Как приготовить КВАС и ГОРЧИЦУ в домашних условиях? Быстро и просто! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

[@dzetaz8361]

Повторил приготовление кваса 1 в 1 по примерным грамовкам из видео, только ещё добавил лимонной кислоты (опять же на глаз) и дал настояться два дня, периодически спуская давление в бутылке. Получилось действительно похоже на настоящий хлебный квас (никто из пробующих не отличил), не сильно сладкий, немного кисловатый, с естественной газацией. Достойно лайка за простоту и без обмана.

[@dzetaz8361]

@@Sharpmaks настоящий я пил и знаю его вкус, а этот сделал из любопытства сравнить. И конечно, посмотря ролик о приготовлении кваса из цикория, сразу делаешь настоящий хлебный квас... .

[@ronnirocket]

@@dzetaz8361 ну так как цикорный квас, норм? или так се

[@finageevsv]

это БРАГА

[@balagur4k783]

Я не знаю кому вы давали этот квас и какой они квас до этого пили, но это точно не квас.

[@AndreyMedzhinsky]

@@balagur4k783 но это всё таки лучше чем химоза залитая водой и заправленная газом.

[@ТэссАддамс]

Привет из Одессы! Квас вышел замечательный, выпили за вечер! Сейчас снова буду готовить) В семье едоки привередливые, но квасок зашел😂 Спасибо Вам, Илья Исаакович! Всегда с удовольствием смотрим Ваши передачи и всё, что готовлю по Вашим рецептам, выходит очень смачно!!! 👍👍👍 Здоровья Вам, ждем с нетерпением новых рецептов)) Всем мира!!!

[@ЕленаНец]

Я готовлю горчицу проще . Беру рассол от помидор или огурцов , подогреваю и заливаю горчичный порошок . Всё , горчица получается огонь

[@МаксимХайруллин-э1щ]

Я из холодильника беру рассол,ничего не грею,прекрасная горчица получается😊

[@ГаляВолшебница]

А маслица?

[@ЕленаНец]

@@ГаляВолшебница не добавляю.

[@ГалинаКоноваленко-з9е]

Елена, я тоже так горчицу делаю, в рассоле есть все необходимые ингредиенты 👍

[@vysotskynv]

@@ГалинаКоноваленко-з9е не всегда есть рассол. тем более он нужнее в других случаях.

[@МояАнтарктида]

Отличная идея с цикорием. Летом холодный напиток никогда не помешает, а цикорий ещё и полезный))

[@ЛюдмилаРазова-н9и]

Всегда любила и предпочитала только мамину горчицу. Она заливала горчицу крутым кипятком до консистенции сметаны и ставила под крышку на батарею или на печку на два дня. Горчица созревала и ее можно было уже заправлять( уксус, мед, соль) такая горчица не имела запаха горчичного порошка, была ядреной и вкусной!

[@larisameschkat5656]

Спасибо за идею кваса из цикория и за тонкости в приготовлении горчицы! Как всегда, Респект!

[@ТамараКравченко-ъ9ч]

Спасибо большое за данный рецепт. ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ И ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ.

[@alex33kir]

После розлива в бутылки добавил по 5 изюмин в каждую. Строго по рецепту 12 часов маловато. Лучше ещё на 12 в холодильник. Стало просто супер

[@СветланаЛиберман-б2н]

Добрейшего Вам 🙏. Благодарю Вас за ЩИкарный рецепт и за юмор между строк 👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤

[@keraskart6396]

Да, за рецепт такого кваса, спасибо! Обязательно сделаю, с циуорием меньше заморочек...

[@ЕкатеринаБоцвин]

Сделала квас, получился ядрёным. Спасибо за рецепт!

[@Evgeniya63]

Квас, это СУПЕР!!! Делаю каждый день, ВКУСНО.

[@nataliyaberezovsksys2372]

Спасибо огромное!вы лучший повар и прекрасный человек

[@aleksandrnowikow9763]

Мой любимый поварской канал! Успехов тебе!)))

[@happydog5791]

Однозначно вы шеф с большой буквы🎉

[@РаяЗенкова]

Сппсибо за рецепт кваса с цикорием. Век живи-век учись!

[@ИринаГуськова-ш3г]

Я сделала квас из цикория - очень вкусно, семья попросила повторить

[@alexandermaksimov3256]

Илья Исаакович, а покажите ещё народу как готовить закваски и делать настоящий (я не говорю что на дрожжах не настоящий, концепция закваски многофакторная) квас. Вы же всё знаете и тема заквасок должна быть близка. Думаю многие оценят, ведь это и выпечка, и квас, и много нового. Пожалуйста. И ещё про ржаной солод бы услышать.

[@elenanikolenko9973]

Здравствуйте! Большое спасибо за эти рецепты. Буду по ним готовить и горчицу и квас. Самое замечательное в этих рецептах-это возможность приготовления по своему вкусу меняя количество нужного ингредиента. Спасибо ещё раз и всего вам самого наилучшего.

[@ЕвгенийКузьмин-р7п]

Лазерсон поднял продажи цикория!😊

[@sergeybocharov1048]

Гений гениально представил гениальный рецепт!!! У меня лет пять стоит упаковка растворимого цикория, и я не знал, что с ней делать. Теперь знаю! Пошел на кухню.

[@ЛеонидСеменов-к4ь]

Никогда не думал, что из цикория Квас можно сделать. Спасибо за рецепт!

[@alexgood1056]

в квас на цикории надо ещё лимонной кислоты ст.ложку положить,будет вкуснее,проверенно лично.

[@ЕлизаветаГурбан]

Обожаю квас, а здесь он так просто готовится 🤗👍 Обязательно попробую сделать )))))

[@ИльяПанов-б9в]

И не забываем добавлять чайную ложку горчицы в окрошку на квасе 👍👌 очень вкусно !

[@Lunasvet108]

спасибо

[@asselumysheva2505]

Спасибо большое за интересные рецепты! Квас - супер. А с горчичников соскребать горчицу - ноу хау😂❤

[@НадеждаЛаврикова-к4ю]

Шутка ,скорее...

[@asselumysheva2505]

@@НадеждаЛаврикова-к4ю конечно 💓😘

[@veraortner6793]

Большое спасибо за прекрасные рецепты и советы ! Всех благ Вам !

[@elmanov1968]

Ну, как вас не уважать? Надеюсь, что наше молодое поколение будет говорить о вас повар-легенда. Здоровья вам...

[@waleriy116]

За квас отдельное большое спасибо от диабетика. Простой рецепт, возможность самому регулировать сахар, натурпродукт. Я в 2л бутылках делаю, не сладкий это 50гр сахара на бутылку. Приобрел гидрозатворы.

[@ИщуИстину]

Спасибо большое, Илья. Дай Вам Бог здоровья!

[@ВалентинаХаритонова-к3ч]

Восторг от любого рецепта!!!

[@littlebearpollynaturalsoap9904]

Самая летняя тема, спасибо большое! ❤

[@НаталияНиколаевна-ь6н]

Спасибо! Люблю квас. Сейчас все куплю и сделаю. Смотрю вас несколько лет. Телеканал Еда мой любимый. Вы меня очень многому научили! Вы очень интересный человек, замечательный повар! Сколько таких как я женщин посмотрели ваши программы научились вкусно готовить!. Вы, просто, герой! Спасибо вам!

[@ИринаЗолотарёва-ш1и]

Спасибо огромное за идею кваса с цикорием! С сухарным квасом столько мороки,д!а и сахара уходит больше! Иду делать- хочется кваску!

[@неважно57]

Квас очень вкусный,я еще добавила в бутылку 5-7шт изюма (не мыть)класс👍👍👍

[@АлександрМинск-х9ъ]

Ну всё, раз Илья сказал, надо идти в аптеку за горчичниками!)))))) Он смотрите сколько наковырял порошка, это Лазерсоновское терпение и трудолюбие!)))) Отдельное спасибо за квас, никогда бы не подумал что из цикория можно сделать и без заморочек.

[@gotikanez]

Сами строители строим в Кашире,квас хорош,спасибо вам,сегодня еще поставил на ночь две полторахи

[@ДарьяВоронова-й3п]

Обожаю ваши рецепты, все выверено, гармонично по вкусу, понятны процессы. Спасибо вам большое.

[@solod_]

Как раз пью цикорий :) Рецепты отличные, спасибо!

[@ОлегПоздин-ы3о]

Дядька ты просто молодец!!! С кайфом тебя смотрю

[@ЛюдмилаКобзарева-р5ы]

Большое спасибо от всей семьи за рецепт быстрого кваса!!!! Но я цикория кладу 1 ст ложку и заливаю сырой холодной водой, затем сдавливаю бутылку и жду когда она расправится. Пропила квас 1 неделю, сахар крови снизился, улучшилось общее самочувствие!!!! ❤❤❤❤❤❤

[@ИринаГрицанюк-о3й]

Брагу пропила и здорова🤦. Сахар+дрожжи это брага и цикорий для цвета и вкуса

[@Natalia-qv6gf]

Главное результат 😉​@@ИринаГрицанюк-о3й

[@ЕленаКостоварова-т2в]

Спасибо Вам за ваши рецепты,все что делала- зашло на ура,многое уже стало традиционным 👍 Помчалась ставить квас😆

[@lancelota7811]

​@@6438-u1c бедный, жопу не надорвал когда это высрал?

[@whitebvs]

Сделал бутылку кваса на пробу. Отличный получился! Хочу теперь попробовать добавить лимонной кислоты, чтоб покислее был. Хотя и этот получился не сладкий, самое то. Спасибо за рецепт !

[@kitteninamitten3318]

Спасибо большое за рецепты👍👏🌟

[@ОльгаМызникова-ч1ц]

Изюма добавить в бутылку, ещё денёк в холодильнике и будет настоящий резкий газированый квас. Спасибо за рецепт горчицы.

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Здравствуйте, а сколько примерно изюма на 1,5 литра?

[@СергейПавлов-л7о]

@@ОльгаМаркина-г2ъ9и 5-7 штук

[@ОльгаМызникова-ч1ц]

@@СергейПавлов-л7о да 5-7, а если любите порезче, то можно 9-11 изюминок добавить.

[@ОльгаМызникова-ч1ц]

@@ОльгаМаркина-г2ъ9и добрый день. 5-7 изюминок добавьте и они осядут на дно бутылки, а когда изюминки разбухнут и будут плавать в верхней части или на поверхности - квас готов.

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

@@ОльгаМызникова-ч1ц спасибо! Первый раз буду делать, попробуем🙂

[@user-8-mix]

Спасибо большое за такой быстрый квас!!!

[@РоманРоманский-и3ц]

Правильно уточнил, что есть горькое, а что острое ( это совершенно разные вещи) 👆👍

[@Овикиграет]

Тысячу Спасибо за рецепт, я всё лето на этом квасе, освежает отлично. Я ещё добавляю ложку шиповника и получается вообще шикарно.

[@Baltazar1170]

Здравствуйте дядя повар Лазерсон ! А , вы не могли бы показать как делается немецкая сладкая горчица ? Я думаю многим было бы интересно ! Заранее вам спасибо !

[@Mitya-mityai]

Как всегда уютное видео! 🤌

[@АнастасияКомина-в4х]

Дядя Илья, благодарю!

[@MrBewwed]

Один из миллиона рецептов с ютуба. И чуть ли не единственный который я обязательно повторю.

[@ЗинаидаГельман]

Спасибо за цикорный квас, супер особенно на лето.👌👌👌👌👌👌👌🥰🌹🌹🥰🥰🥰

[@МаринаНикифорова-э7и]

БЛАГОДАРЮ вас

[@natan214]

Квас из цикория хорош в жару, окрошку с ним не пробовала делать. Спасибо, что подсказали размачивать зерна у горчицы. Всегда хотела сделать нормальную ядовитую горчицу с зернами. Покупная вся кислая и неострая. Горчицу завариваю кипятком погуще, добавляю соль, сахар и масло, размешиваю и сразу перекладываю в баночку, плотно закрываю и на прихватку ставлю на батарею часа на 4, затем при комнатной температуре дать остыть пару часиков и в холодильник. На следующий день ядреная горчица "вырви глаз", до полугода сохраняет свои свойства, потом становится менее злая. А если в миске ее выгуливать столько времени никакой ядрености не останется. Да и уксус дает ненужную кислинку.

[@ОксанаС-х9в]

Если уксуса много не лить, он с мёдом даёт баланс сладости и кислоты. Это всё уже вкусовщина.

[@НадеждаСитникова-г6с]

Совет по горчице- закройте баночку толстым ломтем хлеба и придавите ломоть.Хлеб заберет в себя неприятную гооречь,останется резкость и ядреный вкус

[@badenstone]

Вау! Серьёзно? Есть дома все компоненты для кваса из цикория. Пойду забацаю. Спасибо!

[@kitteninamitten3318]

Благодарю за рецепт, 👍👍👍

[@vladdruz5321]

За рецепт кваса благодарю! Обязательно попробую. А, вот, по рецепту горчицы - категорически не согласен! На собственном опыте убедился, что заливать порошок горчицы кипятком нельзя. Вкус получается ужасный. Горький но не острый. Оптимальная температура 50-55С. Это даже на упаковке указано. Результат отменный. Продукт получается весьма острым - косым глаза правит.

[@ДинараКалякина-д7й]

Да-да, кипятком ни в коем случае. Можно тепленькую воду и холодную

[@ГалинаДзюба-ш8в]

В квас для резкости добавляю немного изюма.Мой совет лимонную кислоту надо добавлять до дрожжей.А то пеной пойдет.Не будете знать куда ее деть.У меня так😊 было.

[@alexkopaygorodskiy7961]

Попробовал в прошлом году такой квас - просто супер! :)) Поэтому и зашел в этом году за рецептиком ;)

[@АннаЖаворонкова-ж4д]

Горчица 🔥,благодарю за рецепт🤝

[@alexkrechmar3491]

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@МаксимХайруллин-э1щ]

Как всегда мегаполезно,спасибо😊

[@_RK_13]

Хороший рецепты,все легко и просто .Будем пробовать .

[@REMBogdan]

Дякую за рецепт,супер шеф

[@ГалинаБабушкина-и2ч]

Спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить. Желаю вам здоровья и всех благ.

[@kitteninamitten3318]

Супер 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@МаринаАркадьевна]

Гениально! Спасибо большое!

[@НаталияЛопасова]

Какой полезный ролик. Спасибо!!!

[@ЗинаКокоева-ь8о]

Горчица супер спасибо большое,👍👍😁

[@alex-xv2fu]

Квас гениальный. Сегодня первую кружку выпью за здравие Лазерсона!

[@aldardarmaev1503]

Спасибо Вам, Илья Исакич!

[@АнтимонПреподобный]

Як завжди є шикарно.

[@aksinya82]

Отличный рецепт кваса, спасибо!!! Я правильно понимаю, что дрожжи сухие обычные для теста? Не из "самогошки"?😅

[@artaslatvis7601]

Обязательно поробую приготовить квас и горчицу. Спасибо.

[@helenandguys4946]

Делала в прошлом году лимонад по рецепту шефа, получилось отлично. Повторю и квас

[@ИринаЗолотарёва-ш1и]

А я развожу горчичный порошок очень густо кипятком в большей емкости чем надо,по ложке заливаю кипятком до верху оставляю на ночь,затем аккуратно сливаю воду. А затем добавляю всё остальное- соль,сахар,раст масло,уксус. Эта процедура запаривания горчицы убирает горечь и оставляет остроту.

[@Milo4ka-yps]

Да ,вы правы ,можно и несколько раз ,заливать и сливать ,сверху ..... лишняя горечь и жгучесть лишняя уходит..

[@ЛилияКузнецова-д4ш]

Супер ! Дуже дякую ! Дядя -повар Лазерсон ! 😜😁

[@sergeytikhonov1967]

Элияхуу на счет кваса может и хороша идея. Попробуй сделать нашу русскую горчицу с огуречного или капустного рассола!

[@ЛюдмилаМанакова-р9ы]

Квас супер!!!! Сделала вчера вечером. И утром👍👍👍👍👍👍👍

[@ЕленаПетрова-ф3д1р]

Топленым молоком заливаю горчичный порошок. ❤

[@АндрейДолгов-ъ4е]

Спасибо большое, это просто супер!

[@ГалинаТашметова-ю1е]

Спасибо за рецепты обожаю ваши видео

[@ЕвгенийКиселёв-н9ф7е]

спасибо за рецепты,хороший канал,смотрю часто..

[@alexgood1056]

На канале про химию Thoisoi есть видео про вытяжку из горчицы и там автор опытным путям вычислил что при нагреве горчичная острота разлагается и слабеет, и чем меньше нагрева испытывает горчичная масса тем злее будет готовая горчица. На личном опыте при готовке горчицы регулярно убеждался в его правоте. Всем добра и злой ароматной горчицы.

[@СергейАнтоненко-н3в]

Покажите рецепт классного классического кваса на дрожжах с хлебом. В интернете все по разному делают и чёрт ногу сломит, как правильно. Спасибо за видео!

[@ronnirocket]

с цикорием не зашло?

[@ИринаЗахарова-с4ш]

Делала несколько раз квас, очень понравился

[@Wapkikesmpawekoplmnbvcfg899]

Благодарю за рецепт кваса, 🧋, знаете Был такой раньше напиток шато из дрожжей с сахаром давали маленьким деткам и молодым людям при переходном возрасте когда вся сыпь на лице была , а рецепт простой , все тоже самое только без цикория , вода теплая градусов 30, дрожжи прессованные или как говорили раньше живые и сахар в соотношению дрожжей , на вес ребенка или подростка примерно от 1 чайной ложки таких дрожжей +сахар по вкусу , можно 1 /1, можно чуть слаще , я так маленькой дочери вылечила все фурункулы на лице ,+было еще прогревание , но рецепт питья Тоже помог , (было УВЧ), всего организма , Но я советовалась с медиками эти 2 вещи помогли и сейчас кожа нежная нежная а напиток Шато как пишитьсяиеще винигах наших прабабушек реально помогает , дрожжи , вода и сахар , Благодарю за рецепт кваса

[@oldcloud2564]

С цикорием не разу пробовал. Спасибо.

[@JIa3apb]

Маэстро, коротко ясно. Мой поклон. Я майонез уже пол года не покупаю, надо ещё на горчичку свою перейти. Кетчуп у меня тёща делает из переростков огурцов ииии барабанная дробь, кабачков, тех что у всех пол зимы лежат без дела, ещё никто ни разу не угадал из чего этот домашний кетчуп, делается кстати как заготовка на всю зиму.

[@shegavla9059]

Обожаю кабачки,огурцы и кетчуп! Умоляю!Рецепт!

[@ЛидияЕсауленко-ъ1с]

Благодарю, рада узнать тонкости кулинарные

[@АлисаАлексеева-з7с]

Квас Вам реально нравится? Тогда просто разность вкусов. .Но зато у Вас классный лимонад, спасибо. Привет с Одессы.

[@ЛилияБетмакаева-ы1и]

Мама тоже сделала из цикория...редкостная гадость получилась!)))

[@СаняБ-ж1з]

Спасибо! Квасок заинтриговал!)

[@СашкоКононенко]

Сделал квас по Вашему рецепту, понравилось очень, спасибо! А что если сделать его из растворимого кофе?

[@TULIGEN8285]

Получится, только чайную ложку кофе, а так тоже что и сцикорием.

[@zhenyakuzmenkov9427]

Квас из Цикория вещь хорошая. Да и по сути так же делаем, но чуть сахара побольше и немного в банке под гидрозатвором или так побродить даём прежде чем в пару бутылок разлить.

[@IlyaMasalsky]

Квас на цикории интересная задумка, надо попробовать. Горчицу как-то делал сам, но на огуречном рассоле, получается куда более злая, чем не воде, да еще и более ароматная.

[@NATALIA_NIKOLAEVNA.]

Порошковую так и делают на рассоле😊

[@tillulnespigel1486]

Во Франции, в дижоне продаётся очень много разной горчицы, с разными наполнителями и вся дижнская😊. Есть наборы горчицы.

[@КрупенинаОльга]

Благодарю вас за прекрасные рецепты!!!!

[@nadinikol]

Недавно хотела сделать квас, в ютубе попалось видео, где его делали из цикория, я поплевалась что за гадость, 🙄а тут на тебе. Вам я доверяю, еще не подводили, придется пробовать🙂

[@Ivanich60]

Ну и как получилось? Только честно...

[@nadinikol]

@@Ivanich60 ещё не пробовала. Не могу решиться, сильно цикорий недолюбливаю🙄. Но попробую обязательно, интересно что выйдет😁.

[@ВладимирТверской-ф5г]

Илья Исаакович. Вы каждый раз доказываете , что вы гений.

[@reghbyf]

Не надо заморачиваться с сухарями, не дают они правильный вкус. берите хорошее квасное сусло. Далее, настоящий квас делался на дикой опаре из ржаной и пшеничной муки. Это целая совокупность бактерий. Не только дрожжевая. ( вообще, хлебопекарные дрожжи плохой вариант для кваса, дают гадкий привкус ) Если нет хорошей опары, то правильно будет добавить в квас не только дрожжи но и кисло-молочные бактерии ( закваска для йогурта, бифидум и т.д)

[@alexgood1056]

Заметил забавный эффект , я когда зерновую горчицу для однородности пробивал блендером то белок и масло в ней белели и связывали влагу, то есть получался аналог майонеза из горчицы. Больше так не делаю, лучше порционно измельчать сухие зёрна горчицы в кофемолке.