Как я делаю котлеты сочными + быстрые макароны

[@didicologne1976]

Сколько лет готовлю для своих, но ещё никогда не видел такого способа приготовления макаронных изделий! Да ещё тут и котлетки в соусе. Зачёт, одним словом и привет из Германии

[@Htyrev]

Интересно смотреть! Я тоже судовой повар - матрос) Сейчас в Искандерун идём. Очень рад что есть такой канал о работе на камбузе. Удачи желаю и больше вдохновения и идей для новых видео!

[@shipsea2409]

Привет поварам.зачёт.я на танкерах.✌🖒

[@НатальяЩербакова-е3з]

Успех рейса во многом зависит от вашей профессии!!! Браво таким кокам, бравооооо!!!!!!!!

[@ЮрийРуденко-е2м]

@@НатальяЩербакова-е3з у кухарок нет успехов !!! Только конченая рабская работа без отдыха и самая низкая зарплата ! Успех у капитанов и стармехов ! И успех и зарплата в 5 раз больше !

[@ЮрийРуденко-е2м]

Это конченая рабская работа

[@ГалинаЕрмолович-ю4с]

День добрый,как то зашла к вам и осталась, очень нравится ваши видео, научилась готовить по вашему рецепту макароны, очень нравится,а котлеты просто шедевр,муж был в восторге . Удачи вам и процветания вашему каналу!!!

[@ArnoldAvetisian]

Благодарю)

[@ЕленаПрекрасная-ъ1щ]

Красавчик ! Повар 👨‍🍳🔥👍 шикарный ! Вкусненько очень получилось !

[@IevgenMorgun-w4g]

Интересно, никогда не видел чтоб повара жарили макароны. Надо попробовать)

[@Sheff373]

армянский способ , они так готовят макароны , вермишель, мне чесно гря не зашло, лучше просто сварить, а потом чуть обжарить

[@galinadobrygina6630]

Благодарю за рецепт 👍 👌

[@АлександрАлександр-о3ч]

Это потрясающий инструктаж по котлетам прям всё повторю

[@ВераМешкова-е6п]

Аппетитно и вкусно. Возьму в свою копилку приготовление макарошек. Очень интересно. Котлеты потрясающие!

[@didicologne1976]

Вот как и хотел, приготовил подобные котлеты вчера. Другой соус, но принцип тот же. Очень сочно вышло! Только в другой раз сделаю немного меньше, ибо одной мало - очень вкусно - а две мне много. Спасибо за идею!

[@ИванСергеевич-з4с]

Привет, я твой новый подписчик, отличный канал, я хоть котлеты теперь наконец знаю как приготовить можно:))) готовишь реально отдуши прям 👍🏻

[@Собачка-и3ю]

Котлеты супер это точно!!!

[@b_4em_dejio_dok171]

Безумно интересно смотреть, в такой то атмосфере 😉 твой новый подписчик😊

[@alisterby64]

Котлет с макаронами захотелось блиин пойду готовить

[@loknathdatta4861]

Класные рецепты. Зачёт. А макароны буду готовить только так.

[@ФоглДаллет-з3р]

Ух ты, отличный канал. Подписка ОДНОЗНАЧНО!!! Удачи!!!

[@mlpmlp2831]

Отличные котлетосы! Арни, спасибо.

[@leonidbazko5695]

Отлично, как обычно!!!)))

[@Александр-ю2и3м]

Как всегда респект тебе!!!

[@ОльгаВоробьева-щ8ю]

Спасибо огромное!!

[@Пофигист-ц3о]

Вот как раз картофель если натереть немного в фарш и придаёт пышность и нежность это же крахмал

[@ЕленаК-с4х]

Уважаемый Арни, спасибо за все ваши рецепты и добрую улыбку. Можете ли вы уточнить количество фарша в этом рецепте?

[@ВованВасильевичПуйло]

Один тазик.

[@ДмитрийАлександров-у4ш]

Для сочности и вкуса можно добавить свежей капусты измельченной в блендере с небольшим добавлением влаги (воды или молока). Капусту надо брать из расчета одна четверть от колличества мяса и измельчить очень мелко и ввести в фарш. Капуста в фарше практически незаметна, но даёт изумительную сочность. Ну и выход блюда и объём увеличиааются.

[@ТатьянаОстанина-ъ9т]

Не надо молока, кусочек льда или воды

[@anastasiabychkova4887]

всем привет подтверждаю с капустой всегда сочьные котлеты

[@СветланаРулевская-г7т]

Аппетитненькие котлетки! Всегда так делаю получаются сочные. Только в молочном соусе никогда не готовила. Надо попробовать. Всегда обжариваю,потом заливаю приготовленной заранее подливкой и тушу под крышкой. При подаче переворачиваю и подаю на стол нижней стороной ,она красивее.. Котлетки тоже очень сочные получаются. Молочный соус ...интересно...

[@ВадимСоловьев-ы8о]

Спасибо за науку )

[@IIIKosNaILIII]

Сам через месяц должен устроиться на корабль коком, нервничаю так как никогда на корабле не работал только на суше)

[@ЭлинаДемчук]

Как же вкусно!👍👍😊😃

[@alexandrakhmelnitsky6520]

Очень аппетитно спасибо большое Вам

[@vadimstureckis6784]

Отлично! Вкусно и просто!

[@iraklifence7764]

классный повар хотел бы такого повара на пароходе

[@lucymason1110]

Молодец!!!!котлетки просто супер👍👍😍😍

[@Манус-т5д]

Так цікаво дивитись як ви готуєте і розповідаєте!!! Котлетки точно сочні получились я люблю такі. Я думаю собі - як повезло вашій дружині мати такого чоловіка..

[@ЮлияСвидерская-в8э]

Некоторые пишут в комментариях, что работа на кухне, работа кока-это рабская работа. Не согласна. Конечно, это тяжелая работа, порой неблагодарная, когда нет благоларности от "ПОЖИРАТЕЛЕЙ". Поели и "спасибо" не сказали. НО... без этих труженников ножа и кастрюли жизни нет ни на суше, ни, тем более, на воде. А виртуоз на кухне/камбузе - это самый востребованный, нужный и почетный человек на судне. Конечно, если команда -настоящие мужчины. И кок любит свое дело. Что мы все видим в этих роликах.💖👍

[@ШабляЕвгений]

Котлетки классные

[@АндрейТихонович-п5ф]

Да электроплиты еще тот гемор,тоже на параходе мучился первое время ,но не чего привыкаешь)).Арнольд,это у вас биточки в соусе,а не котлеты ,ну да ладно главное что б экипажу нравилось .Хороший кок--это залог хорошего и быстрого контракта .Удачи вам !!

[@ПавелМороз-е7я]

Молоток!!!!

[@hottourbratislav8277]

немного белого хлеба.... Батон..... Ну просто красава! Арнольдик жги дальше! Удачи! Попробуй минералку(газировку) В фарш. У нас в Сербии так делают Можно добавить тертый сыр и копченую свинину.

[@ArnoldAvetisian]

Спасибо) попробую)

[@yuristep7708]

Я жарю штук 20,за ночь все уходят,тоже на цементовозе.

[@valentinam476]

Спасибо!

[@Богданыч39]

👌

[@petrokolevanski7956]

Если бы раньше, то хотелось бы пожелать приятного аппетита, а нам зрителям приятного просмотра!

[@СветланаАртюхина-ф6э]

Удивительно, но я готовлю котлеты так же как вы. Иногда добавлю в фарш немного тёртой на мелкой тёрке моркови.

[@dnsdns9024]

Интересно смотреть! 🤩 А я не добавляю яйца в фарш для котлет, мне кажется без яиц котлеты нежнее, яйца делают их жёстче. Чтоб котлетки форму держали хорошо, я фарш хорошо отбиваю. Попробуйте Арнольд 😊

[@ЕвгенийДмитриев-я1в]

Огонь я бы поел

[@ПавелПрямиков]

👍💥🤝💯

[@svetashancevalova46]

Я бы соус отдельно приготовила, котлеты красивейшие, жалко их заливать молоком, да и морякам по две котлетки желательно, да, а соус молочно грибной подойдёт на сливочном масле.

[@greenhornetava48]

В соус еще бы сыра добавить чутка)) лайк

[@РустамГаззаев-ч8ч]

💪 💪 💪 💪 💪

[@callmeal8177]

👍

[@anastasiabychkova4887]

я тоже подписалась

[@anatoliyplusnin3831]

Небыло у меня крышки, взял фольгу,

[@ArnoldAvetisian]

Можно и фольгой закрыть, только заправить края в сковородку.

[@user3721-xdfg]

Не кошерно получается. Котлеты с томатным соусом ( Маринара) и с макаронами самое то. Жарить макароны ,вот это прикольно. Респект всем поварам ,самые лучшие и худшие повара это мужчины.

[@TheAlianzo]

Вот интересно шеф а за немолотый черный в макарошках от экипажа ничего не прилетало?😂😂😂

[@ludan3120]

Мои котлеты сочные 😂 молоком их залил😂😂😂

[@АлександрУшаков-ч3д]

Привет земляк! Подписался на твой канал,смотрю, много интересной информации.Спасибо! Но вот от твоего приготовления я просто в шоке! Без обид.

[@ArnoldAvetisian]

Александр Ушаков что именно вас шокирует?)

[@АлександрУшаков-ч3д]

@@ArnoldAvetisian То как и что вы готовите нарушая все принципы кулинарного искусства! Где вы учились,если не секрет?

[@ArnoldAvetisian]

О каких принципах вы говорите?

[@димондемченко-д8к]

@@АлександрУшаков-ч3д поправлю Вас.принципы у женщин :) а в кулинарии технологии приготовления!

[@димондемченко-д8к]

@@ArnoldAvetisian я так понял товарищ Вам делал замечание про нарушения технологии приготовления пищи. я сам повар к сожалению не кок! думаю пройти курсы (судового повара) есть знакомые моряки с офицерского состава они мне и посоветовали...отошли од темы.по поводу приготовления пищи.мое мнение повар как и кок это творческая профессия никого не слушайте и не обращайте внимание ..как говорят 2 хозяйки на одной кухне не к добру.если экипажу нравится как Вы готовите значь все ок! и у вас получается что самое главное.!!!быть добру.и удачи Вам в Вашем не простом деле!

[@tomasvaitkus4579]

Molodec matros povar dovolno xorosi i nedumajet sto on pupok mira i dalse tak

[@ВикторияПавлуша]

Секрет сочных вкусных котлет, как и всей французкой кухни в сливочное вкусе. Лук предварительно нужно припустить на сливочное масле и сливок добавить.

[@ДимаПаром]

Куда остальной фарш дел?

[@ArnoldAvetisian]

В дело пустил)

[@nikolayschekalev5274]

А еще говорят, что котлетный фарш перед лепкой нужно сильно отбить. ХЗ, может быть это очередная кулинарная легенда, но я отбиваю всегда.)

[@ArnoldAvetisian]

Nikolay Schekalev это не легенда) отбивать нужно чтобы вбить воду в белок, когда добавляешь воду. Я добавлял молоко поэтому не взбивал фарш)

[@АртёмТаратынов-в8ж]

яйцо для связки

[@eduardselskiy320]

Чтоб соус был гуще и хорошо обволакивал макароны и котлету, можно использовать Ру, это мука обжаренная в сливочном масле до янтарного цвета и с ореховым запахом. Ру прекрасно хранится в морозилке, так что если разделить на порционные кусочки то его легко хранить и использовать при надобности, как и легко приготовить. Соус я бы готовил отдельно, сочность соус даст, а котлеты не потеряют хрустящей корочки. Удачи и семь футов под килем.

[@antonkondratsov]

Гарантия 100% сочности котлеты это добавление мяса куриного бедра . Проверено.

[@ЛюдмилаБонд-я1б]

Да точно,всегда вкусно

[@Gustaf_son]

Так а салатик то, накромсал? Без салатика не айс🥺

[@toctep8]

Арнольд, можно вам крышку прислать?

[@ArnoldAvetisian]

Можно)))

[@yousergio]

​@@ArnoldAvetisian вместо крышки фольга

[@МакЛайн-л7о]

РЕБЗЯ ПОСОВЕТУЙТЕ КОНТОРУ ХОРОШУЮ...ГДЕ КОК БЕЗ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА МОЖЕТ РАБОТАТЬ

[@ВячеславМастрюков-ш8й]

Судоходная компания Афалина,в Санкт-петербурге

[@КонстантинГладнев-к3б]

Ничего удивительного есть повара которые работвли в ресторане и не умеют делать котлеты стейк умеют а котлеты нет котлеты и глазунья индиквтор проффесиолизма

[@ЮрийРуденко-е2м]

Да , конечно колхозную еду ты им шпаришь. У меня на офшоре такое бы не прошло . Ну нравится экипажу и хорошо !!!

[@ОксанаАльмухамедова-б6щ]

Здесь на канале есть зрительница Елена Андреевна, она по всей видимости Вам бы была самый раз, технолог с высшим образованием.

[@Santeh_51RUS]

Я котлетки на пару делаю, а вы на пару готовите?

[@love13kartvary]

Свою котлету нужно было разрезать

[@valentinaprudskaya9073]

А экипаж люди кушают все без хлеба

[@VaDim-zc5lt]

это скорее тефтели большие получились

[@koba607]

Эт не котлеты , а тефтели какие-то , а в макароны лучше сливочного масла добавить......а не перец .И лучше все в духовке готовить -полезней для здоровья экипажа ...

[@ЛюдмилаНездолий-я5ж]

Ваши котлеты богатырские , и вы к процессу подходите своеобразно... Вы где учились.?

[@olegpolinkin6553]

Так это тефтели а не катлеты.

[@ЕленаАндреева-й7щ]

Он же Повар,он так видит,нахерачил в фарш орегано, он так любит,а экипаж тоже так любит?рукожопый

[@dmitrykondratenko8181]

повар не понимает, что в мясе уже НЕТ КРОВИ! Это не повар. поваренок. ТО, что ему кажется кровью - это всего лишь сукровица - выделения белка.

[@СветЛанка-ж2о]

очень жирненько!Можно было переложить в кастрюльку,добавить чуть-чуть водички и на маленьком огне потушить минут 10.Тоже будут сочные и пышные.

[@ArnoldAvetisian]

Svetlana Romanovska мужики любят жирненько)

[@алексейсергеев-т4й]

макароны переварены ))))

[@Nyamchik-0_0]

Ну такое, кормите людей тем что сами не пробовали при этом импровизируя как то теряется смысл такой готовки.

[@alexsasa1000]

Очередное хрючево🤣

[@МаріяЛупул-н5з]

Ошибок Много Извините

[@ЕленаАндреева-й7щ]

Вы были в гостях и котлеты вам не понравились, хорошо что к тебе в гости не хотят, экипаж жалко..... Посмотрите как ваши коллеги готовят и выкладывают видео , пусть будет вам урок

[@thenakedking4967]

🤢🤮🤢

[@Друг-ъ3м]

Помой хоть капусту)))

[@mr.benudichi8962]

Моряки всегда голодные , надо было по 2 делать ) а я бы и три съел )

[@Друг-ъ3м]

Кто тебя макароны учил варить

[@Друг-ъ3м]

Могут и убить за такой соус

[@UDV87]

Котлеты ты точно не умеешь делать ну и форма👎

[@sava3728]

ну такие типа сухие котлеты ........попробуй сделать у себя дома. курчаво.......