husmanskost Bra jobbat! Du säger "vi" i många klipp. Är det månne frugan?

[@matbohman]

Tack för de vänliga orden. Nja, inte frugan. Det är "maken" - min sambo sedan 35 år - Mikael, även kallad "köksmästaren" i videorna.

[@simsdad]

Kalops är gott, vi måste bara ändra vissa namn på maträtter som Wallenbergare.. som egentligen är kalvkött med kokt potatis

[@MantraHerbInchSin]

Jag förstår inte hur jag inte tyckte om kalops som ett barn

[@hasse7487]

Älskar kalops

[@matbohman]

Detta är den klassiska, traditionella kalopsen. En video för dig.

[@mialevinsson7228]

Har du alltid jobbat med mat😊

[@matbohman]

Nej, inte alls. Det är en hobby. Innan jag blev pensionär så jobbade jag med sjukvård.

[@mikaelwadeberg9833]

Fast jag föredrar färdiga grytbitar.

[@matbohman]

Det är bekvämt, men då får man nöja sig med vad det är för kött (styckningsdel). Köper man en hel bit så kan man välja hur mycket fett man vill ha etc. Att själv skära till lagom bitar är inte svårt.

[@BurkenProductions]

Jo man måste få ur både lagerblad och pepparkorn . Definitivt. Det är aldrig kul få det i maten 😀

[@matbohman]

Det finns inte så många måsten i matlagning. Smaken är olika. Jag tycker det kan vara trevligt med dessa kryddor att pilla ur på tallriken, men man gör som man vill. Ofta tar jag ur dem men ibland struntar jag i det.

[@albundy1956]

Kommer ihåg när man kunde få högrev med ben, blir inte detsamma med märgben. Bra vlog Lars.

[@matbohman]

Tack. Jag minns även en styckningsdetalj som kallades märgpipa efter det märgben som brukade finnas i den. Utmärkt för pepparrotskött och - kalops, men det var länge sedan jag såg någon märgpipa i köttdisken. Om man verkligen vill göra sig besvär så kan oxsvans vara användbart. Gärna som egen ragu eller soppa, men även som inblandning i t ex italiensk köttfärssås (ragu bolognese). Det är ett jäkla besvär med lång koktid och sedan rensa och pilla för att få bort ben, fett och bindväv - men gudomligt gott. I bolognesen kan man även ha lite finhackad kycklinglever för mera mustighet. Kanske borde jag göra en video om den besvärliga oxsvansens fina kvaliteter.

[@albundy1956]

@@matbohman Prefab "Märgpipa", köpte jag genom jobbet, och serverade som rostbiff när jag fyllde 40,. Min mor blev förfärad över allt som blev över, då hon naturligtvis trodde det var äkta rostbiff.

[@cybersmurfen]

husmanskost är gott. Jag brukar hafler morötter i. Och gärna lite svagdricka, en flaska 1,5 liter och ha som vätska. Lite kalvfond ger god smak. Jag brukar ha i vitpepparkorn med

[@matbohman]

Det låter spännande med svagdricka. Det har jag aldrig prövat. Morötter tar man så många man vill. Det borde bli rätt sött med både svagdrickan och morötterna.

[@cybersmurfen]

@@matbohman Nä det blir inte så söt med både morötter och svagdricka. Svagdricka är en maltdryck och inte alls särskilt söt i smaken.

[@mikaelwadeberg9833]

Fast jag använder kalvfond, köttbuljong o lite soja.

[@matbohman]

Det finns många vägar till en god kalops, Man får pröva sig fram och hitta en personlig variant.

[@mikaelwadeberg9833]

@@matbohman Jo det är sant.

[@GOINGCRAZYINTHEKITCHEN]

MEN Gud så gott. Nu blev jag sugen på kalops. Det passar bra för jag la in rödbeter häromdagen eftersom jag ska göra Biff Lindström. Men jag måste säga: Du är så duktig på mat, så kunnig, i detaljerna runtomkring. Kalops har jag inte lagat på länge. Men det ska jag snart göra, tänker jag. Och såsom skåning så har jag fina barndomsminnen av detta och att den också kallades skånsk kalops. Visst?

[@matbohman]

Lindströmmare är också väldigt gott.

[@GOINGCRAZYINTHEKITCHEN]

@@matbohman Jag gjorde det igårkväll (filmade inte...) MEN så gott det blev. Ja, Lindströmmare är gott. Tyckte om den rena smaken av kött.

[@mikaelwadeberg9833]

Jag skulle häromdagen leka professionell kock när jag skar lök, det skulle jag inte ha gjort, jag skar mig.

[@matbohman]

Usch, ja. Min stil är mer att skära i lugn och ro så att man hinner se var man sätter kniven.

[@mikaelwadeberg9833]

@@matbohman Jo det är ju sant.

[@FilipinangSwedish]

Jag lagar också mat på min youtube kanal "Filipinang Swedish" Mem maten jag lagar är mest Filippinska maträtter😄👍

[@matbohman]

Låter trevligt. Vet inte mycket om filippinsk mat men adobo har jag funderat på att göra en video om,

[@FilipinangSwedish]

@@matbohman Ado är en av mina favoriter. Man kan göra olika adobo. Kan vara Fläsk, kyckling? Grönsaker eller skaldjur. Prova du med kyckling.. Hör av dig när du har gjort det😁👍 Lycka till me matlagningen👌

[@matbohman]

@@FilipinangSwedish Har faktiskt gjort adobo på kyckling för länge sedan och det blev gott, men sedan har jag lite glömt bort det. Kanske på fläsk nästa gång. Kanske blir en video.