Kaffeemühle reinigen - einfach und schnell

Eine saubere Kaffeemühle ist die Voraussetzung für guten Kaffee. ► Zum Mühlenreiniger: kaffeemacher.d...
Das Reinigen geht noch viel schneller als bei der Espressomaschine. In unserem Video zeigt euch Michel Aeschbacher, worauf zu achten ist.
► Reiniger in der Schweiz kaufen: shop.kaffeemac...
Es sind wie bei der Espressomaschine die Kaffeeöle, welche sich unangenehm absetzen. Beliebt sind alle Ritzen der Mühle, aber auch der Bohnenbehälter. Je dunkler der Kaffee geröstet ist, desto mehr Öle bleiben zurück. Und Öle werden unter dem Einfluss von Sauerstoff ranzig. Der Kaffee schmeckt nach dem Reinigen der Mühle wieder deutlich besser, klarer und sauberer.
Aber nicht nur die Öle sind ein Problem. In vielen Mühlen bestehen Zwischenräume, wo sich alter Kaffee festsetzt. Der gleitet zwar teilweise in die nächste Mahlung, kann aber auch lange Zeit in der Mühle hängen bleiben. Auch hier gilt: nach dem Reinigen der Mühls schmeckt der Kaffee so deutlich anders, da freut man sich schon auf die nächste Reinigung.
Die Reinigung geht folgendermassen
1. Bohnenbehälter abnehmen.
2. alle Bohnen ausmahlen
3. einen gestrichenen Esslöffeln Reinigungspulver in den Bohnenschacht geben
4. das Reinigungspulver ausmahlen
5. Bohnenbehälter wieder aufsetzen
6. eine Portion Kaffee ausmahlen, damit alle Spuren vom Reinigungspulver entfernt werden.
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Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Basista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita. In Münchenstein BL eine Rösterei und in Basel das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.
Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann ist Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher
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[@Kaffeemacher]

So reinigt ihr eine Espressomaschine. Schritt für Schritt Erklärung: www.kaffeemacher.ch/blog/kaffeemuehle-reinigen/ Was ist Totraum: www.kaffeemacher.ch/blog/totraum/

[@mrcvry]

Tip von einem Mühlentechniker: Dinkelkörner. Nimmt das Kaffeefett auf und entfernt sogar Rost. Mit dem Kaffee/Dinkel Gemisch kann man sogar noch ein Kaffeebrot backen. 😉

[@turnschuh2901]

Sehr interessant, danke!

[@julianmangold]

Geht dies bei Kegel- und Scheibenmahlwerk oder nur bei einer Art?

[@mrcvry]

@@julianmangold Das sollte egal sein. Der Dinkel ist hart genug, um Verschmutzungen zu lösen und saugfähig, um die Kaffeefette aufzunehmen. Ich mache das immer, wenn ich die Bohnensorte wechsle. Übrigens habe ich mal in einem Cafe gefragt, wie sie ihre Mühle reinigen. Die hat allen ernstes behauptet, das ihre Mühle jeden Abend desinfiziert wird. Lecker! 🤣

[@BlackOField]

Woher bezieht man die Dinkelkörner am besten? Würde auch feiner Dinkelgriesss gehen?

[@xschakalx]

Noch einfacher als Hand-drauf-halten ist es, wenn man den Kaffeerest ausmahlt nachdem man den Hopper verschliesst und bevor man ihn rausnimmt. Funktioniert dann sogar bei Mühlen mit dem Sicherheitsschalter... 🙂

[@mactheol]

Danke, Michel! Ihr macht echt Hammer-Videos, vielen Dank dafür. Man spürt dir und auch deinen Kollegen die Liebe zum Kaffee-Machen ab! Beste Grüße aus Laufenburg, Michael

[@floid81]

Super! Habs grad gestern bei Euch im Shop geholt und mal alles gereinigt 👌🏻

[@Kaffeemacher]

Perfekt. Wir freuen uns, dass dir das Video schon helfen konnte.

[@turnschuh2901]

was reinigt sich denn bitte in diesen 3 Sekunden Kontaktzeit? Dazu würde ich gerne mal ein paar Details wissen... Mässi vielmals!

[@BeaEssev1900Sandomapa]

Vielen Dank tolle Anleitung 👍👏

[@maxmustermann5639]

Ihr hättet darauf eingehen können, woraus das Pulver besteht und auf welcher Grundlage die Reinigung stattfinden soll (mechanischer Abrieb, Feuchtigkeitsabsorbation, Fettbindung, etc.) Dann könnte man sich ein Bild machen. Einfach nur zu sagen “Kauf das und mahl es durch” klingt ein bißchen nach Heimwerker Baumarkt ;)

[@tinyentropy]

Ich baue meine Graef 800 immer auseinander zum reinigen.

[@michaelhahn4646]

Bei meiner Bezzera bb005, habe ich ein mal diesen Reiniger verwendet. Als ich bei der nächsten Reinigung, die Mühle zerlegt habe, waren noch immer sehr viele Partikel vom Reiniger in der Mühle. Ob das so lecker ist, muss jeder selber wissen. Ich zerlege meine Mühle lieber zum reinigen. Damit das nicht so lange dauert, habe ich mir halt die Mahlkönig EK43s gekauft und das war eine gute Entscheidung.

[@andre2028]

Reis, man kann den auch vorher "nachtrocknen". Einfach eine Weile trocken im Topf erhitzen 😉

[@veganaoeltsch]

Ihr macht echt tolle Videos. Hier lerne ich so viel, wie in den letzten 50 Jahren nicht :-) Bisher dachte ich Kaffeepulver + Wasser = trinkbares Getränk - hier lerne ich noch ca. 400 Faktoren dazu. Bei diesem video habe ich mich dabei ertappt, wie ich immer den Hals gestreckt habe, um in die Mühle oben mal reinzuschauen. Hier wäre ein vorher-nachher-Vergleich mal echt gut gewesen. Was ist denn mit der Reinigung des Auswurfs? Kommt man da bei der Eureka Mignon von vorne rein?

[@grox1911]

PS: die Fausto wird auch von Eureka hergestellt😉

[@edsullivan9688]

Wie nennt man diese Metallbecher in die ihr immer euern Kaffee mahlt, bzw. wie und wo kann ich das erwerben? Vielen Dank im vorraus.

[@marcus4184]

Auf der Packung des Mühlenreinigers steht, dass 40g verwendet werden sollen und der Mahlgrad gröber gestellt werden soll. Könnt ihr darauf mal bitte eingehen, da das vielleicht neben mir noch andere verunsichert. ... und tausend Dank für eure Videos und Beiträge; sonst hätte ich mich vermutlich niemals an eine Siebträgermaschine rangetraut.

[@jimpanse1884]

Er erklärte das im Video mit der Eureka Specialitá schon. Es steht 40 g drauf und ist definitiv viel zu viel … da verdient nur der Verkauf daran. Es reicht völlig aus eine gestrichener Teelöffel 😀 und bei Pulver muss man nicht grob stellen, bei Pellets oder Bohnen Form schon etwas gröber.

[@christophschmidt9778]

Top Video, danke! Welche Produkte habt ihr verwendet? Könnt ihr diese verlinken? VG, Christoph

[@fxhood2114]

Danke für das Infovideo. Interessant wäre ein Geschmacksvideo, wenn die Mühle 3 Monate nicht gereinigt wurde und direkt danach. Reicht das Granulat wirklich dauerhaft zum Reinigen über Jahre? Habe Stimmen gehört, die zerlegen und aussaugen bevorzugen, da dass Granulat die Mühle innen verklebe(?) Keine Ahnung war richtig ist...

[@michaelperny8719]

Hab mir das reiningungspulver auch gekauft. Eine Frage: hat bei euch auch schon einmal die mühle bkockiert? Bei meiner eureka mignon ist das passiert. Konnte dir Mühle nicht mehr starten nachdem ich das reinigungspulver durchgemahlen habe.

[@uweunger2323]

Hallo, ihr macht tolle Videos! Frage: Funktioniert die Reinigung mit dem Granulat auch bei einer Ascaso i-Steel (Scheibenmahlwerk). Bisher habe ich die Mühle komplett zerlegt, weil sie viele und unzugängliche Toträume hat.

[@peterkr1631]

Ich bin begeisterter Fan von euren Viedeos. Ich habe eine Rocket Fausto (RRT65E) Kaffeemühle. Seit kurzem funktioniert die rechte Taste für 2 Portionen nicht mehr. Mit der linken Taste kann ich noch Einzelportionen mahlen aber mit der rechten nicht mehr. Die rechte Taste leuchtet beim Einstellen der Maschine kurz auf und erlischt dann. Kennen sie das Problem? Und können sie mir sagen was ich tun kann. Vielen Dank.

[@bigmama2675]

Kann man da auch einfach Coffee Clean nehmen oder muss es unbedingt Mühlenreiniger sein ?

[@Kaffeemacher]

Unbedingt Mühlenreiniger. Das ist eine Maisstärke, welche die Fette bindet. Grüsse Pascal

[@McTimkiller]

Hallo Wie funktioniert das bei einem Vollautomaten??? DANKE

[@oliverlison]

Iche finde es Schade, dass hie nur der halbe Reinigungsprozess gezeigt wird. Und Ausserdam: Reinigungspulver sind echt nicht nötig. Das Beste ist immer noch die Mahlscheiben ausbauen, und dann mit Staubsauger und mit einer kleinen Handbürste die Kaffeereste lösen. Viele berichen, dass das Pulver die Mahlscheiben nicht wirklich reinigen kann. Man kann auch die Mahlscheiben ausbauen, waschen, trocknen, etc..... natürlic ohne Strom arbeiten...

[@Kaffeemacher]

Aus unserer Sicht haben wir nicht den halben Reinigungsprozess gezeigt, sondern einen Reinigungsprozess, der für sich sehr gut funktioniert. Wir halten die Verwendung von Reinigungspulver für sehr sinnvoll. Hinzu kommt, dass sich nicht bei allen Mühlen die Mahlscheiben einfach ausbauen lassen, insofern können wir mit einem allgemeinen Video nicht vielen Nutzern helfen. Wir werden jedoch auch bei Mühlen bei denen das einfach ist, das ausbauen und entnehmen der Mahlscheiben zeigen.

[@turnschuh2901]

@@Kaffeemacher ja, bitte!🙏

[@chrisohst]

Woher habt ihr die tollen Edelstahlbecher zum Mahlen?! Finde die nirgends

[@Kaffeemacher]

Ist ein Zahnputzbecher.

[@user-qm8hi8cp5y]

Und wie reinigt man den Bohnenbehälter?

[@user-cl1ks7oy6k]

Wie kann man bei einer Fausto den vorderen Auswurfbehälter reinigen?

[@Kaffeemacher]

Man kann auf der Seite den Deckel eine Schraube lösen und so den Deckel entfernen. Gruss Pascal

[@HenkkaN]

Würde es reichen einmal die Woche die Mahlschreiben mit einem Pinsel abzupinseln? oder muss ich schon Grindz nehmen....das Pulver finde ich in deutschland leider nicht

[@TheRock-jy6yl]

Suche einfach nach Kaffeemühle reinigen und schon hast du ein Reiniger die Marke ist egal.

[@larsgarmann9674]

Könnte man auch clean Power für Kaffeemaschinen bei Mühlen benutzen?

[@Kaffeemacher]

Hallo Lars, ich verstehe die Frage glaub nicht korrekt. Das Clean Powder ist für die Maschine und den Clean Grinder für die Mühle. Gruss Pascal

[@larsgarmann9674]

@@Kaffeemacher Grüße, Ich wollte mir eigentlich den Clean Grinder bei euch bestellen, hab dann aber ausversehen das Clean Powder gekauft, weil es so aussah wie in dem Video.😅 Hab es jetzt für die Mühle benutzt und ging eigentlich auch ganz gut.🤷‍♂️ Grüße Lars

[@nesanesa9554]

Man kann den behälter von der mühle mit dem der Dampflanze schön sauber machen dann glänzt er wie neu!

[@miguelgrel1728]

Und wie reinigt man Handmühlen? Einfach unter Wasser halten, dann trocknen lassen?

[@Kaaaaaaaiiiiiiii]

Bloß nicht

[@andreasbreiden5837]

Hallo und vielen Dank für die tollen Videos! Habe mal eine Frage zu diesem hier: Meine Mühle ist eine Eureka Mignon MCI. Habe dort das von euch verwendete Reinigungsgranulat Clean Grind benutzt. Den Mahlgrad habe ich auf der relativ feinen Einstellung für meine Siebträgermaschine belassen, jedoch hat die Mühle nach ein paar Sekunden bereits blockiert. Ich musste dann den Mahlgrad immer wieder gröber Stellen, da sie immer wieder neu blockierte. Habt ihr Tipps, um die Mahlgradeinstellung auf der ursprünglichen Einstellung belassen zu können? Viele Grüße!

[@koelling]

Andreas Breiden „Wir beantworten wirklich jede Frage die da kommt“ 🤪

[@fos8377]

Habe mir eben das selbe Reinigungsmittel bestellt und arbeite auch mit der Eureka Mühle. Auf der Packung steht, dass man den Mahlgrad gröber stellen soll. Im Video wird dies aber nicht gezeigt. Kann es sein, dass die Antwort auf Andreas Breiden‘s Frage versehentlich gelöscht wurde? Beste Grüsse

[@eralasch]

Welches Pulver für die Mühle nehmen? Das selbe, das ich in das Blindsieb gebe?

[@Kaffeemacher]

Neeein... mühlenreiniger.

[@eralasch]

Kaffeemacher Akademie & Rösterei , aha, danke. Gut zu wissen. Denn die Verpackung schaut genauso aus.

[@kaypee1972]

Sorry, aber der war lustig :-)

[@dianabohm2658]

Ich habe gerade meine 2 Jahre alte Mühle mit dem Pulver reinigen wollen. Nach dem ersten mahlen des Pulvers, hat sie den Geist aufgegeben. Richtig blöd!

[@Kaffeemacher]

Versuche mal den Mahlgrad etwas zu erhöhen, dann sollte es sich wieder lösen. Grüsse Pascal