Как да си направим лесно и бързо ферментирали храни

От хиляди години с помощта на млечно-кисели бактерии и/или дрожди и подходящи условия (температура, продължителност) хората от целия свят променят и запазват храната си. За българите е традиционно киселото мляко, за корейците - кимчи, за руснаците - кефирът.
Какво е ферментация?
Ферментацията е процес, при който въглехидратите и протеините се разграждат с помощта на бактерии. Ферментацията увеличава съдържанието на ценни вещества в храната и ги прави по-лесно смилаеми и усвоими. Когато ядем храна, съдържаща живи култури, подпомагаме баланаса в стомашно-чревния тракт и доброто храносмилане.
Ферментиралите храни играят ключова роля в различни диети. Независимо дали става въпрос за кимчи в Корея, кефир в Близкия изток или кисело зеле в Германия, хората в различни страни отдавна са признали както вкуса, така и хранителните ползи на ферментиралите храни.
Ферментацията протича естесвено, когато на бактериите се предостави шанс да преобразуват въглехидратите в храната в по-елементарни форми, като алкохол и киселина. В случай на ферментирали храни, бактериите предварително усвояват храната, което прави хранителните елементи по-лесно достъпни за организма и произвеждат пробиотици.
Доказано е, че пробиотиците поддържат здравословен микробиом в червата, което прави ферментиралите храни един от най-мощните начини за поддържане на храносмилателното ни здраве. И тъй като здравето на червата е свързано с подобряване на здравословното ни състояние в много аспекти, редовната консумация на ферментирали храни може да бъде от изключително значение за цялостното ни здраве.
❤️ Абонирайте се ✅ за канала, натиснете камбанката 🔔, за да не пропуснете ново видео с лесни и вкусни рецепти!
❤️ Приятели, моля ХАРЕСАЙТЕ това видео!
Последно качени видеа в канала:
➡️ Освежаващ таратор за горещи дни: bit.ly/3yyTPx7
➡️ Сочни и нежни тиквички на фурна: bit.ly/3WEgbGZ
➡️ Безглутенов хляб от тиквички и къпини: bit.ly/4cRf24g
➡️ Запишете се за най-вкусните рецепти! Бъдете в крачка с тенденциите в здравословното хранене и здравословния начин на живот! БЕЗПЛАТНО: bit.ly/3SfInxg
❤️ БЛАГОДАРЯ ВИ ОТ СЪРЦЕ!
🔔 Кликнете върху камбанката, за да видите още свежи рецепти!
👍 Оценете видеото! За мен е приятно и важно да развивам канала!
👍 Стискайте палци и не забравяйте да коментирате.
⭐️ Споделете това видео с приятелите си в социалните мрежи.
🎁 Безплатна ел. книга с вкусни рецепти: bit.ly/4bBmWxf
✔ Facebook страница: bit.ly/4cmIpLK
✔ Instagram: bit.ly/3EyVX59
✔ Уебсайт: superzdrave.com/
✔ Имейл: [e-mail]
@superzdrave