私は夜にコーヒーを飲むと寝れなくなる体質なので、色々デカフェを試しています。 個人的なイメージですが、 ウォーター系のプロセス:木のような香り(蕎麦湯感)が出てしまうので、それを誤魔化すために深めの焙煎が多い。 超臨界二酸化炭素除去:味は美味しいけど、価格は高め。扱っている店舗も少ない。 という印象です。 イノセントコーヒーさんについて、全て飲んだ訳ではありませんが、 made in JAPAN DECAF Projectシリーズはめっちゃ美味しいけど、2,000円弱/100gと高め。 浅煎りSAKURAと深煎りTOKYOは、やはり木のようなフレーバーがあり、イマイチでした。 まだまだ試し中ですが、 今のところ堀口珈琲さんが、味もコスパも良く、暫定1位です。