Как да си направим българско домашно кисело мляко?

🍚Как да си направим българско домашно кисело мляко?
Пригответе млякото, съдовете и подквасата и вижте моя видеоурок.
🍚Ако имате въпроси, обадете ми се ☎️0898644704. Вашата сиренарка Мина
#киселомляко #българскокиселомляко #бялосаламуреносирене #кашкавал #ръченкашкавал #кашкавалгьобек #киселомляко #кравесирене #кравемляко #ахчак #катък #сиреневстомна #овчемляко #овчесирене #овчикашкавал #сирене #кашкавал #сиренарство #курсовепосиренарство #курсовезасирене #курсовезакашкавал #минаварджиева #уроципосиренарство #сиренарскоучилище
Вижте по-малко

[@SlaveyHardalov]

Браво на майстор Мина, ами професионален и подробен разказ за суровина, стъпки, недостатъци и успя да синтезира в клипче един учебник! 👍

[@AkselMehmed-yw8kw]

Сега ще им покажа на тези Норвежци как се прави благодаря за информацията❤❤❤❤

[@milka.milusheva]

Сърдечно благодаря! Добре, че така добре обеснявате. Спазех всичко и млякото ми се получи прекрасно. Бъдете жива и здрава!

[@MimiPet]

Браво, много сте изчерпателна! Преди години и аз си квасех мляко и то винаги се получаваше хубаво, но сега вече няма как да го правя, защото няма откъде да взема прясно мляко.

[@boivoi4871birds]

Това е чист занаяд придобит с време и практика.

[@vasilkarasheva9319]

Сърдечно Ви благодаря.

[@ТомиТомов-ш4ы]

Златна си Минке. Успех.

[@madagascarby3122]

❤️ Благодаря! 🍀

[@emitodorova2472]

Благодаря

[@МаринСтоянов-ф6б]

Здравейте,сухите закваски на Гинезис добри ли са според вас?

[@ХристоНиколов-й4ц]

👏

[@БистраШалганова]

Как мога да си направя по сладко сметанено мляко. И може ли след като е вече е готово да го сложим в хладилника.

[@МарияМанолова-й8й]

Гледам ви с удоволствие И усъвършенстваме уменията си Млякото ми е от собствената ни ферма от крави

[@georgikehayov254]

Много полезно видео, благодаря. От къде мога да си закупя закваска

[@ЮлианаГеоргиева-д2з]

в био магазините съм виждала /в хладилните им витрини/ , и в ЕлБи Булгарикум трябва да има .Иначе според мен бихте могли с Верея по високия процент.

[@elenayorgova7068]

​@@ЮлианаГеоргиева-д2з и аз със това си подквасвам.. Пробвах няколко пъти със жива закваска и не ми се получава и започнах със Верея 4,6%

[@ЮлианаГеоргиева-д2з]

@@elenayorgova7068 да и аз със Верея съм правила , получава се ок

[@pkbdkt]

1.кипвам млякото 2.слагам го в мивката и я пълня с вода 3.с пръста пробвам температурата/броя до 10 и е невъзможно да си държа пръста повече в млякото/ 4.закваска 3/4 с.л верея 4,5% 5.завивам с 2 фанели и кожух за 3,5-4 часа 6.най-вкусно на 3-4 ден

[@БистраШалганова]

😅

[@НаскоАтанасов-ю4с]

Здравейте козето мляко до какви градуси трябва да се охлади

[@milkakondeva9024]

Не разбрах кравето на колко градуса се слага подквасата

[@todorkatev7805]

Здравейте , каква е технологята за получаване на домашна закваска ? Преди време чух за промяна в технологията при закваските в българия , при която се получава щам от няколко бактерии и функцията на някой от тях е в същност да прекратят процесите в млякото над определен киселинен праг т.е над определена киселинност се активира специфична бактерия която в същност убива закваската от полезни бактерии с цел възможност за по дълго съхранение, което е силно нежелателно предвид че аз лично търся евкта от киселото мляко , вкусът е нещо вторично и не е особено важен. Иначе казано целта е да постигнем онова косело млако което се правше някога , разните бабини деветини за почти безктайна трайност предвид стерилноста на процесите при съвременните производства са си глупости. Наличието на активен щам в млякото предполага развитието му до насищане на средата , т.е ще си " вкисне " млякото каквото и да правите след третият ден.

[@ivodimitrov8914]

Тези 48 градуса ме озадачиха. Аз заквасвам на 42 (и закваската на 42) и леко затоплени буркани и слаб опит съм нямал. И това варене до 95 градуса - ами то мляко ли р вече. Чужди и наши специалисти казват 72.

[@minavonwolf1681]

Един въпрос имам: а киселото мляко, което ползвате за закваска трябва ли да има определена температура? Хладно ли да е, студено направо от хладилника или как...? Благодаря Ви!

[@СветланаПетрова-п7у7ч]

Харесвам съветите на мина за сирането

[@Lovetrucking]

При пастьоризацията или варене на млякото се унищожават много повече полезни бактерии отколкото вредни, както и много ензими и аминокиселини, което води до продукт с ниска хранителна стойност. Ако млякото е добито от здраво животно, отгледано по естествен начин без смески и зърно, а на пасище и на открито, и издоено чисто и хигиенично, наличие на болестотворни бактерии няма. Суровото мляко ( непастьоризирано) е пъти по-здравословно и високо хранително от вареното над 32 градуса С мляко

[@MB-rq1qu]

Ало много чужди думи ползвате и не ставате за учителка ништо само бърборене и една тъга във гласа ви ужас

[@sidernaskov161]

Първо се научи да пишеш и после да критикуваш! Лек ден, Ганьо!

[@MB-rq1qu]

@@sidernaskov161 ама ас точно това исках да ви ядосам не знае да обяснява със едно бърборьне нервнооо мръсни дрехи стари съдовете стари и това нештастно глас че а кой сте да ми забраняват Да пиша и не ме Командваитеее

[@rumenkostoff]

На тебе като те гледам, повечето от думите, които съществуват са ти чужди...

[@nadejdagezenko4436]

Жената не използва чуждици, а термини.

[@ДимитърАтанасов-б9ь]

Вместо ,,шт" използвай ,,щ" ! Има я в бълг. език!