ข้าวหมากข้าวเหนียวดำ พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตรข้าวหมากข้าวเหนียวดำ 10 ฿ พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
วัตถุดิบ
ข้าวเหนียวดำ 2000 กรัม / 2,000 diym
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2000 กรัม / 2000
iแป้งข้าวหมาก 4 เม็ด / 4 pcs Yeast
น้ำสะอาด 10000 กรัม / !0,000 g. Water
วิธีทำ
1. ล้างข้าวเหนียวดำให้สะอาดดี ล้าง 3-4 น้ำ จากนั้น แช่น้ำ 3 ชม. (ใช้น้ำ กรัม) ใส่น้ำเยอัๆะๆเผื่อเอาไปแช่ข้าวเหนียวขาว
2. ครบ 3 ชม. ให้เตรียมล้างข้าวเหนียวขาวให้สะอาด ล้าง 3 น้ำ ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ เทข้าวเหนียวขาวที่ล้างไว่ใส่อ่างผสม เทข้าวเหนียวดำทั้งน้ำลงไปในข้าวเหนียวขาวจนท่วม แช่น้ำ 1 คืน (6 ชม.) หากน้ำไม่ท่วมข้าว ให้เติมน้ำลงไปเพิ่ม
3. ครบ 6 ชม. เทน้ำออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปนึ่ง 20-25 นาที
4. นึ่งเสร็จ นำมาแผ่ในถาด จนเย็น
5. ข้าวเหนียวเย็นตัวแล้ว นำไปล้างเมือกออก 3-4 น้ำ ล้างเสร็จ ใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำดี
6. บดแป้งข้าวหมากให้ละเอียด
7. เทข้าวเหนียวใส่หม้อ โรยแป้งข้าวหมากให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
8. ตักข้าวเหนียวใส่ถ่วย ๆ ละ 100 กรัม
9. นำฝาถ้วยมาคลุม หมักไว้ในอุฯหภูมิห้อง 2-3 วัน
10. ครบ 2 วัน ลองชิมรสชาติ ถ้าหวานพอใจแล้ว ให้ปิดฝาให้สนิท แช่เย็น พร้อมขาย
#ข้าวหมาก #ข้าวหมากข้าวเหนียวดำ #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/

[@pik994.]

เพิ่งเคยเห็นค่ะใช้ข้าวเหนียวดำ น่ากิน

[@ptt4795]

คลิปดีมีประโยขน์ขอบคุณครับ

[@AA-iz1eq]

จะลองทำค่ะ

[@user-tc7wm5gi2q]

ขอบคุณมากค่ะเชฟ

[@janeelim3271]

เสียดายมากๆเลยค่ะ ล้างถูๆวิตามินออกหมด / ชอบกินข้าวเหนียวดำมาก เอามาทำข้าวต้มมัด ทำข้าวพอง ไว้กินเองบ่อย แต่ก่อนแช่ล้างแค่ 2 ครั้ง แค่คนนิดหน่อยเองค่ะ😊

[@doungjaikanjanasilp2322]

ชอบ ชอบ ตามค่ะ

[@uraiwan9901]

ขอบคุณสูตรและเคล็ดลับดีๆค่ะเชฟ ต้องลองแล้วค่ะ กับข้าวเหนียวดำ❤❤❤❤

[@user-pc3hd8ch2j]

ของชอบเลยน่ะ

[@user-vr7gr9dy7j]

,ขอบคุณนะคะ

[@user-he9mv4gv5d]

เคยซื้อมาเขาห่อใบบัวจร้า3ห่อ20บาท อร่อยมากๆครับ

[@Chisredfil]

เจอห่อใส่ใบบอน ห่อละ 20 บาท เอามาใส่ตู้เย็น กินอร่อย ครับ

[@sawarotbraythorpe1036]

ชอบทานมากเลยคะเชฟ อยากทำจังคะ แต่ว่าอยู่อังกฤษ หาแป้งข้าวหมากไม่ใด้เลยคะ

[@sampan.omyaiomyai1235]

สั่งทางลาซาด้าเลยครับ

[@user-kw1yf4hc6v]

ทำ500-1000gของข้าวก้กิน ทั้งบ้านไม่ไหวแล้ว 1กก.ก้ได้20ถ้วย4ออนแล้วจ้า

[@user-kw1yf4hc6v]

ข้าวเหนียวดำดีต่อไต เราทำแต่ข้าวเหนียวขาว เดวหาซื้อชนิดดำ เพราะเราเป็นโรคไต

[@user-sp7nm3uj1u]

อยากลองทำคะแต่ครึ่งสูตรก่อนกลัวไม่เปนไม่ผ่าน เชฟใจบุญจังค่ะ ขอให้เจริญๆสุขภาพแข็งแรงนะคะ

[@user-vf4by2yw8k]

ชอบค่ะ ขอบคุณ มากๆ ค่ะ

[@user-ke1mb5tk8o]

ไม่ใส่น้ำตาลหรือคะ แล้วมันจะหวานมั้ยค่ะ

[@HH-bf2hh]

ลองทำแล้วค่ะ-ข้าวหมากจะออกรสชาดเปรี้ยวซ่าร์ๆค่ะ

[@user-ih1co1tn4k]

ทำขายยุพอดีเรยยย ข้าวดำ ขาว.ใบเตย อัญชัน ติดตู้เย็นไว้เปนขนมหวานเพื่อสุขภาพแจกญาติๆและพื่อนๆ บอกเรยแซ่บๆๆๆๆ

[@khanitthamala1456]

ทำแล้วเปี้ยวมีวิธีแก้หรือเปล่าคะ

[@kanokpornr5563]

ข้าวหมากทีทำเสร็จแล้ว จะเก็บไว้ไดนานกีวันในตู้เย็น ดูคลิปนี้น่าสนใจมาก สีฟ้าของข้าวไรซ์เบอรรี ช่วยบำรุงสายตา และมีประโยชน์มามาย

[@engichef420]

แช่เย็น ได้ 1 อาทิยต์ แต่จะหวานขึ้นเรื่อยๆ ถ้าอยากเก็บนาน แช่แข็งเลยครับ

[@panumaspiriti427]

ถ้าไม่แช่ตู้เย็น เก็บไว้ข้างนอกได้กี่วันครับ

[@kamolwannoimuk500]

ชอบเทคนิคการสอนมากค่ะขอบคุณนะคะ

[@spritespf4511]

เชฟครับ ไก่ป็อป อยู่ลิ้งไหน

[@HH-bf2hh]

สวัสดีค่ะ อาจารย์

[@engichef420]

สวัสดีครับ

[@siamu2524]

ิอยากให้เชฟทำไก่ทอดร้อยเกาะ คับ

[@engichef420]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครีบ

[@user-dv3cv7rn9o]

นึ่งในหวดได้มั้ยคะ

[@user-gh5hd5nl9y]

ทำข้าวหมากขาว..จะไม่หวานมันเปรี้ยวค่ะ

[@opppp9920]

ใส่ใบตองถึงจะได้ความเป็นเอกลักษณ์

[@user-qr8ip6xv4q]

ทางภาคใต้ (โดยเฉพาะ จ.พัทลุง) จะทำข้าวหมากข้าวเหนียวดำแบบที่เชฟทำเลยค่ะ เขาไม่นิยมทำแบบข้าวเหนียวขาวค่ะ อร่อยที่สุดในสามโลกเลยละค่ะ

[@wisans.5085]

อยู่ป่าบอน จะทำพรุ่งนี้ครับ

[@jiranunmels.6951]

ที่นครศรี​ก้นิยมเหนียวดำ​ ส่วนตัวชอบกินเหนียว​ดำมาก

[@sopidaperngkam2402]

ถ้วยกี่ออนค่ะ/ขายถ้วยกี่บาทค่ะ

[@siriponsaelim3633]

เคยทำข้าวเหนียวดำแล้วค่ะผสมกับข้าวเหนียวขาวมันแข็งค่ะต้องเอาข้าวเหนียวดำไปต้มกับน้ำร้อนแล้วก็แช่น้ำร้อนไว้อย่างนั้นแหละถึงจะไม่แข็งค่ะ

[@user-ve8po2oi2l]

ต้องแช่เย็น​ก่อนจึงนำมาขายได้​ใช่​มั้ยคะ​

[@nickname5655]

ขอบคุณมากจ้าน้องขวัญเดี๋ยวจะลองทำดูจ๊ะ

[@user-fh9jp1vh7i]

ข้าวเหนียวดำ อย่างเดียวได้ไหมคะ

[@engichef420]

ได้ครับ

[@saifonandblakesworld8897]

ขอบคุณมากนะค่ะอยู่ที่เมกาไม่มีขายต้องทำกินเองเดี่ยวเรียนแบบบ้างค่ะ

[@user-mw8dz8cu5n]

สวัสดีค่ะ เซฟขวัญ แปลก ดีนะ ไม่เคยเห็นค่ะ

[@ggiijjfddyuj3586]

สูตรของคุณดีมากไม่ต้องใส่นํ้าตาลเหมือนคนอื่น

[@erchong9961]

ขายไหมค่ะ

[@wm4955]

ใช้ข้าวอย่างอื่นได้มั๊ยคะ เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต

[@engichef420]

ลองเช็คปริมาณแป้งในข้าวแต่ละชนิด ดูก่อนนครับ เพราะแป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลครับ

[@wm4955]

@@engichef420 ขอบคุณค่ะ

[@user-bp6wy4tb2f]

ยากถามคะว่าแป๋งสาโทกับแป้งข้าวหมากใช้ตัวเดียวกันใช้ไหมคะ

[@user-hi2ch5er3o]

ทำอยุ่คะขายดีค่ะ ทำที่3โลวันเว้นวันอยุ่พัทลุงคะ ทำแบบนี้เลยค่ะ 2คืนเอาออกขาย

[@user-hi2ch5er3o]

ขอบคุณสำหรับสุตร มากค่ะเชฟ

[@trithep2sinsoppon386]

❤❤

[@user-rl4vl9ip2z]

ชอบกินมากค่ะเพราะมีพรีไบโอติกช่วยเรื่องระบบขับถ่าย

[@K.BOONKERD]

ไม่ใส่น้ำตาลทรายหรอครับ

[@engichef420]

แป้งข้าวหมากจะเปลี่ยนแป้งในข้าวเป็นน้ำตาล ความหวานจะเพิ่มขึ้นครับ

[@sawarinhelen8163]

เคยทำพอเป็นข้าวหมากแล้ว ข้าวเำแข็งต้องทำไงคะ

[@engichef420]

นึ่งสวยเกินไปรึเปล่าครับ

[@sourivongkhemphet5252]

👍🙏❤💐

[@thongsrichuenjai899]

พี่ทำแล้วแต่ข้าวเหนียวดำมันแข็งคะ?

[@engichef420]

แนะนำให้นึ่งแยกกันครับ นึ่งข้าวเหนียวดำนานกว่าข้าวเหนียวขาวครับ

[@matcha4307]

จำเป็นมั้ยคะต้องให้ข้าวเหนียวเย็นก่อนถึงค่อยล้างคะ

[@nidnaka4372]

ขอตอบแทนนะคะ..จำเป็นค่ะไม่งั้นรสชาติจะเปรี้ยว

[@feehou5161]

ไม่จำเป็นคับ ของผมลงจากเตาแล้วล้างได้เลย

[@user-vm6hl6pb5l]

ไม่จำเป็นค่ะ ล้างตอนร้อนก็ได้แต่มันร้อนมือแล้วก็เปลืองน้ำค่ะ

[@pichayakit7158]

ถ้าทำด้วยข้าวเหนียวดำล้วนๆได้ไหมค่ะ

[@user-vd9nn9zf7y]

มันจะกระด้างไปมั้งคะ เพราะข้าวเหนียวดำมันแข็ง แต่ก็แล้วแต่คนชอบนะคะ คิดว่าเพื่อความนุ่มนวลเชฟเลยผสมข้าวเหนียวขาว

[@user-pg7de4wg1x]

ล้างแล้วต้องผึ่งข้าวเหนียวให้น้ำแห้งก่อนมั้ยคะ ถึงจะมาคลุกแป้งข้าวหมาก

[@kasemsonprayongyam9481]

ทำไมต้องเอาข้าวเหนียวขาวมาผสม ด้วยนะครับ ทำไมไม่ใช้ข้าวเหนียวดำล้วนๆ ทำนะครับ?

[@jumponkreeda113]

ถ้าใช้เหนียวดำล้วนข้าวมันจะแข็งมากครับ

[@sanijarusiripot1728]

ทำเองแล้วมีรสเปรียว เกิดจากอะไร

[@engichef420]

ข้าวบูดครับ

[@sanijarusiripot1728]

@@engichef420 ขอบคุณค่ะ ทำหลายครั้งเททิ้งหมด

[@Irin1117]

@@sanijarusiripot1728 เกิดจากล้างยางข้าวไม่หมดค่ะ ต้องล้างข้าวหลายๆรอบ บางคนล้างเปนสิบรอบเลยค่ะ😊

[@user-jz2bg6zb3v]

ต้องให้ข้าวเยนถึงใส่ผงลงค่ะและอีกอย่างต้องล้างยาวข้าวด้วยค่ะ

[@user-jk4er2vy7u]

เคยทำเหมือนเฃพเลยค้ะข้าว1กิโลเม็ดแป้ง1เม็ดชอบมากๆค้ะฃื้อเค้ากินไม่อื่มต้องทำกินเองค้ะหวานหรือไม่หวานอยู่ที่แป้งค้ะถ้าเจอแป้งเก่าไม่อร่อยไม่หวาน

[@boomslowlife248]

เราก็ทำนะแต่ข้าวพอนึงสุกแล้วไม่ล้างแค่ผึ่งให้เย็นแล้วข้าวหนึงก็โลใส่ลูกแป้ง8ลูกน้ำตาล1ช้อนชาอร่อยมาก