Как Да Си Направим Домашни Пробиотици - част 2 (Дива Ферментация на Зеле)

[@matevbox]

Поздравления на авторката на канала! 20- 30гр. сол на кг. продукт е изключително много, ще препиете на вода. Препоръчвам на всички българските сухи закваски за трушии и зеле- крайният резултат е мн. добър и с мн. повече от полезните лактобактерии.

[@1chereshka]

Прекрасно видео! Много ценя качествените и полезни клипове и този е точно такъв. Благодаря, Пламена!

[@denkapetkova858]

Благодаря Ви.💐

[@anigivkova6785]

Изключително полезно видео! Благодаря!

[@minapramatarova197]

Благодарим Пламена, полярното ново за мен от това видео беше , че прябва в новият буркан да поставям част от фепминтилалия сок от предишния буркан.

[@petarminkov5001]

Благодаря... Чудесно видео! 😀

[@georgitodorov100]

Благодаря, актуално и полезно винаги! А не може ли нитратите да се разтварят с предварително накисване на плодовете и зелен чуците изцяло във вода поне за 30-40 Мин.?

[@PlamenaDimitrovaOfficial]

Мисля, че предварителното накисване на зеленчуците не би навредило на ферментационния процес.

[@АлександринаАнгелова-н6я]

Здравейте, предвид настъпващите великденски празници искам да попитам дали имате планирано видео със сполучлива рецепта за безглутенов козунак?

[@PlamenaDimitrovaOfficial]

Здравейте, имам планирано видео за безглутенов козунак 🙂

[@АлександринаАнгелова-н6я]

@@PlamenaDimitrovaOfficial Очаквам го с нетърпение ♥️

[@PlamenaDimitrovaOfficial]

Ето и обещаното видео за Великденски безглутенов козунак: kzbin.info/www/bejne/qYWve2SQjbt4rLc

[@АлександринаАнгелова-н6я]

@@PlamenaDimitrovaOfficial Благодаря Ви! Още утре ще изпробвам рецептата! Бъдете жива и здрава и светли Великденски празници ♥️

[@ДаринаТодорова-ш4о]

На гладно ли се ядат? И с какво количество да започна? Благодаря!

[@PlamenaDimitrovaOfficial]

Няма препоръчителен дневен прием на пробиотици, така че няма как да се знае точно кои ферментирали храни или какво количество е най-добро. Следователно, общата насока е просто да добавите колкото се може повече ферментирали храни към ежедневната си диета. Може да ги хапвате както на гладно, така и с друга храна.

[@rositsadimitrova8044]

Имам един въпрос.Това не е ли зеленчуци поставени в саламура/студена вода с морска сол/или малко по-различен процес.При саламурата самият зеленчук е готов след 7 дни.

[@GerganaWolf]

Здравейте, Пламена! И пробвахме да си направим и ние турсийка като приложим метода на дива ферментация. Но се образува на 5-я ден бяла пелена... Какво правим от тук нататък? Изхвърляме ли?

[@PlamenaDimitrovaOfficial]

Здравейте, ако се образува тънък бял слой на повърхността, не изхвърляйте ферментиралите зеленчуци! Не е опасен. Отстранете го с лъжица. Зеленчуците се изхвърлят единствено, ако на повърхността се образува цветна мухъл.

[@GerganaWolf]

Всъщност пяната е с кафеникаво оцветяване по-скоро при другите два буркана. 😢 Този цвят сигурно се отнася към нехубавата пяна, нали?

[@PlamenaDimitrovaOfficial]

@@GerganaWolf Ако няма вид на мухъл, а е пяна, не е опасно.

[@xrysazlatina6023]

Аз зная от всички възрастни хора,и от опит вече,че съдържанието в бурканите трябва да се разбърква,а когато е много голямо количество като например зеле в кацата,то трябва само чорбата да се "проточва".Така с разбъркването втасва,вкисва се равномерно,а не само отгоре,и затова отгоре мухлясва ако не се разбърква всеки ден.Моето зеле в буекани го разнърквам всеки ден,и зимата и лятото.

[@georgitodorov100]

Имам разнопосочна информация за лактобацилите и ще е интересно да чуя и вашето мнение като хора, които, както пишете в описанието на канала, са опитали много варианти и предлагат оказалите се най- ефективни за тях на публиката. Въпросът: Могат ли пробиотиците да изместват другите бактерии, ако те - патогенните и изменчивите според средата - преобладават в червата към момента на въвеждането на ферментиралите храни в организма или първо средата трябва да се почисти и тогава да се заселят?

[@PlamenaDimitrovaOfficial]

Ще Ви отговоря така: Къде според Вас е по-лесно да се засели един народ - на чиста, плодородна и необитавана земя или там, където вече са пуснали корени други народи?

[@denkapetkova858]

Нитратите се отстраняват ако зеленчуците преди употреба се накиснат във вода за 1 час.

[@qsminqsmin4706]

Жалко ,че не може и ферментирал храни да консумира внука ми

[@PlamenaDimitrovaOfficial]

Ако е с хистаминова непоносимост, не може.