КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ И ДОЛГО ХРАНИТЬ МЯСО? ОТВЕТ ОДИН: КАУРМА! ყაურმა

[@ТатьянаЧаплыгина-в4ц]

Спасибо большое. Готовлю по вашим рецептам и ни разу не пожалела. Всегда всё вкусно.

[@igorjkovrigin1724]

Даже через экран ты излучаешь тепло и любовь к своему любимому делу! Я его чувствую через тысячи километров пролетая в небесах над многими странами, начиная от Грузии и до Испании. Смотрю и плачу. 195...ые годы. Озеро Джандари(ГССР), Караязы(Азерб). Утки дальше не летят. Жирные, тысячи, зимуют здесь.Охота.Мешками приносим домой и во дворе на кирпичах таз бронзовый (для каурмы и варенья). Жарим в своём жире, соль и специи по твоему рецепту и в баночки. Сверху только пергаментная бумага. Запасается весь много национальный двор. Холодильников не было. А дальше, как в конце ролика. Как же я Вас люблю. Когда мне очень тяжело - включаю канал "На кухне у Мери" и балдею. Не надо мне в ж... ивот пеницилин. Посмотрю на Мери, знаю, что оператор и 4-ногий рядом и на душе так тепло от воспоминаний и сверхпрофессионализма всей команды. Переживаю, когда в Батуми непогода. Обнимаю вас мои дорогие друзья. Сахалин- Рига- Канары.

[@Na-kuxne-u-Meri]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!!!!!! ДАВНО НЕ ВИДЕЛА ВАШ КОМЕНТАРИЙ И ВОЛНОВАЛАСЬ , ВСЕ ЛИ В ПОРЯДКЕ. ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ И РАДОСТИ !!!!!! С УВАЖЕНИЕМ ОТ ВСЕЙ СЕМЬИ. !!!!!!!

[@igorjkovrigin1724]

Спасибо солнышко! Лежал на дне, но никогда не забывал про Вас. Рекламирую своим любимым, друзьям и ученикам. А они разъехались от Канады до Австралии. Дед Палыч. Ученик С.П Королева и И В Курчатова. Обнимаю. Спасибо, что ты есть и помнишь.

[@Na-kuxne-u-Meri]

@@igorjkovrigin1724 БЛАГОДАРЮЮЮЮЮ !!!!!

[@cherfabian4002]

Это блюдо очень востребована в Армении, пришло к нам из древних веков. Также называется тхал. Армяни готовят каурму в осени, и готовят очень много. А зимой наслаждаются, из каурмы готовят много вкусных блюд.

[@beradzenino5387]

ლოლ

[@beradzenino5387]

ოლლო

[@beradzenino5387]

ლლლპ

[@gulshannadirova6061]

Пришло к вам из глубины веков почему -то с тюрским названием .Наверно,древние армяне говорили по-тюркски.

[@МарияГальцова-ц7ь]

Спасибо большое, Мери! У нас дома так же консервировали мясо, в основном свою, домашнюю свинину. Были чугунки 30ти литровые, в которых так же растапливали жир, потом добавляли мясо, томили долго на очень слабом огне. Заливали в банки разной ёмкости плотно, сверху наливался более соленый жир. Так же и домашнюю колбасу, уже готовую( её варили сначала, потом подсушивали в русской печи), помешали плотно в банки и заливали таким же жиром. Укупоривали. По рецепту подружки закатали курятину, обжаренную в смеси жира с растительным маслом. Эта смесь при застывании меньше затвердевает, потом легче набирать мясо из банки. Рекомендую попробовать такой метод!

[@КлараВолкова-к6с]

Спасибо,Мария,за рецепт из курятины .

[@julietagrigoryan8613]

Вы все прекрасно готовите.

[@nuneavetisyan5649]

В Армении тоже гатовят это блюдо,очень вкусно,моя бабушка, мама гатовила, и хранили всю зиму!!👍

[@VeraDutca-wy4ci]

Вкус нашего детства.Спасибо вам и нашим родителям.Здоровья всех благ и успехов во всем.❤❤❤❤❤❤❤

[@людмиламинаева-р3э]

Душенька Вы наша Мери! За помидоровый суп тысяча благодарностей!!! Вкусно и помощь реальная а с мясом - вкуснотища! Здоровья всей семье и всех благ.

[@Сириус-в4ф]

Я считаю, что грузинская кухня самая лучшая. Какое блюдо не приготовь, всё вкусно. Мери здоровья вам и радуйте нас новыми рецептами. Я их только смотрю с удовольствием, наслаждаюсь, но не готовлю уже давно из за строгой диеты. А всем желаю готовить блюда грузинской кухни, потому что все полезно и очень вкусно.

[@Na-kuxne-u-Meri]

Спасибо огромное, Лана. Берегите себя, не болейте! ❤️️❤️️

[@Сириус-в4ф]

И вам спасибо Мери

[@cathouse444]

Мери джан это действительно очень вкусно,можно и без всего кушать взять лаваш и туда мясо с жиром положить завернуть и кушать,у нас тоже каурма очень знаменита !

[@АндрейДаркевич.Жизньвлесу]

Привет Вам! Спасибо за аппетитный рассказ! Ваш акцент, как хорошая ароматная специя!😊 Без него будет не так пикантно! Будьте здоровы! Приятного аппетита!

[@gulyag.6355]

Мой папа тоже готовила кавурма на зиму.Но только из жирный баранины.Масло не добавляли.Спасибо вам за рецепт.👍Привет из Баку.💐

[@ruxsarahaciyeva3572]

Мы тоже. Я очень любила в холодном виде кусочки мяса без жира вот это было очень вкусно. Это всё осталось в детстве 🤔🤗🇦🇿

[@dostonbek2493]

У нас в Узбекистане тоже готовят такое блюдо, из баранины без добавления сливочного масла.

[@ПолинаУнжакова-ю7и]

Как всегда превосходно!А при современном сумашедшем ритме жизни, очень актуально!СПАСИБО!!!

[@ЛеонидСвечкин]

Это, действительно, старинный способ хранения мяса у многих народов. Благодарю за демонстрацию приготовления!

[@irakalandadze9022]

Вы как всегда навысоте. Моя бабушка готовила такую кавурму в русской печи.Целый год хранилась в банках. добавляли в борщ в супы,делали яишницу.жарили картошку. вспоминаю и слюни глотаю,так было вкусно. Спасибо вам ,что напомнили детство.

[@armineseyrani6619]

Дорогая Мери, спасибо за "скорую помощь ".К стати интиресный другой вариант. Каждую зиму готовлю по 30 кг. Но всегда мало, так вкусно. Реально скорая помощь, когда оно есть, и много готовить не надо. Только свежеиспиченный хлеб и все. У нас в Армении готовят в каждой семье, и моя мама, и бабушки.Только по другому, сначала варим, потом жарим в масле. Спасибо большое, сколько эмоции и воспоминания. Удачи.

[@ИринаСоболева-ф8г]

С-П-А-С-И-Б-О ВАМ ,ДОРОГАЯ МЕРИ, БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТИК! ❤

[@gulnaremehdiyeva4946]

Добрый день Мери.Спасибо за рецепт,очень хороший,у нас в Азербайджане его называют говурма,это одно и тоже.Таеую говурму мы используем в плове.Как хорошо,что вы показываете такие рецепты,удачи,здоровья всей семье и привет из Баку.🇦🇿🙋💗

[@zakirmuradxanov4943]

💐💕🇦🇿

[@marinesargsyan7622]

Мери.интилигентня вы наша да джана ета очень вкусня и мая мама тоже гатовила любим вас ценим вас👍💞💋

[@zakirmuradxanov4943]

Spasibo,Meri.qovurma ocen vkusnaya,a proses priqotovleniya odno udovolstviye.v starinu,koqda ne bilo xolodilnikov myaso tak qotovili.i v qlinyanix qorshkax soxranyali.vkusnyatina.Zdorovya i udaci vam.🤲😍💝💐

[@ludmilazavalskaya1285]

Спасибо!Умница!👍👍👍👍👍👍💖💖💖💖😘🙏🙏🙏

[@mananaberadze1260]

Ставлю лайк сразу - знаю, что понравится! მერიკო, გაიხარე!❤️

[@МатвееваОльга-д8с]

Мери, здравствуйте!!! Я так делала когда на Дальном Востоке жили, что дикой, что домашнее мясо заготавливала и из медвежатины, и из лося, и т.к. мясо получалось вкусное, ароматное с таежным запахом. Но все равно взяла на заметку. Спасибо огромное за очередной шедевр. Супер.💯🖐

[@user-ed4gs3xw1d]

Как кстати, еду к сыну наготовлю, некоторое время буду спокойна, что питается полноценно, спасибо.

[@НатальяШаповалова-я8ц]

Всё гениальное - просто! Но ваша подача всех рецептов необыкновенна!!! Спасибо вам!!!♥️♥️♥️

[@АлтынайКубатова-г1р]

Спасибо болшое!Вспомила мамин блюда и свою детсво.👍👍👍

[@НатальяАршинова-ж9н]

Коурма. И по Туркменски тоже. 👍👍👍. Вкусняшка 😊.

[@ЛеонидСвечкин]

Туркмены-тоже тюрки. А, вот к болгарам откуда такое блюдо? Причём, задолго до турецкого "нашествия"?!

[@puaro214]

@@ЛеонидСвечкин Соседство.

[@almasilyasova1628]

@@ЛеонидСвечкин так болгары ведь с Булгарии, те же тюрки

[@patriceloyer6640]

Спасибо мери вы суперрррр хозяйка обязательно приготовлю очень понравилась 👍👍👍

[@КлараВолкова-к6с]

Спасибо,Мери,за рецепт !Обязательно приготовлю по вашему рецепту .Смотрится блюдо красиво и аппетитно !

[@НадеждаБеленкова-я5р]

Здравствуйте,дорогая Мери.Я лечо делала по вашему рецепту,очень вкусно.Я очень вам благодарна.Я обязательно сделаю такое мясо.

[@ТатьянаПетровнаТолок]

Спасибо большое!!! Удачи Вам и вашей семье!!!

[@მზიახელაშვილი-ნ1შ]

Dzvirfasi qalbatoni!👌💖💐👏

[@ОльгаР-к5о]

Я не сомневаюсь, что это очень вкусно. Грузинская кухня очень вкусная и ароматная! Спасибо Вам большое!!! От музыки мурашки )

[@ИринаБаринова-г4ц]

Мери большое спасибо за рецепт,наши предки были молодцы 👍

[@СветаГаниева-э8з]

У нас в Дагестане южном тоже делают къавурму когда режут домашнее животное. В больших чугунках в собственном жире долго долго томят,потом в эмалированную кастрюлю или балоны. не портится и очень вкусно на хинкал да на любой гарнир👍

[@sofiyasofiya4530]

Очень вкусно. И очень удобно. Раньше так делали.

[@zarina2453]

Супер! Давно бабушка так готовила в больших казанах впрок и хранили в бидонах.

[@elenagyravleva1956]

Хорошая идея . обязательно сделаю заготовку

[@tsitsoinauri5729]

ძალიან კარგია.დიდი მადლობა🎂🎂🍰🍰💕💕💕

[@Galina-YA]

Мери ,дорогая большое вам спасибо!!!!

[@ВалентинаНиколаевна-ъ3р]

Спасибо, Мери. Рецепты классные ! Правда, муж разволновался , что стал прибавлять в весе. Буду уменьшать ему порции. Не признаюсь : отчего так вкусно !

[@полинавиардо-л7н]

Уважаемая Мэри! Благодарю Вас за очередной шедевр! Готовила в сезон по Вашему рецепту помидоровый обед- нет слов как я Вам благодарна! Это и вкусно и быстро и на любой случай и практически в любое блюдо идет! Так и мясо по этому рецепту, надеюсь, займет свое почетное место в меню заготовок! С уважение , Александра.

[@Дачныебудни-р2й]

Мери хочу поблагодарить вас за рецепты солений. Это очень вкусно👍👍👍

[@МаринаПорываева-т3х]

Благодарю за рецепт, за гостеприимство.

[@mashxurbeklegenda1004]

Здравствуйте милая Мери вы волшебница 🎂👍🙏 дольгих лет жизне вам и вашим близким здоровья счастья благополучия спасибо большое

[@chiko2727]

სიამოვნებით გადავსანსლავდი,მაგარი ხარ მერიკო,როგორც ყოველთვის🥰

[@АлфияТаджибаева]

Мэри большое спасибо за вкусный и полезный рецепт. Как всегда у вас все красиво, вкусно и доступно. Здоровья вам и успехов!

[@ГалинаСеверина-о4р]

Спасибо, Мери! Вы напомнили мне вкус детства. Моя мама готовила такое блюдо, но только из свинины. Оно хранилось всю зиму на холоде. Всех Вам благ, будте здоровы. Радуйте нас новыми рецетами вкусных блюд.

[@rrr-i9f]

Спасибо большое, Мери, за прекрасный полезный рецепт! Мир Вашему дому! ❤️👍🌹

[@lyubovmakhsi196]

Очень хороший рецепт! Спасибо за него большое. Это просто выручалочка, когда мало времени.👌👍😍

[@ТатьянаДубинина-л2м]

Мери что я готовила по вашему рецепту все гениально спасибо

[@МаргоМаргоша-г4б]

Шоколадный цвет отличный(передник)...люблю такие заготовки в холодильнике.спасибо...тоже вспомнила как бабуля в бидончике ставила в погребе👍😀

[@leylaaliyeva6079]

Говурма по азербайджанский.У нас тоже готовят.Очень вкусна.Спасибо👍

[@julietagrigoryan8613]

А у нам в Арсении это называеться хаурма. Мы тоже раньше по пол туши теленка покупали . Много очень готовили

[@nunesarkisyan9522]

Не Арсени а Армении

[@Аня-п6щ5м]

Умница мери шикарная женщина молодец

[@annanemeth791]

Спасибо за рецепт!❤️

[@helga8993]

Да, Мери, Ваш помидоровый обед просто супер! Вчера открыла банку к ужину, пока туда-сюда... повернулась, а муж половину банки так сел))))

[@НателаЛукьяненко-л3к]

Здорово!!!! Интересное блюдо.

[@ТатьянаСаранча-э5н]

Благодарю за рецепт. Для нз то что надо.

[@shoutoutproductions4915]

VOXJUNERS Holandjajic, super 🙏🏻👍🇦🇲🌺💋

[@АнжеликаЯнакова-г2б]

Меричка.. Смотрю очередное видео.. Приятно удивлена,, что его можно хранить долго.. Отличная идея,, для взятие еды на работу.. Невсегда есть холодильник на работе,, не у всех. Покушать надо,, обеденный перерыв.. Так что с толченкой,, тушеной капустой отличный вариант... Обед на работе.. Можно ещё персика болгарского кидануть.. 😀👍😊🌹💯👍👍👍👍👍😘😘🇺🇦🇺🇦

[@ТетянаРибкіна]

Мери, прекрасно:-) Вы классная:-)

[@АннаЗимовец-ж6ж]

Мери,спасибо вам за рецепты!👍

[@zhdun9307]

Привет из Баку 🇦🇿❤️🇬🇪. У нас в Нахчиване тоже традиционно готовят говурму в больших количествах на зиму. И чудесным образом засушивают лаваш, который хранится всю зиму.

[@натальяовчинникова-н9ю]

Спасибо за рецепт Мери. Как всегда все на высоте .

[@НатальяМорева-в1о]

Вот отлично, буду готовить для мужа в дорогу

[@ТамараМакушева-п4в]

Очень вкусное, аппетитное блюдо получилось!! Мери, спасибо большое за рецепт. Что-то новое из ваших рецептов берётся на заметку, а то, что я готовила по вашим рецептам всё очень вкусное. Доброго здоровья и всех благ вам и вашим близким!!

[@vazifeone1424]

Ох, это очень вкусно! 👌👍🙋‍♀️

[@НінаМусієнко-х1ч]

Дорогая Мери,большое спасибо за рецепт. Хочется сделать Ваши заготовки из помидор. Удачи и любви!

[@Olga1976.6]

Здравствуйте Мэри! Все как всегда супер 👍👍👍👍

[@ИннаПерцовская]

Красавица! Счастья Вам!

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

супер шикарно!!!!

[@ДмитрийДелик]

Умничка ❗😀

[@unaberishvili9217]

მადლობა მიყვარხაააართ

[@SamsungA-zb8pw]

Спасибо большое

[@ЕленаКлимова-в9ц]

Спасибо!

[@თამო-მ3ლ]

იფ იფ იფ 👍😊❤🌹

[@КОБА-ж9й]

დიახ, დიახ, დიახ...

[@zoyagadzhieva293]

У нас в даге тоже есть это блюдо

[@sehlaoz5560]

Azerbaydjane toje tak gotovitsya.Blagodarim,za vashi trud. 👌👍⚘

[@ЛюдмилаКузнецова-я4е]

Мэричка дорогая спасибо за рецепт, ну как тобой не восхищаться,все твои рецепты как будто для меня, для дачи самое то,здоровья,успехов, новых достижений красотули моя👍👍👍♥️♥️♥️💐💐💐💋💋💋

[@ШоренаКанделаки-б1с]

მერი იდიალური ქალბატონი ხართ❤❤

[@НиколайВоронов-ф7д]

ЭТО ПРАВДА ОООЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО КАК ОТДЕЛЬНОЕ, ТАК И С ГАРНИРОМ МОЖНО ВКУШАТЬ . ОООЧЕНЬ ВКУСНО. ГЕАМОТ

[@Серж-г2е]

Бабушка так делала с гусиным мясом (много гусей держали) курская губерния.

[@Венера-о9ц]

Кластно.

[@katiagogoladze8210]

Შემოგევლე მერიკო დეიდა ♥️♥️

[@Na-kuxne-u-Meri]

გაიხარე :)

[@matcovschitamara8287]

Iadernaia BOMBA !

[@ИринаГасанова-у9о]

Всё хорошо.

[@nadiakovalchyn9103]

Дорогая Мері джан, я с провинции Мадрида, Alcalá de henares, всегда с большим удовольствием смотрю ваш канал, Ви мне очень нравитесть и ваша подача... без слов, а музика вообще, но поповоду рецепта у меня бьіла говядина все делала по вашему рецепту, но мясо получилось очень жостким, к сожелению, в чом моя ошибка???рсп. Потом добавила води и тушила 😊

[@ЛюдмилаБронникова-о3в]

Мне мама так готовила, и 3- х литровые банки отправляла мне. Я была студенткой.

[@ОльгаСоколова-ы7г]

Очень крупно жир нарезали и мало из него вытопилось.Будем тоже готовить,спасибо

[@julietagrigoryan8613]

Мери джан. А вы яхни можети готовить. Моя бабушка всегда готовила.

[@Na-kuxne-u-Meri]

У меня есть рецепт яхни. Вот ссылка.kzbin.info/www/bejne/l3e2Zp-sqM13fKc

[@АстралТаро-т2в]

НАДО ПОПРОБОВАТЬ

[@ОльгаГорбатова-р1х]

👏👏👏

[@НинельА-ь6щ]

Добрый день! Смотрю ваши видео , очень хорошие рецепты , все получается очень вкусно! Только не подскажете , я готовлю хинкали , замораживаю и они у меня трескаются , если ли какой-то секрет , чтоб этого не случалось ? Буду ооочень благодарна за ответ 🙏🏻

[@Na-kuxne-u-Meri]

Большое спасибо ! Если хотите хинкали для заморозки, тесто должно раскатывайте так , чтобы не было тонким. Там бульен, и после разморозки могут порваться..

[@НинельА-ь6щ]

Спасибо большое!🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Дай вам Бог здоровья !✨ ❤️

[@gulshannadirova6061]

Слово каурма тюрского происхожления . Так издавна азербайдданцы заготавливали мясо .

[@afizarkhalilova4547]

👏🙏🇦🇿

[@ЛеонидСвечкин]

Значит, не только тюрки знали такой способ.

[@gulshannadirova6061]

@@ЛеонидСвечкин Слово -то тюркское! А знали ,конечно, многие народы.

[@ИринаЖуравлева-ф3ь]

Спасибо, за рецепт, а сколько времени можно хранить в холодильнике?

[@Na-kuxne-u-Meri]

Если не открывать онтейнер, до 3 месяцев и даже больше.

[@nunesarkisyan9522]

У нас в Армении тоже раньше так готовили, так и называли "каурма".Очень вкусно!

[@iosifedelshtain2246]

Нуне на армянском называется тхал . Стыдно не знать собственную кухню

[@ЛуизаПаронян-ю6ч]

Совсем и не стыдно, моя бабушка тоже говорила КАУРМА!

[@nunesarkisyan9522]

@@iosifedelshtain2246 тхал это каких то районах говорили ,а в Ереване это называется кавурма.мне кажется это вам надо сказать стыдно.

[@НатальяСесь]

👏👏👏🌹🌹🌹🙋‍♀️

[@ДавидОганян-л7ч]

Нет Мери,это не скорая помощь....это блюдо украсит любой стол.