Как приготовить вкусный омлет по испански с картофелем

Как приготовить вкусный Испанский омлет - коренные жители Испании называют еще его испанская торти́лья или картофельная тортилья. Классический вариант приготовления на оливковом масле из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Испанский омлет наряду с паэльей и гаспачо является одним из наиболее узнаваемых блюд испанской кухни. Чаще всего подается на завтрак. В испанских барах сервируется в бутерброд и предлагается в качестве закуски.
👍Кухонный инвентарь которые я обожаю 👍:
Иерусалим: кулинарная книга - amzn.to/3zYxRAX
Чугунная сковорода Lodge - amzn.to/3MLbbLS
Cuisinart Кухонная посуда из нержавеющей стали - amzn.to/3GLIYkq
KitchenAid погружной блендер - amzn.to/3L3ilKk
ThermoPro Цифровой Термометр - amzn.to/3UGTpf1
Бутановая горелка Iwatani PRO2 - amzn.to/3KIKWU1
Двусторонняя разделочная доска из кленового дерева John Boos - amzn.to/3MLKLcU
Ингредиенты:
- 5-6 картофелин
- 7-8 яиц
- луковица
- соль по вкусу
- растительное масло для обжарки
- зелень по вкусу
Кроме основного рецепта существует множество вариации с добавлением других овощей. Готовый омлет можно встретить в ассортименте любого супермаркета Испании.
Кухня "Дель Норте" во всемирной паутине:
/ @delnortekitchen
/ igordelnorte
www.gastronom.ru/user/profile...
/ 690406878142428 (Группа на facebook)
Сделаем мир вкуснее,
Кухня "Дель Норте"
#омлет #омлетнасковороде #омлетрецепт #омлетсовощами #омлетскартофелем #кухнядельнорте

[@eugeniaivaschenko7799]

Еще один супер-омлет, приготовленный с душой. Спасибо!

[@ekaterinaeremina7419]

В Испании тортилью едят чаще всего на ужин, и правильно было сказано, холодную или почти холодную. На завтрак едят пинчо с тортильей (кусок хлеба, а сверху картофельная запеканка). И еще один момент, чаще всего испанцы делают тортилью полужидкую внутри, то есть после того, как ее переворачивают, ее жарят очень мало, только чтобы схватилась корочка, так омлет получается более сочный, и большинству так больше нравится почему-то :)

[@user-ee2pg5nt1x]

Какой интригующий мужчина, смешной как Джеки, глазами похож на Миронова, да еще приговаривает кавказским акцентом временами. Все грамотно, нет лишних разговоров, все по делу. И спасибо за совет насчет масла и пр.!

[@user-bt8rh4fn7o]

Нет лишних разговоров?)) Да столько лишних слов и эканья.

[@ElenaMaKandHappyHome]

Спасибо огромное!!! Ваше приготовление - потрясающее захватывающее зрелище!!! Могу представить, как это вкусно!!!

[@delnortekitchen]

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

[@ElenaMaKandHappyHome]

Уважаемый(ая) М! во-первых сам по себе рецепт достаточно необычный, во-вторых на этот канал обычно заходят не столько ради конкретного рецепта, сколько ради получения удовольствия при виде самого процесса и того, как этот процесс представлен. Понятно, что ради омлета можно вообще интернет не открывать, а взболтать яйца и залить ими картофель. Да, и в-третьих, я уже подсадила на этот канал всех своих друзей-гурманов... Пока никто не жаловался.

[@user-px8lq3sx8i]

Почти в каждой русской семье это готовят после того, когда недоели жареную картошку. В оставшийся на сковороде картофан кидают колбасу, заливают взбитыми яйцами и вуаля, Испанский омлет готов!!!)))

[@delnortekitchen]

Красава :). Сделаем этот мир вкуснее!

[@emiliyatchulyakov9899]

Леонид Леонидыч да не только картошку , так же и макароны...( так , что мы русские ни где не пропадем и ни что у нас не пропадёт !!! Это наверное испанцы от нас научились !!!!(((((( шутка , но факт !!!)

[@annabuyanova5224]

@@emiliyatchulyakov9899 это правда.

[@user-pt8qz8ji1s]

Леонид Леонидыч 5 с

[@user-xx2qw9cp1b]

Вот, вот... Не понятно для чего эти "волнительные" переворачивания😁для красоты... Но утром нет времени для этого

[@user-st6mi1lk8q]

СПАСИБО ЗА ВСЕ ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ. ПРОСТО ОБОЖАЮ ВАС. ВСЕ ОЧЕНЬ ПОДРОБНО И КАЧЕСТВЕННО. СУПЕР.👍👍👍👍👏👏👏👏💕💕💕

[@delnortekitchen]

Спасибо большое!

[@user-kc3wy7sc1z]

СПАСИЮО, МАЭСТРО ЗА ХОРОШИЙ ПРАВИЛЬНЫЙ ЯЗЫК, ОТ КОТОРОГО НАС ДАВНО ОТУЧИЛИ СПАСИБО, ЧТО ОБРАЩАЕТЕ МНОГО ВНИМАНИЯ ЗРИТЕЛЕЙ НА НЮАНСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, КОТОРЫЕ И ДЕЛАЮТ БОЮДО ПРАВИЛЬНЫМ!

[@set26rus50]

Вы другое видео смотрели что-ли? "Щас, тама, красава" и другие паразиты суржика вам не бросились в глаза? Не надо хвалить человека за то, чего нет. Да говорит достаточно грамотно, но эталоном чистой речи не является. Держите свои восторги в руках.

[@user-kc3wy7sc1z]

ВСЕ ПОЗНАЕТСЯ В СРАВНЕНИИ СМОТРЮ НЕСКОЛЬКО КУЛИНАРНЫХ САЙТОВ, ТАК ЧТО ЕСТЬ С КЕМ СРАВНИВАТЬ- ЛАЗЕРСОНА ПОСМОТРИТЕ, НАПРИМЕР. Я ДУМАЮ, ПОТОМ, ТОЖЕ ЗАХОЧЕТСЯ ПОБЛАГОДАРИТЬ ДАННОГО БЛОГЕРА

[@user-kc3wy7sc1z]

ЗА УВАЖЕНИЕ К ЗРИТЕЛЯМ

[@qwsaedfr8741]

Эллен Шмидт

[@iraturkin3906]

Офигенный завтрак это , по вашему , интеллигентная речь ? И , кстати , Лазерсон лучше во всех смыслах .

[@UCd9e5ky6ICtUdQ]

Спасибо, вдохновляющее видео :)

[@user-bp7ei8xc4m]

Крассава! Спасибо большое.

[@delnortekitchen]

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

[@user-nk4nv1dn7l]

Испанцы готовят это совершенно иначе.,меня учила старая бабушка из пуэбло. Испанки не режут картофель, а как бы ,,рвут,, ножом , откалывают кусочки,но это надо видеть. Обжаривают сначала картошку в гиросоль- растительное наше масло. Затем лук. Смешивают лук-картоф. Взбиваем яйца, солим -перчим. Смешиваем яйца и лук-карт., На разогрет.сковороду выливаем содержимое, огонь средний, когда низ готов переворачиваем при помощи тарелки, всё на растительном масле т.к.сливочгое горит. Вторую сторону так же, но можно на минутку крышкой прикрыть для уверен.пропекания. Это классика. ,,Омлет,,режет ухо. Tortilla de patata, Очень не понравилось видео и базар. Внутри он не пропекся у него. Ну, очень 👎👎👎👎👎

[@espinatine]

Как прожившая в Испании 5 лет, могу лишь подписаться под каждым словом 👍

[@user-xq6jt9bt8u]

Спасибо Вам большое за рецепт,за объяснения. От меня лайк и подписка

[@kvagadr6927]

Как всегда Топ! Прям позитив, когда вижу свежий видос)

[@user-yg2bg3ci7p]

Очень много говорите

[@kvagadr6927]

@@user-yg2bg3ci7p к чему это вообще сказано?

[@maximl.2233]

Единственное видео с готовкой, по реальному времени 👍

[@annazagorska7103]

Spasibo, udači!

[@user-ww3of8fb1z]

Спасибо!!! Супер!!!

[@delnortekitchen]

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

[@user-vi5sz1mb4h]

Спасибо. Очень важно, что подробно объясняет.

[@hanna9402]

Спасибо!

[@vasiliynikiforov1976]

Жил, не знал, а это оказывается омлет! Ещё и испанский ))) Благодарю, теперь называть его буду именно так.

[@user-io7om6sq4h]

Картошка, залитая яйцами.... Нет, не люблю такое блюдо! Пройду мимо🙏 Игорь, Вы молодчина..., рассказываете очень подробно, с душою, даёте советы, СПАСИБО! 💓 Ох, самса Ваша, просто ЧУДО! ЗДОРОВЬЯ, уважаемый! Удачи! 👍💓🌹🌹🌹

[@user-xz5mw5rq9q]

Спасибо большое за рецепт, приготовила, ещё стоит под сковородой. Тороплюсь написать, что бы не забыть. Этот завтрак можно приготовить и вечером, а утром в микроволновку. Вкусняшка, уже попробовала.

[@user-vv7wl3cr4q]

0⁰⁰

[@lalilusowieso6697]

Спасибо, Игорь, хороший завтрак, сытый. 😊 Надолго хватит. 👍👍👍

[@delnortekitchen]

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

[@user-xz4ho4ik3x]

Опять.....на ночь...смотрю.... !!!!!!! Нет....пойду спать....хоть слюньки ииииии.....!!!!!)))))

[@juliasamsonenko3129]

+1)))))

[@Anton-mw1gf]

Спасибо, очень вкусно все выглядит! Давно уже намереваюсь приготовить эту штуку, никак не решусь] Ибо долго и лень картоху чистить и много масла жалко). Но попробовать надо

[@zubaroma946]

Не ну вообще вкусно

[@user-bp2gu4sy4r]

А мы еще добавляем к яйцам молоко или сметанку для пышности. И чтобы сверху пропеклось, надо крышкой накрыть, яичная смесь поднимается, это признак готовности.

[@zemailyasova875]

Как вы нарезаете картошку? Есть несколько способов нарезки картофеля и какое значение имеет каждый вид нарезки картофеля? Заранее спасибо

[@user-ko2cs1sf6o]

С термометром мне момент понравился. Смеялись всей семьей:)

[@user-oi3pf7zk1i]

👍🏻👍🏻👍🏻❗️❗️❗️

[@user-fr1bs2im9b]

Целая вечность. Завтрак должен быть быстрый.

[@AvorkoM]

В тонкостенной сковородке получится? Спасибо.

[@delnortekitchen]

Нет, есть шанс что подгорит. Но думаю что с рассекателем пламени может получится. Сделаем этот мир вкуснее!

[@tatibenner6089]

И в тонкой получиться. Мы всегда в тонкой и жарим. Ее легче перевернуть чем тяжелую. Испанцы так и делают.

[@user-mh3nc7sh1t]

Добрый вечер, не могли бы вы, говорить на каком уровне огня делаете и сколько минут

[@user-fx1jg4kk2v]

Если закрыть крышкой при жарки омлета

[@evgenykeselman4787]

Спасибо за интересный рецепт и тонкости приготовления. Скажите мне пожалуйста лук жарится быстрей чем картошка. С связи с этим есть ли смысл лук нарезать более крупно. И ещё один вопрос почему вы оставили омлет "доходить" в тарелке со сковородкой сверху,а не наоборот. Заранее спасибо 😊 и дальнейших успехов.

[@delnortekitchen]

Спасибо. Можно нарезать и немного крупнее. Доводил омлет для того чтобы довести внутреннюю температуру до 75 градусов (температура приготовления желтка). чтобы этот омлет можно было безопасно есть на второй день. Сделаем этот мир вкуснее!

[@mazzijia3010]

А если перед жаркой, пармезана 100-150г добавить, сильно вкус измениться?

[@charalamposcharalampous702]

Можно ли готовить без колбасы?

[@user-bb4oj5wv5v]

молодец!👍👍

[@delnortekitchen]

Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

[@user-fh5kp8oc9r]

В Испании едят фасолевые сосиски. Как они готовятся?

[@user-xg9dg4tn7x]

Рецепт очень интересный.С домашними яйцами вообще будет супер.Яйца с птицефабрики рыхлые,омлет не тот.

[@delnortekitchen]

Спасибо. Домашнее всегда вкуснее. Сделаем этот мир вкуснее!

[@tania7859]

Неимоверно растянуто, краткость - сестра таланта...

[@user-lm2gd4ju9f]

Завтрак неделька😁😁😁

[@delnortekitchen]

Точно. Сделаем этот мир вкуснее!

[@user-lm2gd4ju9f]

маэстро мне кажется что нож не правильный прокомментируете пожалуйста 😊

[@Tapper2004]

Нож правильный тот, которым удобно резать. В данном случае нож не принципиален. Главное - большой, чтобы картошку можно было резать и лук. А вот когда режем зелень или рыбу, уже разница чувствуется.

[@delnortekitchen]

Все норм. Нож в хороших руках и это главное :). Сделаем этот мир вкуснее!

[@user-uq1fz4ch1c]

При приготовлении накрыть крышкой, не судьба?

[@delnortekitchen]

Нужно тепло. Сделаем этот мир вкуснее!

[@user-ol5xe1yw6i]

Качество съёмки на высоте! Вопрос: 1 Яйца мыли? У нас может скорлупа в чашку попасть, как разобьётся, качество яиц всегда разное - скорлупа то тонкая, то толстая. Может и зародыша в чашку с несколькими разбитыми яйцами попасть. 2 - у нас в РФ что оливковое нерафинированное, что рафинированное стоит почти(!) Одинаково, разница по сравнение со стоимостью вообще не существенна. И срок годности на нерафинированном больше года. Вывод: у нас оливковое масло все подделка??? 3 - шеф повара очень часто готовят (в том числе жарят) на оливковом нераф масле (если конечно не фритюр), ибо обычное подсолнечное рафинированное масло для них - низкосортный продукт для обычного люда. И даже нераф оливковое для них - признак плохого вкуса у человека. Вывод: все шеф повара немного (мягко говоря) туповатые? Спасибо за ответы, ведь сами просили вопросы задать)

[@Tapper2004]

Попробую сказать по третьему вопросу. При рафинировании и дезодорировании образуются транс-жиры. Для рафинирования подсолнечного масла процесс должен быть более глубоким, чем в случае с оливковым маслом, которое имеет гораздо более нежный запах. Поэтому для жарки стараются использовать оливковое масло, а для салатов все зависит от предпочтений вкуса. Другое дело, что оливковое масло больше рекламируется, да и женщины частенько попадаются гиперчувствительные к запахам.

[@delnortekitchen]

Спасибо. Т.к. я не шеф могу поделиться тем чем знаю. 1. Просто решить разбивая яйцо по одному в отдельную чашку. 2. На счет масла. Даже в Америке с этим проблема (Европа сливает дешевое оливковое масло из остатков. Как результат здесь это масло самое популярное т.к. доступно). Но самое главное что хороший продукт не может быть дешевым но не всегда дорогое хороший продукт. Поэтому Надо всегда интересоваться что и откуда. 3. У меня много знакомых поваров. Мнения отличается. Надо исходить из того что есть. Например курицу да и вообще мясо обжаривают в основном в Peanut Oil (в Америке). Правильно это или нет не знаю но вкусно :).

[@user-hw4pg6cc6w]

Крышкой не пробовал закрыть????

[@natashavysochina9864]

Это не омлет.Это скорее картошка,чем яйца.А называется в Испании- тортийя,тортилья,tortilla de patata.Картофельная лепешка.Картошку не жарят,а - фри.

[@margaretabrinzan4218]

No. Esta tortilla no es a la manera española .Mas parece a la manera americana o latinoamericana .

[@vygandastamosiunas1798]

Он точно повар?

[@delnortekitchen]

Нет он точно не повар. Сделаем этот мир вкуснее!

[@vygandastamosiunas1798]

Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее! А ок)))

[@user-ml8bs6ub5d]

Из какой республики бывшего СССР Игорь живущий в США? Он узбек по национальности? Подскажите.

[@delnortekitchen]

Родился в Ташкенте. Сделаем этот мир вкуснее!

[@korsunviktoria6960]

Ого сколько перца положил

[@garris7305]

По моему это просто запеканка в России у нас называется)))

[@olgamarican2739]

Не смогу сделать, нет термометра😅

[@galinaermuratiev938]

No se hace tortilla de patatas así

[@user-je2gu5bo7y]

Это не амлет,а заливной овощной пирог!!!

[@user-pz3vg3hj5q]

Не смогла посмотреть до конца Многословно и очень нудно.

[@macb2818]

Только хотел сам удивиться этому -- насколько всё-таки мужчины на ютубе болтливее женщин, который любой рецепт компактно и красиво показывают и рассказывают за 3-5 минут!. И как это расходится с общепринятыми штампами-представлениями о болтливости женщин. )))

[@user-mc1gs5zq7f]

Больше похож на пирог , а пироги очень калорийные и питательны , название омлет не очень подходит . А вообще спасибо за рецепт !

[@user-nk9df1hd9f]

Это господа уже не завтрак.это больше похоже на обед!кто же столько жрет на завтрак?

[@user-bd6ck1rw7g]

В Испании на завтрак едят очень мало

[@DeMoN-Muxa]

Я за раз один съедаю омлет из 5 ти яиц трёх копчёных сордэлек и это мой завтрак. Это норм.

[@user-gv3wu1tj1u]

Завтрак это основа дневного пищевого рациона. По хорошему - это самый плотный приём пищи. А вот ужин предполагает быть лёгким. Придерживайтесь принципа "завтракай как король, обедай как принц, ужинай как нищий" и заметите улучшения в вашем организме.

[@vasiliynikiforov1976]

Марина, Вы наверняка очень красивая и стройная девушка. А вот остальные люди и особенно мужчины такими вопросами голову не забивают. И тем более не теряются в поисках ответа )))

[@alexmishin1128]

Пока смотрел сорок минут, аппетит пропал, я бы за это время яиц штук двести выпил.

[@user-uq1fz4ch1c]

Масло, в котором жарил картошку, выкинул?

[@delnortekitchen]

Нет. Его можно использовать 4-5 раз. Сделаем этот мир вкуснее!

[@user-gf4fb8oc4h]

@@delnortekitchen второй, третий, и т.д НЕЛЬЗЯ использовать масло для приготовления! Опасно!

[@user-gy5xd2zv9f]

Три середні картоплини на 4 яйця.Картопля ріжеться якнайтонше.Якщо всередині є прослойка не прожарена добре,це сам клас.Тортія має бути сочна не суха.Інгредієнти яйця,картопля і цибуля,якщо їдять цибулю,сіль.Більше нічого.Це тоді смачно.Іспанці не додають більше нічого.

[@user-me7uf6hh3f]

Это блюдо которое любил жрать Штирлиц будучи в Испании и оно называлось тартилья

[@user-ed7xz4ne2y]

тортилья

[@user-me8fi4fx7x]

Очень гуд

[@user-kc3wy7sc1z]

ПРАВДА БЛЮДО СЛОЖНОВАТО ДЛЯ ЗАВТРАКА

[@liubaalba2722]

Люди учитесь слушать.

[@rudiarmani3562]

Привет! Это очень вкусно, не говори с акцентом Вы не умеете....этот амлет готовили наши бабушки .

[@user-ee2pg5nt1x]

rudi armani, а что обязательно точь в точь похожим должен быть акцент, а по-моему прикольно!

[@user-xq6jt9bt8u]

А при чём тут акцент. Вы блюдо смотрите или не смотрите. Ролик не про ,,акцент,, снимается,а про омлет.

[@der1182]

ужас так много говорить 🤮

[@TafferDP]

Рассказывает максимально подробно что бы потом глупых вопросов не возникало

[@emmadanelyan9517]

Vse xorosho no no mojno menshe slov ato nadoedaet slushat stolko mnogo govorite golova zabolela😁

[@svetlanapotemkina3879]

Такой простой рецепт, известный всем . И столько слов ..

[@user-ou7ns7id6w]

МНОГО БЛА БЛА БЛА

[@anriekoti]

А... а... то а.. а.. а...

[@user-rm3pe4qg1j]

Яйца хорошо бы помыть. И зачем так махать руками перед нашими глазами?

[@nataliezeeb3026]

Ну меньше надо говорить это ужас

[@user-ee2pg5nt1x]

@@nataliezeeb3026 это вы ужас! А, он по делу говорит. Мне советы его понравились. Главное, он не ругает и не посылает тех, кто ему пишут негативные комментарий, как другие! А умно их игнорирует!

[@user-ee2pg5nt1x]

Сейчас яйца мажут спец.средством для защиты от салмонеллеза. Так что мыть не обязательно, иначе этот раствор смоется.

[@user-gc8wg6gu8n]

Куп гапирмай тез тез курсатсангиз .

[@user-og9np7qm3r]

очень много говоришь можно покороче

[@user-ro9nw3vt8u]

Испанский омлет, омлет по-испански... Вообщето в Испании это называется Tortilla de patatas и на завтрак его никто не ест.

[@user-lh1up1vj1r]

ОЧЕНЬ МНОГО ЛИШНИХ СЛОВ НО ЭТО НЕОМЛЕТ ЭТО КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА И ВООБЩЕ МНОГО МОРОКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА

[@user-ph9mi1dj6b]

Нудняк

[@user-ph9mi1dj6b]

Первая.причина.пиздоболиш.много.

[@olgagulei5824]

Меня так раздражает эти названия "омлет по испански" только было бы гламурней звучало,а этот омлет мы русские по русски едим,все лето в детстве мы такой омлет ели да и сейчас делаем такой омлет

[@CATZrbxm]

лариса ку ты неправа это омлет а не картофельная запиканка

[@user-ee2pg5nt1x]

Ничего лишнего, все по делу!

[@csillagTanya]

как вы много говорите

[@ronmario5022]

Мужик, это не омлет. Это картоха с яйцом. Омлет - это когда яиц больше, чем "наполнителя". А у тебя картоха в которую добавили яйца.

[@tamarakadirova4390]

.

[@ssodboev]

Это тортилья а не омлет

[@delnortekitchen]

Да это Испанская торти́лья и это указано. Я же просто пятаюсь использовать понятные и простые слова. Сделаем этот мир вкуснее!

[@ssodboev]

Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее! Ну тогда зачем писать самса можно «понятно» написать пирожок с мясом))) или плов - каша с овощами и мясом

[@delnortekitchen]

Да верно. Но Испанский Омлет разве не отражает суть этого рецепта?

[@user-bv2im6dc4f]

Слишком много говорите

[@user-hr7cg7yc4k]

Простой рецепт а болтовни на полчаса

[@user-se5gp4qo6q]

Слишком много болтавни.

[@user-lv7kb3ht5r]

Обычный омлет из остатков еды.

[@user-ci6nk1ez1k]

Ой как много лишнего говорите(((( Ведь можно кратко и по существу за 3 минуты показать,рассказать...

[@user-pp9kb1mr2z]

Понторез