Как приготовить тартар из лосося. Французский рецепт без авокадо. БОНУС: чипса из кожи лосося.

[@НаталияЖуравлева-п8б]

Спасибо, что сохраняете все ваши видео! Потому что приходит день, вспоминаютса ваши рецепты и хочетса это повторить!

[@voldemarshirental5394]

Вот как Д'Артаньян покорил свою Констанцию! Теперь то мы знаем! СПАСИБО, дорогой Вивьен!

[@galinabarybina7123]

Просто Сказка!!! Смотрю ваши видео, как эстетическое лакомство!!! Спасибо огромное!!!💖Счастья и процветания вашей прекрасной семье!!!🙏🏼❤️🍾

[@MakarovSoftware]

Отличный рецепт! Наконец-то без этого красного лука, который перебивает весь вкус нежного лосося. Нам очень понравилось!

[@ЛюдмилаАврущенко]

Улет фантазии. Спасибо шеф.

[@ЕленаИванова-л7я9ы]

Все гениальное просто! Спасибо! И зачем я посмотрела это на ночь?! Теперь не усну 👍👏

[@НатальяКругляк-ш1й]

Уважаемый шеф Вивьен!Это произведение искусства,кушать жалко!) Вы настоящий Творец!!!

[@annakozoriz]

Очень люблю Ваши чипсы из кожи лосося. Теперь всегда запекаю кожу. Очень вкусно.

[@ТатьянаРодионова-х4е]

Шеф, вы чудо-повар. Мадам сделала правильный выбор. А я сейчас достала из морозилки тунца. Сделаю утром мужу тартар из тунца по вашему рецепту, только с другой рыбой❤

[@ЕкатеринаСи-э2г]

Самый лучший канал❤️спасибо вашей жене, что порекомендовала в маммис

[@VictorStarosin]

Уважаемый, Вивьен, спасибо за чипсы из кожи лосося, это так элементарно и так вкусно! Во-вторых, я ваш тартар, о боги(!) положил сверху на сэндвич со сливочным сыром, простите за святотатство, но это тоже было весьма недурно.

[@chefvivien]

почему нет) Канапе подают так иногда

[@Amore_Shop]

восхитительный рецепт. все гениально и просто!

[@СергейДульцев-д1ю]

Спасибо за прекрасный рецепт и мастер-класс подачи!

[@ОльгаАлексюнина]

😉если добыл жену этим рецептом, значит рецепт бомбический!👍 благодарю, шеф!

[@ТатьянаРусина-г5з]

Отдельное спасибо за секретный ингредиент для соблазнения - розовый перец!)))) Прекрасные рецепты! Не могли бы Вы рассказать о технологии изготовления бальзамического домашнего крема.

[@evacharbonnier7646]

Я не Шеф Вивьен, но даю вам рецепт 😉. Это делается очень просто, за 5 минут. На 0,5 л уксуса бальзамик вам нужно 50 г меда (можно сахара, желательно коричневого, но и белый подойдет) и 2 столовые ложки соевого соуса ( по желанию). Вылейте уксус в широкую кастрюлю, добавьте соевый соус и мед. По желанию можно добавить лавровый листик, тимьян, шалфей и т.п. Выпарьте содержимое до половины на сильном огне. Опустите ложку в смесь, переверните ее и проведите пальцем по выпуклой стороне. Если остается «дорожка», значит крем готов. Осталось вынуть травы и перелить крем в баночку с крышкой. Он может храниться пару месяцев в холодильнике или просто в кухне.

[@ТатьянаРусина-г5з]

@@evacharbonnier7646 Спасибо большое, добрая Фея!

[@ОльгаСокольская-к7л]

Спасибо за рецепт. Просто, вкусно и очень красиво, особенно подача с цветочком на чипсах 🌸🦈🍎🥒🍋

[@chefvivien]

😊

[@victorialysenko1531]

Спасибо )))) Обязательно приготовлю!! и подача хороша , но у шефа не может быть иначе )))

[@chefvivien]

😀

[@elenarenge766]

С пользой и удовольствием смотрю ваши рецепты, очень нравится, merci❤

[@canadatorontoontario884]

Очаровательный акцент❤️спасибо за рецепт

[@АлёнаШнайдер-в4я]

Уважаемый шеф,тартар получился великолепно, спасибо Вам.

[@galinabarybina7123]

Пошла готовить все ваши, только что еще раз просмотренные, блюда из лосося😍🙏🏼

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

шикарно супер...аппетитное блюдо..спасибо!!!!!

[@АринаЛобанова-й7е]

Как всегда, божественно!

[@константинкнига-ч7г]

Хорошо, что есть этот канал и прекрасный шеф

[@meinung.c]

ах Как Вы вдохновляете ! Спасибо

[@ttrn1430]

Вкусно и просто, подача искусство! Красота спасет мир!🙂👍

[@zeisyevheniya9484]

Какая красивая подача и без сомнений очень вкусно, как же приятно и с большим удовольствием смотреть ваши видео, шеф Вивьен ❤ как пчелка возле своего цветочка, и выглядит все так аппетитно ❤

[@tra-ta-ta-]

Это очень приятно что вы говорите о своей супруге 🌼 тре бьён

[@ДимаЛапцевич]

Спасибо за Ваше творчество! Очень простой рецепт, красивая подача и оригинальная идея с чипсами.

[@palmira645]

Нет предела совершенству.

[@nataliavylkova1204]

Amazing! Chips from the fish skin! Best recipe ever!

[@jekaterinaandersone3422]

Обожаю Ваш канал и Вас!!!

[@gauwoof]

Как раз на днях говорил своим о тартаре из тунца и говядины) Из лосося я ещё не пробовал:)

[@ИринаБелозерова-э4д]

Класс! Как всегда класс! Спасибо!

[@ИгорьНежлукто]

Сегодня пересматривал рецепт - у Вашей жены отменный вкус во всех отношениях!👍

[@sol.11-arcoIris23]

Браво, мастер!

[@ТамараИванкова]

Спасибо большое за рецепт!Я тоже делала с авокадо,теперь попробую с яблоком.

[@ЛюдмилаСмирнова-ц3ю]

Спасибо за рецепт!

[@ИванПетров-ц2х5ф]

Как же мне нравиться французская музыка в видеороликах. Отличный рецепт! Хотелось бы видеть в подписи к видео список продуктов и граммы. Спасибо!

[@chefvivien]

есть в описании под роликом

[@МаринаБулыгина-э2о]

Спасибо за все прекрасные блюда!!!!! Хотелось бы узнать как приготовить лангуста .

[@irinaks3449]

Спасибо за отличный рецепт!

[@franco-russe]

*Bravo recette originale, je fais differement mais je vais essayer bientot la votre, merci*

[@allaparoiatnikova3198]

Спасибо за прекрасный новый рецепт!!! Всегда делала с авокадо, теперь попробую с яблоком🌹

[@chefvivien]

👍

[@Slana_1225]

ого!нас скоро будет 100 тыс! браво, шеф!)

[@GuruDesignerEd]

супер, сколько нюансов!

[@ольгатерентьева-р3з]

спасибо ВИВЬЕН ЗА РЕЦЕПТ. оГРОМНАЯ ПРОСЬБА ПОКАЗАТЬ КАК СДЕЛАТЬ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС ДОМА

[@ОльгаТарасова-ъ8н]

Ну какова красота!!!

[@yar-dj3sl]

Браво, Вивьен. Я аж почувствовал вкус лосося во рту. оформление блюда настолько простое насколько и элегантное. Вообщем, я так скажу, -- есть французская кухня и ... потом все остальные. Нельзя ли рассказать о сырах в золе, p. ex. Le Cendré de Champagne. С чем их подают? Почему, кто и когда додумался сыр обволакивать золой?

[@elenafridman81]

Красота, люблю лосось);)

[@nkclass9538]

класс...а можно и из малосольного сделать, у нас проблемы со свежей рыбой

[@chefvivien]

Да, так делают. Просто немного другой результат. И меньше заправлять, солить осторожно

[@tanyabondarenko7856]

Слюнки потекли! Спасибо! Супер! Скажите, есть ли на канале рецепт профитролей и эклеров? И есть ли рецепт французского багета и круасанов?

[@chefvivien]

нет пока)

[@СветланаТит-ъ7у]

Спасибо Вам за рецепты, если можно подскажите как делать сырные булочки, ещё раз спасибо

[@olesyapotkina8294]

Здравствуйте! Спасибо за ваш труд!!! Пожалуйста покажите рецепт домашнего бальзамического уксуса.

[@susanaionescu3000]

Шедевр 👍🏻

[@elenaekt6885]

Обожаю хороший тар тар из лосося,( из говядины не могу есть)

[@olesyapotkina8294]

Живём в Африке. О лососе только мечтаем. Пожалуйста покажите рецепт тартара из тунца.

[@iRa-lx8id]

Искусство😊Не зря я не прощалась со шкуркой -знала,что её ждёт перевоплощение в чипсы😅

[@ОльгаСелифанова-к8щ]

Бомба, буду делать.

[@leeshuwen]

Потрясающе))

[@МаксимСтрулёв-э6ш]

Вивьен, вот мне просто интересно откуда ты знаешь слово "гренки"?))) должен отметить, что русский язык у тебя очень лучше стал. Спасибо шеф!

[@yarluha]

Мсье Вивьен! Сделайте пожалуйста ролик про бальзамический крем! :)

[@ev5441]

Здравствуйте, спасибо Вам большое. Если можно придумать для нас зрителей меню на Рождество и возможно на Новый год. Спасибо заранее.

[@Musa-ge1sg]

Вивьен,все ваши рецепты прекрасны и практичны Вопрос-как вы чистите медную посуду?

[@chefvivien]

мука+соль+уксус. Сделать жидкое тесто из этого, рукой просто нанести, подождать 15 минут, смыть

[@ИннаЮльевна-ю1ь]

Можно мелом , зубным порошком или самой дешёвой зубной пастой . Медь абразивов не боится . Можно не церемониться .

[@gingerj5659]

Выглядит очень необычно и аппетитно 😍 Шеф, а что за цветок используется для подачи (в самом конце видео)? Спасибо

[@chefvivien]

Спасибо. Бураш, растет у меня в огороде

[@felixarchibald3599]

Классно! Уважаемый Шеф Вивьен, скажите пожалуйста за сколько времени до подачи можно приготовить тартар? Спасибо.

[@cerenaseawell5753]

Phenomenal!

[@tatianabeynar1371]

Приготовьте фрикасе,пожалуйста

[@ПавелДружинин-ш3м]

можно засмотреться как филигранно работает настоящий профессионал

[@chefvivien]

😉

[@gennadymeltser5146]

🤝 Brilliant! Appreciations!!🇮🇱

[@ЕвгенияКиприна-ф1э]

Шеф Вивьен! Мерси боку! Сете делисье!!!

[@wheeloffortune_21]

красота👍

[@АК74-п8э]

лосось свежий размороженный или соленый?

[@elenafridman81]

А как вы посоветуете за солить лосось?

[@chefvivien]

будет ролик

[@margaritaing8936]

🤩🤩🤩👍👍 👍Merci infiniment!!! 🙏🙏🙏 😋 ♥️😋 ♥️😋

[@chefvivien]

merci 😊

[@VictorStarosin]

Уважаемый, шеф, у вас там еще один секретный ингредиент - маленький цветочек! Это фиалка? Какое вино лучше всего подойдет к вашему шедевру?

[@chefvivien]

Цветок bourrache) Вино белое из chardonnay или viognier. Главное, какое вы любите

[@VictorStarosin]

@@chefvivien У нас это называется огуречная трава )

[@elviramukhanedova2416]

А как от костей очистиь лосось ?

[@user-unique08]

А из кеты можно сделать?

[@chefvivien]

Если свежую найдете, можно. Замороженная, как продают к Москве, не очень

[@olgatakam351]

❤❤❤❤

[@sandpiperkate]

Музыка однозначно создаёт настроение, но мешает сконцентрироваться на том, что говорит шеф 😳 Спасибо большое за то, что делаете! Я с удовольствием смотрю и учусь!

[@chefvivien]

Спасибо, что поделились, подумаем

[@ludmilagaleys2635]

@@chefvivien Мне абсолютно не мешает, а, наоборот, дополняет французскую нотку блюду☝️☝️☝️👌👌👌🙌🙌🙌

[@Dr100Marik]

Top

[@ДимаТимченко-р3о]

А красный перец не будет сильно острым если его съешь? А то я вижу, что вы его не мололи даже-:)

[@chefvivien]

розовый перец не острый

[@evacharbonnier7646]

Baies roses, то есть розовые ягоды часто называют перцем. Но это вовсе не перец, а плоды дерева Schinus. Они ароматные, совершенно не горькие и очень хорошо подходят ко всем приготовлениям из лосося.

[@halinamartova3742]

@@chefvivien Обожаю розовый перец ! ❤️

[@ЛюбовьЯрина-ч5ф]

розовый перец имеет яркий запах . С ним нужно быть поделикатнее

[@waytoweb1724]

Пошел делать

[@chefvivien]

Bon appétit!

[@СКВО-ъ6р]

А я жену соблазнил говяжьей печенью, пожаренной с луком, белым перцем и курагой и в последний момент залитой майонезом. :)

[@Tatushka25-l6j]

Да его даже мариновать не нужно, сразу подавать?

[@valecan31]

всё хорошо, но не понимаю зачем класть прекрасный розовый перец, не помолов его, в тартар? как то не правильно. к тому же он прекрасно шелушиться. шелуху можно отделить от перца, сами зёрна размельчить и им щаправить в закуску, а шелухой присыпать

[@katranmusic]

Вандерфул

[@olgam6299]

Какой полезный и интересный канал! Полный просмотр лайк и подписка)И очень аппетитные блюда! Заходите ко мне в гости!Будем поддерживать друг друга

[@chefvivien]

да, у вас интересные идеи, правда!

[@olgam6299]

@@chefvivien Спасибо большое! Ваш канал мне тоже понравился! 👍🏻

[@bobah1878]

Чуть-по чуть-чуть - это шарман!

[@Storm-c5h]

Когда притворяешься французом 😂

[@nicknick2824]

Где взять реально хорошую красную рыбу? В москве она вся сто раз промороженная в ледяное полено, и двести раз размороженная горячей водой, расползается в руках, как глина в воде. Даже ножом не режется, рвется на комки. А цена 2300 - 2500 рублей (30-50 евро) за кило. Какой уж тут тартар из говна.

[@КОНСТАНТИНЛичное]

сварил лосося лимоном и яблоком!, лосось побелеет! шефы мишлен блин! если так готовят во франции, то я не хочу французский тартар!

[@deonis095]

Лимон в тартар…а чего просто не выкинуть рыбу?

[@КОНСТАНТИНЛичное]

ещё и руки об себя вытер! ну шеф! ну можно ведь бумажное полотенце на столе держать!, и для тех то будет говорить что я ничего не понимаю, то я шеф с 22-х летним стажем!

[@olegg.8973]

Я одного не могу понять, зачем рыбу и мясо есть сырьём, как можно доверять продавцу и качеству продукта? Игра с огнём считаю.

[@ЛюдмилаБахматова-д9б]

❤❤❤