Как Приготовить Китайские Пельмени (餃子)

В этом выпуске разберем рецепт китайских дамплингов. Поговорим о том, как приготовить тесто для этих пельменей. В конце я также добавил короткий рецепт популярного в Китае соуса для дамплингов.
ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ
00:10 - Как приготовить тесто для дамплингов?
01:00 - Начинка для дамплингов
04:24 - Как лепить дамплинги?
08:22 - Сколько варить дамплинги?
09:59 - Соус для дамплингов
***РЕЦЕПТ***
ТЕСТО:
Вода - 100гр
Мука - 200гр
Соль - щепотка
НАЧИНКА:
Фарш Говяжий (или любой другой,15-20% жирности) - 400гр
Лук Зеленый - 100гр
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Вино Шаосинское (можно рисовый уксус, херес) - 1 ст.л.
Белый Перец - 1/2 ч.л.
Соевый Соус - 1 ст.л.
Устричный Соус - 1 ст.л.
Масло Кунжутное - 2 ч.л.
********

[@user-ke5fl4ys5t]

КАКИЕ УМНИЦЫ! КРУПНАЯ "ПЕЛЬМЕНЬ" ДВА В ОДНОМ:И МЯСО И ГАРНИР

[@nikitasavcenko3666]

Жаль канал не развиваете. Лучшая подача, за короткое время, хороший видео ряд и приятный звук

[@lubrr419]

Все четко и понятно, тайминг-коды, хорошая картинка и ненавязчивая музыка. Спасибо вам большое за качественный контент!

[@user-js9zd2sr8z]

Вареники по китайски😂😂😂

[@user-cw3ik5gw2f]

Отличный рецепт , хорошая подача материала ! Шикарная пиала , не встречал таких ! Молодец !

[@annagolubeva1691]

Готовила по вашему рецепту, очень понравилось, просто и вкусно! Сегодня вот снова зашла пересмотреть, буду снова готовить.

[@user-dn8zc7df8e]

Господи идеальный канал…залипла

[@lenavl]

Тоже могу есть китайские пельмени хоть каждый день в любом виде))) Я добавляю еще немного приправу 13 специй!

[@ectoplazmgmailcom]

Автор молодец, давай еще

[@UrsaMe]

все красиво и понятно. недооцененное видео

[@user-sl2ek4nu3u]

Мука должна быть 2-х видов - пшеничная и рисовая, начинка из 3 как минимум инградиентов - лук, капуста, мясо или варианты ! Обычно обжаривают на 1 ложке масла, добавляют немного воды и на 7 мин под крышку !😄

[@user-mb2wc7ln7z]

​@@user-sl2ek4nu3uподскажите, а крахмал не подойдет вместо рисовой муки? Смотрела несколько вариантов рецептов, там крахмал добавляли. Как лучше не знаю, хочется приготовить и не ошибиться

[@user-xo6tm3df9w]

​@@user-sl2ek4nu3uзачем обжаривать фарш для пельменей? Нет уж, не хотелось бы таких пельменей. Неужели так вообще кто-то готовит?

[@user-sl2ek4nu3u]

@@user-xo6tm3df9wНе фарш, а готовые пельмени до вкусной корочки, а потом заливают водой и под крышку на 7 мин , чтобы сварились

[@pabloeskabarr]

Супер

[@user-ty1lx3tf5i]

Класс

[@user-dl2hi2yd6u]

Сегодня купила первый раз королеские дамплинги,по скидке,дома пожарила и всё...я влюбилась,теперь вот ищу рецепт,решила попробовать сама сделать,мне,к кстати, с капустой сегодня попались))спасибо автору за рецепт,коротко,ясно,без лишний болтовни..подписалась 👌👌👌

[@user-eu3cr7rx9l]

Желаем, чтобы ваша любовь не переросла в ожирение.

[@user-cs1bq9ir6y]

Форма лепки- классические вареники))

[@dmitryanisov974]

Так и есть)

[@user-iy2ps7pg1h]

когда китайцы начали лепить пельмени, не то что вареников, даже славян тогда ещё не было как народа. А форма у китайских цзяоцзы классическая пельменная, похожая на уши. О чём говорит легенда о китайском докторе ещё до нашей эры лечившем людей от обморожения.

[@deeppurplejaguar]

то, что китайцы не добавляют яйцо в тесто, наверно , делает его мягким. давно ищу рецепт теста по-китайски . спасибо

[@Xxx-hm6if]

Я жила на Кавказе в Азербайджане , родилась там, что хочу сказать тесто замешивают из муки соли и воды, никаких яиц. А тугость теста зависит сколько муки было положено. Можно замесить тугое для пельмений и мягким для вареников.

[@katyapavlenko7823]

У меня Бабушка тоже не замешивает яйцо в тесто для пельменей. Просто мука, вода, соль. Лучшие пельмени получаются

[@user-cm2tz1tk3v]

Подписка. Слава Богу нашла Вас 🙏🙏🙏🙏🙏💋💋💋💋

[@user-pj5xe2nz3p]

Да, именно с такого ракурса нужно показывать как лепить дамплинги! Что бы уж точно ничего не было видно, гениально

[@mstrgreeny]

Да именно с этого, только слепой не поймет, как их лепить

[@user-fh3gd8yn6r]

Где мне взять устричный соус?

[@seatsov7775]

Здравствуйте, Вкус сильно измениться, если не будет устричного уксуса и кунжутного масла?

[@dmitryanisov974]

Здравствуйте, да вкус заметно изменится, но и без этих ингредиентов получится неплохо)

[@user-zt5sg9dq8j]

Я правильно поняла дамплинги можно замораживать сырыми( не прлпаренные) просто один раз купила готовые дамплинги замороженые в мираторге.Их нужно было только разогреть.Сейчас хочу приготовить дамплинги впрок .

[@dmitryanisov974]

Конечно) Я бы даже сказал, что их лучше замораживать сырыми😉

[@user-zt5sg9dq8j]

@@dmitryanisov974 Спасибо😊

[@user-cm2tz1tk3v]

Советую вас группе. У нас на Камчаике они 800гр 1500 стоят 🙈🙈🙈

[@user-wd8qz9pz6w]

Сколько варить пельмени???две минуты????

[@user-ti9bd8mj1o]

Кто так держит нож?

[@user-is4er7bt2i]

Ещё бы найти ингредиенты🤷‍♀️

[@user-eu6yr1un4g]

Мясо, капуста, грибы-вот и весь секрет

[@user-sl2ek4nu3u]

Смазывать края теста водой !

[@Brearius911]

Вареники с мясом и зеленью

[@chocolateandstones4902]

на моменте раскатывания у меня глаз задёргался 😅

[@dmitryanisov974]

учту на будущее, я пока не совсем понимаю, что делаю 😂

[@chocolateandstones4902]

@@dmitryanisov974 это я просто не ожидала такой науки!

[@dmitryanisov974]

ааа, в этом смысле😅

[@user-ny1oi8oj6f]

Пельмени....

[@user-nf6tk7yn7n]

Вообще то один край смазывают водой, и из готовят в мантоварке, придавая красивую форму, а у Вас вареники😂😂😂😂😂😂

[@user-fr6um5jp5h]

Дамплинги ..обычные вареники

[@rogatki_kz9248]

А по твоему откуда появились «вареники»?

[@user-pu1ml6ec7g]

Китайцы так не лепят пельмени🙈

[@HaTa..................]

Это корейская еда,а не китайская

[@user-fc7nb6yu6z]

Чувак, ты замешиваешь фарш, как и тесто палочками. Это примерно как в бетон мешать черенком от лопаты. Просто рукой, как все народы это делают, а не китайцы и им подобные палками, не замешать?

[@user-eu6yr1un4g]

А понты, как без них?

[@ro_berte6800]

Обычные пельмени

[@user-jp1dt8mx3l]

Дамплинги-хуямблинги....обычные русские пельмени.

[@bush.r]

Дамплинги.... ухо режет... пельмени приятнее

[@user-mk1iz1wp4b]

Оооочень длинный ролики! Нужно.Не конкретно.Не досмотрел.

[@pirat2792]

Та хули твоя магия монтажа не впиталась . Как замешиал ?

[@user-ew7dl7tx2u]

Понтуешься с палочками ,а сам пленкой раскатывает

[@HaTa..................]

А где капуста?Они капусту везде суют,ты приготовил русские домашние пельмени и обозвал их корейским дерьмом.

[@sandragrybauskiene9827]

Ну даа...вы очень скромная...😕

[@user-lo5dn3qq6d]

Воспитания не дали девушке. Скромность зашкаливает.