Как приготовить дома вкусные деруны (драники). Драники фаршированные сыром и грибами. Плюс 2 соуса.

Рет қаралды 526

3 ай бұрын

Хочу поделиться с вами своим любимым и проверенным рецептом белорусских драников, который любит вся наша семья и готовим мы деруны по этому рецепту уже много лет. Часто в интернете ведутся споры по поводу аутентичного рецепта драников: кто-то настаивает, что классические драники должны готовиться без муки, кто-то не добавляет яйца, другие утверждают, что настоящие Драники (деруны) без яиц и муки готовятся всего из трех ингредиентов: картофеля, лука и соли. Сколько людей - столько мнений, а также, разногласия идут вовсе не из-за желания переспорить друг друга и доказать свою правоту, но по той простой причине, что драники широко распространены по всей Европе, и даже от России до Америки, везде это блюдо называется по-разному, но и в каждом регионе свои особенности приготовления. Белорусские драники имеют свои особенности. . Драники по моему рецепту, получаются очень нежными, пышными, с золотистой корочкой, если вы их хоть раз приготовите из правильного сорта картофеля (это картофель крахмалистых сортов), то этот рецепт навсегда станет вашим любимым и вы ни на какой другой его не променяете. Рецептов драников много, но на мой взгляд, и на взгляд моей семьи, этот рецепт ЛУЧШИЙ! Они получаются очень вкусными, воздушными, нежными, с тонкой хрустящей корочкой. Подавайте их горячими, а при подаче полейте одним из соусов, которые приготовлены в этом видео - чудо как вкусно!
По своей сути это очень простое блюдо, без изысков, но оно просто бесподобно в своей простоте!
*Драники - оладьи из тертого картофеля, популярное блюдо европейской кухни, которое имеет различные названия в зависимости от страны, где их готовят: дранікі, деруни, какорки, теруны, деруны, терунцы, терунки, дёрики, тертюхи, латкес, хашбраун, рёшти и другие. В каждой стране блюдо из тертого картофеля называют по-разному.
Также я приготовил драники с сыром и грибами.
Для приготовления драников нам понадобится:
1 кг. картошки
одна луковица
2 яйца
одна столовая ложка муки
150 гр. сыра
2 шампиньона
а также растительное масло,
и соль перец по вкусу.
Для приготовления соусов нам понадобится:
Соус №1
Сметана 200гр.
2 зубчика чеснока
1 ложка соевого соуса
Соус №2
Сливки 200гр.
1 гриб
сыр 50гр.