Как приготовить шашлык в тандыре? Готовим сочный шашлык в тандыре Аполлон.

Всем привет. Вы на канале ХОББИ САМОГОН. Сегодня будем готовить сочный шашлык в тандыре Аполлон. Я расскажу как пользоваться тандыром, как устроен тандыр, как сделать первый обжиг тандыра. Вы узнаете какие аксессуары для тандыра Аполлон были в комплекте, что такое узбекский тандыр. Увидите рецепт маринада для сочного шашлыка из тандыра. Приятного просмотра!
Коптильни Домашний Заготовщик со скидкой 5%. Промокод hobbysamogon - clck.ru/RNT7G
====================================================
СКИДКА по промокоду НОВВY
Сеть магазинов Русская Дымка - rdshop.ru/
Сеть магазинов самогонных аппаратов Колба - kolba.ru/
Самогонный аппарат WEIN 6 PRO - clck.ru/32gtKR
Самогонный аппарат WEIN Reform + - clck.ru/32gtgs
Cамогонный аппарат LUXSTAHL 8M - clck.ru/32StsP
Автоклав Вейн - clck.ru/32gtn7
Автоклав Fansel - clck.ru/32gtqL

[@user-wr2zl6yk2q]

Спасибо за видео! Хороший у вас канал не слушайте ниже писак, это у них просто слюна потекла от завести! 👍🍻

[@HOBBY-SAMOGON]

Дима спасибо, Ваша поддержка - лучшая награда!

[@user-rt5be6zf5t]

Молодец!!! Доходчиво, грамотно, доступно, не выпячиваясь и по нашему с рюмчкой!!!😊😊😊

[@HOBBY-SAMOGON]

Спасибо:))

[@user-qv8de2nr5p]

Круто

[@HOBBY-SAMOGON]

Мне тоже нравиться.))

[@PartizaNHosT]

Спасибо за видео..вот теперь я умею готовить мясо в тандыре))

[@HOBBY-SAMOGON]

Рад помочь!

[@user-cp6vd3qv3h]

Дмитрий вы лудший

[@HOBBY-SAMOGON]

Василий, меня зовут Игорь. Приятно познакомиться:))

[@Koghevnikov1]

12:18 ранее я писал что шашлык вкусный но не то. Если прям упираться в цвет и в корку то перед тем как вынимать шашлык на блюдо нужно минут за 10 кинуть на угли щепу для копчения, вкус, цвет, будет другой. Тандыр по идеи это духовка, влага из него уходит плохо поэтому мясо а именно шашлык получается как бы варёный в отличии от шашлыка приготовленного на углях где влага испарятся. Можно открыть крышку и поддувало перед самым концом приготовления для вентиляции и подсушить до корочки Теперь нужен казан и плов готовить прям на тандыре, тоже оч вкусно получается

[@HOBBY-SAMOGON]

Я за это лето потренировался, сейчас корочка получается идеальная. Казан и плов надо попробовать!

[@Koghevnikov1]

@@HOBBY-SAMOGON этим летом ездил в отпуск домой, в Киргизию в г. Фрунзе, сейчас Бишкек. Был на Ошском базаре и увидев тандыр с казаном плова вас вспомнил😏

[@Novo-dachniki]

@@HOBBY-SAMOGON подскажите, как добились корочки? Поделитесь секретом. Готовил первый раз, получился как у вас. Как буд-то вареный.

[@user-zh8vv8my1s]

Тоже приобрел себе сей девайс. Шашлык получается как вареное мясо. Будь то в духовке готовили. Всяко пробовал, не нравится. С мангалом не сравнить.

[@VAX-lc7pu]

Наверняка есть что добавить с набором опыта? Пробовал мясо из тандыра, было так, что "пальчики оближешь" и как бы так, что будь-то варёное мясо. После того, как не понравилось, остановил идею покупки тандыра себе.

[@HOBBY-SAMOGON]

Это с опытом приходит, пару раз передержал. Но сейчас всë что делаю, очень вкусно.

[@user-vc4ur7rh2f]

пасибо, щас такой же хочу приобрести, скажи, пж, а почему ты с крышкой верхней не прокаливаешь. Колпачок снят для тяги и крышка сверху греется. Или без крышки нужно????

[@HOBBY-SAMOGON]

Крышка закрывает доступ кислорода. Горение останавливается. Прогрев без крышки.

[@user-vc4ur7rh2f]

@@HOBBY-SAMOGON спасибо

[@HOBBY-SAMOGON]

Рад помочь

[@Koghevnikov1]

Детство я провел в Средней Азии а в молодые годы я служил в Таджикистане в г. Куляб, вот там я поел из тандыра мясо тандыр - кабоб, самсу, лепешки тандырные. Тандыр это целая философия, свой мир. На мой вкус в тандыре оч вкусно получается целая нога запечённая, шашлык хорошо, вкусно но все равно не то, куски мяса маленькие. Если взять целую ногу, от веса ноги взять 10% ледяную воду, пряности( обязательно веточку арчи, по русски можевельник или его разновидность) , специи, сол 12%, мясо массировать до полного впитывания воды, дать повисеть около часа, потом натереть смесью пряных трав, специй, яйца и томатной пасты(можно сок свежих помидор) ногу обмазать и опустить в тандыр, отвечаю за свои слова, пока будет готовиться мозг поцарапаешь ногтями от ожидания. Мы таким образом барана заказывали себе на разные торжества,(очередное в/звание, должность, др и тд) Тандыр это круто, вкусно, оч необычно для России. Отличный ролик, однозначно 👍 На 1 л воды, 40грамм соли, 10грамм сахара. Специи и пряности на свой вкус, можно купить готовые. сухого чеснока 1 ч. л тузлук сварить, остудить на 1 литр тузлук влить 40мл винного или яблочного уксуса, курицу мариновать двое суток, можно шприцеванием сделать тогда хватит пару часов, повесить курицу на проветривание на 12 часов под вентилятор, и в тандыр. Таким образом фазана готовил местный охотник в районе шурабадского перевала в кишлаке Йол. Единственное вместо фруктовооо уксуса он брал гранатовый сок и лимонную кислоту

[@HOBBY-SAMOGON]

Интересный рецепт. Я уже пол года пользуюсь, пока не постиг всех премудростей на которые способен тандыр. Делаю простейшие блюда. Очень курица хорошо получается. До крупных кусков мяса пока не добрался - боюсь испортить.

[@Koghevnikov1]

@@HOBBY-SAMOGON я свой комет выше дополнил про курицу

[@HOBBY-SAMOGON]

@@Koghevnikov1 большое спасибо! Слюни текут ручьём!

[@Koghevnikov1]

@@HOBBY-SAMOGON вам спасибо за ваши ролики. Люблю смотреть ролики где люди радуются жизни, делятся своей радостью, несут позитив. Малодца, так держать, ещё раз спасибо. Кстати если надумаете применять арчу/можежевельник, можно использовать можжевелову ягоду в аптеках продаётся, стоит копейки а нужна совсем микро доза

[@HOBBY-SAMOGON]

@@Koghevnikov1 спасибо за поддержку!

[@nik220577]

Добрый день, а ногу в нём не делали ещё? Как результат?

[@HOBBY-SAMOGON]

Пока только ногу индейки:)) До больших кусков не добрался.

[@nik220577]

@@HOBBY-SAMOGON а это что за модель тандыра? Казачий?

[@HOBBY-SAMOGON]

Аполлон, Технокерамика.

[@nik220577]

@@HOBBY-SAMOGON спасибо, как раз такой себе выбрал

[@HOBBY-SAMOGON]

@@nik220577 рад помочь!

[@user-ig7ce1hv2t]

Оо вы еще и шашлыки готовите

[@HOBBY-SAMOGON]

Да, готовлю. Обычно на мангале.

[@user-ig7ce1hv2t]

а это реклама

[@HOBBY-SAMOGON]

Нет, мой маленький канал никому не интересен. Это моя жизнь!

[@user-ig7ce1hv2t]

Всё равно хорошо шашлыки с своим самогончиком

[@HOBBY-SAMOGON]

@@user-ig7ce1hv2t согласен!

[@user-cp9uw5yy5h]

Друг. Первое что хочу сказать, шашлык будь в тандыре будь на мангале должен готовиться 12-15 минут максимум . Иначе он будет сохнуть. Второе, мне кажется вы упустили момент закладки, тандыр остыл. А так все классно конечно. Сам жарю и сам гоню😄

[@HOBBY-SAMOGON]

Я за это длинное лето, научился делать в тандыре разные блюда. Только опытным путём, инструкции мало помогают.

[@user-cp9uw5yy5h]

@@HOBBY-SAMOGON ну да с ним как с девченкой, не всегда в первый раз получается как надо😂

[@HOBBY-SAMOGON]

@@user-cp9uw5yy5h согласен:))

[@kerchcat7909]

Ну хорошо, купили, приготовили, откушали. А ссылки на тандыр в описании нет. Почему? Не заплатили? Странно

[@HOBBY-SAMOGON]

Ещё один неблагодарный халявщик! Да ещё и ленивый. Ссылку найти не может:))

[@u38rus16]

Шашлык дело конечно хорошее. Но мы сюда не для этого же подписывались.

[@HOBBY-SAMOGON]

Евгений, тема канала домашний алкоголь и закуски. Очень жаль что шашлык Вас не интересует. Извините.

[@u38rus16]

Да нет я не против, я сам люблю всякие такие штуки готовить. Напишите в названии Хобби самогон и закуска, и всё будет норм чтоб люди не бомбили. Я точно не отпишусь мне и то и другое интересно.

[@HOBBY-SAMOGON]

Евгений, я рад что Вы с нами! Под хороший напиток, нужна хорошая закуска. Конечно это не основная тема, но иногда хочется поделится с Вами рецептом какой-нибудь вкусняшки.

[@Vkusnashki]

@@HOBBY-SAMOGON Кто сказал вкусняшки? я тут )))

[@den_polansky]

Мы для этого чтоли подписались на ваш канал?? Отписка

[@HOBBY-SAMOGON]

Извините Сергей, что не угодил. Жаль. Но в описании канала я тему указал "Домашний алкоголь и закуски" Всё по плану.

[@user-ix9nf6my6p]

@@HOBBY-SAMOGON .Здравствуйте,не надо,Вам,извинятся! Пускай сами отсеиваются! Чем расширеннее будет контент,тем больше будет ваша аудитория,которой действительно будет интересно Вас смотреть!

[@HOBBY-SAMOGON]

Александр, спасибо за поддержку!

[@pasekavinograd]

я думаю что от вашей отписки никому плохо не станет)) может будет наоборот как то полегче)))