かぼちゃのポタージュ ／『オリーブオイルと塩だけで旨みを出す方法』コンソメの素は不使用でかぼちゃの旨味を出す方法は『切り方』『調味料を加える順番』『加熱の仕方と見極め』この3つがポイントVOL.207

甘いだけのかぼちゃ。
それをポタージュとしてうまみのある美味しいものにするには
通常コンソメの素や乳製品を入れますが、それらを使わなくても美味しく作れる方法です。
●材料の切り方
●調味料を入れる順番
●加熱の仕方と見極め
このポイントを押さえればかぼちゃ以外でもあらゆる野菜でおいしい「旨み」が出た
ポタージュが作れます。
コンソメの素にはたくさんの添加物を含んでいるので
なるべく使わないようにするの賢明です。
またコンソメの素を使うと、全部同じ味になってしまう！
野菜の味が消されてしまうのでそれもお勧めしない理由です。
野菜本来の味を生かして
少ない材料で料理の知恵とほんの少しの手間で
おいしいポタージュが作れます。
体調がよくないとき、
また回復食にも向きます！
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#かぼちゃレシピ　#かぼちゃのポタージュ　#オリーブオイル

[@corneliajud4387]

Ciao cara, che minestroneee, perfetto con l'olio d'oliva 'da premiare'😋. Penso che ci siano buone opzioni per aggiungere sapore a questa zuppa di zucca. Per esempio: panna, peppe, all'agrodolce ecc.😉 Grazie Reiko, a presto🤗

[@CHANNEL-ou4ik]

Ciao !benissimo tua idea !grazie di te 😘

[@berkus52]

ボトルポアラーはどこのものですか？

[@CHANNEL-ou4ik]

ポアラーは、Amazonや楽天さんなどでも販売されている一般的なものになります。色々種類もございますので、そちらでお調べ頂けますと幸いです。

[@CHANNEL-ou4ik]

@@berkus52 ご視聴ありがとうございます！ こちらのポアラーは業務用店で購入しています。 楽天、Amazonでも同じようなものが販売されておりますが、 ●蓋がセパレートタイプ （くっついてるのは酸化しやすいのでおすすめしません） ●オイル用と記載のあるもの この2点条件にあえばなんでも大丈夫です。