Как кондитеру готовить десерты на продажу

Запись прямого эфира ""Как начать продавать свои десерты".
Приходите на Бесплатное обучение "Продажи кондитера" - olgashishova-school.ru/praktikum
________________________
Автор канала- маркетолог кондитеров Ольга Шишова
Уроки для начинающих кондитеров - olgashishova-school.ru
В Контакте - blog_dlya_konditerov
Telegram - t.me/olgashishova_cakeschool

[@user-sm7jm4rr2u]

Спасибо большое за очередной мегаполезный эфир, Ольга! Для меня было очень ново и полезно, что цену сразу надо установить не ниже среднерыночной, и в течение 2-3 месяцев доработать десерты! Для меня прямо открытие! Так и сделаю!

[@olgashishova_cakeschool]

Благодарю Вас! Очень очень рада и надеюсь, что обязательно всё у Вас получится!

[@user-tj5nq1fz2z]

Вот Вы говорите, например, что торт должен выглядеть достойно, должен быть вкусным, не должно быть фотографий с куском торта на блюдечке и т. д. Я у нескольких людей спрашиваю мнение - как торт выглядит? У всех разное мнение. На вкус все торты сама пробую - на мой взгляд - "ну такое", а муж в восторге, говорит, что никогда не ел вкуснее. У всех вкусы разные. И так далее. Поэтому, всё зависит от самоощущения кондитера, если хочешь продавать, надо продавать, главное нАчать, а там уже ориентироваться на отзывы клиентов.

[@olgashishova_cakeschool]

Добрый день! Благодарю Вас за то, что посмотрели эфир! Против аккуратной фотографии разреза на блюдечке ничего не имею против)) А продавать никто не запрещает. Только главное не расстроить клиента в формате "ожидание-реальность". Можно ощущать себя лучшим, а продавать кривые и невкусные торты (увы, и такое бывает). Каждый хочет за свои деньги получить качественный товар. И я ориентируюсь не только на кондитеров, но и говорю от лица заказчиков - что важно им. Да, все разные. Кому-то и некрасивый торт подойдёт. Также как и на некрасивые платья есть спрос. Но есть кондитеры, которые зарабатывают много. И те, кто продаёт время от времени, а остальное время ждёт клиентов. И, как правило, много зарабатывают те, кто постоянно повышает свой профессионализм и заботится о том, чтобы удовлетворить клиента.

[@user-tj5nq1fz2z]

@@olgashishova_cakeschool Вы же наверняка знаете, что и у крутых профи есть много проколов по части ожидание - реальность, от этого никто не застрахован. И да, у начинающих тортики, может, и не такие красивые, как у многопродающих, но ведь с чего то надо начинать. Если начинающий всё время будет сомневаться, что он всё ещё недостаточно хорош, чтобы тягаться с крутыми, то так и перегореть можно. Поэтому начинаем продавать, слушаем внимательно отзывы клиентов и, само собой, повышаем мастерство. Одно вытекает из другого.

[@olgashishova_cakeschool]

@@user-tj5nq1fz2z Да, в целом об этом и говорю на эфире. С акцентом на то, что важно не разочаровать заказчика. Всё же в приоритете заботиться о клиенте, а не о том, чтобы хоть что-то продать и будь как будет.