कच्चे केले के कोफ्ते की सब्जी हमारी तरह बनायेगे तो लोग उगलिया चाट -चाट कर पूरी सब्जी खा जायेंगे l

कच्चे केले के कोफ्ते की सब्जी हमारी तरह बनायेगे तो लोग उगलिया चाट -चाट कर पूरी सब्जी खा जायेंगे l
कच्चे केले की सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार है:
सामग्री:
4-5 कच्चे केले
2-3 टमाटर (बारीक कटे हुए)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कसा हुआ)
1 चमच जीरा
1/2 चमच हल्दी पाउडर
1 चमच धनिया पाउडर
1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चमच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
2 चमच तेल
हरा धनिया (सजावट के लिए)
विधि:
केलों की तैयारी:
कच्चे केले को छीलें और टुकड़ों में काटें।
इन्हें पानी में डुबोकर रखें ताकि वे काले न हों।
मसाला तैयार करना:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
फिर बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक और हरी मिर्च डालें, और 1-2 मिनट तक भूनें।
टमाटर और मसाले:
कटी हुई टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
मसाले को अच्छे से भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
केले डालना:
अब कटे हुए केले डालें और अच्छे से मिला लें।
1/2 कप पानी डालें और ढककर मध्यम आंच पर पकने दें।
पकाना:
केले नरम हो जाने तक पकाएं। आवश्यकता अनुसार पानी डाल सकते हैं।
अंत में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला लें।
सजावट:
हरा धनिया डालकर सजाएं।
परोसने का तरीका:
गरम-गरम केले की सब्जी को चपाती, पराठा या चावल के साथ परोसें।
poonam's kitchen
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