Как приготовить «Бенто» торт? Самый популярный торт | Рецепт от кондитера

Сегодня мы расскажем, как приготовить «Бенто» торт, а также Катя расскажет о своем знакомстве с этим видом тортиков. Поговорим про начинки и сборку. Приятного просмотра!
Соц. сети:
www.t.me/cakesmile_shop - телеграмм канал кондитерской (чат с витриной)
kate.cake.spb - мой инст*
cakesmile.ru - инст* кондитерской
kate.cake.spb1 - VK
Заказать сладости и торты:
www.t.me/cakesmilee - телеграмм
www.flowwow.com/shop/katecakespb - магазин на Flowwow
www.eda.yandex.ru/restaurant/katecakespb_37d65 - Яндекс Еда
www.katecake.shop - сайт
Рецепт:
Для приготовления
2-х бисквитов:
Растительное масло - 17 мл
Яйцо - 1 шт
Сахар - 50 г
Мука - 50 г
Разрыхлитель - 2 г
Молоко - 45 мл
Какао - 10 г
Краситель красный - ч.л.
Для приготовления
начинки:
Сахар - 25 г
Крахмал - 5 г
Клубника - 150 г
Для приготовления
крема:
Творожный сыр - 250 г
Сахарная пудра - 25 г
Сливки 33% - 25 г
Таймкоды:
0:00 Анонс
0:29 Что такое «Бенто» торт?
3:32 Этапы приготовления
4:01 Приготовление бисквита
7:00 Приготовление начинки
10:42 Приготовление крема
12:02 Резка бисквита
13:15 Сборка торта
17:28 Подписки, лайки и комментарии
*Признана экстремистской организацией и запрещена на территории РФ.

[@user-bp7xh2do8n]

Готовлю торты для себя. Ради любопытства приготовила медовик 2,5 кг.Затем все эти пропорции разделила на несколько бентотортов,крема не хватило,так как на выровнивание нескольких маленьких требуется больше,чем на один большой.И каждый выравнивать ещё то удовольствие. Купить маленький,да удобно,но готовить .....

[@user-ve5qm5is7v]

Обожаю заказывать бенто торты на все праздники, а тут ещё и рецепт такой простой😮 Попробую испечь сама обязательно

[@kate.cake.spb1]

Обязательно делитесь потом , как получилось!)

[@user-si5rc9od9t]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-tm2tj6bs6b]

Не знал,до этого момента что это такое,но думаю вкусно.Так как много всяких вкусняшек пробовал.🙂

[@kate.cake.spb1]

Рада, что видео оказалось полезным☺️

[@alevtinadolgopolova3111]

Без бенто не представляю праздник!❤

[@kate.cake.spb1]

Даа 💗 это уже как традиция

[@ne0m1nd72]

Тортики мы любим ❤

[@kate.cake.spb1]

:) 💗

[@Letniydozhd]

Спасибо Подписалась

[@kate.cake.spb1]

Рада, что нравится формат! Буду Рада, если будете писать, какие ролики снять , какие актуальны☺️

[@Letniydozhd]

@@kate.cake.spb1 Хорошо Подумаю)

[@Letniydozhd]

Вот макаронс хочется научиться, или макарун, как правильно? )

[@Letniydozhd]

Позвольте вопрос. До какого состояния нужно взбить яйцо с сахаром, я взбиваю планетарным. До подрагивающих пиков или устойчивых? Вы говорите о 5 минутах, но планетарный же быстрее справится)

[@kate.cake.spb1]

С радостью отвечу:) смотрите, говорю о 5-то минутах, верно, но в рецепте , что в видео - небольшое количество яиц/ чем больше яиц - тем больше по времени + это зависит от миксера, где взбиваете/ на планетарном миксере у меня уходит 10 минут на взбивание 10 яиц. Какое состояние должно быть - светлая пышная яичная масса, которая увеличилась в объеме минимум в два раза !:)

[@Letniydozhd]

Спасибо за ответ)

[@user-wc1vz7rg9j]

Вот эти модные тенденции,пришедшие к нам оттуда.(кажется из Японии?).По времени возиться с бенто столько же ,как и с большим.А посуды пачкается столько же.Газ,вода,электроэнергия тратится та же.А,простите,поесть там на 2 укуса.Нет,не делала и не собираюсь.Пеку своим детям и внучкам уже 40 лет.Еще вот эти чиз-кремы.Как-будто нет других кремов

[@user-gl7hx5rw2q]

Согласна. Просто мода. А по мне так это не торт а пирожное

[@user-hb8po7ep2j]

Каждому свое. Кому-то не нужен здоровенный торт и хватает кусочка. Зато можно несколько таких заказать на любой вкус

[@Letniydozhd]

Можно испечь бисквитиков на 4-5 бенто. И заморозить их. Когда надо разморозить и собрать)

[@tanyavostroknutova7818]

То есть бенто-торт - это маленький торт с творожным сыром? И в принципе торт маленького размера можно назвать бенто? Например, муссовый? Насчет творожного сыра, только в прошлом году узнала в шоу Агзамова, что в стране такое засилье кремчиза🤔 Я просто сама делаю торты для себя и родственников очень давно (и видимо с 2009 года делаю размер бенто, небольшие), но кремчиз использовала достаточно редко. Три шоколада или другой муссовый торт, использую рецепты французских кондитеров…Хотя недавно увидела и Три шоколада на кремчизе, мне его сложно представить там, сколько делаю его лет 15, делаю мусс на сливках. У меня ассоциация с кремчизом и подобными сырами в первую очередь - это поесть его с хлебом, ветчиной, например. Или смешать с тунцом и сделать наподобие соленой намазки🤷‍♀️

[@user-hb8po7ep2j]

Развивайте вкус,а то так и будете думать,что торты -это только медовик да сливочный крем😂😂😂 жаль,что люди идут в профессии,где развитие нужно постоянно,а они застревают где-то на уровне своего детства 😂

[@tanyavostroknutova7818]

@@user-hb8po7ep2j Вы мне пишете? Вообще не писала про оды сливочному крему и медовику

[@user-pf7tp8gd2n]

Какой вес получается у бенто торта по этому рецепту?

[@kate.cake.spb1]

Без покрытия он будет весить ~ 330 гр // вместе с финишным выравниванием: 450-500 гр

[@user-pf7tp8gd2n]

Спасибо!​@@kate.cake.spb1

[@edengrekhovich1220]

нрмальная цена, я считаю

[@kate.cake.spb1]

🫶☺️

[@juliagru4920]

Нельзя же молоком пропитывать! Только дети так делают, на производвах сильно снижает сроки хранения (как на фоне) и сильно портит вкус, чем угодно другим можно ужс

[@user-hb8po7ep2j]

Вы думаете,что торт бенто не съедят за пару минут?😂😂😂😂 Боже люди развивайтесь😂😂😂😂

[@kate.cake.spb1]

У всех наших тортах срок хранения 72 часа с молочной пропиткой, мы не гонимся за увеличениями сроками годности- это не совсем в наших приоритетах и ценностях. Молочная пропитка намного вкуснее и нейтральнее, чем вода с сахаром:) по крайней мере, именно такую обратную связь получаем от наших заказчиков

[@user-gp2hp9nj1g]

Много болтает. Много не нужной для простого обывателя информации.