Как правильно СОЛИТЬ и СУШИТЬ чехонь в домашних условиях

Представлен простой процесс засолки и сушки чехони в домашних условиях
• Пошла ЖАРА - чехонь на... - ловля чехони на фидер
• Ловля чехони на резинк... - ловля чехони на резинку
00:00 Вступление
01:11 Промывка чехони
01:42 Выбор посуды для соления
02:10 Засолка рыбы
04:08 Гнет для чехони
05:50 Промывка рыбы
06:33 Отмачивание рыбы
08:02 Сушка рыбы
10:46 Окончание
Сам процесс сушки чехони довольно простой, этот рецепт подходит для засолки и сушки многих видов рыб некрупных размеров, главное в зависимости от размеров солить её от 2 до 4 дней, и в соответствии со временем засолки отмочить определенное количество часов.
1 день засолки = 1 часу вымачивания
#чехонь #каксолитьчехонь #каксушитьчехонь #каксолитьчехоньдома #каксушитьчехоньдома #рыбалка #рыбалкавповолжье #рыбалкавчувашии #рыбалка21плюс #каксолитьисушитьрыбу

[@user-tw3um8kv3x]

Спасибо за подробный сюжет, а мы прижимаем морским плоским камнем,. Сушилка хорошая у Вас! Лайк!

[@fisher21]

И Вам спасибо! Люблю морскую рыбу, вкусная)

[@Kvokernik]

Максим, что ты делаешь, подлец!!! И это видео ты выкладываешь в разгар рабочей недели! Чуть слюнями не подавился!!! СКОРЕЙ БЫ ПЯТНИЦА!!! 😉👍🤣🤤🍻

[@fisher21]

Четверг - это маленькая пятница)

[@Kvokernik]

@@fisher21 Теперь до пятницы потерпеть надо!!! 😞🍻

[@user-he9zh7ze7x]

Сейчас уже люди работают 2/2 , 2/4. Каждый 2 дня выходные 2 дня. Ненавижу 5 ти дневку пережиток прошлого

[@user-he9zh7ze7x]

5тидневеку мне сказали что в субботу бухают. Всю неделю ждут чтобы набухаться. Охренеть

[@andreyvolkov3763]

Приветствую.Какой используешь вакууматор?

[@fisher21]

Привет, использую самый простой Cymye

[@user-jn2qh5nl9h]

КРАСАВА! Где ловил?

[@fisher21]

На Волге )

[@Sergei_fish]

Почему все говорят соли не жалеть? Типа рыба больше чем надо не возьмёт! Я солю строго 1 кг соли на 10 кг рыбы! Если положить соли больше замучаешься вымачивать! Поресоленая будет !

[@fisher21]

Я вымачиваю -1 день засолки = 1 ч вымачивания, никакой пересоленности при этом нет, а вот если рыба плохо засолится то при сушке может испортиться. 1 кг соли на 10 кг рыбы мне никогда не хватал.

[@lifeanks8278]

запах сырой рыбы свежей есть ? после сушки когда уже

[@fisher21]

Нет, при сушке и после запах вяленой рыбы

[@mirexar]

Кто как делает!солю 2 дня,вымачиваю 16 часов меняя воду каждые 1,5 часа😊

[@EgorErmakov5593]

Хочу уточнить, на 4 дня или на 4 суток

[@fisher21]

Суток )

[@user-py1ds3qx4t]

Пиво когда нести?

[@fisher21]

Хоть завтра)

[@user-to5gt2cf1p]

Максим, подскажите зачем после сушки рыбу надо убирать в морозилку и на какое время?

[@fisher21]

Она так дольше хранится и не ржавеет, ну и еще в морозильник кладут для обеззараживания, но правда это делают перед засолкой/

[@user-to5gt2cf1p]

@@fisher21 спасибо большое

[@Ioseph_Stalin]

​@@fisher21🎉Полная чушь - ржавеет и ещё как. Вакуумная упаковка спасет ситуацию , а морозилка - нет.

[@user-em8rm8uc5h]

Пол века ловлю и вялю рыбу.И как меня учили в том веке старожилы ладно зимой или холодной осенью солить но летом обязательно рыбу надо остудить.А уж потом солить.На рыб заводах перед засолкой перекладывают льдом.А дома в морозилку а после солить.

[@fisher21]

Заморозка нужна шоковая, наши морозилки минус 40 даже никак не выдают, если уж так хочется проморозить то нужно на дней 20 класть в морозилку, но после заморозки-разморозки мясо меняет структуру и впитывает больше соли, рыба становится солонее. А замораживают, чтобы избавиться от паразитов.

[@user-em8rm8uc5h]

@@fisher21 смотря какую рыбу солить.Язя я вообще по месяцу морозу а под очень солю по неделе и не важно килошный или на 2 кило вытянул солю целиком.И рыба поверь такая что в магазинах такой не бывает.Сын за 20 лет жития в Москве многих угощал и не простых людишек и все в восторге.

[@fisher21]

@@user-em8rm8uc5h рецептов много, всего не перепробовать, кому как нравится )

[@SN-dg2th]

Сто процентов рыба будет пересоленая , за четыре часа она не вымочится !!!

[@fisher21]

Отлично вымачивается, испробовано и не раз.

[@user-xo4vk5jd7z]

Как услышал ЛОЖИМ, смотреть дальше стало противно.

[@fisher21]

От меня и не такое еще услышите

[@user-sd6cd7ex4t]

Ну и не смотри

[@valentinapastuhova5657]

Держите своё мнение при себе, может кому-то противно от вашего комента, а вам юноша, спасибо за рецепт засолки

[@Ioseph_Stalin]

🎉Видимо тебе часто - дожили 😂под дверь, что ассоциация осталась...

[@user-kp1ni3fg9d]

Чушпан

[@user-fz9rx9uw2h]

Зачем на 4 дня солить , достаточно на 1 сутки , тогда и вымачивать ненадо, просто промыл и на соль будет суппер.

[@fisher21]

За 1 день соления крупная чехонь не просолится и будет вероятность того, что не все паразиты умрут

[@Capricorn1475]

Вася ты че, рыбу кто сутки вялит? Совсем с ума сошёл?

[@xXSkySkySkyxX]

Солил 10 суток, 1к10 соли, вымачивал час. Требуется мнение диванных экспертов: будет пересол?

[@fisher21]

Надо пробовать на вкус ) но 10 суток многовато, нет необходимости столько времени солить.