科學取代直覺 小白立馬變大廚｜爐烤帶骨伊比利豬排｜BOSCH 8系列極緻黑智慧烤箱

不就是個旋風烤箱嗎，有什麼稀奇？別小看它，有別於傳統烤箱只能盲目地加熱，「BOSCH 8系列 極緻黑 微波蒸氣烤箱」變聰明了！能看能測溫能計算能溝通。不再是30年不變的烤箱，它多了手（三點食物探針）和眼睛（智慧攝影）。不需要自備溫度針和計時器，也不用一直開烤箱，就能以科學方式精準烹飪。不用蹲馬步，不用瞎猜，廚房小白也能每次都做出完美熟度一樣好吃的菜。
這次來到BOSCH體驗中心，來試用號稱「家電界的保時捷」的 「BOSCH 8系列 極緻黑 微波蒸氣烤箱」。大叔當然也帶來「豬肉界勞斯萊斯」的伊比利豬肉，要來做一道
爐烤法式帶骨伊比利豬排 蒸烤花椰菜。
在這次使用經驗中，有幾點是我自己覺得蠻厲害的地方：
1. AI智慧烤 三點食物探針：三個感應器的溫度針，能夠精準測試肉的中心溫度，熟度抓得更準，不再只靠計時器和直覺。
2. 4D熱風功能：烤箱風扇可以輪流兩個方向旋轉，把熱風傳送到四面八方，不管食材在那裡都能均衡加熱。再也不用烤到一半，開烤箱旋轉烤盤！
3. 智慧攝影：它是有眼睛的智慧烤箱，內置攝影機，讓可以隨時從手機或平版看得到，食材上色的程度，對烘培各式麵包甜點尤其方便好用。
4. 蒸氣功能：專業烤箱才有的噴蒸氣功能，家裡就可以烤出道地法式長棍麵包
5. 自動清潔：最讓我意外的是，烤完肉後，直接用的它的”自動清潔”功能，攝氏500度的高溫會把黏著在壁上的殘留食物和有詞全部燒成灰燼，最後用清水抹布就可擦得明亮如新。
雖然目前無法擁用它，但下次如果再次整修工作廚房（咦，不是去年才剛完工？），一定會考慮這台BOSCH 8系列智慧烤箱，因為太讚了。
就來看看大叔這支影片，如何用這台BOSCH烤箱做出美味的 爐烤法式帶骨伊比利豬排。
BOSCH 8系列極緻黑智慧烤箱： reurl.cc/kOdEy3
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